手沖咖啡佐陽(yáng)明山春天笑妍

Aries Huang

四月春暖花開(kāi)，臺(tái)北陽(yáng)明山朵朵花開(kāi)展笑顏，閑坐“白房子”佐窗外自然景致，享受手沖純粹咖啡與美食甜點(diǎn)，這一刻太尊寵。此時(shí)陽(yáng)明山花季登場(chǎng)，怎能不留點(diǎn)時(shí)間給自己忙里偷閑呢？尤其想要坐擁陽(yáng)明山景致，“白房子”的位置剛剛好。

白房子主人盧俊雄總經(jīng)理夫婦

能手沖咖啡的機(jī)器手臂

每次來(lái)到“白房子”，像是有股魔力般，坐下了就舍不得離去。由知名西餐廳洋蔥創(chuàng)始人盧俊雄將美軍宿舍群改造設(shè)計(jì)，保留老房子的質(zhì)樸感，以日本小樽采購(gòu)的燈飾、歐風(fēng)復(fù)古家俬、法國(guó)畫(huà)家歐笠嵬的藝術(shù)畫(huà)作、創(chuàng)意花卉妝點(diǎn)，融合混搭與懷舊風(fēng)格，更多了文青氣息。

入口吧臺(tái)區(qū)名為“白阿酷”的機(jī)器人手臂是店內(nèi)一大亮點(diǎn)，盧總特別進(jìn)口造價(jià)不斐的德國(guó)庫(kù)卡（KUKA）機(jī)器手臂，可說(shuō)是全球第一個(gè)可以制作手沖咖啡的機(jī)器手臂。當(dāng)客人一多時(shí)，“白阿酷”可真是幫了大忙，跟手沖的一樣好喝，質(zhì)量穩(wěn)定、細(xì)膩而專業(yè)。

對(duì)于怕喝咖啡會(huì)心悸的人來(lái)說(shuō)，“白房子”的咖啡可以放心喝，科契爾Kochere帶有蔗糖甜、柑橘香，清爽不苦澀的淡雅口感，卡莎·露易斯Casa Ruiz具有鳳梨、柑橘香等多層次風(fēng)味，阿杜麗娜Audlina充滿野姜花香、柑橘、莓果味，肯亞AA Kenya蘊(yùn)含百合花香、炭烤烏梅、黑糖香甜，曼特寧余味深厚，融和黑巧克力與草本香，皆值得您細(xì)細(xì)品飲。

當(dāng)然餐點(diǎn)也很贊，盧總運(yùn)用科學(xué)方法讓食物更保鮮。店內(nèi)招牌炭烤三明治，利用冷凍發(fā)酵處理，讓面包保存其水分，德國(guó)豬腳采靜電烤箱烤制，金黃色外皮酥脆，鮮嫩肉質(zhì)愈嚼愈香，牛肉搭配石莼鹽調(diào)味，多了海味新感受。甜點(diǎn)更請(qǐng)到冠軍的甜點(diǎn)達(dá)人制作，以紅外線烤箱烘焙，更增濕潤(rùn)口感，每一口都讓人感到幸福與滿足，為用餐劃下完美句點(diǎn)。（摘自中國(guó)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》）（編輯/小美）