用服務(wù)吸引客戶再消費(fèi)

徐樅

杭州第一世界大酒店一直以“會(huì)議服務(wù)專家”的酒店發(fā)展來(lái)定位，強(qiáng)調(diào)專業(yè)化、個(gè)性化、定制化的服務(wù)方式，致力打造“一樣的會(huì)議，不一樣的感覺(jué)”的特色宴會(huì)，一直以來(lái)頗受新老客戶信任，擁有很多5年以上尾牙宴客戶。

突破傳統(tǒng) 打造亮點(diǎn)項(xiàng)目

與普通宴會(huì)相比，尾牙宴的規(guī)模更大、展現(xiàn)形式更加多樣、內(nèi)容和流程也更加完整。杭州第一世界大酒店摒棄了普通宴會(huì)固定、老套的流水席模式，結(jié)合企業(yè)特點(diǎn)，加入酒店特有的演藝特色，為企業(yè)的尾牙宴提供個(gè)性化服務(wù)，量身定制主題演出、特色團(tuán)建、溫泉派對(duì)等活動(dòng)，打造不一樣的尾牙宴，讓所有企業(yè)與員工能夠娛樂(lè)盡興。杭州第一世界大酒店有限公司副總經(jīng)理王樂(lè)表示，演藝互動(dòng)和特色團(tuán)建一直以來(lái)都是杭州第一世界大酒店尾牙宴的亮點(diǎn)項(xiàng)目。酒店擁有強(qiáng)大的“宋城千古情”藝術(shù)團(tuán)演藝班子及專業(yè)的活動(dòng)策劃團(tuán)隊(duì)，可為有需求的企業(yè)提供高端舞美及節(jié)目編排指導(dǎo)，量身定制尾牙宴主題演出和互動(dòng)節(jié)目。同時(shí)，酒店內(nèi)部連接杭州云曼溫泉，讓賓客“足不出戶”盡享都市森林溫泉，更為尾牙宴、團(tuán)拜會(huì)等團(tuán)隊(duì)客人特別推出派對(duì)定制業(yè)務(wù)，配備專業(yè)的活動(dòng)策劃團(tuán)隊(duì)及優(yōu)質(zhì)的五星級(jí)餐飲服務(wù)，可根據(jù)企業(yè)需求來(lái)定制符合其特色的個(gè)性團(tuán)建、私人溫泉派對(duì)，打造別樣尾牙活動(dòng)。僅2018年，云曼溫泉已舉辦過(guò)溫泉瑜伽派對(duì)、水中健身趴、趣味親子趴、溫泉相親派對(duì)等不同主題的創(chuàng)意活動(dòng)30余場(chǎng)，其中鴛鴦火鍋溫泉派對(duì)、真人CS+水中電音狂歡趴、溫泉單身之夜、花樣棋牌等主題派對(duì)頗受企業(yè)團(tuán)建歡迎。

想客戶之所想 想客戶之所未想

年會(huì)作為每個(gè)企業(yè)單位及企業(yè)職工最期盼的聚會(huì)，通常具有用餐人數(shù)多、高消費(fèi)、高標(biāo)準(zhǔn)、氣氛隆重?zé)崃?、就餐時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)。王樂(lè)認(rèn)為，作為服務(wù)方，要想完成一場(chǎng)完美的年會(huì)，主要是從服務(wù)、安全、個(gè)性化三個(gè)出發(fā)點(diǎn)抓起。首先在服務(wù)上需周到細(xì)致，講究禮節(jié)禮貌，注重服務(wù)技藝和服務(wù)規(guī)格。當(dāng)客人在廳面氛圍和菜品選配上比較講究，那么在會(huì)場(chǎng)布置及臺(tái)面上要特別注意氛圍的搭配，挑選菜品時(shí)除了關(guān)注菜式的季節(jié)性，也要有一定的格式和質(zhì)量要求，嚴(yán)格按照禮節(jié)逐次遞送上臺(tái)，確保服務(wù)周到無(wú)誤。其次，會(huì)場(chǎng)安全要有保障，會(huì)前及會(huì)中安全檢查需認(rèn)真細(xì)致，杜絕一切安全隱患。如會(huì)前的會(huì)場(chǎng)設(shè)備設(shè)施檢查、舞臺(tái)道具搭建，會(huì)中的用電安全、防盜措施等都需要實(shí)時(shí)跟進(jìn)，確保安全第一。最后，結(jié)合酒店特色，打造個(gè)性化服務(wù)，為客戶營(yíng)造一個(gè)“不一樣”的感覺(jué)。如以酒店演藝資源為基礎(chǔ)，為企業(yè)年會(huì)提供特色主題演出、年會(huì)互動(dòng)項(xiàng)目；結(jié)合酒店的溫泉資源，為企業(yè)定制個(gè)性嗨趴、主題派對(duì)及團(tuán)建活動(dòng)，在豐富企業(yè)年會(huì)內(nèi)容的同時(shí)，帶動(dòng)客人二次消費(fèi)，提升酒店吸引力與競(jìng)爭(zhēng)力。

為了達(dá)到客戶需求，讓客戶能夠?qū)频戤a(chǎn)生好感，從而最終選擇酒店，酒店需要在前期溝通時(shí)，根據(jù)客戶的需求將自身優(yōu)勢(shì)充分展現(xiàn)出來(lái)。王樂(lè)表示，首先，客戶基本都會(huì)有一個(gè)“完美形態(tài)”，酒店接待員在洽談時(shí)一定要耐心細(xì)致，必要時(shí)要站在對(duì)方的角度看問(wèn)題；其次，接待員需要充分了解客戶的企業(yè)文化和需求，并熟知酒店現(xiàn)有資源，在與客戶溝通時(shí)能夠闡述出本酒店的獨(dú)到之處，以及針對(duì)年會(huì)可提供的優(yōu)惠政策和特色服務(wù)，在合理范圍內(nèi)盡最大力度滿足客人需求。同時(shí)，接待員應(yīng)充分利用酒店現(xiàn)有的場(chǎng)地和演藝資源，在有條件且合理的情況下，能夠想客戶之所想，想客戶之所未想。例如，為有演出的年會(huì)提供化妝間、演員休息室；為沒(méi)有準(zhǔn)備節(jié)目的年會(huì)提供精彩的開場(chǎng)秀演出；為有布置需求的客戶提供免費(fèi)布展和彩排時(shí)間；為家屬較多的企業(yè)年會(huì)提供卡通玩偶互動(dòng)，給小朋友派發(fā)小禮物和糖果；為有團(tuán)建需求的企業(yè)提供個(gè)性團(tuán)建定制等特色服務(wù)，并能將這些酒店優(yōu)勢(shì)資源在前期溝通時(shí)展現(xiàn)給客戶。

按需下“菜碟”

不同團(tuán)體對(duì)宴會(huì)有著不同的需求，針對(duì)不同的需求，杭州第一大世界酒店首先會(huì)根據(jù)其團(tuán)體的性質(zhì)和需求來(lái)評(píng)估、建議本次尾牙宴的主題，其次結(jié)合酒店的演藝特色來(lái)提供有針對(duì)性的定制服務(wù)。比如幼兒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)類的年會(huì)，酒店可為其提供玩偶互動(dòng)、小丑表演和魔術(shù)等較為歡樂(lè)的節(jié)目，在餐飲方面也會(huì)相應(yīng)推出適合幼兒的系列菜系；以自助餐形式為主的年會(huì)、聚餐活動(dòng)，酒店會(huì)結(jié)合當(dāng)日餐廳氛圍提供如西施賣豆腐、武大郎賣炊餅等互動(dòng)項(xiàng)目較強(qiáng)的演藝節(jié)目，讓客人能夠一邊品美食、一邊欣賞演出，甚至參與到演出之中，增添用餐趣味性；而針對(duì)有泡溫泉需求的團(tuán)隊(duì)，酒店將會(huì)推薦其體驗(yàn)溫泉個(gè)性團(tuán)建定制業(yè)務(wù)，體驗(yàn)泡溫泉、看演出、玩游戲的別樣年終聚會(huì)。此外，酒店還為一些有需求的企業(yè)提供現(xiàn)場(chǎng)賓客包水餃，做湯圓等暖心服務(wù)，豐富尾牙宴內(nèi)容，給客戶一個(gè)難忘的體驗(yàn)。