世界各國酒文化　帶你去知曉

中國——白酒

中國白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼動，但是白酒的起源卻很難界定，而且古人喝的不盡是白酒。此外，白酒這個稱謂也并不是—直存在。在一些地方方言中，還有燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼;在新中國成立后，才統(tǒng)一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。

在很多人眼中，喝白酒是這樣的：感情深，一口悶;感情淺，舔一舔;感情厚，喝不夠;感情薄，喝不著;感情鐵，喝出血。不過，現(xiàn)在越來越多的人開始講究健康飲酒，回歸理性與自然才是正宗的白酒文化。

中國酒文化已有數(shù)千年歷史，白酒早就成為了生活中的一部分。端起酒杯一飲而盡，享受那股烈勁，這感覺才叫爽。而一口一口慢慢小酌，怡情更舒心。

外國人喝葡萄酒講究餐酒搭配，而中國人喝白酒也最愛來點下酒菜。半斤白酒、一碟花生米，獨自一人小酌，或和老友侃侃而談，悠閑自在的感覺甚妙。而大口喝酒、大塊吃肉的豪邁與氣氛則恰好相反，多半是眾人聚餐時的熱鬧景象了。

白酒還常被用來調(diào)制各種藥酒或蛇酒，白酒也有“百藥之長”的尊稱，適度適量喝點白酒，養(yǎng)生更養(yǎng)心。

韓國——真露

韓國燒酒的代表名稱。具有80年歷史的真露，可以和茅臺酒在中國的地位媲美，這種酒精度數(shù)以前為22度，現(xiàn)在是19度的燒酒，占據(jù)著韓國燒酒市場54%的份額，銷往80多個國家，年均營業(yè)利潤達(dá)到1000億韓元，連續(xù)保持了30年韓國國內(nèi)市場第一位記錄。真露被韓國人譽為正統(tǒng)國民酒的代表，連續(xù)三年在酒類雜志《國際酒飲料》中被評為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。

日本——清酒

日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。日本人常說，清酒是上帝的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎希藗兌伎梢钥吹角寰?。清酒已成為日本的國粹?p>

俄羅斯——伏特加

伏特加（vodka）是俄羅斯和波蘭的國酒，又稱俄得克、俄斯克，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料。盡管伏特加已暢銷世界各國，世界各產(chǎn)酒國也都生產(chǎn)伏特加，但就銷量和產(chǎn)量來講，俄羅斯為最。伏特加是以多種谷物為原料，用重復(fù)蒸餾，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度飲料。酒精含量通常由35%到50%不等，無色無味，特性不明顯，但很提神、口味烈，是沒有經(jīng)過任何人工添加、調(diào)香、調(diào)味的基酒，也是世界各大調(diào)味雞尾酒的鼻祖和必用酒。

英國——威士忌

威士忌是聞名世界的佳釀，英國人把威士忌視為自己國家的一寶，并以痛飲威士忌為人生一大樂事。據(jù)說威士忌是從愛爾蘭的原住居民們所制出的“生命之水”而來。原來的成品因為是作為一種消除疲勞的滋補劑，所以比現(xiàn)在的更甜。威士忌有“麥芽威士忌”;“波本威士忌”;“玉米威士忌”三種。

德國——啤酒

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了“德國純啤酒令”，規(guī)定只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，產(chǎn)品種類高達(dá)五千多種啤酒被稱作“液體面包”，是德國人最愛喝的飲料，據(jù)官方統(tǒng)計每個德國人平均每年能喝掉138公升，特別是每年慕尼黑啤酒節(jié)期間可消耗高達(dá)六百萬公升的啤酒，是世界上最熱愛啤酒的民族！多年來經(jīng)德國人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

意大利——葡萄酒

意大利葡萄酒的產(chǎn)量占世界的1/4，釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年，古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國。共和制時代的雄辯家西塞羅，皇帝凱撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于維蘇威火山爆發(fā)而一夜之間化為死城的龐貝城的遺跡里，仍保留有很多完整的葡萄酒壺。意大利的街頭，到處可見豪放地喝著葡萄酒的人們，意大利的葡萄酒，基本上還是以紅酒占大多數(shù)。大部分的意大利紅酒會有較高的果酸，單寧的強弱則依葡萄品種而各有不同。

加拿大——冰酒

Icewine，是加拿大獨特且稀有的特產(chǎn)，舉世聞名，乃葡萄酒中之極品，加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，真正的冰酒不僅要有優(yōu)質(zhì)的葡萄品種和非常嚴(yán)格的釀造工藝，更取決于天氣的因素和時機，且其出汁率極低。加拿大冰酒被譽為國酒，是饋贈親朋好友的最佳禮品。該酒自1989年起在世界各地屢獲殊榮，享有“加拿大國酒”美譽。1997年，英國女王伊麗莎白，美國總統(tǒng)克林頓專門到Summer Hill酒堡品嘗了冰酒，中國國家主席江澤民訪問加拿大時，加拿大總理拿此佳釀宴請。

古巴——郎姆酒

朗姆（Rum）酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為“蘭姆酒”。用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。朗姆酒是古巴共和國人的一種傳統(tǒng)飲料，古巴共和國朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶，之后經(jīng)過多年的精心釀制，使其產(chǎn)生一股獨特的，無與倫比的口味，從而成為古巴共和國人喜歡喝的一種飲料，并且在國際市場上獲得了廣泛的歡迎。古巴共和國朗姆酒的歷史，是古巴共和國歷史不可分割的一部分。