瑞士蘇黎世養(yǎng)老機構綠色療愈空間設計方法探究

黃秋韻 李佳婧 姚亞男 李樹華*

1 研究背景

目前，世界人口老齡化程度正在急劇加深[1]，中國的人口老齡化形勢也極為嚴峻。據(jù)預測，本世紀中葉我國老年人口數(shù)量將達到峰值，超過4億。如何積極妥善應對“銀發(fā)浪潮”，通過改善老年人生活環(huán)境，提升老年群體的物質(zhì)生活品質(zhì)和精神生活質(zhì)量，使其更加健康、幸福和快樂，是當代建筑、風景園林規(guī)劃設計師面臨的重大挑戰(zhàn)。

1. 蘇黎世Klus Park養(yǎng)老中心主建筑入口

2. 精心營造的自然式漫步森林

3. 幽默有趣的雕塑、小品會讓老人的生活充滿溫馨和歡樂

在我國養(yǎng)老服務體系中，養(yǎng)老機構具有“支撐”地位。目前，我國的養(yǎng)老機構正值發(fā)展與集中建設時期。然而，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，由于相關經(jīng)驗與研究的缺失，許多新建的養(yǎng)老機構在室外空間設計、植物景觀設計與功能設置上均難以完全滿足在院老年人的身心需要。隨著我國老年人口的持續(xù)增長和生活水平的不斷提高，未來社會各界對養(yǎng)老機構硬件和軟件服務體系均會提出更高的要求。

戶外綠色空間對老人具有重要的身心療愈作用，層次豐富、景觀宜人的綠色療愈空間可以保證老人私密性、刺激老人感官、促進其社會交往，以及提升其生活掌控感等[2,3]。近年來，雖然已有相當數(shù)量建筑學領域的研究針對老年人的特殊需求進行了深入研究，如周燕珉等的研究[4-8]，然而對于適老戶外空間設計方法研究還較少，僅有如Feddersen、劉博新、李樹華等，這項工作[9-12]仍需更多的關注和系統(tǒng)的研究。

歐美各國步入老齡化社會較早，養(yǎng)老機構發(fā)展也較為成熟，在養(yǎng)老機構綠色療愈空間方面有許多寶貴經(jīng)驗。然而，目前對歐美各國養(yǎng)老機構綠色療愈空間優(yōu)秀案例的系統(tǒng)調(diào)研和分析較少。本文基于實地調(diào)研對瑞士蘇黎世23家市立養(yǎng)老機構的綠色療愈空間的氛圍營造、空間布局和設計方法進行探究，以期為風景園林規(guī)劃設計師在養(yǎng)老機構、適老社區(qū)、公共綠地等的綠色療愈空間設計營造提供借鑒。

2 研究方法

通過對國內(nèi)外適老戶外綠色空間設計的論文和專著的研究，總結(jié)出適老綠地系統(tǒng)規(guī)劃和風景園林規(guī)劃設計研究領域目前總結(jié)出的最重要、最需關注的空間特征和要素，并將其作為調(diào)研指南。

2018年9～11月，實地考察瑞士蘇黎世市23家養(yǎng)老機構。從養(yǎng)老機構綠色空間氛圍特征與營造方法、空間布局特色與技巧、療愈空間的要素設置三方面，分析并總結(jié)瑞士城市養(yǎng)老機構的綠色療愈空間的設計特點和營造方式。

3 研究結(jié)果

3.1 養(yǎng)老機構綠色空間的氛圍特征與營造方法

3.1.1 清新自然的空間氛圍營造

筆者調(diào)研的23家養(yǎng)老機構，均坐落于蘇黎世不同城區(qū)（Kreis1-12）的市立養(yǎng)老中心。這些老年中心，雖然居于鬧市，卻都能“鬧中取靜”，營造出安靜平和且具自然氣息的空間氛圍，這就需要設計師別具匠心的思維和出色的植物景觀營造能力。

養(yǎng)老機構的入口給人的印象極為重要，也奠定了整個養(yǎng)老機構的空間氛圍基調(diào)。許多瑞士養(yǎng)老機構都會在建筑入口和道路邊角設置綠色植物，可以讓外觀較為生硬的結(jié)構變得親切自然。如蘇黎世Klus Park養(yǎng)老中心主建筑的入口（圖1）：姿態(tài)優(yōu)美、高大茂盛的喬木和層次豐富的自然式配置的植物花境，軟化了建筑生硬的邊界，弱化養(yǎng)老中心“冰冷生硬的建成感”，讓入口變得親切自然。

除主建筑入口外，很多養(yǎng)老機構戶外的綠色空間，也能給人“得返自然”之感。如某養(yǎng)老中心為老人精心設計的自然式森林散步道（圖2），設計師很好地利用植物配置，以及“樹”“石”結(jié)合的景觀，營造出柔和清新的森林景觀風貌：常綠植物（如歐洲云杉Picea abies、歐洲紅豆杉Taxus baccata、歐洲赤松Pinus sylvestris、諾德曼杉Abies mordmanniana、銀冷杉Abies alba等）和秋色葉植物（垂枝樺Betula pendula、歐洲李Prunus domestica、意大利槭Acer opalus、山醋栗Ribes alpinum、歐洲山毛櫸Fagus sylvatica、鵝耳櫟Carpinus betulus等）姿態(tài)相互配合，色彩相得益彰。看似不經(jīng)意的設計，卻消解了城市的喧鬧感，為養(yǎng)老機構綠色空間增加了山林的野趣。

值得注意的是，瑞士的養(yǎng)老機構為了保證脆弱老人的安全，即使在“山林漫步區(qū)”也非常重視鋪裝的平整度，并且會設置足夠的休息處，基本能保證每15 m就有一個穩(wěn)固的座椅（準則參見Rodiek，2014）13]。

依據(jù)Kaplan（1995）提出的注意力恢復理論（Attention Restoration Theory），恢復性環(huán)境必須具備以下四個特征，即：較高的魅力度（Fascination）、遠離感（Being Away）、深廣度（Extent）、興趣匹配度（Compatibility）[14]。其中，遠離感即是讓來訪者感受到和日常環(huán)境不一樣的新鮮體驗，有助于注意力和壓力的恢復。生活在“機構感”強烈的養(yǎng)老中心的老人，亟需一個能夠暫時“逃離壓力”“逃離煩躁”“逃離城市”的空間體驗，所以設計師應更重視不同于喧囂城市的“清新自然”空間氛圍的營造。

3.1.2 溫馨如家的空間氛圍營造

養(yǎng)老機構作為公共建筑，不可避免地具有一定的集體生活“機構感”，如果戶外綠色空間氛圍過于單一、整齊、結(jié)構化，會使其“機構感”和“疏遠感”變強（Stoneham & Thoday，1996），讓老人有一種被隔絕、被拋棄的消極感受。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，為了減輕老人的這種無力感，瑞士許多養(yǎng)老機構綠色空間的設計均在避免過于整齊劃一的“結(jié)構性植物景觀”，而是設計一些“雜而不亂”、鼓勵老人“時常自行種植并更換的”植物景觀，“居家感”的營造離不開復雜多樣的植物材料的使用。

另外，這些養(yǎng)老機構，均會在不經(jīng)意的地方放置一些別具匠心的小品或雕塑，讓老人在看到時忍俊不禁，營造出輕松的氛圍（圖3）。

4. 利用綠色緩沖帶隔離城市噪聲，但卻保證老人視線通透，可以看到城市街道上來往的車輛和人群

5. 利用植物和地形豐富綠色空間的層次，通過增加深廣度以增強環(huán)境的療愈效果

6. 養(yǎng)老機構Klus Park綠色空間中“鄉(xiāng)野農(nóng)舍式”園藝小木屋的設置

7. 圍繞養(yǎng)老機構主建筑外側(cè)一周設計環(huán)形散步綠色空間

3.1.3 安全私密的空間氛圍營造

3.2 養(yǎng)老機構綠色療愈空間布局特色與技巧

3.2.1 利用植物和地形營造高深廣度

Kaplan提到具有較高“深廣度”是恢復性綠色空間的四大必要特征之一?！吧顝V度”包含了恢復性環(huán)境需具備“深遠”的精神環(huán)境意蘊以及“廣博”的物理環(huán)境視野。Kaplan認為，高“深廣度”的環(huán)境，不一定占地面積巨大，但必須從物理環(huán)境和環(huán)境意蘊上提供足夠豐富且連貫的內(nèi)容以供人們觀看、體驗和思考，從而占據(jù)其非主導注意力資源，讓主導注意力資源有機會得到恢復。

筆者發(fā)現(xiàn)，蘇黎世大部分養(yǎng)老機構均會充分利用地形和植物的變化，為老人營造多層、高“深廣度”的療愈性綠色空間。養(yǎng)老機構（圖5）會利用臺階、地形起伏的草坡和高大的針葉植物營造出三種不同氛圍的綠色空間：左側(cè)較為規(guī)則的下沉式園藝操作區(qū)，中部為被臺階和地形分隔出來的室外公共休憩區(qū)，右側(cè)則為高大的針葉喬木與地形共同圍合出的森林散步道。起伏有致的曲線和林冠線不僅營造出豐富的空間，也增加了許多不同的視覺要素。這不僅豐富了老人的視覺觀感與空間體驗，也讓老人的心情隨之改變，甚至連參與的戶外活動也會豐富起來。由此，本來有限的綠地面積，也呈現(xiàn)出豐富、深遠的意境，從而增強環(huán)境的恢復性能力。

3.2.2 利用不同風格的植物景觀和建筑營造高遠離感

“遠離感”的營造是療愈性綠色空間十分重要的特征。例如，養(yǎng)老機構Klus Park，雖然處于繁華的鬧市，卻在后花園中設置了與精致的主樓建筑、園林形成強烈反差的“鄉(xiāng)野菜園”和“園藝小木屋”(圖6)，讓老年人擁有截然不同于“機構化”氛圍的機會，來到菜園和小屋即得到回到鄉(xiāng)野、遠離城市的恢復性體驗，這就是提高綠色空間“遠離感”的設計手法。同時，這種設計也提高了環(huán)境“深廣度”，豐富了老人對環(huán)境的體驗。

在我國的古典園林中，也早有設置農(nóng)舍稻田以營造恬淡閑遠、田園詩意境之景觀的手法，如頤和園中的“耕織圖”、《紅樓夢》中大觀園的“稻香村”等。

3.2.3 綠地面積較小時采用多種靈活式的綠色空間布局

例14：Well someone did win 11 states in the last primary election cycle.(競技)

（1）外圍式綠色空間

筆者所調(diào)研的養(yǎng)老機構均處于城市中，當戶外用地相對較小時，一些機構會采用綠地環(huán)繞建筑的空間布局方式增加綠色空間。這樣不僅可以保證養(yǎng)老機構室內(nèi)空間足夠使用，還可以利用環(huán)繞布局的綠色空間隔離城市噪音，增加私密感，但又不像圍墻一般過于壓抑；同時，環(huán)繞布局也方便設計師為老人規(guī)劃出較長距離的環(huán)形散步道，以滿足老人鍛煉身體的需要（圖7）。

8. 養(yǎng)老機構在每位老人居室設置了陽臺，供老人進行個性化布置，豐富有限的綠色空間

9. 養(yǎng)老機構“巧于因借”，將周邊公共綠地與教堂景觀自然融合

10. 秋季可以使用各種秋色葉樹種來打造明艷絢麗的視覺體驗

（2）分散式綠色空間

筆者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)老機構占地面積十分有限，為了讓老人能夠有機會接觸自然，得到益處，風景園林和建筑設計師會考慮用植物裝點每一位老人的陽臺（圖8），讓他們足不出戶也可以接觸自然。同時，個性化布置的綠色陽臺，會使人產(chǎn)生更多“在家感”和“生活掌控感”。

（3）借景式綠色空間

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一些機構雖然可用綠地面積較小，但通過綠色空間“巧于因借”的規(guī)劃設計手法，巧妙引入周邊宜人的綠色空間。如通過借景（圖9），將機構內(nèi)外的綠色空間規(guī)劃形成一個連貫的整體，在無形中擴大了養(yǎng)老機構的綠色空間面積，增加老人可視和可探索環(huán)境的“深廣度”。

3.3 養(yǎng)老機構綠色療愈空間要素設置

3.3.1 五感療愈空間設計要素

在個體老化的過程中，感官功能衰退是最顯著的現(xiàn)象之一，而延緩感官功能衰退的最佳途徑，就是適當刺激感官，通過學習和訓練增加感官功能的反應能力。

（1）視覺療愈空間要素

筆者調(diào)研的23家養(yǎng)老機構均注重使用季相明顯、色彩豐富艷麗（圖10）、夜間熒光的植物（如黃花月見草Oenothera glayioviana），以及傳統(tǒng)或現(xiàn)代的趣味園藝裝飾。研究表明，隨著年齡增長，老人的角膜、瞳孔、晶狀體和視網(wǎng)膜都會有不同程度的退化，由此導致視力、感光能力、有效視野和色彩分辨能力等整體下降。因此，只有色彩艷麗、形狀特殊的植物景觀或者雕塑小品，才能從視覺上刺激并引發(fā)老年人的興趣。據(jù)Stoneham和Thoday（1996）研究，對于極其依賴周遭環(huán)境的老年人來說，植物的季相設計和色彩設計無疑是最重要的一點。

（2）聽覺療愈空間要素

許多機構的綠色空間十分注重引入蟲鳴鳥叫的自然之音、流水潺潺的寧靜之音、樹葉沙沙的婆娑之音等自然聲音景觀，可以安撫心靈、帶來療愈效果（圖11）。美國學者Marcus認為，養(yǎng)老機構的綠色療愈空間至少應該有一處可以靜坐獨處并聆聽水流聲音的空間[15]。

11. 養(yǎng)老機構中的創(chuàng)意噴泉，豐富了綠色空間的聲景，并且創(chuàng)造了清涼的氛圍

（3）嗅覺療愈空間要素

瑞士養(yǎng)老機構也非常重視植物香氣（如花香、草香、松香等）的設計和控制。芳香景觀的營造對誘發(fā)老人積極的情緒狀態(tài)有著重要的作用[16]。在瑞士養(yǎng)老機構常用的芳香植物如：薰衣草（Lavandula angustifolium）、金銀花（Lonicera periclymenum）、留蘭香（Mentha spicata）和銀斑百里香（Thymus vulgaris）等。

（4）觸覺療愈空間要素

蘇黎世養(yǎng)老機構常使用抬升的花壇，以增加老人和植物接觸的機會（圖12）；部分養(yǎng)老機構設置鵝卵石和溫泉結(jié)合的腳底按摩健行道，以讓老人愉快地進行健走鍛煉活動（圖13）；還有養(yǎng)老機構設置觸摸烏龜、豚鼠等小動物的場地，可以為老人提供一種和其他生物非語言的溝通交流方式，讓其身心得到慰藉。這種動植物觸摸園滿足了人類在潛意識層面尋求和其他生命相聯(lián)系的渴望[17]。

（5）味覺療愈空間要素

筆者調(diào)研的養(yǎng)老機構均十分注重老人在綠色空間中的味覺互動與刺激。例如自己種植的生態(tài)蔬菜、核桃樹上掉下的核桃、可采摘的藍莓等漿果、可飲用的泉水等，這些均為老人提供可以食用或飲用的自然味覺刺激元素。

3.3.2 園藝活動空間設計要素

（1）鄉(xiāng)野“園藝小木屋”“親耕園地”——室外園藝活動場地

許多機構設置了供老人自主耕種、開展園藝活動的空間，可以在綠色空間中自行控制、安排環(huán)境，使得他們對生活的掌控感大幅升高，使養(yǎng)老機構變得非常有“居家”的氛圍（圖14）。

（2）“動物角”——觀看觸摸小動物的空間

同年輕人一樣，老人也渴望與外界互動與交流。觸摸小動物，為老人提供一個親生物的非語言溝通途徑，也為失智癥老人提供一個基本的激發(fā)其興趣的媒介（Feddersen & Lüdtke，2009）。養(yǎng)老中心Bürgerasyl就在綠色空間中為老人提供觸摸烏龜活動的草池。老人在集體參與觸摸、觀看小動物的活動中也無形增加了與其社會交往的機會。

（3）“抬升的花壇”——室外無障礙園藝操作空間

12. 抬高的可觸摸花壇，增加普通老人和乘坐輪椅老人與植物的親密接觸

13. 鵝卵石和溫泉結(jié)合的腳底按摩環(huán)形步道

14. 親耕園地—室外植物栽植培養(yǎng)體驗空間

15. 室外園藝活動集體操作空間結(jié)合遮蔭避暑設施（遮陽傘），增加了老人的使用機會

研究發(fā)現(xiàn)，吸引老人開展園藝操作活動，不僅依賴于活動空間的視覺趣味度，也依賴于它能在多大程度減少老人身心能量的消耗程度（Stoneham & Thoday，1996）。抬升的操作花壇和花臺可以讓老人無需彎腰便可觸及植物，也十分便于乘坐輪椅的老人接近花箱進行操作（圖15）。公共的室外“園藝操作”家具的設計，增加了園藝活動的便利性，也增加了老人對戶外綠色空間的使用率。

4 總結(jié)

本文結(jié)合文獻資料和實地調(diào)研，總結(jié)和闡述了瑞士蘇黎世市立養(yǎng)老機構綠色療愈空間值得學習借鑒的康養(yǎng)營造方法和技巧，可為中國適老綠色空間的研究、規(guī)劃和設計提供借鑒，從而提升我國康養(yǎng)機構綠色空間品質(zhì)，促進老人通過接觸自然和參與豐富的戶外活動提升身心健康，從而安度更加幸?？鞓返耐砟辍?/p>