茶葉與類黃酮

問題1 類黃酮食物攝入越多越好嗎？

答：不是。研究表明，每天攝入約500毫克總黃酮的參與者患癌癥或心臟病相關(guān)死亡的風(fēng)險最低。不同食物中類黃酮化合物含量有所差異，一杯茶、一個蘋果、一個橙子、100克藍莓和100克西蘭花均可為人體提供各種類黃酮化合物以及超過500毫克的總黃酮。

國家市場監(jiān)督管理總局提示，一般成年人每天平均飲干茶5-15克，茶水200-800毫升為適宜。飲茶過多，特別是空腹飲濃茶，可能對消化系統(tǒng)帶來不良影響。

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黃酮類化合物簡稱“類黃酮”，總黃酮量表示食物中所含各類黃酮類化合物的總量。

問題2 可以通過攝入類黃酮化合物抵消每天吸煙、酗酒帶來的健康危害嗎？

答：不可以。富含類黃酮的食物雖然可以減少患慢性疾病的風(fēng)險，但并不能抵消吸煙和高酒精攝入增加的死亡風(fēng)險。因此，從健康角度考慮，還是要戒煙，并減少酒精攝入。

問題3 口服用藥可以用茶水送服嗎？

答：不可以。茶水中含有鞣酸、茶堿、咖啡因等成分。鞣酸可以使一些含鐵、鈣等金屬離子的藥物產(chǎn)生沉淀，不僅降低療效，還會引起胃部不適，與各種酶制劑如多酶片、胃蛋白酶等結(jié)合生成鞣酸蛋白使其失去療效;茶堿為偏堿性物質(zhì)，可降低一些偏酸性藥物的藥效;咖啡因具有興奮中樞、強心和利尿作用，如果送服鎮(zhèn)靜、催眠和中樞抑制劑時，作用會相互抵消。