茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)品市場開發(fā)

胡宗山

我國的茶產(chǎn)業(yè)在世界聞名，茶葉從古至今已經(jīng)有了幾千年的歷史。我國是世界上茶樹種植面積與茶產(chǎn)量最高的國家，也是茶葉銷售量最高的國家。隨著時(shí)代的發(fā)展與人們生活水平的不斷提高，茶產(chǎn)業(yè)也在尋求更好的發(fā)展途經(jīng)。目前，我國的茶產(chǎn)業(yè)涉及到三個(gè)方面：農(nóng)業(yè)、食品業(yè)、服務(wù)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出來多樣化的趨勢，但是從市場的角度反應(yīng)過來的數(shù)據(jù)顯示，我國的茶葉以及相關(guān)茶產(chǎn)品的銷售量并不是特別樂觀，本文將針對我國的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析我國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)品的市場開發(fā)。

我國是茶葉的祖國，也是茶葉消耗量最大的國家。茶葉的用途有很多，為了迎合市場發(fā)展趨勢，目前茶葉的應(yīng)用范圍已經(jīng)越來越廣泛，不僅僅是用于飲品方面，藥用、食品用等各個(gè)方面都有茶葉的身影。目前我國從事茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人數(shù)已經(jīng)將近有一億人，如此龐大的數(shù)量足以表明茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)。為了探討如何可以讓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)揮出更多的優(yōu)勢，本文將結(jié)合文獻(xiàn)資料以及實(shí)地考察結(jié)果并結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，希望可以對我國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)品市場開發(fā)工作做出來一定的貢獻(xiàn)。

1目前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境

1.1茶葉平均畝產(chǎn)率低

我國已經(jīng)成為了世界上茶葉生產(chǎn)量最高的國家，每年約有超過百分之四十的茶葉產(chǎn)自于中國。雖然產(chǎn)出的總數(shù)量有很多，但是經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)，我國的茶葉畝產(chǎn)率很低，相比于印度來說，我國的畝產(chǎn)率僅僅為他們的40%，畝產(chǎn)率低會導(dǎo)致生產(chǎn)成本增高、生產(chǎn)效率降低、用地面積加大等各種各樣的問題。

1.2茶品牌的影響力低

我國致力于茶葉生產(chǎn)的企業(yè)有很多，但是經(jīng)過統(tǒng)計(jì)顯示，有大約九成的企業(yè)每年的銷售額超不過五百萬。不僅如此，我國的百強(qiáng)企業(yè)的茶葉銷售額在全國范圍內(nèi)僅僅占了百分之十二。這樣的數(shù)據(jù)表明出來了一個(gè)問題，那就是我國的茶品牌多而不精，沒有具有很大影響力的品牌，也沒有支柱品牌，這樣就會導(dǎo)致在國內(nèi)外市場上我國的茶葉收益低的問題。眾多小公司小企業(yè)分散客戶，很難有某一個(gè)或者某幾個(gè)家喻戶曉的茶葉品牌。

1.3茶葉的加工環(huán)節(jié)簡陋

雖然我國是世界上生產(chǎn)以及銷售茶葉最多的國家，但是收益卻很低，究其原因才發(fā)現(xiàn)，我國的茶葉在加工的過程中，被精加工的茶葉數(shù)量很少，只有百分之六，而剩下的茶葉只經(jīng)過了很簡單的初加工就售賣給了消費(fèi)者，產(chǎn)品沒有精加工，附屬價(jià)值就不會被展示出來，所以茶葉的總體收益就會降低。

2解決我國茶產(chǎn)業(yè)面臨問題的方法

2.1集中生產(chǎn)提高工作效率

我國的茶葉種植園比較分散，更多的是農(nóng)戶自己種植的，這種一戶一戶的種植方式很容易造成生產(chǎn)效率低、畝產(chǎn)率低的問題，為了解決這些問題，茶企業(yè)可以把這些散在的土地集中到一起，然后通過集體種植的方式來提高茶葉的生產(chǎn)率，還可以交給生產(chǎn)成本、完善茶葉的生產(chǎn)流程。

2.2優(yōu)化生產(chǎn)過程

要選擇在氣候條件合適的地方種植茶葉，確保茶葉的生長環(huán)境適宜，周圍沒有污染源等對茶葉發(fā)展有危害的物質(zhì)。其次，要提高茶葉的精細(xì)加工度，加強(qiáng)對于初制場的管理，增加精致場的數(shù)量，通過對于茶葉的精加工來提高我過茶葉的銷售額，提高其附加價(jià)值。要努力做到提高初制場的加工規(guī)模和加工效率、提高精致場的加工工藝，要讓茶葉的品質(zhì)優(yōu)良，包裝精美，同時(shí)也要避免包裝過度、鋪張浪費(fèi)的情況出現(xiàn)。

2.3重點(diǎn)發(fā)展龍頭企業(yè)

我國生產(chǎn)茶葉的小門小戶比較多，它們的生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)技術(shù)不先進(jìn)，同時(shí)還會分散客源，并且在生產(chǎn)的過程中容易生產(chǎn)出來不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，不但容易造成鋪張浪費(fèi)，也不利于我國茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前。世界上對于茶葉品質(zhì)的要求越來越高，聯(lián)合國糧農(nóng)組織對于糧食的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求越來越嚴(yán)格，所以為了避免我國茶葉生產(chǎn)不合格的現(xiàn)象發(fā)生，同時(shí)也為了提高我國茶葉的知名度，建議大企業(yè)可以收購一些小企業(yè)，集中致力于發(fā)展我國茶產(chǎn)業(yè)的代表性品牌，努力在國內(nèi)外提高知名度，通過這種方式，才可以讓更多人認(rèn)識到我國的茶品牌，并進(jìn)一步提高茶葉的附加價(jià)值，提高茶企業(yè)的收益。

3茶產(chǎn)品的市場開發(fā)

要開發(fā)茶產(chǎn)品的市場，不僅僅要靠公司企業(yè)的努力，還要靠政策的扶持以及宣傳作用。在“十二五”期間，我國已經(jīng)將茶產(chǎn)業(yè)劃分為了我國的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，由此可見，目前在我國發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的形勢還是很好的。各級政府應(yīng)當(dāng)加大對地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的投資，通過調(diào)整結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大市場等方式促進(jìn)茶產(chǎn)品的市場開發(fā)。一些大型的茶企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)鏈條，努力開發(fā)新產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)程度，努力打造世界聞名的好品牌，通過這種方式，才可以從本質(zhì)上解決我國茶產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)影響力不大的問題。最后，相關(guān)企業(yè)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對茶葉的宣傳，茶葉在我國歷史悠久，一些老年人熱衷于喝茶，可以通過宣傳茶葉的保健效果、養(yǎng)生效果，以及制造茶飲品等方式，擴(kuò)大茶葉的銷售人群，從而提高人們對于茶葉的認(rèn)知，增加茶葉的銷售量以及銷售額。

綜上所述，我國的茶產(chǎn)業(yè)擁有很好的歷史背景，所以對于我國發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)來說是很好的幫助，但是要讓我國的茶產(chǎn)業(yè)得到進(jìn)一步的進(jìn)步是現(xiàn)在我國茶產(chǎn)業(yè)普遍面臨的一個(gè)問題，相關(guān)企業(yè)一定要努力完善自己的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，利用好國家政策的扶持以及宣傳效應(yīng)來擴(kuò)大品牌的影響力，爭取在國內(nèi)在市場上都可以有自己的一席之地。相信通過國家以及企業(yè)等各方面的共同努力，我國的茶產(chǎn)業(yè)一定會迎來更好的發(fā)展。

（作者單位：444300湖北省巴東縣東壤口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）