又見槐花開

董國(guó)賓

鄉(xiāng)下的村落里，普遍生長(zhǎng)著一種樹，它本叫刺槐，人們還習(xí)慣稱為洋槐。寂靜地生和長(zhǎng)是它的本性，不想，每年四五月份，它還能開出些花朵來(lái)。別的植物開出的花朵只為觀賞，刺槐就不同了，踏實(shí)的鄉(xiāng)下人喜歡把槐花或洋槐花做成美味。

槐樹開花是春分過(guò)后的事，別的園子里已繁花落盡，河邊彎柳也退去風(fēng)騷，默默的槐樹才趕在春天轉(zhuǎn)身離開之前開出花朵來(lái)。這一開，村落里像下了一場(chǎng)雪，院子里便有了月光落地的聲音?；睒涞男“谆ǘ涠即闪舜?，三五串扎成一捆，擁?yè)頂D擠掛滿了伸展枝條的槐樹上，整個(gè)村子白瑩瑩的，像懸掛了無(wú)數(shù)的小燈盞。

當(dāng)天氣暖溫溫的時(shí)候，鄉(xiāng)下人最不可錯(cuò)過(guò)的事就是采摘洋槐花。遠(yuǎn)村近落里，槐樹的影子隨處可見，家家戶戶都有刺槐護(hù)院守家，村里人都像種莊稼一樣栽種它們。年幼時(shí)老家的院子里就種了兩棵刺槐，院墻外還有三棵，屋子后面還長(zhǎng)著一排。鄉(xiāng)下陽(yáng)光充足，雨量也充沛，這些刺槐卯足了勁不停歇地生長(zhǎng)，春夏之際，上面的葉子墨綠得直晃眼，樹冠像個(gè)張開的大傘，茂密得投不下一縷陽(yáng)光?；被ㄊ㈤_時(shí)，全家老少齊上陣，那場(chǎng)面真是熱鬧。母親拿了梯子，父親一抬腳就爬到上面，在頭頂上舞著綁在長(zhǎng)桿上的鐮刀，一大朵一大朵的洋槐花應(yīng)聲落下來(lái)，一會(huì)兒工夫就白了一地，我和弟弟忙拾進(jìn)竹筐，奶奶也過(guò)來(lái)幫忙，還不停地說(shuō)給我們做槐花餅吃。

那個(gè)年月里，槐花餅可是難得的美味，一聽到這，我和弟弟就更來(lái)勁啦，撿拾洋槐花的快樂(lè)直沖腦門。樹梢上的洋槐花最難采摘，可鄉(xiāng)下人爬樹像猴子，父親三下兩下就竄到樹頂，每采摘一朵，都會(huì)呵呵地笑個(gè)不停。他除了干好自己的事，還大呼小叫地指揮我們做這做那，像是在做一件了不起的大事情。每采摘下來(lái)一大朵洋槐花，父親會(huì)不住地說(shuō)上一句，看，能做一盤菜呢！在鄉(xiāng)下，洋槐花不稀罕，但鄉(xiāng)下人認(rèn)為這是個(gè)收獲喜悅的季節(jié)，自然都會(huì)很開心地忙上一陣子。

刺槐極普通，開的花瓣也不大，狀如張開雙翅的白色小蝴蝶，但它們白潔又清秀，一串串散發(fā)著香氣和笑意，按說(shuō)在鄉(xiāng)間也極具美感和誘惑。要是將它們?nèi)肟?，還真別有一番風(fēng)味呢。

槐花吃法很多，蒸、炒、煎、做成餡和湯，變著法兒做出的都是美味。槐花和榆錢相似，它們先后長(zhǎng)出來(lái)，都是村落里房前屋后守家護(hù)院的樹開出的花，既可觀也可餐，鄉(xiāng)下人真是有福氣！

在老家，鄉(xiāng)親們喜歡把槐花做成槐花餅。每年四五月份，槐花菜成了家常菜，槐花餅即為餐桌上的主食了。那些時(shí)光里，槐花收獲的季節(jié)，母親天天做槐花餅給我吃。洗凈的槐花打入兩個(gè)雞蛋，加入面粉和簡(jiǎn)單的調(diào)料攪拌均勻，放在鍋里煎至兩面金黃，槐花餅就做成了?；被炏銍妵姷模炙钟周?，真是解饞。年幼的我一個(gè)接一個(gè)拿來(lái)吃，直吃得小肚子圓鼓鼓的。吃過(guò)了癮，把手往嘴上一抹，沒(méi)了心思，就去找小朋友玩耍了。

蒸槐花、涼拌槐花、槐花餃子、槐花丸子和槐花湯，這些吃法和槐花餅一樣做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。槐花樸素卻又是好東西，隨便一擺弄，就是一桌可口的菜肴，特別適合鄉(xiāng)下人的胃口。不過(guò)，鄉(xiāng)下遍種刺槐樹，沒(méi)誰(shuí)想著能吃上槐花菜，這是意料之外的回報(bào)呢。喜種刺槐樹的鄉(xiāng)下人，每年春天都有很多收獲，他們還把槐花晾干儲(chǔ)藏起來(lái)，能吃上好長(zhǎng)一段時(shí)間呢。

春光又明媚起來(lái)，槐花飄香時(shí)節(jié)，我不用回鄉(xiāng)下老家也能吃上槐花的美味，我城鎮(zhèn)的小院里就種了一棵刺槐樹，這幾日槐花開得正旺呢。宛如夢(mèng)幻般的一樹槐花，一下子把鄉(xiāng)下的時(shí)光呈現(xiàn)出來(lái)，那時(shí)生活雖艱苦，但總有暖意在?；被ú谎G，不比牡丹、桃花濃香撲人，但它的質(zhì)樸和鄉(xiāng)情，會(huì)從你的眼前移到你的腦海和思想里，并注入你的靈魂！