小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖及如何提高肉牛產(chǎn)犢數(shù)量和質(zhì)量

王步銀

一、小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖方法

我國(guó)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，存在的一些具體問(wèn)題以及解決問(wèn)題，改善現(xiàn)狀的若干措施。筆者根據(jù)自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，以及負(fù)責(zé)任的社會(huì)調(diào)查總結(jié)此文，因此文章的內(nèi)容真實(shí)可靠。希望廣大的養(yǎng)殖戶從本文中參考借鑒。

1 小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)狀

在我國(guó)，肉牛的養(yǎng)殖模式主要以個(gè)體戶分散經(jīng)營(yíng)，小規(guī)模養(yǎng)殖為主，而且養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在城市的郊區(qū)，農(nóng)村的廣大區(qū)域。肉牛的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)沒(méi)有形成集約化，大規(guī)模的現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式。小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖可以充分利用地理資源，農(nóng)業(yè)資源，家庭勞動(dòng)力等優(yōu)勢(shì)，為家庭增加經(jīng)濟(jì)收入。但是，正如中國(guó)俗話所說(shuō)的，一個(gè)好漢三個(gè)幫，一個(gè)籬笆三個(gè)樁。小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖在實(shí)際的養(yǎng)殖過(guò)程中存在著很多的問(wèn)題，比如疫病的防治，飼料的安全，飼養(yǎng)管理的方式等等。這些問(wèn)題的存在嚴(yán)重制約著小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展，因此小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益要低得多，風(fēng)險(xiǎn)要大得多。

2 小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖中存在的具體問(wèn)題

（1） 重視程度較低，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶在觀念上只是把肉牛養(yǎng)殖作為一種副業(yè)，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收益并不是家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要部分。因此，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過(guò)程之中重視程度不夠高，經(jīng)濟(jì)投入很小。特別是在農(nóng)村的小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)投入基本只有購(gòu)牛款，養(yǎng)殖戶缺乏疫病防治的觀念，肉牛食用的飼料往往為農(nóng)業(yè)的秸稈，雜草等，飼料的資金投入基本為零。這種小規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖基本不具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在市場(chǎng)上，可以說(shuō)養(yǎng)殖戶為魚肉，而收購(gòu)商為刀俎。

（2） 小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收益較低

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收益比較低，這是由養(yǎng)殖的規(guī)模，養(yǎng)殖的效率，養(yǎng)殖的質(zhì)量所綜合決定的。小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)大，一旦爆發(fā)疫病往往將會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶血本無(wú)歸。

（3） 養(yǎng)殖者的養(yǎng)殖能力較低

大多數(shù)從事小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶綜合素質(zhì)較低，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖能力比較低。在養(yǎng)殖的過(guò)程中，不注重對(duì)疫病的防治，不具備認(rèn)識(shí)，治療牛病的一般方法，缺乏科學(xué)高效的管理模式。

（4） 缺乏資金，技術(shù)支持，發(fā)展遲緩

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的一個(gè)重要的問(wèn)題是資金的匱乏，技術(shù)的落后。特別是在偏遠(yuǎn)的地區(qū)，經(jīng)濟(jì)，技術(shù)十分落后，小規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收益很低，往往會(huì)出現(xiàn)缺乏銷路，被打壓價(jià)格的現(xiàn)象。

3 小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展對(duì)策

（1）地方政府加大扶持，加強(qiáng)規(guī)模化養(yǎng)殖

地方政府加大對(duì)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的扶持力度，為養(yǎng)殖戶提供資金的支持，技術(shù)的支持等等。幫助養(yǎng)殖戶完善養(yǎng)殖管理模式，培養(yǎng)養(yǎng)殖戶的科學(xué)養(yǎng)殖方法。地方政府利用政府的優(yōu)質(zhì)資源一心一意為人民服務(wù)，為養(yǎng)殖戶提供銷路，提供優(yōu)惠政策吸引外資等等。集中對(duì)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)，使之樹(shù)立正確的養(yǎng)殖意識(shí)，掌握科學(xué)的養(yǎng)殖方法，提高養(yǎng)殖肉牛的綜合素質(zhì)。加大對(duì)落后地區(qū)進(jìn)行科學(xué)畜牧養(yǎng)殖的宣傳力度，培養(yǎng)一批優(yōu)秀的畜牧養(yǎng)殖人才對(duì)落后地區(qū)的養(yǎng)殖戶進(jìn)行定向的扶持，幫助。

（2） 改良品種，集約化養(yǎng)殖，提高肉質(zhì)。

重視對(duì)品種的改良工作。在小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖養(yǎng)殖戶建立合作共贏的基礎(chǔ)上，充分利用政府的扶持，實(shí)現(xiàn)肉牛品種的升級(jí)。同時(shí)，優(yōu)化提升小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的管理模式。小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶之間應(yīng)該加強(qiáng)彼此之間的合作，交流優(yōu)質(zhì)的種牛，先進(jìn)的養(yǎng)殖方法，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)等。通過(guò)合作，逐漸擴(kuò)大肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模，提高養(yǎng)殖肉牛的技術(shù)，提高肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量，最終實(shí)現(xiàn)共同富裕的夢(mèng)想。

二、提高肉牛產(chǎn)犢數(shù)量和質(zhì)量

擴(kuò)大肉牛生產(chǎn)的關(guān)鍵，在于提高犢牛的數(shù)量和質(zhì)量。這需要從搞好日常管理、提高配種技術(shù)、做好保胎工作三個(gè)方面入手。

1加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

（1）改善飼養(yǎng)水平。營(yíng)養(yǎng)條件對(duì)母牛的發(fā)情、配種、受胎及犢牛成活等，都起著決定作用。日糧能量水平過(guò)高，母牛生殖器官脂肪浸潤(rùn)，性機(jī)能下降，受胎率降低，甚至造成難產(chǎn)，同時(shí)還會(huì)使乳腺內(nèi)沉積脂肪，影響產(chǎn)后的乳汁分泌;日糧能量水平不足，母牛發(fā)情征狀不明顯或只排卵不發(fā)情，產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間推遲，懷孕母牛則會(huì)造成流產(chǎn)、死胎、分娩無(wú)力或產(chǎn)出弱犢。因此，必須滿足母牛對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量，尤其要供足能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。要針對(duì)不同階段的牛群制定不同的飼料配方，合理飼喂，掌握好喂量，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)高或過(guò)低。

對(duì)于懷孕母牛，從妊娠第5個(gè)月起，就應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)。中等體重的妊娠母牛，除供給平常日糧外，每日需補(bǔ)加1.5千克精料。妊娠最后兩個(gè)月，每天應(yīng)補(bǔ)加2千克精料。精料配比，玉米占50%，糠麩占10%，餅粕占30%，高粱占7%，石粉占2%，食鹽占1%，每千克飼料中另加1萬(wàn)單位維生素A。胡蘿卜是冬春季節(jié)補(bǔ)充維生素的好飼料，妊娠母牛冬季每頭每天可喂0.5～1千克胡蘿卜。對(duì)于6個(gè)月以后的育成期母牛，宜采用品質(zhì)較好的粗料與精料搭配后飼喂，粗料可占日糧總營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的50%～60%，混合精料約占40%～50%;到1歲以后，逐漸將粗料增加到70%～80%，精料降至20%～30%。不同日齡肉牛粗蛋白質(zhì)占日糧干物質(zhì)的比例，3～6月齡為16.5%，7～9月齡為15%，10～12月齡為12%，13～16月齡為11%。

（2）加強(qiáng)日常管理。要保證繁殖母牛得到合理的日糧，飼料要品質(zhì)新鮮，不喂腐敗變質(zhì)的飼料。飲水要做到“三不”，即清晨不飲、空腹不飲、出汗后不急飲。除放牧的母牛外，一般舍飼母牛配種受胎后即應(yīng)專舍或?qū)２埏曫B(yǎng)，以免與其他牛搶槽、抵撞而造成損傷，導(dǎo)致流產(chǎn)。每日?qǐng)?jiān)持打掃圈舍，保持妊娠母牛圈舍清潔衛(wèi)生，對(duì)圈舍及飼喂用具要定期消毒，牛舍內(nèi)部要保持空氣流通。用軟毛刷梳理牛體表，每天至少1次，每次5分鐘，以保持牛體衛(wèi)生，促進(jìn)體表血液循環(huán)。妊娠母牛要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，以增強(qiáng)母牛體質(zhì)、促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，還可預(yù)防難產(chǎn)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要保持平整、無(wú)碎石、無(wú)坑洼地。妊娠后期2個(gè)月，可適當(dāng)牽遛孕牛走有上坡和下坡的道路，這種運(yùn)動(dòng)方式可以促使胎位正常。另外，還定期對(duì)母牛進(jìn)行修蹄;一般每2年要進(jìn)行一次布氏桿菌病檢測(cè)，檢出的病牛要及時(shí)淘汰。

除了搞好平時(shí)的飼養(yǎng)管理外，平時(shí)還應(yīng)注意觀察妊娠母牛的行為特點(diǎn)，妊娠后期的母牛尤其更應(yīng)給予過(guò)多關(guān)照，一旦發(fā)現(xiàn)臨產(chǎn)征兆，就要估計(jì)分娩時(shí)間，及時(shí)準(zhǔn)備接產(chǎn)工作。一般情況下，產(chǎn)前15天，就應(yīng)將母牛轉(zhuǎn)入產(chǎn)房。母牛分娩時(shí)，應(yīng)左側(cè)位臥倒，用0.1%高錳酸鉀清洗外陰部，出現(xiàn)異常則進(jìn)行助產(chǎn)。接產(chǎn)完畢，認(rèn)真作好生產(chǎn)記錄。

（3）關(guān)注空懷母牛。母牛不孕有先天性和后天性。先天性不孕一般是由于生殖器官發(fā)育不正常造成的，如：子宮頸位置不當(dāng)、陰道狹窄、異性孿生母犢以及公牛隱睪等。先天性不孕較少見(jiàn)，但很難治愈，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及早淘汰。

后天性不孕多因飼養(yǎng)管理不當(dāng)造成，有時(shí)也與生殖器官疾病有關(guān)。提高母牛繁殖力，關(guān)鍵在于控制后天性不孕。曬太陽(yáng)和加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，可以增強(qiáng)牛群體質(zhì)，提高母牛生殖機(jī)能。牛舍內(nèi)通風(fēng)不良，空氣污濁，含氨量超過(guò)0.02毫克/立方分米，夏季悶熱，冬季寒冷，過(guò)度潮濕等惡劣環(huán)境，都會(huì)危害牛體健康，敏感的母牛很快停止發(fā)情。因此，改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件十分重要。實(shí)踐證明，瘦弱的母牛，配種前1～2個(gè)月加強(qiáng)飼養(yǎng)，適當(dāng)補(bǔ)飼精料，也能提高受胎率。另外，空懷期的母牛，也應(yīng)作好驅(qū)蟲和檢疫防疫工作。

平時(shí)常見(jiàn)的空懷，多因持久黃體、卵巢囊腫或卵巢萎縮導(dǎo)致。要及時(shí)排查原因，采取合適的治療措施。對(duì)于持久黃體、卵巢囊腫，可以注射前列腺素、促黃體素、孕激素等藥物進(jìn)行治療，前列腺素的用量為2～8毫克，促黃體素的用量為200～300單位，孕激素的用量為100～150毫克。卵巢萎縮可能是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)水平不夠或是母牛年齡太大造成，適當(dāng)調(diào)理會(huì)有較好的效果，實(shí)在調(diào)理不好的應(yīng)予以淘汰。

2提高配種技術(shù)

欲提高母牛受胎率，就要提高配種技術(shù)。在管理上要對(duì)每頭母牛做好發(fā)情記錄，每天早晨與晚間都要巡查一次牛群，對(duì)發(fā)情癥狀不明顯或不發(fā)情的母牛，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行檢查和治療。

母牛的初配年齡應(yīng)在18月齡左右，生產(chǎn)上可根據(jù)母牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況，決定育成母牛是否接受配種。配種前1個(gè)月。應(yīng)注意觀察育成母牛的發(fā)情日期，并做好記錄，以便在此后的1～2個(gè)情期內(nèi)有針對(duì)性地進(jìn)行觀察和配種。放牧的牛群發(fā)情往往有季節(jié)性，一般在4～8月份的春夏季節(jié)發(fā)情。母牛的初配時(shí)間可根據(jù)體重進(jìn)行測(cè)算，當(dāng)母牛體重達(dá)到該品種平均體重的70%時(shí)，即表明已經(jīng)達(dá)到適配時(shí)間，發(fā)情后應(yīng)予以配種。

母牛受胎率的高低，除與公牛精液品質(zhì)有關(guān)外，還與能否適時(shí)配種及配種技術(shù)是否熟練有很大關(guān)系。對(duì)發(fā)情母牛，必須密切關(guān)注發(fā)情表現(xiàn)，掌握好配種時(shí)機(jī)。實(shí)踐證明，母牛產(chǎn)后第一次發(fā)情配種，可使母牛一年產(chǎn)一犢;如果母牛產(chǎn)犢后第一次發(fā)情或第二、第三次發(fā)情不給配種，則容易造成不孕。因此，一般母牛產(chǎn)犢后第一次發(fā)情，就應(yīng)抓緊時(shí)間配種。

人工授精是提高母牛受胎率的重要方法，對(duì)母牛實(shí)行人工授精，應(yīng)選用品質(zhì)好、符合標(biāo)準(zhǔn)要求的冷凍精液。每次購(gòu)進(jìn)的精液都要進(jìn)行抽樣鏡檢，不合格的精液堅(jiān)決不能使用。配種技術(shù)人員要掌握好精液解凍技術(shù)，解凍溫度應(yīng)保持在38～40℃，解凍時(shí)間一般在10～15分鐘為佳。配種前，對(duì)配種器械進(jìn)行消毒，技術(shù)員要戴好長(zhǎng)臂乳膠手套。配種時(shí)，輸精槍要緩慢進(jìn)入，以免損傷陰道及子宮粘膜。要根據(jù)母牛年齡，掌握好配種時(shí)間，間隔8～10小時(shí)重新輸精一次。母牛配種2個(gè)月后，要通過(guò)直腸把握法檢測(cè)母牛是否受孕，沒(méi)有受孕的母牛要及時(shí)檢查，以便找出原因并采取適當(dāng)處理措施。

母牛輸精后5～7分鐘內(nèi)，肌注催產(chǎn)素40單位，可促使精子向受精部位運(yùn)行，增加精子與卵子結(jié)合的機(jī)會(huì)。對(duì)屢配不孕的青年母牛，配種前后肌注促性腺素釋放激素10毫克，可明顯提高受胎率。對(duì)患有子宮內(nèi)膜炎的不孕母牛，可用青霉素80萬(wàn)單位、鏈霉素100萬(wàn)單位、生理鹽水10毫升，混合后沖洗子宮，每天1次，連用3～5次;對(duì)沒(méi)有明顯癥狀但卻屢配不孕的母牛，可用0.1%高錳酸鉀溶液沖洗子宮，然后向子宮腔內(nèi)注入80～160萬(wàn)單位青霉素。

3搞好保胎工作

母牛配種20～30天后不再發(fā)情，證明已經(jīng)懷孕。懷孕后的母牛食欲旺盛、飲水量增加，被毛逐漸光亮，體重增加很快。隨妊娠天數(shù)增加，孕牛開(kāi)始喜食礦物質(zhì)飼料。懷孕母牛性情溫順，行動(dòng)謹(jǐn)慎，舉止安靜，不亂跑亂跳，喜歡安靜的環(huán)境。

母牛懷孕2個(gè)月內(nèi)，胚胎在子宮內(nèi)呈游離狀態(tài)，靠子宮內(nèi)膜分泌的子宮乳作為營(yíng)養(yǎng)。若此期孕牛飼養(yǎng)水平低、子宮乳分泌不足，就會(huì)影響胎兒發(fā)育，嚴(yán)重者可導(dǎo)致胚胎死亡。母牛懷孕后期，胎兒發(fā)育很快，如果母牛營(yíng)養(yǎng)不足或受到強(qiáng)烈刺激，則會(huì)造成流產(chǎn)。因此，要加強(qiáng)孕牛的飼養(yǎng)管理，滿足蛋白質(zhì)的需要（以餅類、魚粉為主），及時(shí)補(bǔ)充維生素A和維生素E，冬春季節(jié)缺乏青綠飼料，可補(bǔ)喂麥芽或青貯飼料。注意補(bǔ)喂骨粉，防止母牛骨質(zhì)疏松和犢牛軟骨癥。注重飼料品質(zhì)，禁喂發(fā)霉變質(zhì)、酸度過(guò)大、冰凍有毒的飼料。孕牛可適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，但應(yīng)嚴(yán)防驚嚇、鞭打、滑跌、擠撞等。產(chǎn)前一個(gè)月要單舍飼養(yǎng)，注意觀察行為和神態(tài)變化，隨時(shí)準(zhǔn)備接產(chǎn)。

防止母牛功能性流產(chǎn)，可肌肉注射或皮下埋植孕激素，注射劑量為100～150毫克，皮下埋植劑量為1～2克。

（作者單位：224623江蘇省鹽城市響水縣七套畜牧獸醫(yī)站）