年夜飯斷想

文_石會文 圖_劉昌海

1

春節(jié)的年夜飯，也叫團圓飯，人們心中看得很重很重。

那些遠離家鄉(xiāng)在外的人，為什么春節(jié)前不遠千里萬里，不懼千辛萬苦，日夜兼程，趕往家中，就是為了能吃上年夜飯。千百年來，中華民族的炎黃子孫都是這樣世代傳承的。在他們心里，能吃上年夜飯，才是故鄉(xiāng)的感覺、家的感覺。

然而，進入二十世紀以來，情形似乎在悄悄地發(fā)生著變化，人們，尤其是下一代年輕人，對年夜飯漸漸地失去了這種感覺。在他們眼里，這不就是一頓飯嗎？

今年的年夜飯，我們是在家里吃的。我想，人固然辛苦一點，卻多了一點家的氛圍?？傻搅顺阅暌癸埖臅r候，我失望了。

老伴辛辛苦苦做了一桌菜，菜也擺上了餐桌，催著孩子們吃團圓飯?？珊⒆觽円粋€也叫不動，大孫子玩游戲，小孫子玩手機，兩個女兒站在孫子旁，不知是參與其中，還是在催他們，只有我一個坐上了桌，久等不來，有點煩了，便自個吃了起來。我都快吃完了，孩子們才陸續(xù)上了餐桌。

我吃完了，坐在桌旁陪著孩子們吃，看著他們一言不發(fā)，一邊吃飯，一邊盯著手機，場景安靜得聽到他們嘴里噬食的聲音。

我無奈地看著孩子們，不免自嘲，這是年夜飯嗎？這不就是一頓平常的晚餐？“年”上哪兒去了！

也許是秋濃垂暮之人，看著眼下的情景，我懷念起兒時的年夜飯，真有點最憶是兒提的感嘆。

2

我的兒提時代是在上世紀六十年代渡過的，那時，社會物質(zhì)十分匱乏，一般家庭籌辦一個年夜飯，不是一件容易的事情，大人們?yōu)榇瞬偎榱诵?，平時省吃儉用都是為了這餐年夜飯。因為，這餐年夜飯似乎是人們一年的期許與渴望，他們把每個人的夢都融在這餐年夜飯里。

我清楚地記得，當時間剛走近臘月，我們這些孩子們就開始了倒計時，掰著手指盤算離大年三十還有多少天，一想到年夜飯，總是興奮不已，期待多多。

其實，那個時代的年夜飯，它的內(nèi)涵，遠遠不止是一頓美餐。就說為什么人們把臘月三十的那頓飯叫年夜飯，就是文明滿滿。

在我的家鄉(xiāng)，年夜飯必須在晚上掌燈以后才能開餐，因為那是家人在等待旅途中游子的歸來，唯恐他們錯過了當天的年夜飯。僅僅一個“夜”字，就蘊藏著親人們的相互期待與懷想。此情此景正如唐代詩人杜牧在《歸家》中所描寫的那樣：“稚子牽衣問，歸來何太遲？共誰爭歲月，贏得鬢邊絲？”

年夜飯在所有人的心中都是一餐神圣的盛宴，一個頂禮膜拜的神圣盛宴。和所有家庭一樣，我家在吃年夜飯之前，一定是要打掃“揚塵”的，而且地也要掃得干干凈凈。因為，初一到初三，家里是不能對外倒垃圾的，否則會“賒財”，這自然是一個迷信，不必信它。

清潔過后，還要貼對聯(lián)，有錢人家會貼上好幾幅，沒錢的人家也要貼上一幅。因為對聯(lián)是人們心中的一種祝愿，只要祝愿還在，夢就還在，夢還在，期望就在。

貼完對聯(lián)天也漸黑，我們開始點燈，那時家鄉(xiāng)還沒有電燈，堂屋（客廳）只能點著兩盞煤油吊燈。三十的夜顯得特別漆黑，好像是專為放鞭炮的。放鞭炮是孩子們的最愛。我家在小鎮(zhèn)上還不算窮，自然是萬字頭的大鞭，真是火光沖天，震耳欲聾，好生熱鬧。

放完鞭炮便要關(guān)門吃飯了。關(guān)門吃飯是什么講究，我至今也不清楚，也許是天黑了，本應(yīng)關(guān)上門，也許是防止鞭炮的硫磺味沖進屋里會嗆人，也許是什么迷信之說，沒有人去追究，只是這樣一直傳承。

一餐年夜飯，要經(jīng)過這么多的程序，我們的肚子已經(jīng)咕咕叫了，但這個年夜飯還不能吃，還有最后一道程序，也是最重要的：年飯前的祭祖，家鄉(xiāng)也叫敬神。我家堂屋上方放著一個神案，高高的，窄窄的，現(xiàn)在可能早已失傳了，只能在如今的古裝電視劇中才能看得到。

神案上供的是祖父、祖母的靈牌，靈牌的前面放著一個香爐，靈牌的左右放著點蠟燭用的燈座。神案的最右邊還放著一個銅制的磬鐘，與寺廟的磬鐘無異。

敬神由伯父領(lǐng)著我們?nèi)プ?，上香，點香，點蠟燭，上魚肉酒筷于神案之上，然后跪地作揖叩首。伯父敲著磬鐘，嘴里念著給祖父祖母拜年、請安、祝愿之類的話，鐘聲在香霧中繚繞漫延，場景十分肅穆莊重。

敬神畢，就可以吃年夜飯了。此時，全家人的歡情悅色才算真正釋放，真所謂合家團圓，其樂融融。

3

年夜飯的菜也是有講究的。年夜飯一般都是“十大碗”，家鄉(xiāng)叫“吃十碗”，再窮的人家也要湊上十碗的“十大碗”中有幾道菜是必須有的。一是魚，寓意年年有余；二是肉圓子，寓意團團圓圓；三是青菜，寓意青青白白；四是甜湯，寓意甜甜美美；五是火鍋，寓意紅紅火火；六是十香菜，寓意十全十美。

“十大碗”不僅僅展示了家鄉(xiāng)的美肴，而且展示了家鄉(xiāng)的飲食文化，這就是中華傳統(tǒng)文化的魅力。

吃年夜飯坐什么座位也是禮儀多多。長輩坐上方，哥哥姐姐坐左右方，弟弟妹妹坐下方。每碗菜都由長輩先動筷子，晚輩們跟著動，長輩們沒動筷子的菜，晚輩們不能先動。飯后是不可再喝酒的，否則是犯上。這些都濃烈地體現(xiàn)著敬老愛老的道德規(guī)范與習俗，足顯我們中華民族不失為禮儀之邦。

凡此講究，都是前輩對下代子孫的一種潛移默化的影響和教育，才使中華民族美好的道德風尚得以傳承延續(xù)。

我真不覺得這種傳統(tǒng)的年夜飯有什么不好，有什么過時之嫌。傳統(tǒng)的不一定是要遺棄的，時尚的也不一定是要發(fā)揚的，關(guān)鍵看其內(nèi)涵，正確的道德規(guī)范條律，其生命力一定是永恒的。

由此，我想到了一些問題。社會進步了，經(jīng)濟發(fā)展了，生活好了，更不必去淡化家庭，漠視親情，忽視禮儀。年夜飯決不僅僅是填飽肚子，更重要的是用年夜飯凝聚家庭，凝結(jié)親情，傳承禮儀，否則千里奔波回家過年便毫無意義。孩子們可曾知道年夜飯失去融融趣味與天倫之樂，會在不經(jīng)意中傷了長輩的心。

所以，我主張年夜飯還是在家中為宜，一年三百六十五天，哪一天都可以在外面吃，唯獨年夜飯盡量做到在家中吃，這才有年味，哪怕再辛苦也是值得的。更重要的是，年夜飯仍然要傳承敬老、親情的禮儀美德，因為它是一種巨大的凝聚力，每個家庭凝聚了，一個國家才能凝聚，一個凝聚的國家才是一個無比強大的國家。

我真不希望中華民族傳統(tǒng)文化在日益發(fā)達的社會漸漸消失。回來吧，遠去的年味。