甘南高寒牧區(qū)娟犏牛育肥效果研究

郭淑珍 ，馬登錄 ，李保明 ，包扎西加措 ，張?zhí)剁?，樊江峰 ，馬忠濤 ，張紅霞 ，王立斌 ，紫云楠，王杰峰，楊潤喜，王文飆

（1.甘南州畜牧工作站，甘肅 合作 747000；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，蘭州 730070；3.夏河縣畜牧工作站，甘肅 夏河 747100）

牦牛是青藏高原特有的畜種資源和寶貴的基因庫，是當(dāng)?shù)啬撩袢罕娰囈陨娴纳a(chǎn)和生活資料。牦牛產(chǎn)業(yè)是甘肅省甘南州牧區(qū)的主要經(jīng)濟基礎(chǔ)和支柱產(chǎn)業(yè)。牦牛生產(chǎn)性能較差，品種原始，生長緩慢，性成熟晚，一般要飼養(yǎng)到 4～5 歲才能屠宰，其凈肉不足 100 kg［1］。為了提高牦牛生產(chǎn)的社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益，滿足人們對無污染的牦牛奶、牦牛肉等綠色食品日益增長的需要，畜牧工作者通過大量的研究和實踐，用普通牛種與牦牛進行雜交，獲得雜種優(yōu)勢，以提高牦牛業(yè)的經(jīng)濟效益［2］。黃牛與牦牛雜交生產(chǎn)犏牛的歷史悠久，公犏牛通常役用和肉用，母犏牛用于擠奶。犏牛目前仍是青藏高原主要的農(nóng)耕動力及生產(chǎn)牛肉和酥油等奶制品的重要來源［3］。在堅持牦牛本品種選育的基礎(chǔ)上，用牦牛群中1/3～1/2的適齡母牦牛生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)犏牛，是今后較長時間內(nèi)提高牦牛業(yè)經(jīng)濟效益、加快牛群周轉(zhuǎn)、發(fā)展商品生產(chǎn)的有效措施之一［4］。2014年以來，作者等用娟珊牛凍精雜交改良甘南牦牛生產(chǎn)娟犏牛，取得了良好的效果，繁育的娟犏母牛用于產(chǎn)奶，其產(chǎn)奶量是普通犏母牛的2～3倍，娟犏公牛用于育肥產(chǎn)肉［5］。本研究對用娟姍牛凍精雜交甘南牦牛所產(chǎn)的6月齡、18月齡、30月齡雜交一代娟犏公牛進行育肥，分析總結(jié)其育肥效果和經(jīng)濟效益，從而為娟犏牛的生產(chǎn)提供基礎(chǔ)性資料。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

本試驗于2017年11月8日—2018年2月9日在甘肅省夏河縣達麥鄉(xiāng)尕陰山犏雌牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社進行，預(yù)飼期8 d，正試期（育肥期）90 d。

1.2 試驗牛組群和管理

本試驗的娟犏公牛（用娟珊牛凍精與甘南牦牛雜交生產(chǎn)的娟×牦雜交一代）來源于夏河縣牙利吉鄉(xiāng)阿納扎西等牦牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社自然放牧的體質(zhì)健壯、膘情中等以上的牛，共38頭。試驗牛按6月齡、18月齡、24月齡分成3組進行登記、編號，即6月齡組8頭、18月齡組20頭、30月齡組10頭。對3組待育肥娟犏牛進行防疫、驅(qū)蟲。

試驗牛在相同的飼養(yǎng)管理條件下在暖棚內(nèi)分群飼養(yǎng)，由固定放牧員精心管理，牛進暖棚前對暖棚地面、墻壁用2%氫氧化鈉（燒堿）溶液徹底噴灑消毒，飼喂中所用的工具用消毒王進行消毒。試驗牛每天供給一定量的精、粗料。試驗期細心觀察各組牛的采食、反芻、飲水、排泄及精神狀況；每天清理料槽和水槽，并保持圈舍衛(wèi)生清潔，保證充足飲水。

1.3 飼喂方法及育肥日糧

試驗期間，飼喂時將全天的粉碎混合精料按照飼喂次數(shù)均勻地拌入粗料中，定時定量飼喂。每頭牛日飼喂精料2次，早晚各1次，分別于早上8：00—9：00和下午5：00—6：00飼喂，精料用鍘短的大麥草（每頭牛1 kg）拌均勻后飼喂，中午12：00飼喂鍘短的粗飼料（干燕麥50%和大麥草50%），粗飼料自由采食，自由飲水。為了使犏牛能夠適應(yīng)從放牧到舍飼的過渡，試驗前對犏牛進行適應(yīng)性飼喂觀察，設(shè)定8 d預(yù)試期，試驗日糧由少到多添加，之后進入試驗期。為了試驗牛逐步適應(yīng)大精料量的飼喂，將育肥期分為3個階段，即前期、中期和后期。育肥日糧原料從當(dāng)?shù)厥袌錾腺徺I，按飼料配方配好后粉碎混合。精、粗飼料的配合比例和日糧飼喂量詳見表 1～2。

表1精料配方%

表2育肥各階段日糧飼喂量和所占比例

1.4 測定指標(biāo)

進入試驗期前一天，對分組的娟犏牛進行空腹體重測定，之后每個月測定一次，并詳細記錄各階段的飼料消耗。

凈增重=末重－始重；日增重=（末重-始重）/試驗天數(shù)；料重比=全期耗料/全期增重；投入產(chǎn)出比=支出（投入）/收入（產(chǎn)出）。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用Excel進行歸納整理，采用SPSS軟件進行顯著性檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同年齡組娟犏牛育肥效果

由表3可知，6月齡組娟犏牛全期凈增重58.63 kg，平均日增重651.44 g，料重比2.59∶1；18月齡組凈增重69.45 kg，平均日增重 771.67 g，料重比 2.74∶1；30 月齡組凈增重 73.70 kg，平均日增重 818.89 g，料重比 2.58∶1。經(jīng)顯著性檢驗，娟犏公牛各月齡組之間育肥末期平均凈增重和日增重差異均不顯著（P＞0.05）。

表3不同年齡組娟犏牛育肥效果

2.2 不同年齡組娟犏牛育肥經(jīng)濟效益分析

本試驗飼料和牛按當(dāng)時市場價格計算：配合飼料每千克2.8元，大麥草和燕麥草每千克9.0元，娟犏?；钪孛壳Э?4元。飼養(yǎng)員1人，工資2 000元/月，飼喂3個月，每頭牛分?jǐn)偣凸べM158元。驅(qū)蟲、防疫等醫(yī)療費用按20元/頭計。由表4可知，經(jīng)過90 d的育肥后，6月齡、18月齡、30月齡組每頭娟犏公牛分別盈利521.12、603.80 和 705.80 元，投入產(chǎn)出比分別為 1∶1.59、1∶1.57和 1∶1.66。

表4不同年齡組娟犏牛育肥經(jīng)濟效益分析

3 討論

本試驗結(jié)果表明，6、18和30月齡3個不同年齡段的娟犏牛，育肥效果間差異均不顯著（P＞0.05），6月齡娟犏牛平均日增重651.44 g，日增重分別比18月齡和30月齡低120.23 g和167.45 g，采食量也比18月齡和30月齡娟犏牛低，盈利也低于18月齡牛和30月齡牛。3個年齡段娟犏牛的料重比和投入產(chǎn)出比基本相近，相差不明顯。但從日增重來看，30月齡牛已經(jīng)成年，骨架已長成，但膘情較差，這種牛集中育肥，增重快、育肥效果好、投入產(chǎn)出比也高，這與王建文等［6］的報道（對21頭2～5歲犏牛經(jīng)過5個月左右的育肥，頭均增重88.31 kg，日增重545.54 g）相類似。日增重比郭清賤［7］報道（對2～3歲，體重231～249 kg的犏牛用育肥精料育肥70 d，日增重達883～1 178 g）的稍低，這與育肥牛的飼料配方、犏牛父本的品種等諸因素有關(guān)。

本試驗所用的精飼料原料為當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)飼料，就地取材，但日糧是按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的飼喂方式配備的，未添加其他飼料添加劑及微量元素，因此，飼料配方還不是很合理，從一定程度上影響了育肥效果。粗飼料只有兩種，比較單一，是從外地購買的大麥草和本地種植的燕麥草，無青貯和微貯飼料，如果在育肥過程中加入青貯飼料，可能效果會更好。

4 小結(jié)

本試驗在冬季進行，采用異地暖棚舍飼育肥，反季節(jié)出欄，取得較為明顯的效果，且6月齡、18月齡、30月齡娟犏牛的育肥效果基本相同。因此，冬春季節(jié)將犏牛從牧區(qū)轉(zhuǎn)移到農(nóng)區(qū)或半農(nóng)半牧區(qū)進行異地暖棚舍飼育肥，不僅可以提高犏牛的養(yǎng)殖效益，而且還可以減少單位面積草場的載畜量，防止牲畜春乏季節(jié)掉膘或死亡。