松散型花椰菜新品種京松2號(hào)的選育

丁云花 黃瑞榮 黃 蓉

（1北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華北地區(qū)園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，蔬菜種質(zhì)改良北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100097；2江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所，江西南昌 330200）

近年來(lái)，我國(guó)松散型花椰菜（簡(jiǎn)稱(chēng)松花菜）因其食用品質(zhì)好、口感清脆、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而迅速流行起來(lái)，目前已是普通百姓餐桌上常見(jiàn)的喜愛(ài)蔬菜。隨著市場(chǎng)需求的逐年增大，松花菜的生產(chǎn)面積也在逐年增加，但松花菜是個(gè)比較特殊的花椰菜類(lèi)型，與我國(guó)傳統(tǒng)消費(fèi)的緊實(shí)型花椰菜品種類(lèi)型迥異，所以一直以來(lái)生產(chǎn)上應(yīng)用的品種基本依靠從我國(guó)臺(tái)灣引進(jìn)，品種類(lèi)型相對(duì)比較少（單曉政 等，2018）。為了滿(mǎn)足松花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，我國(guó)內(nèi)地花椰菜育種科研人員也在努力培育新的松花菜品種，近幾年推出了津松、京松、浙農(nóng)、鹿松等幾個(gè)自主研發(fā)的松花菜系列新品種（婁建英 等，2015；趙振卿等，2016；丁云花，2017；單曉政 等，2018）。其中，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心菜花育種課題組利用細(xì)胞質(zhì)雄性不育系途徑，創(chuàng)制了一系列松花菜胞質(zhì)雄性不育系，并利用胞質(zhì)雄性不育系育成了松花菜優(yōu)良新品種京松2號(hào)。

1 選育過(guò)程

母本CMS105是由浙江溫州引進(jìn)的花椰菜品種105利用游離小孢子培養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行分離、純化，經(jīng)田間鑒定、評(píng)價(jià)、篩選后，獲得松花菜優(yōu)良自交系105-36，再以此自交系作為輪回親本，與自選的細(xì)胞質(zhì)雄性不育源（CMS06）連續(xù)回交6代獲得的松花菜優(yōu)良胞質(zhì)雄性不育系。植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，生育期90 d（天）左右，花球半圓球形，潔白，半松散型，梗長(zhǎng)、淺綠，蠟質(zhì)中多，抗病性較好，配合力強(qiáng)。

父本36B是從歐洲引進(jìn)花椰菜品種36B的DH單株中定向選擇獲得的松花菜優(yōu)良自交系。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉片厚、蠟粉多，花球白，半圓球形，半松散型，花梗淺綠、較長(zhǎng)，生育期80 d（天）左右。

2012年試配雜交組合，2012～2013年開(kāi)展品種比較試驗(yàn)，篩選出優(yōu)良雜交組合CMS105×36B。2014～2015年完成生產(chǎn)試驗(yàn)。2016年5月通過(guò)北京市種子管理站組織的品種鑒定，定名為京松2號(hào)。目前已經(jīng)在四川、河北、河南等地推廣種植333.3 hm2（5 000畝）以上。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗(yàn) 2012～2013年在北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心四季青和通州試驗(yàn)地進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，設(shè)3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，每小區(qū)面積20 m2，對(duì)照品種為市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的慶農(nóng)90。春季試驗(yàn)于1月10日左右播種，3月20日左右定植于露地；秋季試驗(yàn)于6月25日左右播種，7月25日左右定植于露地。試驗(yàn)結(jié)果表明：2012年秋季、2013年春季和2013年秋季京松2號(hào)每667 m2產(chǎn)量比對(duì)照分別增產(chǎn)12.30%、15.68%和11.35%，均達(dá)顯著水平（表1）。

2.1.2 生產(chǎn)試驗(yàn) 2014～2015年參加多點(diǎn)生產(chǎn)試驗(yàn)，秋季露地栽培，各點(diǎn)小區(qū)面積200～665 m2，對(duì)照為慶農(nóng)90。試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），京松2號(hào)每667 m2產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)9.85%～16.20%，各點(diǎn)差異均達(dá)顯著水平；平均每667 m2產(chǎn)量3 097 kg，比對(duì)照增產(chǎn)12.81%。

表1 京松2號(hào)品種比較試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

表2 京松2號(hào)生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.2 品質(zhì)

2015年6 月在北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室對(duì)京松2號(hào)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)，測(cè)定項(xiàng)目包括水分、VC、可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物、粗纖維、蛋白質(zhì)、礦物營(yíng)養(yǎng)、花青素及硫代葡萄糖苷含量，測(cè)定方法參見(jiàn)丁云花（2017）。測(cè)定結(jié)果顯示：京松2號(hào)的VC、粗纖維和蛋白質(zhì)含量分別比對(duì)照高11.84%、22.55%、6.82%（表3），礦物營(yíng)養(yǎng)鈣、鉀、鎂、鈉、磷、銅、鐵、錳和鋅的含量分別比對(duì)照高85.75%、6.27%、37.26%、70.19%、13.13%、39.21%、54.53%、40.11%、32.26%（表4）。京松2號(hào)硫代葡萄糖苷含量除了IBE比對(duì)照低2.47%之外，其余8種硫苷含量均比對(duì)照高，分別高180.65%、128.57%、50.00%、234.21%、40.00%、83.75%、285.71%、1 020.32%（表5）。說(shuō)明京松2號(hào)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)較高。

2.3 抗病性

2012～2015年在北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)對(duì)京松2號(hào)進(jìn)行病毒?。═uMV）和黑腐病的田間抗性調(diào)查，以慶農(nóng)90為對(duì)照，3次重復(fù)，順序排列，每重復(fù)30株。結(jié)果表明（表6），京松2號(hào)病毒病和黑腐病的田間發(fā)病率與對(duì)照慶農(nóng)90差異不明顯，在自然條件下2個(gè)品種均表現(xiàn)為高抗病毒病、中抗黑腐病。

表3 京松2號(hào)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)測(cè)定結(jié)果

表4 京松2號(hào)礦物營(yíng)養(yǎng)測(cè)定結(jié)果 mg·kg-1（FW）

表5 京松2號(hào)硫代葡萄糖苷含量測(cè)定結(jié)果 μmol·g-1（FW）

表6 京松2號(hào)病毒病、黑腐病田間發(fā)病率調(diào)查結(jié)果 %

3 品種特征特性

京松2號(hào)屬于中晚熟松花菜一代雜種，華北地區(qū)秋季栽培成熟期90 d（天）左右，春季栽培成熟期70 d（天）左右。株高55 cm左右，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉片厚、蠟粉多，花球半松散型、雪白，青梗，口感甜脆，品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。單球質(zhì)量1.5 kg以上，平均每667 m2產(chǎn)量3 000 kg以上。適合北京、河北、河南、四川等地春、秋季露地栽培。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

華北地區(qū)可春秋兩季栽培。其中秋露地一般在6月下旬播種育苗，7月下旬植株3～4片葉時(shí)定植，株行距50 cm見(jiàn)方，每667 m2定植2 500株左右。苗期正值高溫多雨季節(jié)，苗床保持見(jiàn)干見(jiàn)濕，注意遮陰降溫、防雨防蟲(chóng)，避免澆水過(guò)多出現(xiàn)爛根。定植地塊要求排水條件良好，選擇陰天或傍晚氣溫相對(duì)較低時(shí)進(jìn)行移栽，定植后及時(shí)澆定植水。春露地一般于1月上中旬在溫室或改良陽(yáng)畦播種育苗，3月下旬終霜期過(guò)后定植于露地，可覆蓋地膜促進(jìn)緩苗。定植前施足基肥，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 000 kg和45%三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）30 kg。緩苗后中耕適當(dāng)蹲苗，蹲苗結(jié)束后每667 m2可追施尿素10 kg。待植株葉片封行時(shí)每667 m2追施45%三元復(fù)合肥25 kg。開(kāi)始現(xiàn)球后要加強(qiáng)水肥管理，每667 m2追施尿素20 kg、硫酸鉀5 kg，同時(shí)可適當(dāng)用0.2%～0.3%鎂硼根外追肥?；ㄇ蚺虼笃谝皶r(shí)折葉蓋球，避免暴曬。當(dāng)花球充分膨大、邊緣變得松散時(shí)，及時(shí)采收。