破解綠色發(fā)展瓶頸尚需科技給力

文/本刊特邀記者 李晨

“我們必須有新的思路、新的方法解決綠色發(fā)展的問題。”中國工程院院士張福鎖認(rèn)為，農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展是一個多學(xué)科、全產(chǎn)業(yè)鏈、需要交叉創(chuàng)新突破的系統(tǒng)工程。只有通過科技引領(lǐng)，才能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。

崇明區(qū)是上海市最大的農(nóng)村地區(qū)。上海市崇明區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任宋學(xué)梅在4月3日中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院舉行的農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展研討會上介紹，作為第一批國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)，崇明區(qū)依托大都市、主打“生態(tài)牌”，把發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)作為崇明世界級生態(tài)島建設(shè)的核心產(chǎn)業(yè)之一。

“2018年遴選上海長江大橋沿線以及花博會選址周邊土地，完成約2萬多畝油菜種植，形成大色塊、大地花海景觀。同時，在中國農(nóng)科院油料所專家的指導(dǎo)下，引進(jìn)試種彩色油菜花新品種。”宋學(xué)梅說，接下來，他們將把油菜花等100多種具有觀賞性的特色景觀作物作為保留崇明鄉(xiāng)村味道的重要內(nèi)容，打造約10萬畝點線面結(jié)合的崇明“海上花島”大地花海景觀，形成全域休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展崇明模式。

2017年年底，我國公布了第一批40個國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗示范區(qū)（先行區(qū)）名單。像上海市崇明區(qū)這樣已經(jīng)取得一定成效的還有不少。不過，記者了解到，總體而言，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展尚不平衡，要實現(xiàn)全面綠色發(fā)展尚需科技力量的投入。

先行先試的樣板效應(yīng)

2017年年底，浙江省成為首批國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展試點先行區(qū)后，開始著力打造農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的“浙江樣板”。浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長唐冬壽介紹，浙江省首先做好頂層設(shè)計，緊扣先行使命，建立農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的法律約束體系、政策引導(dǎo)體系、目標(biāo)考核體系、示范引領(lǐng)體系和項目支撐體系。每年投入1.5億元，支持先行縣實施農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行示范項目。

在此基礎(chǔ)上，浙江全省實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)污染治理“五個同步”：畜禽養(yǎng)殖業(yè)水氣治理同步，全面完成畜禽禁限養(yǎng)區(qū)重新調(diào)整劃定和關(guān)停工作，存欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場全面建設(shè)封閉式集糞棚；漁業(yè)養(yǎng)殖整治與健康養(yǎng)殖創(chuàng)建同步，全面完成養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃的編制發(fā)布和沿海超規(guī)劃養(yǎng)殖清理整頓工作；肥藥源頭減量與末端減排同步，建成201條氮磷生態(tài)攔截溝渠，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示總磷等指標(biāo)下降40%左右；廢棄物資源化利用與專業(yè)化處置同步，全省秸稈綜合利用率達(dá)93%以上，農(nóng)藥廢棄包裝物和廢舊農(nóng)膜回收處置實現(xiàn)全覆蓋，農(nóng)藥廢棄包裝物回收處置率達(dá)89.5%，農(nóng)膜回收率達(dá)90%；綠色農(nóng)產(chǎn)品管控和品牌培育同步，全省所有涉農(nóng)縣（市、區(qū)）建成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，所有規(guī)?；?jīng)營主體納入追溯平臺、應(yīng)用合格證標(biāo)識。

在農(nóng)村人居環(huán)境整治方面，浙江省實現(xiàn)了農(nóng)村生活污水治理基本全覆蓋、農(nóng)村垃圾集中收集處理基本全覆蓋、農(nóng)村改廁基本全覆蓋。

和浙江省一樣，農(nóng)業(yè)大省四川省作為長江上游重要生態(tài)屏障，在推進(jìn)全省農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展過程中，也突出了設(shè)計布局和頂層統(tǒng)籌。

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長楊波介紹，四川省堅持推廣“生態(tài)養(yǎng)殖+沼氣+綠色種植”農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)治理模式，配套建成沼氣工程7000余處，戶用沼氣池600余萬口，秸稈綜合利用率達(dá)到87%，畜禽糞污綜合利用率66%?；兽r(nóng)藥使用量連續(xù)3年負(fù)增長，廢舊農(nóng)膜回收率達(dá)到74%。全省97個縣新建130個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境與耕地質(zhì)量長期定位監(jiān)測點，開展草原圍欄235萬畝、退化草原改良30萬畝，長江流域 14個水生生物保護(hù)區(qū)實現(xiàn)全年禁漁，天然水域調(diào)整延長春季禁漁期達(dá)到4個月以上。建成幸福美麗新村6765個、休閑農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營性收入突破1500億元，全省90%以上行政村生活垃圾得到有效處理，14個村被評為國家改善農(nóng)村人居環(huán)境示范村。

上海市崇明區(qū)更是在打造都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)高地時，把科技手段放在重頭。

宋學(xué)梅介紹，他們依托崇明生態(tài)農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心建設(shè)，打造具有全國影響力的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新示范和成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用基地。同時，以崇明“兩區(qū)兩帶一園”農(nóng)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)和“博士農(nóng)場”創(chuàng)建為載體，加快引進(jìn)集成國內(nèi)外先進(jìn)成熟的綠色生產(chǎn)技術(shù)模式，重點開展優(yōu)質(zhì)品種選育、蔬菜基地整建制綠色生產(chǎn)、工廠化水產(chǎn)綠色養(yǎng)殖、土壤修復(fù)與提升、養(yǎng)殖尾水循環(huán)治理、無化學(xué)肥料農(nóng)藥種植等技術(shù)的示范推廣。

崇明區(qū)還建立并應(yīng)用GIS農(nóng)業(yè)地理信息動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)和崇明智慧農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，推動實現(xiàn)資源環(huán)境動態(tài)監(jiān)測和精準(zhǔn)化管理，為動態(tài)調(diào)整農(nóng)業(yè)主體功能和空間布局提供支撐。

發(fā)展瓶頸不容忽視

“以綠色生態(tài)為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼機(jī)制尚未完全建立，農(nóng)業(yè)生態(tài)補(bǔ)償制度還有待進(jìn)一步完善?！睏畈ㄖ赋觯拇ㄊ∞r(nóng)業(yè)綠色發(fā)展還存在著基礎(chǔ)設(shè)施較為薄弱、技術(shù)支撐力度不夠等問題。

在取得成績的同時，那些限制農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展進(jìn)一步推進(jìn)的瓶頸不容忽視。

中國工程院院士張福鎖告訴記者，我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)在面臨三大挑戰(zhàn)。首先，投入很多，利用率不高，損失很嚴(yán)重，成本也很高，卻不能夠滿足作物生長發(fā)育的需要。其次，不能滿足動物需求，動物要吃的東西跟生產(chǎn)的飼料差別非常大。最后，不能滿足人的需求，“我們的消費結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)完全不一樣”。

“所以農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展不僅僅是怎么節(jié)肥節(jié)藥的問題，而是最后的金字塔頂端，人在上面牽引著所有的過程。農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展不能從一個單一的環(huán)節(jié)、不能從一個部門、不能從一個小的區(qū)域來談問題。”張福鎖說。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長王漢中也認(rèn)為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)遭遇可持續(xù)瓶頸。他指出5個方面的主要問題。

首先，禾谷類作物連作導(dǎo)致單產(chǎn)降低，種植結(jié)構(gòu)偏離消費需求。王漢中認(rèn)為，禾谷類作物連作是不可持續(xù)的，產(chǎn)量逐年降低，目前這是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可持續(xù)方面非常突出的問題。同時，從消費結(jié)構(gòu)來看，碳水化合物顯著降低，蛋白質(zhì)有一定降幅，增加最快的是油脂；而生產(chǎn)結(jié)構(gòu)沒有滿足消費結(jié)構(gòu)的需求，禾谷類作物是所有糧食增產(chǎn)中比較快的，蛋白質(zhì)和油脂基本上供給穩(wěn)定?！皩?dǎo)致目前玉米等禾谷類庫存近億噸，而大豆、油菜籽等年進(jìn)口近億噸，食用油對外依存度65%以上?！蓖鯘h中說。

其次，化肥農(nóng)藥利用率與發(fā)達(dá)國家相比仍舊有差距。美國糧食作物氮肥利用率約50%，歐洲為65%，我國僅為38%；歐美農(nóng)藥利用率約55%，而我國約39%。

再次，華北地下水超采和西部地區(qū)地膜污染嚴(yán)重。華北地區(qū)水資源緊缺，已形成世界最大的地下水漏斗區(qū)。新疆地區(qū)3000多萬畝棉花均使用地膜，棉田殘留地膜平均22千克/畝，殘留地膜回收率低。

此外，畜牧業(yè)較發(fā)達(dá)地區(qū)與種植業(yè)較發(fā)達(dá)地區(qū)布局脫節(jié)，“導(dǎo)致目前8.8億噸作物秸稈飼用率不足35%，38億噸養(yǎng)殖廢棄物還田率也不到50%”。

最后，農(nóng)產(chǎn)品綠色高效加工尚處起步階段。目前普遍采用的加工工藝和技術(shù)，往往讓農(nóng)作物中的活性功能成分基本流失，并產(chǎn)生化學(xué)殘留，加工工序耗水耗能，污染環(huán)境。

科技引領(lǐng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展

與會者認(rèn)為，只有通過科技引領(lǐng)，才能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。

為此，王漢中提出，應(yīng)創(chuàng)新種養(yǎng)技術(shù)模式。

首先 ，通過合理輪作促進(jìn)糧油兼豐和結(jié)構(gòu)優(yōu)化。例如，在水稻—油菜輪作中，由于油菜的根系有利于抑制病蟲害的發(fā)生，使得土壤有機(jī)質(zhì)含量增高，水稻和油菜產(chǎn)量也逐年增加。如果把黃淮地區(qū)的小麥—玉米連作改成玉米—花生或者小麥—大豆輪作，既有利于促成糧食作物的生產(chǎn)，又可以保障油料供給，實現(xiàn)糧油兼豐的同時，優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)，滿足消費需求。

其次，利用多抗新品種和綠色新技術(shù)加速雙減進(jìn)程。例如，油菜多抗高效雜交種中油雜39，全生育期不打藥防菌核??；日曬高溫覆膜韭蛆綠色防控技術(shù)，可實現(xiàn)全生育期不施農(nóng)藥防治韭蛆。

再次，利用生物和品種多樣性促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。河北省衡水市安平縣是華北地下水漏斗核心區(qū)，冬季限產(chǎn)，不能種小麥。當(dāng)?shù)乩习傩瞻l(fā)現(xiàn)，只要趕在9月底雨季把油菜籽播下去，就能實現(xiàn)整個生育期不灌水。于是大規(guī)模種植油菜，既可以產(chǎn)菜、產(chǎn)油，還可以搞油菜花旅游?！斑@是很好地利用生物和作物的多樣性實現(xiàn)綠色發(fā)展的案例?！?/p>

此外，種養(yǎng)循環(huán)實現(xiàn)秸稈和糞污資源化利用。王漢中總結(jié)出三大模式。一是種養(yǎng)區(qū)域平衡布局，根據(jù)糞便、秸稈的供給，合理地布局規(guī)劃養(yǎng)殖場和種植業(yè)，做到種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)匹配，實現(xiàn)區(qū)域協(xié)調(diào)。二是種養(yǎng)立體布局，利用生物間共生、互補(bǔ)關(guān)系發(fā)展稻田養(yǎng)魚、鴨、蝦、蟹等，桑園（棉田、果園）養(yǎng)雞，林下（青蛙、牛蛙、雞、食用菌）等種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。三是多年生飼用作物種植與草食養(yǎng)殖相結(jié)合，實現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)、環(huán)境保護(hù)。

最后，綠色高效加工技術(shù)促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)降本增效。例如，油菜籽7D綠色加工技術(shù)工藝簡捷，投入低，基本上無殘留，“更重要的是人類需要的營養(yǎng)功能成分絕大部分保留了”。

“農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展呼喚革命性和顛覆性的綠色種養(yǎng)加新技術(shù)。”王漢中最后總結(jié)說，中國農(nóng)科院在創(chuàng)新工程的穩(wěn)定支持下孕育了一批此類技術(shù)。只有依靠科技創(chuàng)新驅(qū)動這一根本途徑，才能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。