青海：“五定原則”力保豬肉安全

從青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，為確保青海省豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全和全程可追溯，在防范非洲豬瘟應(yīng)急響應(yīng)期間，該省堅(jiān)持“五定原則”，即特定養(yǎng)殖場(chǎng)、特定屠宰企業(yè)、特定運(yùn)輸工具、特定經(jīng)營(yíng)企業(yè)、特定零售市場(chǎng)，對(duì)豬肉產(chǎn)品實(shí)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”供應(yīng)。

特定養(yǎng)殖場(chǎng)，特定屠宰企業(yè)所屠宰生豬來(lái)自穩(wěn)定可靠的特定規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)；特定屠宰企業(yè)，經(jīng)企業(yè)申請(qǐng)、市（州）畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)審核、省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定，并且向輸入地市（州）畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)備案，每批豬肉產(chǎn)品必須出具產(chǎn)地檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明和非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告，在起運(yùn)前向輸入地市（州）畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)申報(bào)，同時(shí)向省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所備案；特定工具運(yùn)輸，豬肉產(chǎn)品“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”運(yùn)輸須經(jīng)過(guò)備案的專(zhuān)用車(chē)輛實(shí)施，在裝載前、卸載后對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行徹底消毒，按指定通道進(jìn)入青海省境，并向公路動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查站報(bào)檢；特定經(jīng)營(yíng)企業(yè)，經(jīng)企業(yè)申請(qǐng)、市（州）市場(chǎng)監(jiān)管和畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)審核通過(guò)后報(bào)省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所備案，并向社會(huì)公布；特定零售市場(chǎng)，零售市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體從特定經(jīng)營(yíng)企業(yè)采購(gòu)豬肉產(chǎn)品時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)索票索證制度，不得采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和來(lái)自疫區(qū)省份的豬肉產(chǎn)品。

該廳獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“五定原則”明確了特定養(yǎng)殖場(chǎng)供應(yīng)生豬、特定屠宰企業(yè)生產(chǎn)、特定工具運(yùn)輸、特定企業(yè)經(jīng)營(yíng)、特定市場(chǎng)零售，實(shí)現(xiàn)了從生豬養(yǎng)殖到屠宰、運(yùn)輸、批發(fā)、零售全鏈條閉環(huán)監(jiān)管，有效解決了“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”調(diào)運(yùn)監(jiān)管盲區(qū)。據(jù)悉，截至目前，全省已確定特定養(yǎng)殖場(chǎng)6家、特定屠宰企業(yè)8家、特定運(yùn)輸工具51家、特定經(jīng)營(yíng)企業(yè)16家，取消4家特定屠宰企業(yè)，2019年以來(lái)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”調(diào)運(yùn)外省生豬13 517頭、生豬產(chǎn)品9 369 t。