艾灸療法原材料艾葉和艾絨的鑒別*

武 娟，萬定榮△，蒲 銳，張夢(mèng)娜，葉 強(qiáng)，譚小勤

（1．中南民族大學(xué)藥學(xué)院，湖北 武漢 430074； 2．武昌首義學(xué)院李時(shí)珍蘄艾應(yīng)用研究所，湖北 武漢 430064；3．重慶市九龍坡區(qū)人民醫(yī)院，重慶 400000）

艾灸療法是一種極具特色的醫(yī)療技術(shù)，是我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)及各民族特色醫(yī)學(xué)的重要組成部分。其是用艾條或艾炷等灸療制品，點(diǎn)燃后在距體表穴位或某些部位一定距離處進(jìn)行燒灼、熏，通過刺激穴位、激發(fā)經(jīng)氣活動(dòng)來調(diào)整人體紊亂的生理生化功能，從而發(fā)揮防病治病、保健養(yǎng)身的作用，具有溫散寒邪、溫通經(jīng)絡(luò)、回陽固脫、消瘀散結(jié)的功效[1]。艾灸制品的原材料是艾絨，艾絨是以藥材原料艾葉經(jīng)粉碎過篩后制得，故艾灸療法的原材料包括了艾葉和艾絨這兩類間接和直接的藥用材料。為更好地傳承與運(yùn)用艾灸療法，保證艾灸療法的有效性與安全性，在文獻(xiàn)查閱的基礎(chǔ)上，對(duì)其原材料艾葉和艾絨的商品情況進(jìn)行了廣泛的市場(chǎng)調(diào)查，在全國(guó)多數(shù)省份及日本、韓國(guó)收集了大量艾葉及類似品、混淆品的樣品，并收集了國(guó)內(nèi)60多份不同質(zhì)量的艾絨樣品。本研究中對(duì)艾葉及其有關(guān)混淆品、類似品進(jìn)行了鑒別研究，包括艾絨的性狀、顯微觀察研究及有關(guān)化學(xué)成分的含量測(cè)定研究。現(xiàn)報(bào)道如下。

1 初始原料艾葉的鑒別

1．1 艾葉及其混淆品

艾絨系菊科植物艾Artemisia argyiLévl．et Vent．的干燥葉按一定的工藝經(jīng)粉碎（人工搗碎或機(jī)器粉碎）過篩后所得的細(xì)軟絨狀物。艾絨的藥材原料為艾葉，故艾葉是艾灸療法的初始原料。我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)艾葉，其基源在中國(guó)藥典中僅有菊科植物艾一種。商品艾葉包括了產(chǎn)自湖北蘄春的“蘄艾”、河南南陽的“宛艾”、河南湯陰的“北艾”、河北安國(guó)的“祁艾”，以及產(chǎn)于湖南、四川等地的艾葉[2]，其中蘄艾被公認(rèn)為道地藥材，以蘄艾絨制成的艾條或艾炷等產(chǎn)品享有極高的信譽(yù)。

國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上不乏艾葉或其制品的類似品或混淆品。2013年版《韓國(guó)草藥典》記載的艾葉來源除菊科植物艾外，還有同屬植物（菊科蒿屬）魁蒿Artemisia princepsPampanini（ArtemisiaprincepsPamp．var．orientials Hara）、山地蒿Artemisia montanaPampani的葉；2016年第17版《日本藥局方》中記載的艾葉為魁蒿、山地蒿的葉和嫩枝。同屬植物五月艾Artemisia indicaWilld的干燥葉也時(shí)在廣西等地[3]混作艾葉用。以這些艾葉類似品或混淆品制成的艾絨，形成不了有品質(zhì)保障的“艾絨”制品，故無法保障艾灸療法的有效性。

1．2 鑒別

葉片的形態(tài)、大小、分裂情況、裂片形狀均為艾葉類藥材性狀鑒別的重要特征。對(duì)正品艾葉、艾葉類似品魁蒿、山地蒿葉及偽品五月艾的干燥葉進(jìn)行了性狀觀察，發(fā)現(xiàn)其類似品和混淆品均與正品艾葉有明顯區(qū)別。

正品艾葉：多皺縮、破碎，葉片基部寬楔形，漸狹成短柄，柄上通常不具假托葉；完整葉片展平后多呈寬卵形、菱狀卵形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)5～9（16）cm，寬3～8（16）cm具羽狀深裂或半裂，裂片2～3對(duì)，橢圓狀披針形或橢圓狀倒披針形，寬1～1．5（3）cm，邊緣有不規(guī)則齒狀分裂或粗鋸齒，齒狀分裂或粗鋸齒多呈卵狀披針形或卵狀三角形，有時(shí)全緣；小型葉較少，羽狀分裂、三裂或不分裂；葉片上表面被稀疏的短柔毛和較密的白色腺點(diǎn)及小凹點(diǎn)，下表面密生灰白色蛛絲狀絨毛；葉柄通常長(zhǎng)2～8（13）mm。氣清香特異，味苦微澀[2]。由于艾葉葉片的形態(tài)變異較大，鑒別時(shí)應(yīng)注意葉形變異。

魁蒿葉與正品艾葉的主要區(qū)別：葉柄較長(zhǎng)；完整葉片展平后呈（長(zhǎng)）卵形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)6～12 cm，寬4～8 cm，羽狀深裂或少全裂，裂片1～3對(duì)，長(zhǎng)圓形、橢圓狀披針形或橢圓形，邊緣具1～2對(duì)裂齒或全緣；葉片上表面無毛，無腺點(diǎn)和小凹點(diǎn)；氣較清淡。

山地蒿葉與正品艾葉的主要區(qū)別：葉片質(zhì)較脆，多皺縮破碎呈披針形；完整葉片展平后呈卵形或長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)9～20 cm，寬3～13 cm，基部楔形或窄楔形，漸狹成2～3 cm的長(zhǎng)葉柄；羽狀深裂，裂片2～3對(duì)，細(xì)長(zhǎng)，披針形或長(zhǎng)圓狀披針形，全緣，偶有1～2個(gè)鋸齒；葉片上表面無毛或有稀疏柔毛，無腺點(diǎn)和小凹點(diǎn)；氣微，味苦。

五月艾葉與正品艾葉的主要區(qū)別：葉片質(zhì)較脆，具短葉柄和假托葉；完整葉片展平后呈卵形或橢圓形，上5～8 cm，寬3～5 cm，一（至二）回羽狀深裂或全裂，裂片2～4對(duì)，細(xì)長(zhǎng)，線形或橢圓狀披針形，邊緣有淺或深齒狀分裂或?yàn)榇咒忼X，有時(shí)全緣；葉片上表面無毛或有稀疏柔毛，無腺點(diǎn)和小凹點(diǎn)；具特異香氣，味極苦、微辛。

艾、魁蒿、山地蒿、五月艾均為蒿屬近緣種植物，4種植物的葉片形態(tài)有許多共性，多為羽狀深裂，下表面均密被絨毛。但正品艾葉上表面有較多白色腺點(diǎn)及小凹點(diǎn)，魁蒿、山地蒿和五月艾則無；山地蒿葉片最大，裂片較細(xì)長(zhǎng)，艾葉與魁蒿葉片較小，裂片較寬，五月艾葉片較小，裂片較細(xì)長(zhǎng)；艾葉基部寬楔形，漸狹成短柄，山地蒿葉基部楔形或窄楔形，漸狹成2～3 cm的長(zhǎng)葉柄。

2 直接原料艾絨的質(zhì)量鑒別

2．1 商品艾絨的規(guī)格、等級(jí)現(xiàn)狀

灸療制品包括以艾絨為原料制成的艾條、艾炷等產(chǎn)品。市場(chǎng)上的艾絨及其制品有商品規(guī)格等級(jí)之分，一般按照艾絨純度、加工方式和原料艾葉的貯存年份來劃分。

艾絨純度：即出絨率，用多少千克艾葉制成1 kg艾絨的比例來表示。常見的商品等級(jí)有自稱為“3∶1”“5∶1”至“35∶1”的，甚至有“40∶1”。其中反復(fù)粉碎過篩的高純度艾絨因其顏色“金黃”（通常為土黃）被稱作“黃金絨”。普遍認(rèn)為在一定范圍內(nèi)，艾絨的純度越高質(zhì)量越好。但實(shí)際上，商品艾絨的出絨比例達(dá)10∶1非常少見，一般號(hào)稱“35∶1”或“40∶1”的出絨比例往往只能達(dá)到8∶1至15∶1。

加工方式：商品艾絨按加工方式分為手工絨和機(jī)械絨。古人采用石臼以純手工搗碎的方式將艾葉制成手工絨，是一種特殊的傳統(tǒng)商品規(guī)格，現(xiàn)仍有少數(shù)民間作坊保留此法?，F(xiàn)代的手工絨有用全葉為原料搗碎而不經(jīng)過篩制成，這類手工絨無等級(jí)之分；也有將艾葉手工搗碎后篩去葉肉細(xì)末而分為不同等級(jí)的。但手工絨的制作效率低下，現(xiàn)代多使用機(jī)械粉碎過篩制成機(jī)械絨的方式實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

貯存年份：按原料艾葉的貯藏時(shí)間長(zhǎng)短不同，將加工成的艾絨分為新艾絨與陳艾絨，陳艾絨又分為一年陳、二年陳、三年陳等。市場(chǎng)上更有號(hào)稱“八年陳”“十年陳”，其可信度極低。且沒有試驗(yàn)證據(jù)證明，艾葉儲(chǔ)存年份越久，其艾絨或灸用制品的質(zhì)量就好。古有“七年之病，求三年之艾”[4]的說法，說明古人只對(duì)三年陳艾絨的質(zhì)量作出了肯定，并未講越陳越好?，F(xiàn)代一般認(rèn)為，新艾絨做的艾條揮發(fā)油含量高，火力猛，易灼傷皮膚、經(jīng)脈；陳艾絨因揮發(fā)油散失較多，柔而不燥，熱而不燙，醫(yī)療保健效果理想。因此，艾灸最好選用存儲(chǔ)3年的陳艾葉制作的3年陳艾絨做成的灸用制品。

2．2 艾絨混淆品和偽品

目前，市場(chǎng)上普遍將艾的莖混同艾葉用來制絨，也有將艾莖碎細(xì)末混入艾絨。市場(chǎng)有用艾葉類似品或混淆品制成艾絨，甚至將玉米莖、過期茵陳、冬葵葉、劣質(zhì)棉花等偽品原料混入艾葉后加工成艾絨銷售使用。市場(chǎng)上蘄艾絨更是供應(yīng)不足，許多不良商家用普通艾葉加工“蘄艾絨”，用新艾葉制作的新艾絨冒充陳艾絨，造成了艾絨及艾制品市場(chǎng)的混亂。故本研究中對(duì)我國(guó)不同地區(qū)的艾絨樣品進(jìn)行了性狀、顯微觀察研究，發(fā)現(xiàn)不同等級(jí)規(guī)格的艾絨可以區(qū)別，摻有異物原料制作的“艾絨”更有明顯鑒別特征。

圖1 艾絨

圖2 艾絨顯微特征（示T形非腺毛）

圖3 艾絨顯微特征（示葉肉組織碎塊）

正品艾絨為表面灰黃色、土黃色、淺褐黃色或帶灰綠色及呈暗綠黃色的絨團(tuán)狀物，散有或多或少的黑色至綠黑色的小點(diǎn)（葉片碎末），質(zhì)輕柔軟，氣特異清香或微香，味苦（微）辛微澀，見圖1。摻有艾莖作為原料者有淺黃色的粗纖維及類白色的粗顆?；虼珠L(zhǎng)顆粒（莖髓小碎塊），手指揉捏有粗糙感或扎手。在顯微鏡下，艾絨主要為正品艾葉所特有的相互纏結(jié)的T形非腺毛（圖2），可見葉肉組織碎塊（圖3）、導(dǎo)管及草酸鈣簇晶等顯微特征。由于不同植物材料的顯微特征存在差異或全然不同，為艾絨的真?zhèn)舞b別提供了可靠依據(jù)。

艾絨質(zhì)量的優(yōu)劣是艾灸效果的重要影響因素。使用純度低、含有大量葉肉碎末的艾絨制品（艾條等）灸時(shí)，產(chǎn)生的熱量較大，煙的氣味較大而略刺鼻，燃燒時(shí)可出現(xiàn)爆鳴聲，產(chǎn)生的灰燼顏色略深，易散落于患者肌表。使用質(zhì)量?jī)?yōu)、無雜質(zhì)的艾絨制品灸療時(shí)，熱量平和，氣味較小，略帶淡香，燃燒時(shí)無爆鳴聲，產(chǎn)生的灰燼呈灰白色，細(xì)膩不易散落。而用純度較高的陳艾絨制作的灸療制品，其艾灸效果更好。故應(yīng)嚴(yán)格控制艾絨品質(zhì)，保障艾灸療法的有效性與安全性。

2．3 艾絨的質(zhì)量分級(jí)

通過性狀、顯微觀察研究及化學(xué)物質(zhì)含量測(cè)定分析，發(fā)現(xiàn)不同等級(jí)的艾絨呈現(xiàn)不同的鑒別特征，將艾絨分為質(zhì)量較好、一般、較差3個(gè)等級(jí)。艾絨中葉肉組織等碎末所占比重越大，絨團(tuán)表面顏色越深，則艾絨質(zhì)量等級(jí)越低。質(zhì)量較差（等級(jí)較低）的艾絨多呈暗綠黃色或帶灰綠色，手指揉捏有糙手感并可有扎手感（混入莖的纖維較多），香氣較濃；顯微鏡下葉肉組織碎塊、導(dǎo)管等所占比例較高。質(zhì)量較好（等級(jí)較高）或純度較高的艾絨呈灰黃色、淺褐黃色，質(zhì)輕柔綿軟，手指揉捏無粗糙感且不扎手，氣微香；在顯微鏡下主要為相互纏結(jié)的T形非腺毛，稀見或少見細(xì)小葉肉組織碎塊、導(dǎo)管等顯微結(jié)構(gòu)。

陳年艾絨揮發(fā)油以難揮發(fā)成分為主，有人認(rèn)為這些難揮發(fā)性成分可能是艾灸產(chǎn)生療效的物質(zhì)基礎(chǔ)[5]。本研究結(jié)果顯示，艾絨燃燒時(shí)化學(xué)成分多被破壞，而散發(fā)的一些揮發(fā)性成分通過透皮吸收、呼吸進(jìn)入人體的量非常有限，艾灸產(chǎn)生療效與艾絨本身的化學(xué)成分及含量無明顯的直接關(guān)系。通過試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，艾絨的原材料艾葉中，其毛茸中的揮發(fā)油、總黃酮的含量顯著低于其葉肉組織中的量。因此，純度較高或質(zhì)量較好的艾絨中，揮發(fā)油和總黃酮的含量反而較低。

本研究中還發(fā)現(xiàn)不同規(guī)格的艾絨呈現(xiàn)不同的性狀和顯微特征。黃金絨多呈較純的淡褐黃色、黃白色或土黃色，絨團(tuán)松軟細(xì)膩，黑色小點(diǎn)極少，手指輕揉易散離，揉捏綿軟而無糙手感；顯微鏡下T形非腺毛折斷的較多，相互纏結(jié)的T形毛團(tuán)較小，罕見葉肉組織碎塊等顯微特征；揮發(fā)油和總黃酮含量較低。手工絨含全葉碎末者呈灰綠色或綠灰色、有的呈灰綠黃色，肉眼可見明顯的葉片碎塊或碎末，揮發(fā)油和總黃酮含量高；經(jīng)搗碎過篩分等級(jí)的手工絨，其外觀性狀、粉末顯微特征及有關(guān)物質(zhì)含量的情況類似于普通的商品艾絨。新艾絨中的揮發(fā)油和總黃酮含量較陳艾絨高。這些特征有望成為艾絨商品規(guī)格等級(jí)鑒別的重要依據(jù)，但還需進(jìn)一步深入研究確定。

3 結(jié)語

艾灸療法歷史悠久，影響和應(yīng)用廣泛。艾灸制品的原材料艾葉和艾絨的質(zhì)量會(huì)直接影響艾灸的療效，目前艾葉原料時(shí)有發(fā)現(xiàn)類似品或混淆品，艾絨及艾絨制品質(zhì)量良莠不齊，均影響了艾灸療法的有效性和安全性。性狀觀察等方法對(duì)艾葉可進(jìn)行簡(jiǎn)便有效的真?zhèn)舞b別，通過艾絨的外觀性狀、顯微觀察及有關(guān)物質(zhì)的含量測(cè)定對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量鑒別分析，以控制艾絨及其艾灸制品的質(zhì)量，保障艾灸療法的療效，維護(hù)廣大消費(fèi)者的利益。