論產(chǎn)業(yè)化標準化蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

趙憲權(quán)

摘要：隨著我國各項經(jīng)濟水平的逐漸發(fā)展進步，人民生活水平不斷提升，市場對于蔬菜種植技術(shù)也提出了更高的要求，蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化和標準化成為了必然的發(fā)展方向。本文就當前階段蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題進行了簡要的探討分析，希望可以為促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展起到一份有力的推動作用。

關(guān)鍵詞：蔬菜生產(chǎn);產(chǎn)業(yè)化：標準化

一、當前階段蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的常見性問題

1.蔬菜產(chǎn)量大幅度增長，經(jīng)營效益明顯下滑

隨著種植業(yè)的不斷發(fā)展進步，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)也在逐步調(diào)整，蔬菜的種植面積在逐步拓展，蔬菜的年產(chǎn)量也得到了顯著的提升，但蔬菜販賣市場已經(jīng)出現(xiàn)了飽和的狀況，買方市場與賣方市場之間的供求矛盾，導致菜價連年下跌，蔬菜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營效益明顯降低。

2.蔬菜質(zhì)量難以提升，難以滿足市場需求

人民生活水平的提升，對于蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，蔬菜的安全問題已經(jīng)成為了許多人重點關(guān)注的問題。人們不再滿足于食用普通的蔬菜，市場的需求已經(jīng)逐漸朝著綠色、無公害的方向轉(zhuǎn)變。但就目前情況來看，由于種植人員缺乏綠色種植意識，蔬菜中農(nóng)藥殘留量過多的問題始終存在，長期下去，不僅蔬菜質(zhì)量難以得到提升，甚至會對于人們的身體健康造成影響。

3.傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)與蔬菜出口需求之間存在差異

盡管近幾年我國在蔬菜種植方面已經(jīng)取得了明顯的進步，但外向型蔬菜生產(chǎn)發(fā)展方面的速率仍然難以提升，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式與出口需求之間出現(xiàn)了不可調(diào)和的矛盾。加之，蔬菜的質(zhì)量難以得到保障，導致蔬菜的出口不具備競爭力，蔬菜市場的開發(fā)水平仍然不足。

4.蔬菜生產(chǎn)缺乏標準化意識

一直以來，我國在蔬菜生產(chǎn)方面始終延續(xù)著勞動密集型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，種植人員過于注重低生產(chǎn)投入，卻忽視了蔬菜質(zhì)量才是生產(chǎn)的根本，導致蔬菜生產(chǎn)缺乏標準化和規(guī)范化。

5.蔬菜生產(chǎn)缺乏產(chǎn)業(yè)化特質(zhì)

現(xiàn)有的蔬菜生產(chǎn)模式以分散經(jīng)營為主，缺乏系統(tǒng)性和組織化，未能形成產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展模式，較低的生產(chǎn)水平難以滿足較為廣闊的市場需求，統(tǒng)一管理的難度較大。

二、蔬菜標準化和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的必要性

1.保障農(nóng)業(yè)標準化就是保障蔬菜的種植質(zhì)量

我們前面提到過，我國在蔬菜種植方面一直以來都沿用著勞動密集型的種植模式，種植人員想要獲取更多的經(jīng)濟效益，不能僅僅依靠降低生產(chǎn)投入來實現(xiàn)，還應當保障蔬菜的種植質(zhì)量。過于追求產(chǎn)量，反而會降低蔬菜種植的產(chǎn)業(yè)化程度。當前階段，蔬菜進出口情況得到了明顯的進展，但市場競爭力仍然較弱，始終難以達到國際市場的標準。保障農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)的標準化才能有效提升蔬菜的種植質(zhì)量，才能打通國外市場，開拓更為廣闊的市場空間。

2.農(nóng)業(yè)標準化是開拓蔬菜市場的有效方法

蔬菜產(chǎn)品的銷售市場包括國內(nèi)市場以及國外市場兩類，蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量若難以提升，就難以在市場飛速發(fā)展的浪潮中占據(jù)一席之地。缺乏農(nóng)業(yè)標準化培育的蔬菜是難以達到國內(nèi)流通標準的，提升蔬菜的質(zhì)量，才能受到消費者的青睞，才能開拓更為廣闊的銷售空間。

3.農(nóng)業(yè)標準化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基礎(chǔ)

所謂農(nóng)業(yè)標準化，并非是以固有的標準化思路來進行農(nóng)業(yè)經(jīng)營，而是采取統(tǒng)一規(guī)范的技術(shù)規(guī)程，進行系統(tǒng)的加工、統(tǒng)一的銷售，因而必須制定起嚴密的生產(chǎn)規(guī)范，將擴散式生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榧w經(jīng)營，從而拓展生產(chǎn)規(guī)模，樹立起蔬菜種植的品牌效應。

三、產(chǎn)業(yè)化標準化蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

1.構(gòu)建起產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)模式

建立起統(tǒng)一的蔬菜種植公司，由公司按照蔬菜種植面積和種植年限付給種植戶足夠的租金，聘請足夠的種植人員，并加強技術(shù)培訓，確保種植人員能夠掌握足夠的種植經(jīng)驗。在這一過程當中，蔬菜種植公司需要按照種植人員所付出的工作量合理的向種植人員發(fā)放報報酬，并采取標準化的種植模式，實現(xiàn)蔬菜從種植到銷售的系統(tǒng)管理。

2.采取標準化的蔬菜生產(chǎn)路線

（1）應當科學合理的進行蔬菜種植基地的選擇，保障土壤的優(yōu)質(zhì)性，確保土層深厚疏松，避免在重金屬超標的土地上進行蔬菜種植。同時，需要保障蔬菜種植地的大氣環(huán)境和土壤環(huán)境。

（2）合理進行蔬菜選種。盡可能的選擇高質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲的蔬菜品種進行種植，同時需要根據(jù)種植地的不同自然情況，選取種植品種，以便提升蔬菜種植的質(zhì)量和產(chǎn)量。

（3）適當采取標準化的大棚水培育苗技術(shù)，通過種植基質(zhì)和水床的設(shè)置，供給給蔬菜足夠的養(yǎng)分，避免蔬菜幼苗與土壤直接接觸，有效減少了可能出現(xiàn)的病源感染問題。

（4）應當科學合理的進行肥水管理，依據(jù)不同種植品種在不同季節(jié)、不同生長階段的不同生長需求，有針對性的進行水分和養(yǎng)分的供給。值得注意的是，可以采取水肥混合的供給方式，確保蔬菜可以更好的吸收養(yǎng)分。

（5）做好病蟲害防治工作。病蟲害治理工作如果在發(fā)生以后再治理就會對于蔬菜質(zhì)量造成嚴重的損傷，因此應當將“治理”轉(zhuǎn)換為“防治”，以農(nóng)業(yè)防治為主，從根本上避免病蟲害問題的出現(xiàn)。避免過量噴灑化學藥劑，做到對癥下藥。

（6）及時采摘上市。蔬菜在成熟以后應當及時采摘，在采摘的過程中也應當做到小心謹慎，避免造成蔬菜損傷。切忌不可以用不潔凈的水清洗和浸泡蔬菜，采摘而來的蔬菜應當嚴格按照標準要求進行存儲，在通過標準檢驗以后即可上市銷售。蔬菜在進行銷售時，也應當依據(jù)不同的品相和規(guī)格進行分類銷售。

四、結(jié)語

綜上所述，蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?。新時期，人們開始追求綠色、健康的生活方式，這就對于蔬菜質(zhì)量提出了更高的要求。采取產(chǎn)業(yè)化標準化的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)進行蔬菜種植，不僅可以增加蔬菜的產(chǎn)量，同時也可以有效提升蔬菜的質(zhì)量。在未來的發(fā)展過程中，我們應當采取更為規(guī)范的種植方法，希望可以為促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的更好更優(yōu)發(fā)展。

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