核心素養(yǎng)背景下中職語文“晉江文化”主題綜合實踐活動探究

林榮民

[摘 要] 2016年，“核心素養(yǎng)”的概念正式進入《中等職業(yè)學(xué)校語文課程標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》。在這一新背景下，中職語文如何結(jié)合中職學(xué)生的特點，培養(yǎng)學(xué)生的“核心素養(yǎng)”？結(jié)合本地資源，以“晉江文化”為主題，探究在綜合實踐活動這一語文陣地上培養(yǎng)“核心素養(yǎng)”的課題。

[關(guān) 鍵 詞] 核心素養(yǎng)；中職語文；綜合實踐；晉江文化；課標(biāo)

[中圖分類號] G717 [文獻標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2019）03-0172-02

2016年教育部發(fā)布了《中等職業(yè)學(xué)校語文課程標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》（以下簡稱“課標(biāo)”）。中職語文課標(biāo)正式提出了“核心素養(yǎng)”這一新理念。課標(biāo)指出，中職語文課程“能夠重視語言的積累和感悟，接受優(yōu)秀文化的熏陶，提高思想品德修養(yǎng)和審美情趣，形成良好的個性、健全的人格，在語言理解與運用、思維發(fā)展與提升、審美發(fā)現(xiàn)與鑒賞、文化傳承與創(chuàng)新等語文核心素養(yǎng)方面獲得持續(xù)發(fā)展?！?/p>

那么，在中職語文綜合實踐活動課中如何培養(yǎng)“核心素養(yǎng)”呢？筆者以“晉江文化”為主題，探究在綜合活動中培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)這一問題。

一、“晉江文化”主題綜合實踐活動課程開展背景

2014年3月教育部發(fā)布了《教育部關(guān)于全面深化課程改革落實立德樹人根本任務(wù)的意見》，提出“以立德樹人為根本任務(wù)，以培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)為重點”的新時期教育改革發(fā)展的新任務(wù)。2016年9月13日《中國學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)》正式發(fā)布并提出，中國學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)，以培養(yǎng)“全面發(fā)展的人”為核心。

而2009年發(fā)布的《中等職業(yè)學(xué)校語文教學(xué)大綱》已經(jīng)不適應(yīng)新時期教育改革發(fā)展的需要，于是2016年12月教育部發(fā)布了《中等職業(yè)學(xué)校語文課程標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》。課標(biāo)把培養(yǎng)學(xué)生的“核心素養(yǎng)”列入中職語文課程的目標(biāo)之中，并把中職語文核心素養(yǎng)分為語言理解與運用、思維發(fā)展與提升、審美發(fā)現(xiàn)與鑒賞、文化傳承與創(chuàng)新等四個方面。

2017年教育部印發(fā)《中小學(xué)綜合實踐活動課程指導(dǎo)綱要》（以下簡稱“綱要”）中指出強調(diào)學(xué)生綜合運用各學(xué)科知識，認識、分析和解決現(xiàn)實問題，提升綜合素質(zhì)，著力發(fā)展核心素養(yǎng)，特別是社會責(zé)任感、創(chuàng)新精神和實踐能力，以適應(yīng)快速變化的社會生活、職業(yè)世界和個人自主發(fā)展的需要，迎接信息時代和知識社會的挑戰(zhàn)。

（一）綜合實踐活動以核心素養(yǎng)為本位，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀

“綱要”指出，綜合實踐活動是從學(xué)生的真實生活和發(fā)展需要出發(fā)，從生活情境中發(fā)現(xiàn)問題，轉(zhuǎn)化為活動主題，通過探究、服務(wù)、制作、體驗等方式，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的跨學(xué)科實踐性課程。

教師要以核心素養(yǎng)為本位，轉(zhuǎn)變綜合實踐活動教學(xué)觀念。首先是角色的轉(zhuǎn)變。教師是活動的引導(dǎo)者和組織者，而不是活動的主宰者。學(xué)生才是活動的主體，在整個活動中從主題的選擇到成果的展示，學(xué)生是主角。其次是評價方式的轉(zhuǎn)變。組織活動是為培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)，并不是為了考試的評價。因而轉(zhuǎn)變考試作為評價的唯一方式。同時評價主體也應(yīng)該多元化。最后是教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變。綜合實踐活動以課外為主，以課內(nèi)為輔。教師要根據(jù)不同的課型，采取不同的指導(dǎo)策略?；顒拥闹笇?dǎo)、方法的指引是教學(xué)策略的主要方式，遵循“以學(xué)定教，以導(dǎo)學(xué)”的原則。

（二）綜合實踐活動以核心素養(yǎng)為本位，轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)觀

溫家寶總理指出，職業(yè)教育應(yīng)在“做中學(xué)”“做中教”。其職業(yè)教育理念是以學(xué)生為中心，以實踐為主體。只有在“做中教”才是真正的教，只有在“做中學(xué)”才是真正的學(xué)。要培養(yǎng)學(xué)生中職語文學(xué)科的核心素養(yǎng)就要轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生在活動中走向自然、走向社會，轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，倡導(dǎo)活動中的自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)，提升學(xué)生在活動中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。

二、“晉江文化”主題綜合實踐活動課程實施的原則

課標(biāo)指出，語文綜合實踐要依據(jù)階段學(xué)習(xí)目標(biāo)、內(nèi)容和學(xué)業(yè)要求，確定活動主題。注重知識與方法的整合，語文應(yīng)用能力與人文素養(yǎng)的融合。指導(dǎo)學(xué)生積極參與，主動實踐，自主體驗，提升語文素養(yǎng)。

（一）活動的自主性原則

自主性體現(xiàn)在活動過程始終，從確定主題，到實施過程，再到結(jié)果展示無不體現(xiàn)學(xué)生活動的自主性。自主性體現(xiàn)活動的主動學(xué)習(xí)、學(xué)會學(xué)習(xí)的核心素養(yǎng)。當(dāng)然，自主并不是意味著放任自由，而是在教師指導(dǎo)下的自主。如筆者組織以“晉江文化”為主題的綜合實踐活動，先由學(xué)生根據(jù)自己職業(yè)特點自主選擇合適的活動主題，再讓活動小組組織自主完成活動的整個過程，最后小組自主展示活動的成果。

（二）活動的實踐性原則

“綜合實踐活動”這一詞語已經(jīng)顯示活動的重要原則——實踐。實踐性原則也符合職業(yè)教育的特點。職業(yè)教育重在實踐，作為公共課程的中職語文也應(yīng)當(dāng)結(jié)合這一特性?！熬V要”指出，活動強調(diào)學(xué)生親身經(jīng)歷各項活動，在“動手做”“實驗”“探究”“設(shè)計”“創(chuàng)作”“反思”的過程中進行“體驗”“體悟”“體認”，發(fā)展實踐創(chuàng)新能力。

（三）活動的開放性原則

中職語文綜合實踐活動課程要面向?qū)W生的專業(yè)，面向?qū)W生未來就業(yè)的崗位，活動內(nèi)容和過程要具有開放性、職業(yè)性，將語文綜合實踐活動與學(xué)生的專業(yè)課程結(jié)合。中職語文活動要基于學(xué)生已有經(jīng)驗和興趣專長，選擇綜合性活動內(nèi)容，專注未來職業(yè)發(fā)展。

三、“晉江文化”主題綜合實踐活動課程實施的過程

筆者在中職語文綜合實踐活動中，以核心素養(yǎng)為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向，結(jié)合各專業(yè)的特點，著力開展以專業(yè)特點與本土資源結(jié)合為主題的語文活動。中職語文核心素養(yǎng)中的審美發(fā)現(xiàn)與鑒賞、文化傳承與創(chuàng)新等內(nèi)容都與本土資源息息相關(guān)。筆者結(jié)合晉江各種豐富的文化資源，開展語文綜合實踐活動。

晉江是富有豐富文化底蘊的城市，其中有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目44項、泉州市級及以上傳承人49人。晉江特色文化涵蓋非遺文化、宗教文化、民俗文化、歷史文化、海絲文化、對臺文化、海絲文化等。筆者把“晉江文化”作為中職語文綜合實踐的大主題。中職各個專業(yè)的學(xué)生，以自己專業(yè)的特點，自住設(shè)計幾個小主題。下面筆者以中餐專業(yè)為例，論述以培養(yǎng)核心素養(yǎng)中心的中職語文綜合實踐活動的實施過程。

（一）分組確定活動主題

以入選“非遺”的晉江小吃傳統(tǒng)制作工藝為大主題，以晉江各地特色小吃為主線，筆者把所任教的中餐專業(yè)班級學(xué)生分成五大組。全班學(xué)生經(jīng)過分工協(xié)作，最終決定以“‘非遺地點+特色小吃”的形式來確定小主題：一組以晉江市安海鎮(zhèn)“非遺”小吃文化為活動主題，二組以晉江市深滬鎮(zhèn)“非遺”小吃文化為活動主題，三組以晉江市東石鎮(zhèn)“非遺”小吃文化為活動主題，四組以晉江市龍湖鎮(zhèn)“非遺”小吃文化為活動主題，第五組以晉江市其他特色小吃文化為活動主題。

各小組活動前根據(jù)主題制定活動計劃，明確分工，分為收集資料、現(xiàn)場制作圖像拍攝及視頻錄制、現(xiàn)場學(xué)習(xí)美食操作及記錄、采訪小組等。小組成員分工后完成自己的工作任務(wù)，并協(xié)同其他組員完成整個活動。

（二）活動過程

活動過程中教師指導(dǎo)學(xué)生如何完成圍繞各小主題完成任務(wù)，如收集資料的途徑有現(xiàn)場調(diào)查、網(wǎng)上搜索、去圖書館查閱等。第一組收集安?！巴凉S凍”資料時，先到晉江圖書館找相關(guān)的書籍，找到《晉江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖錄》《大美晉江·人文篇·晉江小吃》《縣志》《鄉(xiāng)志》等資料。第二組除了找第一組資料共享外，還找到了《深滬美食》《85道馳名天下的深滬美食》等書籍。小組在書籍中尋找晉江文化歷史，如書中找到“土筍凍”的歷史?！巴凉S凍”在明·屠本峻《閩中海錯疏》就有記錄：“其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍?！鼻宄踔芰凉さ摹堕}小記》也詳盡記載“土筍凍”的制作工藝。

現(xiàn)場采訪小組做好采訪前準(zhǔn)備工作，小組成員對相關(guān)人物及制作工藝進行觀察、調(diào)查、訪問、記錄、攝影、錄音、錄像等活動。如采訪入選“非遺”的“御輦牛肉”制作工藝第四代傳人曾劍洪時，采訪小組列好采訪提綱，做好采訪記錄，寫好采訪報告。

（三）成果展示

各小組于活動結(jié)束后集中展示活動成果。一組展示“土筍凍”的制作工藝流程圖，并動手制作傳統(tǒng)的“土筍凍”和小組創(chuàng)新的“土筍凍”產(chǎn)品。二組展示成員成制作的《晉江“非遺”饕餮地圖》。地圖詳細列出獲得市級、省級“非遺”小吃傳統(tǒng)工藝，該小組還把地圖制作成網(wǎng)頁，并上傳到小組網(wǎng)站博客，這樣能更好地宣傳“晉江優(yōu)秀傳統(tǒng)文化”。三組展示他們一起撰寫的《晉江小吃傳統(tǒng)制作工藝傳保護與傳承調(diào)查報告》，調(diào)查報告以“非遺”保護與傳承的現(xiàn)狀為主，特別把獲得“非遺”的“虎咬草”傳承人莊固本先生傳承制作工藝的做法作為傳承的典范。莊固本先生除傳承給子女，還打破家族式的傳承模式，把制作技藝傳承給員工等。四組撰寫《“晉江古早味”采訪報告》，并制作成美篇，在微信群、朋友圈迅速傳播。重頭戲是在五組的帶領(lǐng)下，全班在學(xué)校開展“晉江‘非遺小吃義賣會”活動。這一活動義賣小組成員親手制作的“非遺”小吃，活動中不僅有傳統(tǒng)小吃，更有小組成員創(chuàng)新的小吃，如把蚵仔煎制成披薩，酸辣“土筍凍”等創(chuàng)新產(chǎn)品。義賣會取得了圓滿成功，且義賣得到的錢款全部捐獻給養(yǎng)老院。

“晉江文化”主題活動是語文活動過程，更是專業(yè)實踐過程。在這一過程中學(xué)生的語言理解與運用、思維發(fā)展與提升、審美發(fā)現(xiàn)與鑒賞、文化傳承與創(chuàng)新等核心素養(yǎng)得到了培養(yǎng)。特別是獲得的成果得到了家長、學(xué)校、社會的一致認可，學(xué)生在傳承晉江傳統(tǒng)文化過程中，還領(lǐng)略到了“晉江精神”的實質(zhì)、樹立了文化自信。

總之，在新背景下，中職語文綜合實踐活動課要以“核心素養(yǎng)”為本位，以職業(yè)就業(yè)為導(dǎo)向，開展多種形式的語文活動，真正培養(yǎng)好學(xué)生的“核心素養(yǎng)”。

參考文獻：

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編輯 陳鮮艷