廣西，中國最大的“冬菜籃子”

朱千華

廣西有“天然綠色大棚”的美稱，適宜蔬菜種植

良好的光溫條件使得廣西的蔬菜品種較為豐富，近年來，為了迎合北方市場，廣西調(diào)整了蔬菜種植的品種和規(guī)模，主要以白菜、辣椒、番茄等在北方市場受歡迎的品種為主。根據(jù)《全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011～2020年）》，廣西26個縣（區(qū)）被列為蔬菜產(chǎn)業(yè)重點縣，作為冬春季節(jié)全國蔬菜供應的重點區(qū)域。

田東縣祥周鎮(zhèn)中平村位于右江河谷腹地。剛剛上任的村支書盧能成熱情地帶我參觀中平村的香蔥產(chǎn)業(yè)。盧支書說，目前中平村香蔥產(chǎn)業(yè)屬于分散性種植，沒有土地流轉(zhuǎn)，也沒有合作社，造成信息和流通不暢。2017年蔥價一路下滑，降到了3.4元/公斤，這讓村民叫苦不迭。

痛定思痛，村里決定成立香蔥專業(yè)合作社，不再盲目跟風，走科學管理之路。離開中平村時我看到，剛剛成立的合作社已開始運作。盧支書說，他們第一步就是做好村民的思想工作，進行土地流轉(zhuǎn)，實行規(guī)?；a(chǎn)。

如果說中平村的香蔥種植業(yè)還處在以家庭為單位的傳統(tǒng)分散經(jīng)營狀態(tài)，那么我在平果縣太平鎮(zhèn)所看到的蔬菜產(chǎn)業(yè)就太不一樣了。

太平鎮(zhèn)通過創(chuàng)建現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，徹底改變了傳統(tǒng)農(nóng)戶各自經(jīng)營的模式。目前，全鎮(zhèn)果蔬種植面積將近兩萬畝。村民韋素云告訴我，這里原來有她家的三畝土地，被公司租用之后，每年可以拿到租金。她也來到公司工作，一小時8元錢，一天下來可以拿到幾十元工錢。

“百色一號”是中國首條“南菜北運”鐵路綠色通道

據(jù)《廣西日報》2018年報道，廣西是中國最大的秋冬菜生產(chǎn)基地、重要的“南菜北運”和“西菜東運”生產(chǎn)基地。廣西秋冬種蔬菜播種面積和調(diào)出量在南方各省區(qū)中均位居第一。那么，大批量的蔬菜是如何一路北上，流通全國的呢？

廣西蔬菜的流通方式可謂五花八門，各顯神通。但是，要說運輸規(guī)模之大，行駛路程之遠，當數(shù)“百色一號”果蔬專列。

百色地區(qū)是廣西最大的果蔬基地。為解決“南菜北運”中大規(guī)模流通的難題，2013年百色市提出開通“百色—北京果蔬綠色專列”的建議。2013年12月11日，該專列運行，被中國鐵路總公司命名為“百色一號”。這是中國首條“南菜北運”鐵路專線直通車，沿途除車輛技術(shù)檢查外，不?？俊⒉蛔屲?，直通北京。據(jù)介紹，果蔬專列已實現(xiàn)由最初8個冷藏箱到目前25個冷藏箱的增長。

防城港市看到了“百色一號”強大的運輸能力，率先加入編組行列。他們先將防城港的海鮮、果蔬等運到南寧南站，裝入集裝箱，然后等待“百色一號”將海鮮、果蔬集裝箱拉入編組，一路到達北京大紅門站。為與“百色一號”專列相配套，總投資49億元、占地面積1500畝的重大工程“中國—東盟農(nóng)產(chǎn)品交易中心”也已經(jīng)完成了一期建設。

“百色一號”是中國實施“南菜北運”的重要組成部分，也是“一帶一路”倡議的重要環(huán)節(jié)?！鞍偕惶枴比缃褚褜崿F(xiàn)了與中歐班列（中國南寧—越南河內(nèi)）的跨境集裝箱直通運輸?shù)你暯?。這意味著“百色一號”果蔬綠色專列看到了更遠的方向，正式開啟了實質(zhì)性的跨境貿(mào)易運營。

“西菜東運”，廣西是港澳地區(qū)不可或缺的“菜園子”

廣西龐大的蔬菜基地，除了“南菜北運”向北方供應大量的蔬菜，還有“西菜東運”，是港澳地區(qū)不可或缺的“菜園子”。

廣西供給港澳地區(qū)的蔬菜基地主要有賀州市八步區(qū)的鋪門鎮(zhèn)與南寧馬山縣的永州鎮(zhèn)。廣西賀州全市種植蔬菜110萬畝，年產(chǎn)蔬菜160多萬噸，其中70%的蔬菜供應港澳地區(qū)。

徐秀能是河南南陽人，他在家鄉(xiāng)種有5000畝蔬菜，經(jīng)過數(shù)年經(jīng)營，已掌握了相關(guān)的種植技術(shù)與流通渠道，并形成了一套完整的蔬菜生產(chǎn)與經(jīng)營模式。徐秀能決定向外擴大生產(chǎn)，他首先看中了廣西的地理環(huán)境，創(chuàng)建了廣西菜根譜農(nóng)業(yè)科技開發(fā)公司。

在永州鎮(zhèn)勝利村局旺屯，徐秀能帶我參觀他苦心經(jīng)營了兩年的蔬菜基地。基地產(chǎn)量很大，現(xiàn)在每天正常采收蔬菜兩萬斤，主要供給香港和澳門。盡管運輸成本高，但收益仍可觀。以菜心的價格為例，同為菜心，本地菜心市場價為3元/公斤時，基地的菜心在港澳市場可以賣到每公斤13元以上。

在基地的預冷保鮮庫里，我看到剛收上來的新鮮蔬菜被人迅速送了過來，檢驗人員經(jīng)過嚴格的大小、粗細分揀后，裝進了泡沫箱里短暫保存。這些蔬菜將在傍晚裝上專用冷藏車，連夜出發(fā)，在深圳再次檢測合格后，出關(guān)銷往港澳市場。徐秀能說：“從我們這里裝車到運抵中國香港、中國澳門，全程只要12個小時，每天供應的新鮮蔬菜可達10～15噸?！?/p>

“嫁”不出去的“黑美人”，折射出廣西蔬菜的困境

2012年和2013年，廣西農(nóng)村普遍出現(xiàn)“低價西葫蘆”“低價冬瓜”等現(xiàn)象，導致農(nóng)民大面積放棄采收成熟的農(nóng)產(chǎn)品。幾年后，同樣的一幕仍在發(fā)生。我在馬山縣周鹿鎮(zhèn)遇到了當?shù)毓限r(nóng)陸廣族，因冬瓜滯銷無人問津，他只能任其在田間地頭腐爛。

陸廣族所種的冬瓜，名叫“黑美人”，俗稱黑皮冬瓜，是雅俗共賞的一道家常菜，市場需求量很大。市場需求量越大，種植“黑美人”的農(nóng)戶就越多。種植“黑美人”的技術(shù)并不高，俗話說“好養(yǎng)活”，產(chǎn)量高，個高體大，全國記錄最大的“黑美人”重達百斤，畝產(chǎn)均能超過萬斤。

然而2017年12月10日，我在馬山縣周鹿鎮(zhèn)陸里村一帶采訪時了解到，如今收購價只有0.25元/斤。我以為聽錯了，反復問陸廣族。他說，沒錯，就是這個價，可誰肯賣呢？這光景是虧定了。

遇到同樣困境的還有南寧市良慶區(qū)南曉鎮(zhèn)。2017年9月份，南曉鎮(zhèn)的“黑美人”主要銷往西部地區(qū)的貴州、四川等地，十分緊俏，價格達到每公斤1.4元。進入11月份，價格下跌至每公斤0.7元，瓜農(nóng)很受傷。

周鹿鎮(zhèn)、南曉鎮(zhèn)“黑美人”的遭遇，引出一個發(fā)人深省的問題：亭亭玉立的“黑美人”，怎么就“嫁”不出去了呢？

向“精、優(yōu)、特”方向發(fā)展，才是廣西蔬菜的根本出路

廣西農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所所長陳振東說：“除了黑皮冬瓜，2017年南寧橫縣大白菜也遇到滯銷問題。由于2016年白菜價格持續(xù)走高，不少菜農(nóng)跟風，大面積種植。但是2017年，1毛錢1斤都沒人要。這種現(xiàn)象，本質(zhì)上是小農(nóng)生產(chǎn)向集約化、規(guī)?；D(zhuǎn)變過程中遇到的陣痛。”

那么，廣西諸如“黑美人”等蔬菜，就沒出路了嗎？

陳振東說，要找到出路也不難，廣西要找準自己的路。除了本地政府要充當“守夜人”，進行市場監(jiān)管以外，還要充分利用廣西的生態(tài)優(yōu)勢，打造自己的蔬菜品牌形象。更重要的是，大力發(fā)展高品質(zhì)蔬菜產(chǎn)品，利用廣西富硒土壤的特點，賦予它新的內(nèi)涵，生產(chǎn)富硒“黑美人”等果蔬，人無我有，人有我優(yōu)。實現(xiàn)果蔬產(chǎn)品向“精、優(yōu)、特”方向發(fā)展，這樣才有競爭力，也是廣大菜農(nóng)的根本出路。

南寧市農(nóng)業(yè)委員會蔬菜糖料作物科的陸國現(xiàn)科長向我提供了一條信息，目前廣西共發(fā)現(xiàn)富硒土壤2018萬畝，為中國最大面積連片富硒土壤區(qū)域。這為發(fā)展“精、優(yōu)、特”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)找到了一個新的契機。

事實上，南寧很多蔬菜基地都開始向“精、優(yōu)、特”方向發(fā)展。在江南區(qū)蘇圩鎮(zhèn)那海村采訪時，當?shù)夭松塘合壬嬖V我，當?shù)匾呀?jīng)流轉(zhuǎn)土地將近1500畝，利用富硒土地發(fā)展富硒黑大米、無公害蔬菜等?！熬?yōu)、特”產(chǎn)品深受消費者歡迎，遠銷廣東、湖南、江西、重慶等地。

與此同時，廣西大力完善蔬菜軟硬件基礎(chǔ)設施建設。

2017年，南寧市新落成了金橋國際農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。它已不再滿足于成為“南菜北運、北菜南運”的主要集散地，而是面向東盟和整個中國，把廣西優(yōu)質(zhì)蔬菜推向東盟，打造成中國西南地區(qū)最大的“菜籃子”交易中心。

廣西有適宜種植蔬菜的地理環(huán)境，從中央到地方都在政策上支持中國最大的“菜籃子”，再加上中國—東盟博覽會永久落戶廣西南寧，為廣西繼續(xù)做大“菜籃子”提供了更有利的條件。不管如何發(fā)展，正如陳振東所長所說的那樣：“我們常說‘把握市場，實際上就是實現(xiàn)科學的現(xiàn)代化管理。而果蔬產(chǎn)品向‘精、優(yōu)、特方向發(fā)展，是今后廣西蔬菜走向世界的根本方向?！?/p>