拱棚無公害韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

樊廷海

一、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了拱棚無公害韭菜的生產(chǎn)基地建設(shè)、栽培管理技術(shù)、有害生物防治技術(shù)等措施。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于拱棚無公害韭菜生產(chǎn)

1.保護(hù)設(shè)施

陽(yáng)畦、小拱棚、中拱棚等設(shè)施栽培。

2.栽培季節(jié)

山東各地培育韭菜苗可用育苗移栽和直播兩種方式。播種期可分為春播和夏播。保護(hù)地育苗一般于3月上、中旬播種，7月上旬至8月上旬定植。

3.品種選擇

選用抗病、抗寒、耐熱、分蘗力強(qiáng)、品質(zhì)好的品種。如壽光獨(dú)根紅、大金鉤、漢中冬韭、雪韭791、平韭2號(hào)等，也可因地制宜選用其它品種。

4.播種前的準(zhǔn)備

清潔田園。清除前茬作物的殘肢爛葉及病蟲殘?bào)w、冬前深耕曬壟。

5.育苗

適期播種，培育壯苗。選擇排灌方便、土層深厚、疏松肥沃，3年以上未種過蔥蒜類蔬菜的地塊。

（1）播種前10～20天，深耕20～30厘米，并整平把細(xì)，然后作畦。作畦后在畦內(nèi)施肥，每667平方米施腐熟、搗細(xì)的優(yōu)質(zhì)圈肥8000千克，氮、磷、鉀復(fù)合肥50千克。

（2）播種要選用上年產(chǎn)的新種子。播期以清明至谷雨播種最為適宜。播種前，采用溫湯津種，并進(jìn)行催芽。直播時(shí)，多采用條播法，667平方米用種量2～3千克;育苗移栽時(shí)，多采用撒播法，667平方米用種量4～5千克。播種前要澆透水，待水滲下后將催好芽的種子均勻播下，播后蓋土。為確保5厘米;清明后10天播種的，蓋土2厘米;立夏播種的，蓋土1～1.5厘米。

（3）出苗前需2～3天澆一次水，保持土表濕潤(rùn)。從齊苗到苗高16厘米，7天左右澆一次小水，結(jié)合澆水追施尿素一次，每667平方米追施10千克。雨季應(yīng)及時(shí)排水防澇。立秋后，直播者需結(jié)合澆水追施氮、磷、鉀復(fù)合肥30千克，或腐熟的豆餅150千克，開淺溝施人后再澆水。不論直播或育苗，苗期一般不收割，以促苗養(yǎng)根，出苗后及時(shí)拔草2～3次。

6.定植

（1）施肥與作畦。施用的肥料品種應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，達(dá)到無害化衛(wèi)生要求。施肥原則是有機(jī)肥料和無機(jī)肥料配合施用。每667平方米施充分腐熟的圈肥5～6立方米，三元復(fù)合肥50～60千克，施肥后整地作畦，畦向東西，畦寬因栽培習(xí)慣和薄膜幅寬而異。

（2）定植。春播育苗的，應(yīng)在夏至后定植;夏播育苗的，應(yīng)在大暑前后定植。

定植時(shí)，將韭菜苗起出，剪去須根先端，留2～3厘米，以促進(jìn)新根發(fā)育;再將葉子先端剪去一段，以減少葉面蒸騰。在畦內(nèi)按行距18～20厘米，穴距10厘米，每穴栽苗8～10株，栽培深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。

7.定植后管理

（1）覆蓋前的管理。在韭菜生長(zhǎng)過程中，要及時(shí)拔除雜草，防止草欺韭菜。追肥采取輕追、勤追的原則。苗高35厘米以下，每667平方米追施腐熟糞肥500千克;苗高35厘米以上，每667平方米追施腐熟糞肥800千克，并加追施肥尿素10千克或氮、磷、鉀復(fù)合肥10千克。

定植后連澆兩水，及時(shí)劃鋤2～3次蹲苗;進(jìn)入雨季，及時(shí)排澇;秋季氣溫下降后，減少澆水，保持土壤表面不干即可;土壤封凍前應(yīng)澆足凍水。

夏季在韭菜內(nèi)支架，防止因韭菜生長(zhǎng)旺盛而發(fā)生倒伏霉?fàn)€。

（2）適時(shí)覆蓋。幾次下霜后扣膜前，將枯葉摟凈，順壟深中耕，露出根莖，晾曬幾天后，用藥防治韭蛆。然后插棚架，覆蓋薄膜，加蓋草苦。我省陽(yáng)畦韭菜一般12月上、中旬覆蓋薄膜;小拱棚韭菜一般在1月中、下旬覆蓋薄膜;中拱棚韭菜，休眠期短的長(zhǎng)的品種一般在12月中、下旬扣棚膜。

（3）覆蓋后的管理。揭蓋草苦;棚溫或畦溫白天要掌握在20℃～25℃，不要超過30℃，夜間不要低于6℃～8℃.根據(jù)棚內(nèi)溫度和天氣情況及時(shí)揭蓋草苫。一般掌握在韭菜未出土前草苫子要晚揭、早蓋，提高畦溫，促進(jìn)早發(fā)。韭菜出土后要早揭晚蓋，延長(zhǎng)見光時(shí)間，增加產(chǎn)量。遇到雨雪天氣，只要雨住雪停就要將草苫子上的積雪掃掉并揭開草苫，連陰天時(shí)也要適當(dāng)揭開草苫讓韭菜見光，韭菜三刀收割完，天氣轉(zhuǎn)暖后，可撤去覆蓋物。

清潔薄膜：及時(shí)將薄膜上集聚的塵土、碎草掃凈增加透光率，并將棚內(nèi)凝聚在薄膜上的水珠打落，以利增溫。

放風(fēng)：棚溫達(dá)到28℃時(shí)，要在畦子后面或棚兩頭適當(dāng)開口放風(fēng)，降溫散濕。

培土：利用培土的辦法軟化韭白，可提高韭菜品質(zhì)。具體做法是，隨韭菜的生長(zhǎng)，將過篩、晾干、曬暖的細(xì)土分次培于韭菜基部。

（4）收割后的管理。每次收割后，把韭茬深劃鋤一遍，將周邊土鋤松，待2～3天后韭菜傷口愈合、新葉快出時(shí)進(jìn)行追肥、澆水，每667平方米施腐熟糞肥400千克，同時(shí)加施尿素10千克，氮、磷、鉀復(fù)合肥10千克，施肥后澆透水。從第二年開始，每年必須進(jìn)行一次培土，以解決韭菜跳根問題。

8.病蟲害防治

（1）韭菜主要病蟲害：蟲害以韭蛆、潛葉蠅、薊馬為主;病害以灰霉病，疫病、霜霉病等為主。

（2）農(nóng)業(yè)、物理措施防治。增施腐熟有機(jī)肥、磷肥和微肥，及時(shí)摘去并清除病葉、病株，合理澆水，雨季及時(shí)排澇。經(jīng)常清潔棚膜，及時(shí)放風(fēng)將濕，控制好溫度。在3月下旬～5月上旬韭蛆成蟲產(chǎn)卵盛期覆蓋防蟲網(wǎng)，可有效阻止韭蛆成蟲在韭菜上產(chǎn)卵，減少韭蛆數(shù)量。也可在韭菜內(nèi)安裝高頻殺蟲燈或普通日光燈，燈下放水盆，誘殺韭蛆成蟲。