東北三省的秋白菜無(wú)公害栽培技術(shù)

吳昊康偉

秋白菜是我國(guó)東北三省近幾年栽培面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好的當(dāng)家蔬菜之一，是農(nóng)民秋季增收的重要來(lái)源，種好秋大白菜有著十分重要的意義。秋白菜也是我國(guó)北方冬貯數(shù)量最大的蔬菜，針對(duì)蔬菜生產(chǎn)中影響食品安全的化肥施用超標(biāo)、農(nóng)藥殘留問(wèn)題，秋大白菜要做到合理用肥、合理用藥，以優(yōu)質(zhì)求得高效。本文針對(duì)我國(guó)北方求白菜無(wú)公害栽培技術(shù)進(jìn)行分析探討，以促進(jìn)秋白菜無(wú)公害種植的高產(chǎn)高效。

我國(guó)大白菜的特點(diǎn)是品種豐富，生態(tài)類型多樣，分布面積廣，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，供應(yīng)期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，使用方法多樣，種植簡(jiǎn)易、省工、成本低、價(jià)格低廉，在我國(guó)菜籃子中占重要地位，大白菜生產(chǎn)的好壞直接影響到蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)和人民生活，是名副其實(shí)的大眾化蔬菜。我國(guó)北方地區(qū)秋季大白菜素有“當(dāng)家菜”之稱，約占秋菜播種面積的60%。需要引起高度重視和高效生產(chǎn)。

一、土壤選擇和整地施肥

大白菜根系主要分布在淺土層，有發(fā)達(dá)的側(cè)根和須根，因此，選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、肥沃松軟且富含有機(jī)質(zhì)的壤土類地塊至關(guān)重要，土壤pH值6.5～7為最好。地塊茬口前茬以蔥蒜類作物為最好，其次是瓜類和豆類作物，避免白菜類作物，更不能連作。應(yīng)著重考慮調(diào)整重、迎茬，如果調(diào)不開(kāi)茬口，秋白菜不但減產(chǎn)減收，而且還容易得軟腐病。但是，從蔬菜本身來(lái)說(shuō)，多數(shù)都是重、迎茬，由于土地面積少，很難調(diào)整面積和茬口，因此，必須做到深翻細(xì)翻，消滅雜草和蟲(chóng)卵。每畝施必須發(fā)酵好的優(yōu)質(zhì)圈肥5000公斤，硫酸鉀復(fù)合肥50公斤作基肥，然后深耕30厘米。深翻后，及時(shí)耙好、整平。如果土地高洼不平，不但不方便普澆而且也會(huì)因苗期澆水不均而容易引起病毒病的發(fā)生。因?yàn)楸狈角锾於嘤?，大白菜最怕積水，一是前期苗子的生長(zhǎng)緩慢，二是容易造成在結(jié)球期的黑腐病和軟腐病的發(fā)生，因此要采用小高壟栽培。起壟，壟高20厘米，鎮(zhèn)壓，保住墑情，壟距因品種而定。

二、品種選擇

秋白菜產(chǎn)量高低、病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重與否，關(guān)鍵在于品種的選擇。選用適合本土地種植、要選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)及抗逆性強(qiáng)、商品性好耐貯藏的品種。在播種前，進(jìn)行風(fēng)選，使種子純度和凈度達(dá)到95%以上。

三、種子處理

播種前要進(jìn)行種子篩選，除去雜、秕籽，并用冷水浸種子10分鐘，然后用51℃溫水浸種25～30分鐘，消除種子上的病菌。也可用75%百菌清或50%福美雙或35%瑞毒霉進(jìn)行拌種消毒，可防霜霉病和黑斑病。

四、定植密度

根據(jù)品種特性確定適宜的密度。一般大型晚熟品種，每畝種植1200-1300棵，中型或者小型品種種植密度要略大于或者一倍于大型晚熟品種。

五、適期播種

8月10日前后，采用穴播的方法。播種于下午進(jìn)行，在小高壟上按預(yù)定的株距做直徑約10厘米的淺穴，澆足底水，水下滲后，每穴播種4-6粒，覆土平穴，一般每畝用種60—120克。出苗后5-6天，可噴一遍撲虱蚜防治蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次間苗，株距3-4厘米。幼苗長(zhǎng)到3-4片真葉時(shí)，進(jìn)行第二次間苗，株距10厘米左右。幼苗長(zhǎng)到5-6片真葉時(shí)，即可定苗。穴播不僅減少了育苗移植的用工量和勞動(dòng)強(qiáng)度，還減輕了后期軟腐病發(fā)生的概率，同時(shí)還避免了苗子移栽時(shí)的根系傷害和緩苗過(guò)程。

六、田間管理

1、間苗、定苗。為防止苗子擁擠徒長(zhǎng)，應(yīng)在苗期分2—3次適時(shí)進(jìn)行間苗，當(dāng)苗子生長(zhǎng)到20-26天，苗子團(tuán)棵時(shí)即可以定苗。定苗時(shí)要掌握去除病弱苗和徒長(zhǎng)苗的原則。

2、中耕、除草。第二次間苗，定苗和蓮座中期要搞好三次中耕，中耕要遵循淺鋤背深鋤溝的原則，中耕后要適當(dāng)培土，有利于保護(hù)根系。

3、肥水管理。當(dāng)植株生長(zhǎng)到3-4片真葉時(shí)，隨澆水畝施氮磷鉀復(fù)合肥10公斤利于提苗;當(dāng)幼苗長(zhǎng)到8片—10片葉時(shí)，畝施腐熟有機(jī)肥1500kg，或氮磷鉀復(fù)合肥20kg，于壟兩側(cè)開(kāi)溝施入利于發(fā)棵;在結(jié)球初期，畝施氮磷鉀復(fù)合肥35公斤，或腐熟圈肥600—700公斤，然后大水澆灌，結(jié)合第三次中耕后進(jìn)行控水10—15天的蹲苗，有利于根系的發(fā)展和為葉片生長(zhǎng)打下基礎(chǔ)，利于結(jié)球;在結(jié)球中期，畝施氮磷鉀復(fù)合肥15公斤利于灌心。進(jìn)入結(jié)球期后，需水量最多，一般5-6天澆一次水，保持地面濕潤(rùn)，結(jié)球期也是霜霉病發(fā)病的流行時(shí)期，要適當(dāng)控制澆水量，做到見(jiàn)干見(jiàn)濕從而減輕病害發(fā)生。收獲前7-10天停止?jié)菜?/p>

七、束葉

在收獲前半月，將蓮座葉扶起，用草繩束住外葉，包住葉球。

八、病害防治

秋大白菜的主要病害有軟腐病、霜霉病、黑斑病;蟲(chóng)害主要有小菜蛾、蚜蟲(chóng)、地老虎。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上要選用抗耐病品種，以栽培防治為重點(diǎn)，采用生物與物理、化學(xué)等綜合防治措施，將病蟲(chóng)害的危害程度控制在最低水平，使有害物質(zhì)的殘留量控制在最小的范圍內(nèi)。

1、生物防治。采用小高壟栽培，避免田間積水;選用抗病品種;用50℃水浸種20分鐘，進(jìn)行種子消毒。創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境，釋放天敵，捕殺害蟲(chóng)，如捕食螨、寄生蜂等;或采用白僵菌、蘇云金桿菌制劑進(jìn)行生物防治。

2、化學(xué)防治。用50%的多菌靈可濕性粉劑800倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑300～400倍液噴霧防治霜霉病;軟腐病可用200-250ppm的農(nóng)用鏈霉素或3000倍的新植霉素液噴植株根莖;炭疽病、黑斑病可噴施80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧防治。病毒病應(yīng)預(yù)防高溫干旱，在出苗后至6葉期，用50%的撲虱蚜1000倍液，在定植前后采用20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳油l000～1500倍液噴霧防治蚜蟲(chóng)和飛虱的傳播，減少病毒病的發(fā)生。

3、蟲(chóng)害防治。大白菜主要有菜青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)地上害蟲(chóng)和蠐螬、螻蛄地下害蟲(chóng)?？蓢娛?000倍的阿維菌素防治地上害蟲(chóng);可用90%的敵百蟲(chóng)150克對(duì)水30倍拌炒香的麥麩5公斤制成毒餌誘殺，每畝用毒餌2公斤左右。也可用辛硫磷等灌根防治地下害蟲(chóng)。

九、收獲

要合理安排種植，做到分期排開(kāi)上市，獲得好的收入。其次，合理調(diào)整種植品種，以多樣化滿足市場(chǎng)不同需求。有配送直銷條件或可以做到精品包裝銷售的，可以適量種植特色大白菜。 當(dāng)大白菜結(jié)球緊實(shí)后，表明生長(zhǎng)成熟，應(yīng)及時(shí)收獲上市。成熟至收獲的緩沖期為7～10天，若超過(guò)10天，將會(huì)形成破球抽薹或造成脫幫腐爛，輕者降低商品價(jià)值，重者導(dǎo)致失收。

（作者單位：157199黑龍江省海林市海林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心）