于丹
“離離原上草,一歲一枯榮。野火燒不盡,春風(fēng)吹又生?!苯o人以無(wú)限希望的春天又來(lái)到了我們身邊,春天是什么樣的?春天應(yīng)該做哪些合乎時(shí)宜的事情?從漢字中我們就可以找到答案。
一年之計(jì)在于春。《說文解字》上講得意味深長(zhǎng):“春,推也?!贝禾炀褪谴蟮仃?yáng)氣蒸騰,推動(dòng)萬(wàn)物生長(zhǎng)的那個(gè)開始。
一個(gè)小孩子,要抓住一年的大好春光去立志讀書;一個(gè)人在春天要去遠(yuǎn)行,他要有一年的計(jì)劃。
所以,“春”的古文字字形,字頭是從草木的。在甲骨文中,“春”的字形很復(fù)雜,簡(jiǎn)直就是一幅大地回春圖。
首先它上面有草字頭,草木青青、萬(wàn)物復(fù)蘇;下面從“電”,種子破土發(fā)芽,這就是大地的面貌;而且下面還從“日”,太陽(yáng)給大地溫暖,萬(wàn)物才會(huì)欣欣向榮。
在這個(gè)復(fù)雜的字形里,包含了農(nóng)民以優(yōu)美的形式在內(nèi)心對(duì)季節(jié)的致敬。
中國(guó)人會(huì)隨著季節(jié)氣候來(lái)調(diào)整自己的生活,“沐春風(fēng)而思飛揚(yáng),凌秋云而思浩蕩”,春夏秋冬,節(jié)序如流水般流淌過我們生命的時(shí)候,我們自身難道不變化嗎?
蠢蠢欲動(dòng)的是無(wú)限的生機(jī)?!吧弊值墓盼淖中?,就是土地上長(zhǎng)出了新芽,《說文解字》解釋為:“生,進(jìn)也,像草木生出土上?!贝禾鞎r(shí),百草回芽,萬(wàn)物萌發(fā)。
在飲食上,春天時(shí)人們喜愛吃那些剛剛萌發(fā)出來(lái)的芽尖兒,比如香椿、春筍、薺菜;另外,柳樹芽、楊樹芽、花椒樹芽等也都可以吃。香椿芽、柳葉尖,都不需要過火,用熱水焯一下就可以,這些個(gè)尖芽帶著春回大地的蓬勃生機(jī)。
采茶大多在清明前后,這個(gè)時(shí)候采來(lái)的是茶的嫩芽。趁著晨露尚在,采回來(lái)鮮嫩的茶芽,在大鐵鍋里面炒一炒,斷了生,馬上就可以泡了。經(jīng)過盡量簡(jiǎn)單的制作加工,以使氨基酸、維生素等得到最大限度的保留,同時(shí)還要盡量保留春茶里那種蓬勃的生氣。
春天是一年的農(nóng)事開始的季節(jié)。繁體的“農(nóng)”(“農(nóng)”)下面是一個(gè)“辰”字。《說文解字》上講:“辰,震也。三月,陽(yáng)氣動(dòng),雷電振,民農(nóng)時(shí)也,物皆生。”“辰”有震動(dòng)(震、振在古時(shí)通用)的意思,陽(yáng)春三月,大地陽(yáng)氣震動(dòng),雷電初發(fā),農(nóng)耕逢時(shí),萬(wàn)物皆生。
我們以春秋兩季來(lái)指年序。比如說,請(qǐng)教老人家“春秋幾何”,就是問老人家的年紀(jì)??鬃有抻喌聂攪?guó)編年史書就叫《春秋》。
春秋兩季最富于變化。你可以在春天看到樹葉從無(wú)到有,看到小草一棵一棵地鉆出土壤;秋天,你會(huì)看到樹葉從綠色逐漸變黃,看到野草連漸枯黃;而夏天、冬天相對(duì)穩(wěn)定,萬(wàn)物變化不明顯。所以,自古就有“女子傷春,男子悲秋”之言。
萬(wàn)物萌動(dòng)的春天里,看著大地的變化,想著生命的變化,詩(shī)意就在欣欣向榮的春光中萌發(fā)。