節(jié)制飲酒，讓快樂(lè)與健康同行

文 / 許仁安

我國(guó)是世界上最早釀酒的國(guó)家之一，飲酒已成為人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)以為常的一種習(xí)俗和文化。2010年～2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，我國(guó)成年居民飲酒率32.8%，日均酒精攝入量為32.0克，超過(guò)了同期我國(guó)居民日均飲用牛奶的量（24.7克）。

中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。節(jié)日、喜慶、工作應(yīng)酬、朋友聚會(huì)都離不開(kāi)酒。但過(guò)度的豪飲給人們帶來(lái)快樂(lè)的同時(shí)，往往也伴隨著巨大的健康風(fēng)險(xiǎn)。無(wú)節(jié)制的飲酒，會(huì)傷害胃腸黏膜，影響肝臟和胰臟功能，影響營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收及利用。一次性大量飲酒可導(dǎo)致肝臟代謝紊亂，長(zhǎng)期過(guò)量飲酒會(huì)增加脂肪肝、肝硬化等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期過(guò)量飲酒還會(huì)增加罹患高血壓、中風(fēng)、痛風(fēng)、乳腺癌和消化道癌癥及骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)。此外，過(guò)量飲酒還可能導(dǎo)致事故及暴力的增加，危害個(gè)人安全和社會(huì)安定。這些年醉酒鬧事，甚至醉死的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。

高度白酒是純能量物質(zhì)，幾乎不含其他營(yíng)養(yǎng)素。但也有研究表明，適量飲酒可降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。因此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，如飲酒應(yīng)適當(dāng)限量，盡可能飲用低度酒。以酒精量計(jì)算，成年男性和女性一天的最大飲酒量建議不超過(guò)25克和15克。

酒精換算表

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)同時(shí)建議，下列人群人不宜飲酒：

孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。酒精會(huì)對(duì)胎兒發(fā)育帶來(lái)不良后果，酗酒更會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形，酒精會(huì)通過(guò)乳汁影響嬰兒健康，產(chǎn)生注意力不集中和記憶障礙等，所以孕婦、乳母應(yīng)該禁酒。

兒童少年不應(yīng)飲酒。兒童少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，內(nèi)臟器官功能還不完善，此時(shí)飲酒對(duì)機(jī)體的損害更嚴(yán)重。

特定職業(yè)或特殊狀況人群應(yīng)控制飲酒。從事駕車及操縱機(jī)器等工作者，飲酒可能喪失協(xié)調(diào)和工作能力，也可能造成慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝等問(wèn)題。有的人對(duì)酒精過(guò)敏，微量飲酒就會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、冷汗等明顯不良癥狀。正在服用可能會(huì)與酒精產(chǎn)生作用的藥物的人，患有某些疾?。ㄈ绺吒视腿パY、胰腺炎、肝臟疾病等）的人都不應(yīng)飲酒。血尿酸過(guò)高的人不宜大量喝啤酒，否則會(huì)增加痛風(fēng)癥發(fā)作的危險(xiǎn)。

適度限酒，適量飲酒，讓快樂(lè)與健康同行。不酗酒，不濫飲，有節(jié)制，盡興而止，這才是中華酒文化的真諦與精髓。