傳統(tǒng)工藝產(chǎn)業(yè)影響下旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

許冬冬　王吟　殷格巧

摘要：文章通過(guò)探討傳統(tǒng)文化對(duì)旅游業(yè)影響的研究，不僅促進(jìn)文化旅游的發(fā)展，豐富文化旅游資源在合理利用等方面的成果，更能推廣我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝被更多人了解。禹州鈞瓷作為一種文化資源，在旅游業(yè)占據(jù)重要的作用，同時(shí)也是吸引游客的基礎(chǔ)性手段。且鈞瓷對(duì)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的影響帶動(dòng)也可見(jiàn)一斑，其中旅游業(yè)為最顯著之一。文章另辟角度，從傳統(tǒng)工藝對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的視角入手，對(duì)傳統(tǒng)工藝創(chuàng)新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的繁榮發(fā)展。文章以禹州市神垕古鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝—鈞瓷和旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，通過(guò)理論和實(shí)證研究，分析傳統(tǒng)工藝對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的影響及結(jié)果，并對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)一步促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展提出幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：鈞瓷、旅游業(yè)、文化旅游、傳統(tǒng)工藝

自1986年旅游業(yè)被國(guó)務(wù)院納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展計(jì)劃，1992年中共中央提出的《關(guān)于制定經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“九五”計(jì)劃和2010年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要的建議》明確了旅游業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)中的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，1998年中央經(jīng)濟(jì)會(huì)議又將旅游業(yè)確立為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。此后三十年多以來(lái)，旅游業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)最快的產(chǎn)業(yè)之一，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。但由于旅游開(kāi)發(fā)對(duì)傳統(tǒng)文化的重視和利用程度不足，沒(méi)能使傳統(tǒng)文化資源有效的發(fā)揮出來(lái)且可能使部分傳統(tǒng)文化資源流失。為了使傳統(tǒng)文化與旅游業(yè)更有效的結(jié)合，2013國(guó)務(wù)院發(fā)布的《國(guó)家旅游休閑概覽》（2013-2020），指出旅游業(yè)發(fā)展環(huán)境亟待改善，基礎(chǔ)設(shè)施亟待提升，加強(qiáng)旅游產(chǎn)品多樣化，滿足國(guó)民的消費(fèi)需求。2016年《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》進(jìn)一步刺激傳統(tǒng)文化與旅游業(yè)的發(fā)展。2018年《關(guān)于促進(jìn)全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》指出優(yōu)化公共服務(wù)、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合、促進(jìn)傳統(tǒng)文化旅游滿足現(xiàn)當(dāng)代國(guó)民的消費(fèi)需求。因此，如何利用傳統(tǒng)文化促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展、推進(jìn)新的旅游形式，具有重要作用。

一、理論研究

（一）旅游供給

基于供給理論，旅游供給主要受旅游資源開(kāi)發(fā)成本、旅游生態(tài)環(huán)境和旅游期望變化的影響。神垕古鎮(zhèn)周邊山體蘊(yùn)含著大量鈞瓷生產(chǎn)需要的礦產(chǎn)資源， 依托周邊水體帶來(lái)了便利的鈞瓷制作條件，大大節(jié)約了資源的開(kāi)發(fā)成本，一定程度上增加了鈞瓷產(chǎn)品供給數(shù)量。加上政府對(duì)鈞瓷文化的大力扶持，促進(jìn)鈞瓷文化旅游的發(fā)展。旅游產(chǎn)品供應(yīng)商對(duì)旅游市場(chǎng)有著良好的期望，刺激供應(yīng)商改善旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)，增加旅游產(chǎn)品的供給。

（二）旅游需求

基于需求理論，旅游需求主要受可支配收入、余暇時(shí)間、旅游偏好的影響。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的經(jīng)濟(jì)能力不斷增強(qiáng)、閑暇時(shí)間不斷增加，旅游需求也越來(lái)越旺盛。在近20年，人們對(duì)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游需求在飛速增長(zhǎng)。鈞瓷，中國(guó)傳統(tǒng)瓷器制作的珍品以其獨(dú)特的窯化藝術(shù)而聞名于世。是禹州市神垕古鎮(zhèn)特有的國(guó)寶瓷器。2008年鈞瓷被評(píng)為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

（三）旅游動(dòng)機(jī)

旅游動(dòng)機(jī)是推動(dòng)旅游者進(jìn)行旅游活動(dòng)的心理動(dòng)力，它是旅游行為的驅(qū)動(dòng)力，激發(fā)旅游者旅游需求，同時(shí)，受到社會(huì)環(huán)境和個(gè)人因素的影響。當(dāng)人們未得到滿足時(shí)，需求刺激人們產(chǎn)生動(dòng)機(jī)，動(dòng)機(jī)激發(fā)和鼓勵(lì)人們采取某種行動(dòng)從而努力實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。鈞瓷被譽(yù)為“五大名瓷”之首，享譽(yù)“縱有家財(cái)萬(wàn)貫不如鈞瓷一片”的美譽(yù)，在國(guó)家首批特色小鎮(zhèn)中，神垕古鎮(zhèn)因鈞瓷名列其中，唐宋以來(lái)獨(dú)特的鈞瓷文化，使神垕聞名世界，與此同時(shí)，許多典故神話也為神垕古鎮(zhèn)披上了歷史文化亮點(diǎn)和神秘色彩。滿足了旅游者的精神文化需求，激發(fā)了旅游者對(duì)古鎮(zhèn)的向往。

（四）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

關(guān)于產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，哈佛大學(xué)著名學(xué)者邁克爾·波特教授提出了國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論，又稱“鉆石理論”，波特教授對(duì)各國(guó)在產(chǎn)業(yè)層面的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不斷探索。他認(rèn)為，一個(gè)國(guó)家的特定產(chǎn)業(yè)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中是否具有優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵在于該國(guó)的國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而一國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與以下因素有著緊密的關(guān)聯(lián)性：需求因素、生產(chǎn)要素、相關(guān)產(chǎn)業(yè)及輔助產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng)方式、政府和機(jī)遇。以上因素相互作用形成了“鉆石”模型如圖1所示。

鈞瓷文化豐富旅游資源，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，對(duì)精神文化的需求不斷增加，文化產(chǎn)品和服務(wù)需求不斷增加。所以鈞瓷對(duì)城市人具有絕對(duì)的吸引力。神垕古鎮(zhèn)的發(fā)展給城市人帶來(lái)了不一樣的旅游選擇。在神垕古鎮(zhèn)，游客不僅可以走馬觀花式的欣賞景點(diǎn)，享受鄉(xiāng)土情趣，還可以體驗(yàn)鈞瓷燒制過(guò)程，再其特色酒店中度假。

鈞瓷文化帶動(dòng)了相關(guān)旅游業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)是一個(gè)綜合性的產(chǎn)業(yè)，鈞瓷文化的發(fā)展所帶來(lái)人流、信息流、資金流使其產(chǎn)業(yè)聚集在一起。

本章從理論上分析了鈞瓷文化從哪些方面影響旅游業(yè)的發(fā)展，論文從旅游供給、旅游動(dòng)機(jī)、旅游需求三個(gè)方面來(lái)實(shí)證分析鈞瓷文化對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的影響。基于以上理論分析，提出四個(gè)假設(shè)：

假設(shè)1：鈞瓷文化影響旅游供給

假設(shè)2：鈞瓷文化影響旅游需求

假設(shè)3：鈞瓷文化影響旅游動(dòng)機(jī)

假設(shè)4：鈞瓷文化促進(jìn)神垕古鎮(zhèn)的發(fā)展

二、實(shí)證研究

（一）問(wèn)卷設(shè)計(jì)及發(fā)放

本文首先對(duì)鈞瓷文化對(duì)神垕古鎮(zhèn)的影響進(jìn)行定性分析，后通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查進(jìn)行定量分析。調(diào)查問(wèn)卷主要是對(duì)調(diào)研的個(gè)人信息的描述，對(duì)“鈞瓷”文化的了解，對(duì)旅游資源開(kāi)發(fā)的看法等多個(gè)方面。此次調(diào)研以禹州神垕古鎮(zhèn)居民、禹州商業(yè)街居民以及來(lái)往的游客為主。調(diào)研共發(fā)放樣本1100份，收回樣本1100份，其中市民有效樣本968份，商家有效樣本62份，有效率為93.63%。

（二）數(shù)理實(shí)證分析

1. 問(wèn)卷樣本有效情況基本信息分析

結(jié)果闡明填寫(xiě)問(wèn)卷者之間性別比例差別不大，多以中青年為主體；高中學(xué)歷比重較大，且第三產(chǎn)業(yè)所占比重較大。在鈞瓷了解方面調(diào)查者了解以上占比90.39%，這與鈞瓷文化的發(fā)展是有密切的關(guān)系。

2. 鈞瓷文化影響旅游供給

從圖2可知，鈞瓷文化的發(fā)展對(duì)神垕古鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)商家的銷量影響起促進(jìn)作用，產(chǎn)品供給方對(duì)市場(chǎng)預(yù)期良好，加大旅游產(chǎn)品的供給。為吸引更多古鎮(zhèn)內(nèi)外的人關(guān)注鈞瓷、關(guān)注神垕古鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)卣罅σM(jìn)大型企業(yè)。例如“大宋官窯”，與大宋鈞瓷有限公司企業(yè)座談會(huì)中得知大宋鈞瓷是整個(gè)禹州規(guī)模最大，占地50畝，以鈞瓷銷售為主，五大名瓷全部可以制作，有著專門對(duì)接旅游的部門，與神垕古鎮(zhèn)景區(qū)合作，隨著旅游的進(jìn)一步發(fā)展，會(huì)把宋代開(kāi)窯儀式做大，穿宋裝，敬窯神，注重儀式感，做出特色旅游文化名片，觀賞體驗(yàn)相結(jié)合。可見(jiàn)鈞瓷的發(fā)展可增加旅游供給。

3. 鈞瓷文化影響旅游需求

從圖3、4可知，鈞瓷文化旅游資源的開(kāi)發(fā)較成熟。鈞瓷與其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的相互配合，加之鈞瓷獨(dú)特的制作工藝和深厚的文化底蘊(yùn)打響了神垕古鎮(zhèn)的知名度，因此神垕古鎮(zhèn)對(duì)外吸引力不斷增強(qiáng)，游客對(duì)鈞瓷文化旅游需求也在不斷增加。

4. 鈞瓷文化影響旅游動(dòng)機(jī)

從圖5、6了解到鈞瓷文化與神垕旅游業(yè)發(fā)展高度融合，80%的游客因鈞瓷而來(lái)，其中25%的游客為體驗(yàn)鈞瓷燒制過(guò)程而來(lái)。游客了解鈞瓷的主要途徑是通過(guò)實(shí)體店，鈞瓷文化的發(fā)展向人們介紹了鈞瓷，吸引了眾多游客?？梢?jiàn)鈞瓷文化在一定程度上激發(fā)了人們的旅游動(dòng)機(jī)。

（三）結(jié)果分析

旅游業(yè)的發(fā)展與旅游供給、旅游需求、旅游動(dòng)機(jī)和旅游競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)密切相關(guān)。鈞瓷文化的發(fā)展豐富了旅游供給，激發(fā)了旅游動(dòng)機(jī)，提升了旅游需求、增強(qiáng)了旅游競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而旅游供給、旅游動(dòng)機(jī)、旅游需求和旅游競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的共同作用，又極大地促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展。

旅游供給的獨(dú)特性，增強(qiáng)旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)相關(guān)旅游資源的集聚，優(yōu)化旅游供給。具體而言，鈞瓷的發(fā)展豐富了旅游資源，激發(fā)了旅游投資，改善了旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)了相關(guān)旅游業(yè)的發(fā)展。旅游資源越豐富，旅游交通越便捷，旅游服務(wù)越周到，景點(diǎn)吸引力越強(qiáng)，人們的需求越強(qiáng)?？驮丛龆?，旅游企業(yè)業(yè)務(wù)繁忙，盈利更多，對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)就越大，政府對(duì)旅游投資的重視不斷增加。政府和相關(guān)旅游企業(yè)對(duì)旅游投資的重視和實(shí)施，使旅游資源的開(kāi)發(fā)與維護(hù)更加科學(xué)化，旅游服務(wù)和旅游交通逐步改善，旅游交通條件良好，合理的旅游開(kāi)發(fā)。酒店、商場(chǎng)等行業(yè)的旅游景點(diǎn)暢通無(wú)阻。更好地為相關(guān)旅游業(yè)的發(fā)展延伸了旅游業(yè)鏈，豐富了旅游資源。鈞瓷文化通過(guò)影響旅游供給、旅游動(dòng)機(jī)、旅游需求和旅游競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)影響旅神垕古鎮(zhèn)的發(fā)展，促進(jìn)神垕古鎮(zhèn)的發(fā)展。

三、建議

基于前面已論證鈞瓷文化對(duì)于旅游業(yè)具有促進(jìn)作用。同時(shí)為了更好的促進(jìn)鈞瓷文化旅游業(yè)的發(fā)展，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行提議。

加強(qiáng)鈞瓷文化與旅游業(yè)融合。旅游業(yè)要發(fā)展，文化為前提。鈞瓷文化是旅游業(yè)的基礎(chǔ)，兩者間只有相互融合發(fā)展才能夠?yàn)檫@個(gè)傳統(tǒng)的技藝帶來(lái)新的發(fā)展空間。通過(guò)加強(qiáng)鈞瓷文化與旅游業(yè)的融合促進(jìn)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)、娛樂(lè)業(yè)等行業(yè)的全面發(fā)展。

擴(kuò)大宣傳力度。在旅游發(fā)展中旅游宣傳營(yíng)銷始終占有非常重要的地位，而且它還作為旅游供需間的橋梁和紐帶。隨著文化旅游業(yè)的不斷發(fā)展，文化旅游業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益和文化效應(yīng)都引起了國(guó)內(nèi)外的注意力，在現(xiàn)當(dāng)代普遍的文化旅游發(fā)展中，有良好的市場(chǎng)宣傳有利于提升知名度，增加客流量等重要作用。

完善人才培訓(xùn)體系。人才是指在某一領(lǐng)域突出的人且對(duì)社會(huì)有貢獻(xiàn)的人。從以下三個(gè)方面進(jìn)行。

1. 利用地方院校轉(zhuǎn)型升級(jí)的機(jī)會(huì)，加強(qiáng)與院校合作，可以將部分簡(jiǎn)單的項(xiàng)目交給院校相關(guān)專業(yè)的學(xué)生完成。這即有利學(xué)生們提高自我實(shí)踐能力，又有利于企業(yè)有更多選擇人才的機(jī)會(huì)。

2. 借助當(dāng)?shù)卮嬖趥鹘y(tǒng)鈞瓷工藝高校的優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)各個(gè)高校開(kāi)設(shè)關(guān)于鈞瓷方面的課程，這有利于為企業(yè)培養(yǎng)人才且解決鈞瓷企業(yè)人才缺乏的困境，也有利于緩解鈞瓷文化斷層問(wèn)題。

3. 通過(guò)向外積極引進(jìn)復(fù)合型人才，進(jìn)一步提升企業(yè)的管理，帶動(dòng)企業(yè)發(fā)展，加快傳統(tǒng)鈞瓷恢復(fù)，使傳統(tǒng)鈞瓷企業(yè)保持持久競(jìng)爭(zhēng)力。

重視創(chuàng)新，提高企業(yè)品牌。習(xí)近平在參加十二屆全國(guó)人大第三次會(huì)議時(shí)曾說(shuō)道：“創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的動(dòng)力。抓住創(chuàng)新就是抓住發(fā)展，追求創(chuàng)新就是追求未來(lái)?！眲?chuàng)新作為生產(chǎn)力，也作為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心。鈞瓷是凝聚文化、設(shè)計(jì)等一體的文化產(chǎn)品，因此只有加強(qiáng)創(chuàng)新，才能使鈞瓷企業(yè)在市場(chǎng)持有活力。

四、結(jié)論

傳統(tǒng)工藝—鈞瓷和旅游業(yè)都是具有生命力的產(chǎn)業(yè)，它們對(duì)現(xiàn)當(dāng)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。鈞瓷通過(guò)旅游開(kāi)發(fā)為商家?guī)?lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)利益，增加了旅游供給；且因?yàn)樽陨淼奈幕攘?，刺激了旅游需求。又隨著鈞瓷逐漸走入國(guó)民的視野，使更多人去了解和關(guān)注鈞瓷，更有甚者想去鈞瓷產(chǎn)地體驗(yàn)鈞瓷制作，從而激發(fā)了旅游動(dòng)機(jī)，增強(qiáng)了旅游競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，在傳統(tǒng)工藝的影響下旅游業(yè)的發(fā)展呈正影響。

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（作者單位：武漢東湖學(xué)院）