世界各國(guó)酒文化　帶你去知曉

中國(guó)——白酒

中國(guó)白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼動(dòng)，但是白酒的起源卻很難界定，而且古人喝的不盡是白酒。此外，白酒這個(gè)稱謂也并不是—直存在。在一些地方方言中，還有燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼;在新中國(guó)成立后，才統(tǒng)一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。

在很多人眼中，喝白酒是這樣的：感情深，一口悶;感情淺，舔一舔;感情厚，喝不夠;感情薄，喝不著;感情鐵，喝出血。不過(guò)，現(xiàn)在越來(lái)越多的人開始講究健康飲酒，回歸理性與自然才是正宗的白酒文化。

中國(guó)酒文化已有數(shù)千年歷史，白酒早就成為了生活中的一部分。端起酒杯一飲而盡，享受那股烈勁，這感覺才叫爽。而一口一口慢慢小酌，怡情更舒心。

外國(guó)人喝葡萄酒講究餐酒搭配，而中國(guó)人喝白酒也最愛來(lái)點(diǎn)下酒菜。半斤白酒、一碟花生米，獨(dú)自一人小酌，或和老友侃侃而談，悠閑自在的感覺甚妙。而大口喝酒、大塊吃肉的豪邁與氣氛則恰好相反，多半是眾人聚餐時(shí)的熱鬧景象了。

白酒還常被用來(lái)調(diào)制各種藥酒或蛇酒，白酒也有“百藥之長(zhǎng)”的尊稱，適度適量喝點(diǎn)白酒，養(yǎng)生更養(yǎng)心。

韓國(guó)——真露

韓國(guó)燒酒的代表名稱。具有80年歷史的真露，可以和茅臺(tái)酒在中國(guó)的地位媲美，這種酒精度數(shù)以前為22度，現(xiàn)在是19度的燒酒，占據(jù)著韓國(guó)燒酒市場(chǎng)54%的份額，銷往80多個(gè)國(guó)家，年均營(yíng)業(yè)利潤(rùn)達(dá)到1000億韓元，連續(xù)保持了30年韓國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)第一位記錄。真露被韓國(guó)人譽(yù)為正統(tǒng)國(guó)民酒的代表，連續(xù)三年在酒類雜志《國(guó)際酒飲料》中被評(píng)為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。

日本——清酒

日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。日本人常說(shuō)，清酒是上帝的恩賜。1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎希藗兌伎梢钥吹角寰?。清酒已成為日本的?guó)粹。

俄羅斯——伏特加

伏特加（vodka）是俄羅斯和波蘭的國(guó)酒，又稱俄得克、俄斯克，是北歐寒冷國(guó)家十分流行的烈性飲料。盡管伏特加已暢銷世界各國(guó)，世界各產(chǎn)酒國(guó)也都生產(chǎn)伏特加，但就銷量和產(chǎn)量來(lái)講，俄羅斯為最。伏特加是以多種谷物為原料，用重復(fù)蒸餾，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度飲料。酒精含量通常由35%到50%不等，無(wú)色無(wú)味，特性不明顯，但很提神、口味烈，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何人工添加、調(diào)香、調(diào)味的基酒，也是世界各大調(diào)味雞尾酒的鼻祖和必用酒。

英國(guó)——威士忌

威士忌是聞名世界的佳釀，英國(guó)人把威士忌視為自己國(guó)家的一寶，并以痛飲威士忌為人生一大樂(lè)事。據(jù)說(shuō)威士忌是從愛爾蘭的原住居民們所制出的“生命之水”而來(lái)。原來(lái)的成品因?yàn)槭亲鳛橐环N消除疲勞的滋補(bǔ)劑，所以比現(xiàn)在的更甜。威士忌有“麥芽威士忌”;“波本威士忌”;“玉米威士忌”三種。

德國(guó)——啤酒

公元1516年巴伐利亞公國(guó)的威廉四世大公頒布了“德國(guó)純啤酒令”，規(guī)定只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來(lái)德國(guó)啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國(guó)為世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，產(chǎn)品種類高達(dá)五千多種啤酒被稱作“液體面包”，是德國(guó)人最愛喝的飲料，據(jù)官方統(tǒng)計(jì)每個(gè)德國(guó)人平均每年能喝掉138公升，特別是每年慕尼黑啤酒節(jié)期間可消耗高達(dá)六百萬(wàn)公升的啤酒，是世界上最熱愛啤酒的民族！多年來(lái)經(jīng)德國(guó)人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界上獨(dú)一無(wú)二的。

意大利——葡萄酒

意大利葡萄酒的產(chǎn)量占世界的1/4，釀酒的歷史已經(jīng)超過(guò)了3000年，古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(guó)。共和制時(shí)代的雄辯家西塞羅，皇帝凱撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于維蘇威火山爆發(fā)而一夜之間化為死城的龐貝城的遺跡里，仍保留有很多完整的葡萄酒壺。意大利的街頭，到處可見豪放地喝著葡萄酒的人們，意大利的葡萄酒，基本上還是以紅酒占大多數(shù)。大部分的意大利紅酒會(huì)有較高的果酸，單寧的強(qiáng)弱則依葡萄品種而各有不同。

加拿大——冰酒

Icewine，是加拿大獨(dú)特且稀有的特產(chǎn)，舉世聞名，乃葡萄酒中之極品，加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，真正的冰酒不僅要有優(yōu)質(zhì)的葡萄品種和非常嚴(yán)格的釀造工藝，更取決于天氣的因素和時(shí)機(jī)，且其出汁率極低。加拿大冰酒被譽(yù)為國(guó)酒，是饋贈(zèng)親朋好友的最佳禮品。該酒自1989年起在世界各地屢獲殊榮，享有“加拿大國(guó)酒”美譽(yù)。1997年，英國(guó)女王伊麗莎白，美國(guó)總統(tǒng)克林頓專門到Summer Hill酒堡品嘗了冰酒，中國(guó)國(guó)家主席江澤民訪問(wèn)加拿大時(shí)，加拿大總理拿此佳釀宴請(qǐng)。

古巴——郎姆酒

朗姆（Rum）酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為“蘭姆酒”。用甘蔗壓出來(lái)的糖汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而成。朗姆酒是古巴共和國(guó)人的一種傳統(tǒng)飲料，古巴共和國(guó)朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進(jìn)白色的橡木桶，之后經(jīng)過(guò)多年的精心釀制，使其產(chǎn)生一股獨(dú)特的，無(wú)與倫比的口味，從而成為古巴共和國(guó)人喜歡喝的一種飲料，并且在國(guó)際市場(chǎng)上獲得了廣泛的歡迎。古巴共和國(guó)朗姆酒的歷史，是古巴共和國(guó)歷史不可分割的一部分。