核心素養(yǎng)在高中化學(xué)課堂教學(xué)中落地

鄭永信

摘 ? 要：新課程倡導(dǎo)的核心素養(yǎng)如何在高中課堂教學(xué)中落地，是值得深入探討的問題。作為教學(xué)研究人員，承載著引領(lǐng)課堂教學(xué)方向的重任，通過聽課、評課、交流、探究等一系列活動，以期為一線教師指出以素養(yǎng)為本的課堂教學(xué)方向。

關(guān)鍵詞：高中化學(xué);課堂教學(xué);核心素養(yǎng)

中圖分類號：G633.8 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ?文章編號：1009-010X（2019）11-0040-03

以不久前在安徽屯溪舉行的中國教育學(xué)會2018年度高中化學(xué)課堂教學(xué)展示與觀摩活動中河南大學(xué)附屬中學(xué)楊松林老師上的一節(jié)新課程理念下的《烷烴》說播課為例，探討如何讓核心素養(yǎng)在高中化學(xué)課堂教學(xué)中落地。

在該課中，首先楊老師做了一個魔術(shù)，即在一個盛有水的容器中，加入適量的洗滌劑，再往里加入楊老師所說的“神秘物質(zhì)”，形成了大量泡沫。然后楊老師直接用手托起一些泡沫，并拿打火機(jī)點燃，隨即出現(xiàn)了“手掌燃燒”的現(xiàn)象。學(xué)生們大聲尖叫，叫聲過后，楊老師說：“該現(xiàn)象的所有奧秘全在這罐烷烴氣體中，今天讓我們一起來學(xué)習(xí)烷烴”。本環(huán)節(jié)的設(shè)計意圖是激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，切入本節(jié)課的主題——烷烴。

隨后進(jìn)入第二環(huán)節(jié)，即分別從沸點、密度、溶解性等方面感受烷烴的物理性質(zhì)。首先由教師演示打火機(jī)的充氣過程，感受烷烴的汽化和液化，并根據(jù)所提供的數(shù)據(jù)得出丁烷是打火機(jī)的理想填充物，此外還提供了化妝品的添加劑即無毒無害的十二烷和碳原子數(shù)大于十八的固態(tài)烷烴混合物石蠟。然后通過分組活動，使學(xué)生了解烷烴的其他物理性質(zhì);通過異構(gòu)十二烷感受烷烴的揮發(fā)性，并比較它們的密度;通過延時攝影拍攝、觀察其溶解過程。本環(huán)節(jié)的設(shè)計意圖是通過提供的直觀素材，使學(xué)生多角度地感受烷烴的物理通性，豐富感性知識，如此也能發(fā)展學(xué)生的宏觀辨識與微觀探析、基于證據(jù)推理的核心素養(yǎng)。

這時楊老師說：“讓我們再次回到丁烷氣罐，在生活中它被廣泛應(yīng)用于食品烹飪（教師視頻展示用丁烷氣燒烤的視頻）”。由此引入第三環(huán)節(jié)烷烴化學(xué)性質(zhì)的探討。“即生活中還有很多以烷烴為主的燃料，比如天然氣、丙烷、煤油、石蠟等，下面讓我們重點關(guān)注烷烴的取代反應(yīng)。傳統(tǒng)的實驗設(shè)計，大多是氣氣混合，如此不僅操作復(fù)雜、而且難以控制、現(xiàn)象也不明顯。下面由我來展示煤油與液溴反應(yīng)的學(xué)生隨堂分組實驗?！奔从?只6mL的進(jìn)樣瓶分別盛適量且等量的煤油，其中一只用黑紙包裹，并打開手機(jī)的LED燈做光源，然后用微量進(jìn)樣器抽取40微升液溴，分別向2只進(jìn)樣瓶中注入20微升，然后和學(xué)生一塊感受化學(xué)世界的奇妙變化。即煤油與液溴迅速反應(yīng)，震蕩，進(jìn)一步反應(yīng)后，紅棕色褪去。打開黑紙包裹的進(jìn)樣瓶，將兩者對比后發(fā)現(xiàn)光照的進(jìn)樣瓶中的液體紅棕色退去，而避光的不褪色，這說明該反應(yīng)條件需要光照。反應(yīng)中產(chǎn)生氣體，氣體是什么？是HBr！怎么檢驗？加濃氨水。此時楊老師又播放了往反應(yīng)后的進(jìn)樣瓶中加濃氨水的視頻，楊老師邊放視頻邊說：“有大量白煙生成說明是HBr。在此我們也可看到不溶于煤油的NH4Br的沉降過程。”通過以上過程，我們證實了煤油、液溴確實發(fā)生了取代反應(yīng)，接著楊老師用視頻展示了學(xué)生分組實驗的過程和師生交流的情景。

以上改進(jìn)有3大創(chuàng)新：第一，采用液液反應(yīng)，操作簡便、易于控制;第二，采用微量進(jìn)樣器、帶硅膠墊的進(jìn)樣瓶等，如此可使實驗微量化、節(jié)約資源，并保證實驗的安全性;第三，通過實時拍攝、同屏傳送，實現(xiàn)微型實驗的可視化，增強(qiáng)實驗效果。本環(huán)節(jié)的設(shè)計意圖是讓學(xué)生體會實驗探究的樂趣，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究素養(yǎng)，建立從類別角度理解烷烴性質(zhì)的認(rèn)知模型。

學(xué)生能否用所學(xué)的認(rèn)知模型解決更加復(fù)雜的實際問題呢？由此進(jìn)入第四環(huán)節(jié)——拓展應(yīng)用。首先讓大家欣賞堿蠅的有關(guān)視頻——能潛水卻不濕身的奇異生物堿蠅（堿蠅體毛表面覆蓋有直鏈二十五碳烷和二十七碳烷護(hù)甲），然后師生進(jìn)行交流，設(shè)計實驗證明堿蠅的烷烴護(hù)甲是“不濕身”的關(guān)鍵因素，進(jìn)而了解這項研究有什么應(yīng)用前景。以上設(shè)計可發(fā)展學(xué)生的實驗探究水平，提高其分析、解決復(fù)雜問題的能力;促使其從化學(xué)視角，看待生物的演化過程，體會化學(xué)的價值。

作業(yè)設(shè)計：

1.調(diào)查身邊的烷烴，明確它們的來源及用途，并談?wù)勍闊N在生活中的重要作用。

2.丁烷氣罐的安全使用事關(guān)重大，請根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計丁烷氣罐的儲存、使用安全手冊，并以海報或視頻的形式提交。

設(shè)計意圖：深化知識理解，感受烷烴的重要價值。

這節(jié)課筆者認(rèn)為是一節(jié)比較好的核心素養(yǎng)在高中化學(xué)課堂教學(xué)中落地的說播課。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：（1）課的形式。這次展示采用的是說播課的形式，時間為15分鐘。要求說課和播放真實的精彩課堂教學(xué)片段的時間掌握在各半左右，楊老師在這一方面做得很好。（2）他的教學(xué)設(shè)計（提前提供給了各位評委和與會教師）符合新課程理念的要求。他的教學(xué)設(shè)計分為三大部分：第一，教學(xué)與評價目標(biāo);第二，教學(xué)與評價思路;第三，教學(xué)流程。其中流程又分為：趣味魔術(shù)，引入新課程;感受烷烴，了解物理性質(zhì);實驗探究，感知化學(xué)性質(zhì);學(xué)以致用，體驗化學(xué)價值。（3）實驗創(chuàng)新。筆者認(rèn)為這是楊老師這節(jié)課最大的亮點。化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的科學(xué)探究與創(chuàng)新意識、科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任在此得到完美體現(xiàn)。他把操作復(fù)雜、難以控制、現(xiàn)象也不明顯的氣氣混合實驗，設(shè)計成密封、微量的液液反應(yīng)，操作簡便、易于控制、現(xiàn)象明顯、綠色環(huán)保，他的精神和行為也潛移默化地影響著學(xué)生。（4）技術(shù)的合理應(yīng)用。合理地應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，會大大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，放大實驗效果，提升實驗的教育功能，并最終提高課堂的教學(xué)效益。楊老師這節(jié)課在技術(shù)的應(yīng)用上做得很到位，特別是實驗時手機(jī)LED燈的使用、學(xué)生在分組實驗時采用的實時拍攝、同屏傳送等，都大大提高了課堂的教學(xué)效果。（5）開展了以化學(xué)實驗為主的多種探究活動。這節(jié)課無論是物性的了解，還是化性的感知，都是以學(xué)生為主的探究活動，并且在活動中，學(xué)生情趣飽滿、踴躍參與，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性得以充分發(fā)揮。（6）教學(xué)評一體化得以充分體現(xiàn)。每個活動都是在初始診斷的基礎(chǔ)上，通過一系列的活動，發(fā)展學(xué)生的相關(guān)能力的。（7）通過拓展應(yīng)用環(huán)節(jié)，從化學(xué)視角，分析解決實際問題，感受化學(xué)學(xué)科的價值，增強(qiáng)學(xué)生的使命感和責(zé)任感。（8）作業(yè)設(shè)計。不是為了刷題、應(yīng)試，而是讓學(xué)生學(xué)以致用、解決實際問題、培養(yǎng)學(xué)生的安全意識、理解STSE之間的相互關(guān)系。

課堂教學(xué)的優(yōu)化與改革永遠(yuǎn)在路上，沒有十全十美的課。這節(jié)課筆者認(rèn)為也有幾點值得商榷的地方：第一，課的引入——點燃手掌。課一開始，楊老師首先做了一個魔術(shù)，即在一個盛有水的容器中，加入適量的洗滌劑，再往里加入楊老師所說的“神秘物質(zhì)”，就形成了大量泡沫。楊老師直接用手托起一些泡沫，然后用打火機(jī)點燃這些泡沫，就出現(xiàn)了“手掌燃燒”的現(xiàn)象，這時學(xué)生們大聲尖叫。深入思考學(xué)生們?yōu)槭裁磿饨?，是為教師的“勇敢”喝彩？還是為這“不知物”能迅速燃燒而驚奇？筆者認(rèn)為化學(xué)實驗不僅要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更重要的是要培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神。就像在實驗室所有的化學(xué)品都不許用嘴品嘗一樣，在這里筆者也不贊賞教師直接用手托起泡沫點燃的行為。如果能帶一個能防火隔熱的石棉手套做同樣的實驗，這樣不僅實驗效果不會打折扣，還更具有科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神，這樣的實驗效果可能會更好。第二，關(guān)于深度學(xué)習(xí)。在劉月霞、郭華主編的《深度學(xué)習(xí)：走向核心素養(yǎng)》一書中強(qiáng)調(diào)深度學(xué)習(xí)應(yīng)滿足以下四個條件：在教師的幫助下;內(nèi)容具有挑戰(zhàn)性;過程為學(xué)生全身心地投入;目標(biāo)指向人的全面發(fā)展。深度學(xué)習(xí)是形成、發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)的基本途徑，筆者認(rèn)為在以素養(yǎng)為本的課堂教學(xué)中，通過自主學(xué)習(xí)、合作探究能解決的問題，教師就大膽放手讓學(xué)生自己去解決。而一般的物理性質(zhì)，就不用在課堂上用很多時間再去探究。即新課程理念下的課堂教學(xué)，不用像若干年以前的課堂教學(xué)那樣，物性、化性、用途等都面面俱到。第三，情景引入。新課程倡導(dǎo)真實的問題情境的創(chuàng)設(shè)，而該課的引入，僅僅是一個真實情境的呈現(xiàn)。如果把該課的引入“……所有奧秘全在這罐烷烴氣體中，今天讓我們一起來學(xué)習(xí)烷烴。”設(shè)計成“……為什么會出現(xiàn)手掌（帶有石棉手套的手掌）燃燒的現(xiàn)象呢？今天就讓我們一起探究其中的奧秘吧”，這樣的情景引入可能會更好。

那么在以素養(yǎng)為本的高中化學(xué)課堂教學(xué)中，什么樣的課才算是一節(jié)好課呢？筆者認(rèn)為教師的課堂教學(xué)應(yīng)該關(guān)注以下幾個方面：第一，倡導(dǎo)真實問題情境的創(chuàng)設(shè)。問題情境的創(chuàng)設(shè)，要聯(lián)系生產(chǎn)生活實際，要關(guān)注STSE，要圍繞真實問題創(chuàng)設(shè)情景，且整個教學(xué)活動要圍繞問題情境展開。第二，開展以化學(xué)實驗為主的多種探究活動。認(rèn)識科學(xué)探究是進(jìn)行科學(xué)解釋和發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造及應(yīng)用的科學(xué)實踐活動。能從問題和假設(shè)出發(fā)，設(shè)計探究方案，并運用化學(xué)實驗等方法進(jìn)行探究活動。第三，重視教學(xué)內(nèi)容的結(jié)構(gòu)化設(shè)計。要關(guān)注化學(xué)的大概念、核心概念以及知識建構(gòu)的結(jié)構(gòu)化。第四，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。因為興趣是最好的老師，是學(xué)習(xí)的原動力。第五，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。通過自主學(xué)習(xí)、合作參與、創(chuàng)新實踐等活動，促進(jìn)學(xué)生關(guān)鍵能力的形成。第六，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。在課堂教學(xué)中，要引導(dǎo)學(xué)生勤于實踐、敢于質(zhì)疑、勇于創(chuàng)新。第七，實現(xiàn)教學(xué)評一體化。第八，合理運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)。筆者認(rèn)為只要做到了以上這八點，學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)就能得到較好地發(fā)展，這樣的課堂教學(xué)就是比較成功的核心素養(yǎng)落地的課堂教學(xué)。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉月霞，郭 ? 華.深度學(xué)習(xí)：走向核心素養(yǎng)[M].教育科學(xué)出版社，2018，11.

[2]中華人民共和國教育部制定.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）[M].人民教育出版社，2018，1.