那一道紅燒雞爪

王梓頤

小時候的我很瘦，因?yàn)樯眢w原因，許多菜都吃不進(jìn)。媽媽對此有些擔(dān)心，總是有機(jī)會就尋找各色美食，千方百計地去嘗試，想挑起我的胃口。

一天下午，姑媽打電話來喊我們出去吃飯。去之前，媽媽還特意給我?guī)Я藥装×闶常苑牢掖龝撼圆缓?，后面餓肚子。誰知，到了那兒，我一看那一個個水靈靈的雞爪在湯汁里滾動的樣子，便立刻有了食欲。那一天，原本一碗飯都吃不下的我，一下子吃了兩大碗。桌上的骨頭堆積如山，我心滿意足地拍了拍肚子。

我的舉動被媽媽看在眼里。那天一回家，媽媽就開始琢磨雞爪的燒法。聽爸爸說，那天媽媽一直研究到晚上十一點(diǎn)多。次日中午，媽媽果然端出了一盤紅燒雞爪。可是我剛咬了一口便覺得味道不對——怎么和昨天吃的口感相差這么大。媽媽夾起一只雞爪放進(jìn)嘴里，拍了下腦袋，大聲說：“哎呀，忘放鹽了！”就這樣，媽媽的第一次試驗(yàn)失敗了。

過了幾天，媽媽又重新振作起來，在廚房里手忙腳亂的。終于，在她的不懈努力下，一盤全新的紅燒雞爪出爐了。在媽媽期待的眼神下，我不慌不忙地把雞爪送進(jìn)嘴里，她連忙問味道怎么樣。我皺著眉頭，搖了搖頭說：“好像焦了?！眿寢屄犃?，失望極了。我鼓勵她說：“沒關(guān)系，失敗是成功的母親。下次努力吧！”

后來，媽媽終于找到了燒雞爪的竅門。這次的雞爪，顏色看起來雖然不起眼，味道卻棒極了。雞爪正中的肉墊子是我的最愛，咬起來極有彈性，而且肉香十足——深深地咬上一口，一股肉香立刻飄入嘴里，瞬間占領(lǐng)了我的所有味蕾。我問媽媽：“這么好吃的雞爪，您是怎么燒出來的？”媽媽笑了笑說：“先把雞爪放在水里煮一下，然后把雞爪撈出來，在鍋里倒少許的油，再倒入雞爪，加調(diào)料，炒一下，再加點(diǎn)水，先大火后小火，水差不多燒干后，雞爪大概已經(jīng)入味了。”

正當(dāng)我吃得津津有味時，我無意間看到媽媽的手臂上有許多的紅點(diǎn)點(diǎn)。我好奇地問媽媽。媽媽說：“燒雞爪時，油濺出來燙的?！薄盁u爪原來這么危險啊，媽媽，看來你以后燒雞爪，得穿上防彈衣嘍?！蔽掖蛉さ?。

如今，這道紅燒雞爪已經(jīng)成了媽媽的拿手絕活，我仿佛永遠(yuǎn)也吃不膩。因?yàn)槲抑滥请u爪里濃縮著一種特別的味道——愛的味道。

（指導(dǎo)老師：王秋珍）