糧食供應(yīng)鏈管理的模式創(chuàng)新研究

文/冷志杰 趙佳 馬伊茗

欄目主持/李 雯雯

2017年10月，國務(wù)院辦公廳《關(guān)于積極推進(jìn)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用指導(dǎo)意見》明確了“供應(yīng)鏈?zhǔn)且钥蛻粜枨鬄閷?dǎo)向，以提高服務(wù)質(zhì)量效益為目標(biāo)，以整合資源為手段實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、采購、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等全過程高效協(xié)同的組織形態(tài)”。由此判斷，中國供應(yīng)鏈管理已經(jīng)從學(xué)術(shù)研究和企業(yè)應(yīng)用層面，達(dá)成國家層面的供應(yīng)鏈管理創(chuàng)新共識(shí)：是指供應(yīng)鏈組織形式的變革、供應(yīng)鏈信息技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，以及供應(yīng)鏈商業(yè)模式創(chuàng)新。2017年11月，習(xí)近平總書記在黨的十九大報(bào)告指出，在現(xiàn)代供應(yīng)鏈等領(lǐng)域培育新增長點(diǎn)、形成新動(dòng)能。至此，供應(yīng)鏈管理已經(jīng)進(jìn)入國家戰(zhàn)略的新階段。2018年4月，商務(wù)部等8部門發(fā)布《關(guān)于開展供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用試點(diǎn)的通知》，指出建立健全農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈，優(yōu)先選擇糧食等重要產(chǎn)品，說明糧食供應(yīng)鏈的創(chuàng)新與應(yīng)用的急迫性。通過供應(yīng)鏈創(chuàng)新應(yīng)用梳理糧食供應(yīng)鏈商業(yè)模式是糧食企業(yè)當(dāng)前的關(guān)鍵任務(wù)。

國際上，美國ADM、邦吉、嘉吉、路易達(dá)孚國際四大糧商作為龍頭企業(yè)均已形成農(nóng)場(chǎng)-中轉(zhuǎn)庫-港口-出口的商業(yè)模式，借助良好的經(jīng)營管理能力，將農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品信貸公司、農(nóng)商聯(lián)合體、產(chǎn)地市場(chǎng)或中間市場(chǎng)的批發(fā)商、零售商、代理商、加工商、儲(chǔ)運(yùn)商等整合起來，進(jìn)行合理的供應(yīng)鏈管理規(guī)劃，形成了糧食供應(yīng)鏈管理模式。這些國際大糧商供應(yīng)鏈管理的績效驅(qū)動(dòng)了中國糧食企業(yè)創(chuàng)新糧食供應(yīng)鏈管理模式。

本文首先研究糧食供應(yīng)鏈管理模式創(chuàng)新的關(guān)鍵問題，然后研究糧食供應(yīng)鏈管理模式創(chuàng)新的方法，并展示一個(gè)案例，期望能為中國糧食企業(yè)創(chuàng)新糧食供應(yīng)鏈管理模式提供幫助。

一、糧食供應(yīng)鏈管理模式創(chuàng)新的關(guān)鍵問題

（一）信息技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用不足問題

由于缺乏糧食信息采集渠道和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，很難建成區(qū)域性或者北糧南運(yùn)通道上的通用糧食信息平臺(tái)，從而導(dǎo)致從產(chǎn)地到餐桌的糧食供應(yīng)鏈各成員由于信息不暢而無法運(yùn)行。主要問題：一是物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)網(wǎng)技術(shù)等融合應(yīng)用不能覆蓋從田間到餐桌的各個(gè)糧食物流節(jié)點(diǎn)。農(nóng)田收獲、糧食處理中心、收納庫、中轉(zhuǎn)庫、市場(chǎng)、加工企業(yè)、鐵路、汽車等物流節(jié)點(diǎn)之間還不能保持信息通暢。二是規(guī)模大田物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用仍然是一個(gè)難點(diǎn)，由于現(xiàn)行綠色食品體系的田間數(shù)據(jù)自動(dòng)提取少，人工填報(bào)居多且不精準(zhǔn)，因此用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)自動(dòng)提取現(xiàn)行綠色食品體系的田間數(shù)據(jù)，以及最初一公里的相關(guān)數(shù)據(jù)是糧食全過程精準(zhǔn)追溯的關(guān)鍵，這不僅是物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新問題，更是存在使用成本瓶頸問題。三是糧食信息技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用顯示的數(shù)據(jù)如何形成管理方案是中心問題，解決該問題能夠促進(jìn)糧食提質(zhì)增效，節(jié)約成本，產(chǎn)生更大的價(jià)值，但是目前“三網(wǎng)”合一的信息系統(tǒng)使用范圍不廣，系統(tǒng)之上的管理應(yīng)用面窄，實(shí)際系統(tǒng)績效拉動(dòng)性不強(qiáng)，總體而言信息技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用平臺(tái)的零邊際成本的應(yīng)用紅利還未顯示。

（二）缺乏糧食供應(yīng)鏈商業(yè)模式創(chuàng)新與應(yīng)用的試點(diǎn)企業(yè)

缺乏糧食供應(yīng)鏈商業(yè)模式創(chuàng)新與應(yīng)用的試點(diǎn)企業(yè)主要有兩方面原因，一是多數(shù)糧食企業(yè)的組織者所做出的決策是基于因果關(guān)系思維邏輯，以及供應(yīng)鏈成員的理性人假設(shè)，并沒有根據(jù)實(shí)際，運(yùn)用非理性人的假設(shè)，以及相宜邏輯的思維方式，使得糧食企業(yè)組織者在商業(yè)模式選擇、運(yùn)行中缺乏實(shí)質(zhì)性意見，商業(yè)模式得不到優(yōu)化。二是個(gè)體與整體的資源配置方式差距無法縮短，無法行使供應(yīng)鏈整體的資源配置方案，無法做到最有效的降本增效。在實(shí)施層面存在契約協(xié)調(diào)性不強(qiáng)或者不能覆蓋供應(yīng)鏈全部成員的問題，各種契約組成的供應(yīng)鏈商業(yè)模式不合理或者創(chuàng)新不足，因?yàn)楦鞣N契約確定往往靠回顧保存在組織的檔案或記憶里的經(jīng)驗(yàn)，常常存在現(xiàn)有的供應(yīng)鏈商業(yè)模式實(shí)施戰(zhàn)略不到位的問題。

二、糧食供應(yīng)鏈管理模式的創(chuàng)新方法

糧食供應(yīng)鏈管理的創(chuàng)新模式主要包括，糧食供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)創(chuàng)新糧食質(zhì)量和物流等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，激勵(lì)成員選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提取信息，創(chuàng)新戰(zhàn)略。

（一）糧食供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)創(chuàng)新

1.糧食供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)管理供應(yīng)鏈聯(lián)盟，可以有效激勵(lì)供應(yīng)鏈成員選擇符合行業(yè)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備。比如，在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)支持下集成化糧食供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)的精確預(yù)測(cè)，建立糧食供需安全預(yù)警系統(tǒng)；開發(fā)一套全面的讀寫器規(guī)則轉(zhuǎn)換系統(tǒng)，制定開發(fā)糧食跟蹤與追溯應(yīng)用系統(tǒng)，在供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，進(jìn)行糧食數(shù)據(jù)共享和糧食可追溯信息分析。

2.大型的核心企業(yè)推動(dòng)供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)創(chuàng)新信息提取與匯總。供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)通過有效激勵(lì)供應(yīng)鏈成員，可以創(chuàng)新解決從產(chǎn)地到銷地各環(huán)節(jié)主體相關(guān)質(zhì)量和物流規(guī)范信息的獲取難問題。針對(duì)糧食“最初一公里”的收儲(chǔ)斷鏈問題，以及糧食破散問題，供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)激勵(lì)成員構(gòu)建經(jīng)由農(nóng)戶到糧食處理中心到用戶的科學(xué)合理的糧食物流網(wǎng)絡(luò)體系。鑒于糧食安全需要和糧食規(guī)模大，至今沒有全國和區(qū)域性糧食物流信息平臺(tái)是合理的，主要缺乏糧食物流信息采集渠道和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以及匯集這些物流信息大型糧食企業(yè)，需要大型糧食企業(yè)作為核心企業(yè)，推動(dòng)供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)創(chuàng)新應(yīng)用信息技術(shù)構(gòu)建信息平臺(tái)是可行的。通過設(shè)置和規(guī)范使用糧食產(chǎn)后處理設(shè)備，還有收納庫、中轉(zhuǎn)庫到銷區(qū)糧食物流中心及因地制宜的“戰(zhàn)略裝車點(diǎn)”和“戰(zhàn)略卸車點(diǎn)”，提取規(guī)范信息，在此基礎(chǔ)上，才能建立銷地成員對(duì)產(chǎn)地成員有關(guān)成品糧品質(zhì)提升的協(xié)調(diào)激勵(lì)機(jī)制，可以常態(tài)化地實(shí)施相關(guān)激勵(lì)契約。

（二）糧食供應(yīng)鏈信息技術(shù)創(chuàng)新

1.糧食供應(yīng)鏈質(zhì)量全程追溯中，覆蓋各節(jié)點(diǎn)的物聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新是關(guān)鍵?，F(xiàn)有的解決方案主要針對(duì)糧食的散貨性和糧食倉儲(chǔ)問題，以及中心信息管理系統(tǒng)的視角進(jìn)行制定：利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，獲取供應(yīng)鏈物流節(jié)點(diǎn)實(shí)時(shí)狀態(tài)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù),準(zhǔn)確性、保真度較高；糧食的散貨性及糧食的“四散”化物流的運(yùn)輸設(shè)備中，以集裝箱作為物聯(lián)單元,可以更好地應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),構(gòu)建糧食網(wǎng)絡(luò)體系，促進(jìn)糧食物流的發(fā)展；依托數(shù)據(jù)中心的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)糧食流通的信息形成可視化管理系統(tǒng)。但是，對(duì)于大田物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用方面，仍然是一個(gè)瓶頸問題，原農(nóng)業(yè)部推進(jìn)3個(gè)相關(guān)項(xiàng)目，改進(jìn)手工錄入田間種植、環(huán)境等主要質(zhì)量指標(biāo)的現(xiàn)狀，將逐漸創(chuàng)新和應(yīng)用田間自動(dòng)獲取相關(guān)數(shù)據(jù)的技術(shù)。

2.三網(wǎng)融合創(chuàng)新應(yīng)用是提升糧食物流績效的戰(zhàn)略制定基礎(chǔ)，也是發(fā)展趨勢(shì)。一些大型糧食相關(guān)企業(yè)進(jìn)行三網(wǎng)融合的創(chuàng)新已經(jīng)應(yīng)用在部分物流環(huán)節(jié)，比如依據(jù)物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)網(wǎng)三網(wǎng)融合和云計(jì)算、數(shù)據(jù)挖掘等技術(shù)，提出建立優(yōu)質(zhì)稻谷儲(chǔ)期模型，實(shí)現(xiàn)集監(jiān)測(cè)、分析、預(yù)警于一體的稻谷質(zhì)量智能監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)。“互聯(lián)網(wǎng)+”借助大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云平臺(tái)等信息科技對(duì)資源進(jìn)行優(yōu)化配置，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代物流的全面打通與深度融合。但是，“三網(wǎng)”合一的糧食供應(yīng)鏈管理平臺(tái)的創(chuàng)新和廣泛應(yīng)用亟待發(fā)展。

（三）糧食供應(yīng)鏈商業(yè)模式創(chuàng)新

1.糧食供應(yīng)鏈商業(yè)模式的創(chuàng)新需要考慮社會(huì)行為因素。在中國、印度等新經(jīng)濟(jì)體國家，在電子商務(wù)環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中，研究有政策約束的物流服務(wù)提供者能力越來越重要；運(yùn)用分銷者、農(nóng)場(chǎng)主等供應(yīng)鏈主體間利益分享，在庫存、運(yùn)輸?shù)任锪鳝h(huán)節(jié)上運(yùn)用討價(jià)還價(jià)和合作經(jīng)營等商業(yè)模式，從而減少供應(yīng)鏈不確定性的研究成為重要方向。討價(jià)還價(jià)一般用理性人假設(shè)下的博弈論研究，為各種激勵(lì)協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈的商業(yè)模式研究提供了模型方法，但是糧食行業(yè)關(guān)聯(lián)國計(jì)民生，即使在市場(chǎng)條件下，也需要拓展理性人假設(shè)引入社會(huì)行為進(jìn)行相關(guān)研究。因此，需要導(dǎo)入信任因素進(jìn)行研究。

2.通過核心企業(yè)與行業(yè)協(xié)會(huì)推進(jìn)糧食供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)實(shí)施。中國的研究者認(rèn)為以核心企業(yè)為中心，通過對(duì)資金流、物流、信息流的控制，將上下游企業(yè)整合到一個(gè)統(tǒng)一的、無縫化程度較高的功能網(wǎng)絡(luò)鏈條中，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，獲得供應(yīng)鏈上的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在協(xié)調(diào)機(jī)制的契約研究表明，實(shí)現(xiàn)流動(dòng)流程協(xié)同可增強(qiáng)供應(yīng)鏈的可控性和快速反應(yīng)的能力，組織間學(xué)習(xí)是對(duì)存續(xù)于供應(yīng)鏈中的知識(shí)進(jìn)行吸收、整合、利用；基于產(chǎn)銷平衡的糧食主銷區(qū)和主產(chǎn)區(qū)之間的利益調(diào)控和協(xié)調(diào)機(jī)制的實(shí)施可以有效保障糧食安全。這些協(xié)調(diào)機(jī)制的契約構(gòu)成了糧食供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)的商業(yè)模式，核心企業(yè)不僅可以推進(jìn)糧食供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)實(shí)施創(chuàng)新糧食供應(yīng)鏈商業(yè)模式，也可以將創(chuàng)新糧食供應(yīng)鏈商業(yè)模式推薦到行業(yè)協(xié)會(huì)示范，因?yàn)橥ㄟ^糧食行業(yè)協(xié)會(huì)能夠協(xié)調(diào)其他供應(yīng)鏈上下游企業(yè)間關(guān)系，以及企業(yè)與政府間的關(guān)系，整合行業(yè)資源，形成價(jià)格協(xié)調(diào)機(jī)制和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)整合和市場(chǎng)體系的構(gòu)建。

三、七星農(nóng)場(chǎng)推進(jìn)糧食供應(yīng)鏈管理模式創(chuàng)新的思路

2017年七星農(nóng)場(chǎng)建設(shè)完成了國內(nèi)唯一的水稻《國家大田農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用示范項(xiàng)目》，能夠全面積、全方位提取水稻生長的要素信息，制定規(guī)范的種植模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理的信息化。在此基礎(chǔ)上，筆者帶領(lǐng)課題組為其制定了《基于物聯(lián)網(wǎng)的水稻供應(yīng)鏈管理規(guī)劃》，2018年完成《水稻供應(yīng)鏈運(yùn)作手冊(cè)》。其中核心思想是，依據(jù)糧食供應(yīng)鏈創(chuàng)新模式形成水稻供應(yīng)鏈創(chuàng)新理念：“針對(duì)水稻產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)糧食供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)的創(chuàng)新模式，糧食供應(yīng)鏈信息技術(shù)的創(chuàng)新，糧食供應(yīng)鏈商業(yè)模式創(chuàng)新，形成水稻供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而在水稻供應(yīng)鏈上培育新的增長點(diǎn)，進(jìn)而形成水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能”。

七星水稻供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)如圖1所示。水稻供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)依托農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)綜合服務(wù)管理平臺(tái)和精準(zhǔn)質(zhì)量追溯系統(tǒng)，構(gòu)建水稻全程供應(yīng)鏈管理服務(wù)平臺(tái)，通過該平臺(tái)管理水稻供應(yīng)鏈聯(lián)盟，以滿足消費(fèi)者的好米需求為導(dǎo)向，以提高水稻質(zhì)量和效益為目標(biāo)，以整合供應(yīng)鏈各種內(nèi)外資源的五大服務(wù)體系（農(nóng)資服務(wù)體系、生產(chǎn)服務(wù)體系、財(cái)務(wù)與金融服務(wù)體系、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)綜合服務(wù)管理平臺(tái)技術(shù)服務(wù)體系，以及質(zhì)量可追溯全程監(jiān)管服務(wù)體系）為手段，構(gòu)建綠色水稻產(chǎn)品設(shè)計(jì)、種植、收儲(chǔ)、加工、大米銷售、服務(wù)等全過程高效、協(xié)調(diào)的五大聯(lián)盟的供應(yīng)鏈聯(lián)盟組織形態(tài)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的綠色水稻供應(yīng)鏈全程可追溯管理。

圖1 七星農(nóng)場(chǎng)水稻供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)內(nèi)

1.七星農(nóng)場(chǎng)推動(dòng)形成水稻供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)創(chuàng)新。從行業(yè)上構(gòu)建并協(xié)調(diào)管理種植者聯(lián)盟、倉儲(chǔ)聯(lián)盟、加工聯(lián)盟、銷售聯(lián)盟，以及大米物流聯(lián)盟，水稻供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)由五大聯(lián)盟協(xié)商形成。從原來市場(chǎng)自發(fā)交易形成的種植、加工和銷售的無序供應(yīng)鏈，轉(zhuǎn)化成水稻供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)管理的種植、倉儲(chǔ)、加工、銷售和大米物流聯(lián)盟的供應(yīng)鏈聯(lián)盟，保障客戶需求，提供規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、全年供應(yīng)規(guī)模綠色大米。

2.在信息技術(shù)應(yīng)用方面創(chuàng)新。綜合應(yīng)用“大田物聯(lián)網(wǎng)+3S+移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)”技術(shù)，完成精準(zhǔn)質(zhì)量追溯，實(shí)施一袋一碼追溯管理。

3.進(jìn)行水稻供應(yīng)鏈商業(yè)模式的創(chuàng)新。針對(duì)五大聯(lián)盟，水稻供應(yīng)鏈組織機(jī)構(gòu)構(gòu)建供應(yīng)鏈聯(lián)盟平臺(tái)，提供五大服務(wù)體系，貫徹利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的協(xié)調(diào)激勵(lì)機(jī)制，形成水稻供應(yīng)鏈聯(lián)盟驅(qū)動(dòng)的協(xié)同商業(yè)模式，提高供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力。

七星農(nóng)場(chǎng)推進(jìn)水稻供應(yīng)鏈創(chuàng)新，形成經(jīng)濟(jì)新增長點(diǎn)，把農(nóng)業(yè)供給側(cè)優(yōu)勢(shì)不斷向消費(fèi)終端延伸，凸顯和發(fā)揮供給方的作用。這不僅能保證了稻米質(zhì)量在物流各環(huán)節(jié)的一致性和均衡性，而且提高了數(shù)據(jù)可獲得性，形成了居于競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的商業(yè)模式。建設(shè)的以水稻種植、收儲(chǔ)、加工、物流、銷售為一體的北糧南運(yùn)供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)后期的調(diào)研訪談，水稻供應(yīng)鏈管理已得到供應(yīng)鏈中各主體的認(rèn)可，已經(jīng)開始在黑龍江北大荒農(nóng)墾集團(tuán)中示范。