吉祥深情雞冠花
2019-05-15 15:01:41紀(jì)紅
食品與生活 2019年12期
紀(jì)紅
年少時(shí)在山東老家，在街邊路旁、墻角門外，在花壇公園，在自家和別人家的院子里，似乎隨處可見雞冠花。加上從仲夏到初冬，雞冠花一直開花，一直紅在那里，簡直讓人對(duì)它熟視無睹。
年輕時(shí)對(duì)雞冠花不怎么待見，看它的扁平肉質(zhì)花序表面疙里疙瘩，覺得不曼妙、不標(biāo)致，看它的花色紫紅濃艷也不喜愛，甚至連它的名字也瞧不起，覺得以“雞冠”入名不文雅。那時(shí)故作清高，目下無塵，矯情地嫌它俗、嫌它土，如今內(nèi)心清高依然，卻平和了眼神態(tài)度，認(rèn)為雞冠花土俗得生機(jī)矯健、性情潑辣、活力堅(jiān)韌、豁達(dá)喜興，每每見它就如見鄉(xiāng)親。
資料顯示，雞冠花原產(chǎn)印度，后來引種到我國，至明代已普遍栽植。雞冠花的中文別名有“紅雞冠”“雞髻花”“筆雞冠”“蘆花雞冠”“小頭雞冠”“鳳尾雞冠”“大雞公花”等，個(gè)個(gè)離不開雞冠，很是形象生動(dòng)。
《本草綱目》對(duì)雞冠花還有精當(dāng)?shù)母攀觯骸半u冠處處有之。三月生苗，入夏高者五、六尺;矬者，才數(shù)寸。其葉青柔，頗似白莧菜而窄，梢有赤脈。其莖赤色，或圓、或扁，有筋起。六、七月梢間開花，有紅、白、黃三色。其穗園長而尖者，儼如青葙之穗;扁卷而平者，儼如雄雞之冠。花大有圍一、二尺者，層層卷出可愛。子在穗中，黑細(xì)光滑，與莧實(shí)一樣。其穗如秕麥狀.花最耐久，霜后始蔫?！?/p>
雞冠花有多樣花色，我更喜歡紅色雞冠花，不只是覺得其在花色和花型上都像雞冠，還在于從小看到的基本都是紫紅色，固有情懷相生?！案吖诩t突兀，獨(dú)立似晨雞?！袝r(shí)風(fēng)動(dòng)頭相倚，似向階前欲斗時(shí)。”風(fēng)中看花，總想起父親當(dāng)年教的這些古詩句，我看雞冠花也總看出晨雞欲斗的生動(dòng)樣子。
沒見過白色的雞冠花。關(guān)于雞冠花的花色，還有一個(gè)雅俗共賞的傳說：相傳明代大才子解縉才學(xué)過人，深得朱元璋賞識(shí)。有一次他們一起在花園賞花，這永樂帝看到眼前的紅色雞冠花，即命解縉以雞冠花為題賦詩，解縉隨口即來：“雞冠本是胭脂染……”未及下旬出口，皇帝卻狡黠地拿出一支白色雞冠花，解縉靈機(jī)一動(dòng)，繼續(xù)吟詩：“今日為何淡淡妝？只因五更貪報(bào)曉，至今戴卻滿頭霜?！被ㄉ杉t及白的轉(zhuǎn)換，巧妙契合著雄雞報(bào)曉的詩意，實(shí)在是高。
雞冠花立得了廣闊天地，也能入得了諸多才子的詩情。尤喜《廣群芳譜》所記的仲弘道的《雞冠花賦》：“日光射兮無多，雨露霏兮亦寡，方其炎蒸甫歇，金風(fēng)乍颶，群株炫采，爛焉盈枝。爾乃瘦梗寒條，較芙蓉而更寂;疏根朗葉，對(duì)籬菊其多思。似班姬退處夫長門，如判蘿幽閉乎西施。迨夫青霜降兮木落，白露漂兮草萎，眾卉兮凋謝，爾獨(dú)映乎條枚。涼飆凜凜兮，摧之不能摧;風(fēng)霰飄零兮，欺之不可欺。爾于是強(qiáng)項(xiàng)獨(dú)發(fā)，傲骨生姿?！睂懙谜媸且庀篝骠?，有風(fēng)有骨，有情有義。
細(xì)細(xì)品讀這些關(guān)于雞冠花的詩文，發(fā)覺字字都是真情實(shí)感的流露，既簡約精準(zhǔn)又意重情深。這是雞冠花的比興，更是中國人的風(fēng)情，是雞冠花與中國人的相得相生之情，真真風(fēng)雅。
宋代《楓窗小牘》有記：“雞冠花，汴中渭之洗手花。中元節(jié)則兒童唱賣，以供祖先。”“雞”與“吉”音相近，這雞冠花供祖的風(fēng)俗，自是取其吉祥美意。我國民間的吉祥圖案中也常將雞冠花與雄雞同畫，寓意雞（吉）上加雞（吉）、上冠（官）上加冠（官），滿是好意期許。中元節(jié)也是雞冠花盛開最為繁榮興旺的時(shí)節(jié)，它那紅火的花色、昂揚(yáng)的姿態(tài)、堅(jiān)韌的生機(jī)、吉祥的寓意，值得我們秉持感恩之心向祖先供奉，對(duì)當(dāng)下珍惜。就如看似尋常的雞冠花，承托起我們民族源遠(yuǎn)流長的情懷……
“ 細(xì)細(xì)品讀這些關(guān)于雞冠花的詩文，發(fā)覺字字都是真情實(shí)感的流露，既簡約精準(zhǔn)又意重情深?！?/blockquote>
南京的悠悠老師寄來了家鄉(xiāng)的古法青麥汁，熱愛草木的青年才俊李博士拿自己種的雞冠花相贈(zèng)。對(duì)他們的美意，我決定以花食響應(yīng)。將青麥汁與糯米粉和面，團(tuán)成一個(gè)個(gè)小園子;雞冠花用清水洗凈，入鍋煮開，所得的花水呈猩紅色，將小圓子下入花水中，煮熟撈出，一道雞冠花水小圓子即成。圓子清香軟糯，花水居然有地瓜煮水之味，可謂美味。
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