北方地區(qū)苜蓿栽培管理、干草調(diào)制及貯存技術(shù)

文/韋 人 欒社軍 楊莉萍 楊曉芳 孫紅玲 許鳳俠

（1 銀川市興慶區(qū)農(nóng)牧局；2 原州區(qū)草原工作站；3 銀川市興慶區(qū)大新鎮(zhèn)畜牧站）

1 苜蓿栽培技術(shù)

1.1 選地

苜蓿對(duì)土壤要求不嚴(yán)，除鹽堿地、內(nèi)澇地、低洼地均可種植。要牧草高產(chǎn)，必須選擇土壤結(jié)構(gòu)良好、有機(jī)質(zhì)豐富、土壤深厚、含鹽量在0.1%以下，并且排水良好、水分充足的平坦地，pH值在7.0～8.0的土壤。

1.2 精細(xì)整地

苜蓿種子小，拱土能力弱，苗期生長慢、根系淺，成株后直根系入土深闊，可達(dá)2～3 m。因此，種植苜蓿地塊要求土層深厚，有深翻、深松基礎(chǔ)；要求整地質(zhì)量高，整平耙細(xì)，土壤細(xì)碎，無土塊和暗坷垃。

1.3 施肥

苜蓿以施基肥為主，適當(dāng)?shù)卮钆浠?。在一般的土壤中，每畝有機(jī)肥的施用量為2～3 噸，再加過磷酸鈣15～20 kg、硫酸鈣10～15 kg。播種時(shí)一定要做到科學(xué)施肥，一般以畝施大豆專用肥7～10 kg為宜。施肥方法可采取側(cè)深施肥，使肥料分布于種子側(cè)下方5 cm左右，并且要注意在第一次割草后進(jìn)行追肥，采取溝施的方法，畝施氮磷鉀復(fù)合肥10 kg。

1.4 播種

1.4.1 品種

目前的苜蓿品種主要有：秘魯苜蓿、普通苜蓿、慶陽苜蓿、肇東苜蓿、美國大葉苜蓿、賽特苜蓿以及三得利苜蓿、一年生苜蓿等。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件，選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性好、抗倒伏的品種；選擇播種秋眠級(jí)為2～4的品種；外引品種至少要在當(dāng)?shù)亟?jīng)過3 年以上的適應(yīng)性試驗(yàn)才可大面積種植。

1.4.2 種子處理

苜蓿種子的發(fā)芽力可保持3～4 年，越新鮮種子發(fā)芽力越強(qiáng)。與此同時(shí)，種子越新鮮，種子硬實(shí)率越高，新鮮種子硬實(shí)率高達(dá)30%～45%。所以購買種子時(shí)一定要選擇新鮮的，然后再進(jìn)行硬實(shí)處理。硬實(shí)處理辦法很簡單，一種辦法是冷熱處理。也就是說用涼水和溫水交替浸泡種子6 h，消除種子的硬實(shí)率；另一種辦法是先用碾米機(jī)碾磨處理，然后用風(fēng)車或簸箕清除雜質(zhì)。另外，播前很好地曬種，既可消滅種子上的病菌，又可提高發(fā)芽率。新種苜蓿的土地上根瘤較少，需要根瘤菌接種。多年的試驗(yàn)證明，根瘤菌接種后，苜蓿的產(chǎn)量可提高25%，效果顯著。根瘤菌的接種方法十分簡單，可用土法，也可用特制的根瘤菌菌粉。苜蓿苗期易遭金針蟲、金龜子、地老虎等為害，可在播前用藥劑拌種，鋅硫磷拌種時(shí)采用50%的乳劑，按1.5∶500的比例均勻拌種。也可用3%的呋喃丹顆粒劑拌種，每畝用藥3～4 kg，與細(xì)土25～35 kg拌入種子中。

1.4.3 播種時(shí)間

苜蓿一年四季都可以播種。

（1）春播

春季4月中旬至5月末，利用早春解凍時(shí)土壤中的返漿水分搶墑播種。春播的前提是必須有質(zhì)量良好的秋耕地。春季幼苗生長緩慢，而雜草生長快，春播一定要注意雜草防除。

（2）夏播

夏季（6～7月）播種，播前先施用滅生性除草劑消滅雜草，然后播種。要盡可能避開播后遇暴雨和曝曬。

（3）秋播

秋播對(duì)苜蓿種子發(fā)芽及幼苗生長有利，出苗齊，保苗率高，雜草危害輕。秋播在8月中旬以前進(jìn)行，以使冬前苜蓿株高達(dá)5 cm以上，具備一定的抗寒能力，使幼苗安全越冬。

（4）冬播

冬季播種在上凍之前1 周左右進(jìn)行。

1.4.4 播種方式

（1）條播

產(chǎn)草田行距為15～30 cm，播帶寬3 cm。

（2）撒播

用人工或機(jī)械將種子均勻地撒在土壤表面，然后輕耙覆土鎮(zhèn)壓。這種方法適于人少地多、雜草不多的情況。坡地及果樹行間可采用撒播。

（3）壟作條播

產(chǎn)草田行距為40～50 cm，播帶寬3 cm。

1.4.5 播種深度

播種深度以1～2 cm為宜。既要保證種子接觸到潮濕土壤，又要保證子葉能破土出苗。沙質(zhì)土壤宜深，黏土宜淺；土壤墑情差的宜深，墑情好的宜淺；春季宜深，夏、秋季宜淺。干旱地區(qū)可以采取深開溝、淺覆土的辦法。

1.4.6 鎮(zhèn)壓

播后及時(shí)鎮(zhèn)壓，確保種子與土壤充分接觸。濕潤地區(qū)根據(jù)氣候和土壤水分狀況決定鎮(zhèn)壓與否。

2 田間管理

草率應(yīng)控制在5%以內(nèi)。

2.1 除草

苜蓿播種當(dāng)年應(yīng)除草1～2 次。雜草少的地塊用人工拔除，雜草多的地塊可選用化學(xué)除草劑。播后可選用都爾、乙草胺（禾耐斯）、普施特等苗前除草劑，用量及用法參照廠家說明。苗后除草劑可選用豆施樂或精禾草克等。除草劑宜在苜蓿出苗后15～20 天，雜草3～5葉期施用，用法及用量參照廠家說明，產(chǎn)出的青干草雜

2.2 施肥

追肥在第一茬草收獲后進(jìn)行，以磷、鉀肥為主，氮肥為輔，氮磷鉀比例為1∶5∶5。

2.3 灌水

每年第1次刈割后視土壤墑情灌水1 次，水質(zhì)要符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB5084-2005）要求。

2.4 松土

早春土壤解凍后，苜蓿未萌發(fā)之前進(jìn)行淺耙松土，以提高地溫，促進(jìn)發(fā)育，這樣做將有利于返青。

2.5 病蟲害防治

苜蓿易遭蝗蟲、盲椿象的為害，要早期發(fā)現(xiàn)，及時(shí)用速滅殺丁、敵殺死來防治。苜蓿又常感染菌核病、黑莖病等，除選育抗病品種外，要早期采取拔除病株、刈割或噴灑多菌靈等措施防治。

2.6 越冬防寒

3.6.1 中耕培土

在苜蓿越冬困難的地區(qū)，可采用大垅條播，垅溝播種，秋末中耕培土，厚度3～5 cm，以減輕早春凍融變化對(duì)苜蓿根莖的傷害。

3.6.2 冬前灌水

在霜凍前后灌水1 次（大水漫灌），以提高紫花苜蓿越冬率。

2.7 收獲

2.7.1 刈割時(shí)間

現(xiàn)蕾末期至初花期收割。收割前根據(jù)氣象預(yù)測(cè)，須5 天內(nèi)無降雨，以避免雨淋霉?fàn)€損失。

2.7.2 收獲方法

采用人工收獲或?qū)Ｓ媚敛輭罕馐崭顧C(jī)收獲。割下的紫花苜蓿在田間晾曬使含水量降至18%以下方可打捆貯存。

2.7.3 留茬高度

苜蓿留茬高度在5～7 cm，秋季最后1 茬留茬高度可適當(dāng)高些，一般在7～9 cm。

2.7.4 收獲制度

北方地區(qū)1 年可收2～4 茬。秋季最后1 次刈割距初霜期30～45 天。若最后1 茬不能保證收獲后至越冬期有足夠生長期，則可推遲到入冬后紫花苜蓿已停止養(yǎng)分回流之后再收割。

3 苜蓿干草捆制作

3.1 干燥曬制

為了使植物細(xì)胞迅速死亡，停止呼吸，減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失，一般選晴朗的天氣，將剛收割的苜蓿在原地或附近干燥地鋪成又薄又長的條，曝曬4～5 h，使鮮草中的水分迅速蒸發(fā)，由原來的75%以上減少到40%左右，完成曬干的第一階段目標(biāo)。隨后繼續(xù)干燥使牧草水分由40%減少到14%～17%，最終完成干燥過程，然后改變晾曬的方式，因?yàn)槿绻藭r(shí)仍采用平鋪曝曬法，不僅會(huì)因陽光照射過久使胡蘿卜素大量損失，而且一旦遭到雨淋后養(yǎng)分損失會(huì)更多。因此，當(dāng)水分降到40%左右時(shí)，應(yīng)利用晚間或早晨的時(shí)間進(jìn)行1 次翻曬，這時(shí)田間空氣溫度相對(duì)較大，進(jìn)行翻曬時(shí)可以減少苜蓿葉片的脫落，同時(shí)將兩行草壟并成一行，或?qū)⑵戒伒孛娴陌敫汕嗖荻殉尚《眩迅呒s1 m，直徑1.5 m，重約50 kg，繼續(xù)晾曬4～5 天，等全干后打捆（圖1）。

圖1 收割晾曬

3.2 打捆

打捆是指將收割的苜蓿干燥到一定程度后，為了便于運(yùn)輸和貯存，把散干草打成干草捆的過程（圖2）。為了保證干草的質(zhì)量，在壓捆時(shí)必須掌握苜蓿的適宜含水量。

3.3 原地打捆

圖2 苜蓿干草田間打捆

收割后在晴天陽光下晾曬2～3 天，當(dāng)苜蓿的含水量在18%以下時(shí)，可在晚間或早晨進(jìn)行打捆，這樣做是為了減少苜蓿葉片的損失及破碎。在打捆過程中，應(yīng)該特別注意的是不能將田間的土塊、雜草和霉變草打進(jìn)草捆里。調(diào)制好的干草應(yīng)具有深綠色或綠色，嗅起來有芳香的氣味。

3.4 草捆貯存

草捆打好后，應(yīng)盡快將其運(yùn)輸?shù)絺}庫里或在貯草坪上碼垛貯存。碼垛時(shí)草捆之間要留有通風(fēng)間隙，以便草捆能迅速散發(fā)水分（圖3）。但要注意底層草捆不能與地面直接接觸，應(yīng)墊上木板或水泥板。在貯草坪上碼垛時(shí)，垛頂要用塑料布或防雨設(shè)施封嚴(yán)。

圖3 苜蓿干草的堆放貯存

3.5 二次壓縮打捆

草捆在倉庫里或貯草坪上貯存20～30 天，當(dāng)其含水量降到12%～14%時(shí)即可進(jìn)行二次壓縮打捆，兩捆壓縮為一捆，其密度可達(dá)350 kg/m3左右。高密度打捆后，體積減少了一半，降低了運(yùn)輸和貯存的成本。

4 苜蓿干草貯存

秸稈或樹枝，以便于散熱。

4.1 露天堆垛

這是一種最經(jīng)濟(jì)、較省事的貯存青干草的方法。選擇地勢(shì)平坦、干燥、易排水的地方，做成高出地面的平臺(tái)，臺(tái)上鋪上樹枝、石塊或作物秸稈約30 cm厚，作為防潮底墊，四周挖好排水溝，堆成圓形或長方形草堆。長方形的草堆，一般高6～10 m，寬4～5 m；圓形草堆，底部直徑3～4 m，高5～6 m。堆垛時(shí)，第一層先從外向里堆，使里邊的一排壓住外面的稍部。如此逐排向內(nèi)堆排，成為外部稍低，中間隆起的弧形。每層30～60 cm厚，直至堆成封頂。封頂用繩子橫豎交錯(cuò)系緊。堆垛時(shí)應(yīng)盡量壓緊，加大密度，縮小與外界環(huán)境的接觸面，垛頂用薄膜封頂，防止日曬漏雨。處理不好牧草會(huì)發(fā)生自動(dòng)燃燒現(xiàn)象，為了防止這種現(xiàn)象發(fā)生，上垛的干草含水量一定要在15%以下。堆大垛時(shí)，為了避免垛中產(chǎn)生的熱量難以散發(fā)，應(yīng)在堆垛時(shí)每隔50～60 cm墊放一層硬

4.2 草棚堆存

應(yīng)建造簡易的干草棚或青干草專用貯存?zhèn)}庫，避免日曬、雨淋。堆草方法與露天堆垛基本相同，要注意干草與地面、棚頂保持一定距離，便于通風(fēng)散熱。也可利用空房或屋前屋后能遮雨地方貯存。

4.3 打捆青干草貯存

散干草體積大，貯運(yùn)不方便，為了便于貯運(yùn)，把損失減至最低限度并保持干草的優(yōu)良品質(zhì)，生產(chǎn)中常把青干草壓縮成長方形的草捆，然后一層一層疊放貯存。草捆垛的大小，可根據(jù)貯存場(chǎng)地加以確定，一般為長50 m、寬20 m，高18～20 層干草捆，每層應(yīng)有0.3 m3的通風(fēng)道，其數(shù)目根據(jù)青干草含水量與草捆垛的大小而定。

5 苜蓿青貯的制作

苜蓿青貯是在厭氧環(huán)境下，利用苜蓿草上附著的乳酸菌，使苜蓿產(chǎn)生發(fā)酵作用，將苜蓿中的可溶性糖類轉(zhuǎn)化為乳酸。苜蓿青貯可以減少養(yǎng)分流失，減少由于雨季制作干草帶來的損失，還可以保持苜蓿青綠飼料的營養(yǎng)特性。苜蓿青貯適口性好、品質(zhì)好、消化率高、能長期保存。優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯蛋白質(zhì)含量在18%以上，是重要的蛋白質(zhì)來源。

5.1 青貯窖

以長方形為好，長50～60 m、寬15～20 m，深2.5～4.0 m，窖壁磚砌、水泥掛面，或把窖的四周邊緣拍打涂抹，使其堅(jiān)實(shí)平滑，窖底預(yù)留排水口。建議選用地上兩側(cè)墻的青貯窖：裝料快、易壓實(shí)、易取用、排水好。一般青貯窖（池）每立方米容積可裝青貯苜蓿500～600 kg。

5.2 苜蓿原料的要求

苜蓿青貯和玉米青貯最大的區(qū)別是干物質(zhì)。玉米等禾本科青貯原料干物質(zhì)的范圍在25%～35%。苜蓿由于含碳水化合物較低，傳統(tǒng)的直接青貯不易成功。所以必須做半干青貯，半干青貯的干物質(zhì)含量在35%～40%，即含水量在60%～65%。這樣就要求收割后陽光下曬3～5 h，然后進(jìn)行拉運(yùn)貯存。

5.3 苜蓿收割

收割期在現(xiàn)蕾期或初花期，收割速度要快才能保證質(zhì)量一致。收割和撿拾粉碎拉運(yùn)要配合一致。收割進(jìn)度要根據(jù)撿拾粉碎速度定制方案。撿拾粉碎設(shè)備一般用克拉斯青貯收割機(jī)直接粉碎噴至運(yùn)輸車內(nèi)。

5.4 青貯制作

苜蓿青貯制作的原則是：做到隨割、隨運(yùn)、隨裝、隨壓、隨在窖底先鋪一層20 cm厚的干麥草，然后開始裝填用克拉斯青貯收割機(jī)直接粉碎鍘碎的苜蓿秸稈，每裝20～30 cm厚度，開始?jí)簩?shí)。每隔20～30 cm撒一層鹽（每噸秸稈3～5 kg鹽）。使用大型50裝載機(jī)或大型的推土機(jī)這兩種工具進(jìn)行壓窖，一層一層的反復(fù)來回壓，將青貯窖里所有的空氣擠出去。對(duì)青貯窖邊上壓不到的死角，要求人工對(duì)每一層不斷的踩，注意一邊裝填一邊踏實(shí)，一定要排出秸稈中的空氣，如此循環(huán)，直到裝的高出池面50 cm以上為止。采用逐段封窖，制作好一段封一段，一般控制在2～3 天封一段，一窖需要7～10 天完成封窖。封窖第一關(guān)鍵是及時(shí)。二是鋪塑料膜時(shí)一定要保證密封不透氣，如果透風(fēng)，一定要用塑料膠布粘牢，保證真空的狀態(tài)。三是做完青貯后，用繩子將廢棄輪胎一個(gè)個(gè)串聯(lián)起來壓在青貯窖上，避免塑料膜被風(fēng)吹起來。

5.5 開窖使用

封窖40～60 天后，即可開窖喂牛。