寶寶到底能不能吃蜂蜜

阮光鋒

網(wǎng)上一直有說法稱，給孩子吃蜂蜜能止咳;很多媽媽在給寶寶做食物的時(shí)候也喜歡加點(diǎn)蜂蜜，做出來(lái)的食物香甜可口，寶寶愛吃。但有些人說，蜂蜜中可能有肉毒素，不能給孩子吃;吃蜂蜜還容易性早熟。寶寶到底能不能吃蜂蜜？

編輯I成輝 美編l勞秋勤

蜂蜜中真有肉毒素嗎？

肉毒桿菌在自然環(huán)境中廣泛存在，不少食物也可能存在肉毒桿菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。蜂蜜也難逃此劫。

20世紀(jì)70年代，美國(guó)首先發(fā)現(xiàn)嬰兒食用蜂蜜導(dǎo)致感染肉毒梭狀桿菌死亡的事件。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，這些蜂蜜中含有肉毒梭狀桿菌的芽孢。

2017年在日本東京發(fā)生過一起6個(gè)月的嬰兒因?yàn)槭秤昧艘苑涿圩鳛殡x乳食品的食物，引發(fā)了嬰兒肉毒桿菌中毒癥死亡。這是日本自1986年實(shí)施統(tǒng)計(jì)以來(lái)，首例嬰兒罹患肉毒桿菌中毒死亡的案例！

肉毒梭狀桿菌是一種細(xì)菌，當(dāng)它繁殖生長(zhǎng)到一定的程度時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素——肉毒素，如果不慎食用，不到1μg（即O.O01mg）就可以置人于死地。

肉毒素可以干擾人的神經(jīng)傳導(dǎo)功能，更嚴(yán)重的中毒，則可能會(huì)影響顱神經(jīng)。所以寶寶肉毒素中毒后，會(huì)表現(xiàn)為昏昏欲睡、進(jìn)食少、便秘、哭泣乏力及全身軟弱無(wú)力。當(dāng)病情進(jìn)一步發(fā)展后，寶寶可能出現(xiàn)全身肌肉的癱瘓。

所以，一旦發(fā)生以上情況，要盡快就醫(yī)。對(duì)于大多數(shù)的寶寶而言，只有立即治療上述癥狀會(huì)在1～3個(gè)月內(nèi)消失。

孩子怎樣吃蜂蜜才安全？

相比1歲以上的寶寶而言，未滿周歲的嬰兒腸道菌群構(gòu)造很不穩(wěn)定，在食用蜂蜜的時(shí)候，肉毒梭狀桿的芽孢也會(huì)進(jìn)入腸道，腸道菌群不能抑制肉毒梭狀桿菌的繁殖，就更容易產(chǎn)生肉毒素，更容易發(fā)生中毒。

目前，國(guó)內(nèi)和國(guó)際權(quán)威健康機(jī)構(gòu)的意見都是一致的：1歲以前的寶寶不能食用蜂蜜，1歲以后的寶寶可以吃一點(diǎn)。1歲以上寶寶和成年人腸道菌群比較健全，腸道微生物群的平衡制約能夠抑制肉毒桿菌的繁殖，就可以適量吃蜂蜜了。

不過，最好不要吃一些來(lái)歷不明的野生蜂蜜，也不要過度迷信蜂蜜的健康功效。

蜂蜜能止咳嗎？

對(duì)于孩子來(lái)說，蜂蜜還真的有很好的止咳效果。這也是蜂蜜除了味道甜美外的唯一好處。

有一些研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜可以用來(lái)治咳嗽。比如，2012年以色列的一項(xiàng)研究顯示，蜂蜜確實(shí)可以減輕兒童咳嗽的頻率和程度。除此之外還有其他的一些研究，也未出現(xiàn)反面結(jié)果。但是，具體是什么原因，科學(xué)家至今也說不明白。

正因如此，美國(guó)兒科協(xié)會(huì)建議：1歲以上的兒童因普通感冒而咳嗽時(shí)，可以用蜂蜜止咳;如果沒有蜂蜜，用玉米糖漿代替也是可以的。吃多少量呢？建議：

孩子吃蜂蜜會(huì)導(dǎo)致性早熟嗎？

很多人說蜂蜜中有激素，會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟。其實(shí)，蜂蜜中最主要的成分是糖，占到總量的80%以上，再除去百分之十幾的水，其他成分不到1%。而這百分之一的成分通常有一些維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸以及花粉等。在蜂蜜和蜂花粉中，并未有檢測(cè)到動(dòng)物性激素的報(bào)告。

有些人擔(dān)心花粉中有植物激素，的確，花粉中確實(shí)含有不少植物激素成分，但這些成分和動(dòng)物體內(nèi)的激素差別很大。正如花粉中的植物精子不會(huì)讓人懷孕一樣，植物激素也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生激素樣的作用。所以，所蜂蜜含激素會(huì)導(dǎo)致性早熟完全是嚇唬人的。

不過，這并不意味著就可以毫無(wú)顧忌地給孩子吃蜂蜜了。家長(zhǎng)更應(yīng)重視吃得太多導(dǎo)致的肥胖問題，因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)，超重和肥胖可能會(huì)影響性早熟。

蜂蜜本身不會(huì)直接導(dǎo)致性早熟，但它作為一種添加糖的來(lái)源，吃多了也會(huì)增加齲齒、超重和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，它和甜食、甜飲料一樣需要控制。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，兒童和成年人都應(yīng)該把包括蜂蜜在內(nèi)的“游離糖”攝入量控制在總能量攝入的10%以下。所以，平時(shí)還是不要給孩子吃太多蜂蜜。