指向?qū)W生素養(yǎng)的初中化學(xué)演示實驗教學(xué)的研究

張鈺

【摘 要】初中化學(xué)實驗教學(xué)中基本用的是演示實驗。通過演示初中化學(xué)實驗，能培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、操作能力和思維能力等，還有利于學(xué)生養(yǎng)成良好的科學(xué)素養(yǎng)。本文通過對初中化學(xué)演示實驗展開研究，指向?qū)W生的素養(yǎng)。

【關(guān)鍵詞】指向?qū)W生；化學(xué)演示實驗；教學(xué)

熊美福認為，演示實驗是中學(xué)化學(xué)課堂教學(xué)中最生動、最有效的直觀教學(xué)，也是應(yīng)用最廣泛的教學(xué)手段，是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的重要手段。一個好的演示實驗?zāi)芤饘W(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，幫助學(xué)生理解難懂的化學(xué)概念和知識點，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、操作和思維能力。教師作為教學(xué)的主導(dǎo)者，通常按照自己的設(shè)想步驟有序地進行演示實驗，引導(dǎo)學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象，示范正確的實驗操作。然而，演示實驗也存在著缺點，教師做實驗，學(xué)生一味地看，容易開小差。而且新課程強調(diào)，要培養(yǎng)學(xué)生參與實驗的意識并使其形成良好的科學(xué)素養(yǎng)， 所以對演示實驗教學(xué)有了更高的要求。下面結(jié)合筆者的教學(xué)實踐，談?wù)勍ㄟ^對初中化學(xué)演示實驗教學(xué)的改進，來指向?qū)W生素養(yǎng)。

一、指向?qū)W生的觀察能力

有些教師不重視化學(xué)演示實驗，原因是學(xué)生是以看熱鬧的心態(tài)對待化學(xué)實驗，結(jié)果只是對實驗有一個模糊的印象，還不如教師直接講清楚，節(jié)省時間。而化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，曾有學(xué)生對我說，他認為化學(xué)是所有科目中最變化莫測、有意思的一門學(xué)科，通過化學(xué)演示實驗教學(xué)，培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和探索化學(xué)奧秘的動機。演示實驗對于化學(xué)教學(xué)任務(wù)的完成有不可替代的作用，比如講授知識、操作技能、培養(yǎng)能力、培養(yǎng)科學(xué)方法和科學(xué)態(tài)度，乃至愛國教育都需要通過化學(xué)實驗。這就要求教師對化學(xué)演示實驗進行精心設(shè)計，教會學(xué)生“看”，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。

1.會看。在演示實驗前，教師要明確告訴學(xué)生需觀察的實驗內(nèi)容和思考的問題，讓學(xué)生知道如何觀察實驗現(xiàn)象，哪些是要觀察的，學(xué)生才會重點去觀察，并帶著問題來思考實驗中現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。遇到反應(yīng)過程較快的實驗，教師要及時提醒學(xué)生觀看，這樣才能讓學(xué)生學(xué)會看門道，而不是看熱鬧。

2.能看。演示實驗的目的是讓全班學(xué)生清楚地看到，如果學(xué)生看不清楚，也就錯過了一個在教學(xué)中激起學(xué)生好奇和激情的機會。這就要求教師在演示實驗過程中多利用一些道具，使實驗現(xiàn)象更明顯。例如運用實物投影，放大實驗現(xiàn)象；抬高實驗臺，使后排學(xué)生更能看清；利用白紙做背景，襯托實驗中顏色變化等。

3.巧看。有的化學(xué)演示實驗反應(yīng)時間較長，需要學(xué)生長時間等待才能看到實驗結(jié)果，不僅浪費時間，學(xué)生的專注力也會從實驗中分散出去，這就要求教師創(chuàng)新設(shè)計實驗。例如“電解水”實驗，這個實驗不僅耗時，最后實驗結(jié)果也不明顯，起不到演示實驗的效果。教師可以將原來收集氣體的玻璃管改成針筒，便于讀數(shù)；檢驗氣體時只需將氣體從針筒中推出，現(xiàn)象也明顯；收集氣體量少，所需時間也短。由于實驗裝置材料簡單，能夠為學(xué)生自己動手實驗提供方便，這對學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的提高和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)十分有利。

二、指向?qū)W生的操作能力

初中化學(xué)實驗雖然很多，但讓學(xué)生自己動手的實驗較少?；瘜W(xué)演示實驗一般是教師在上面講，學(xué)生在下面聽，有時學(xué)生會注意力不集中，導(dǎo)致實驗中某一環(huán)節(jié)觀察的缺失，致使實驗效果大打折扣。如能讓學(xué)生們參與到化學(xué)演示實驗中來，就能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情，提升學(xué)生的實驗操作能力，還有利于學(xué)生將化學(xué)知識和實驗技能有機結(jié)合起來。

例如，在講述化學(xué)實驗的基本操作中，教師需演示的實驗較多，如果教師只是在上面長篇大論的話，會引起學(xué)生的厭倦情緒，導(dǎo)致其思想不集中。教師可以將簡單的實驗，放手讓學(xué)生上臺來做，而由臺下學(xué)生找出同學(xué)有無錯誤之處。這時，臺下的學(xué)生會高度關(guān)注上臺演示學(xué)生的操作過程，很樂意為上臺的學(xué)生“找找茬”。

比如，教師在做物質(zhì)溶解過程中能量的變化演示實驗時，可以讓同學(xué)上來協(xié)助實驗，既鞏固了前面學(xué)到的實驗技能，還提高了學(xué)生的實驗操作能力。而且，在實驗中可以讓學(xué)生觸摸燒杯外壁，感受物質(zhì)溶解于水中時是放熱還是吸熱的，這比教師直接告訴學(xué)生溫度變化的效果來得好，學(xué)生也有較直觀的感受。再通過學(xué)生之間的互相交流，學(xué)生們應(yīng)該會記憶更深刻。

初中化學(xué)在每節(jié)新課中基本都設(shè)置了演示實驗，相對于八個基本實驗來說多了很多。教師在化學(xué)演示實驗中設(shè)計了學(xué)生參與實驗的環(huán)節(jié)，但對于提高學(xué)生的實驗操作能力還是杯水車薪。筆者在帶著學(xué)生做粗鹽提純實驗時，發(fā)現(xiàn)學(xué)生們有著各種出人意料的實驗操作，如過濾的漏斗不是放在鐵圈上，而是手拿著的；為防止?fàn)C壞實驗桌而分發(fā)的石棉網(wǎng)，被學(xué)生用在蒸發(fā)皿加熱上。而教師剛剛給學(xué)生講了粗鹽提純的實驗操作，學(xué)生就給出了那么多啼笑皆非的答卷。那么，教師可以將部分演示實驗改為學(xué)生分組實驗，例如，探究物質(zhì)燃燒條件、金屬的化學(xué)性質(zhì)、測定溶液PH等，讓更多學(xué)生參與到化學(xué)實驗中來，同時教師能在學(xué)生做實驗的過程中及時糾正他們的錯誤操作，學(xué)生在這個過程中能對知識有更深的理解，各項實驗操作也會融會貫通，操作能力將有更大進步。

三、指向?qū)W生的思維能力

一個合格的化學(xué)課堂，不應(yīng)該片面的以學(xué)生掌握化學(xué)知識的程度來衡量，而要看學(xué)生掌握的科學(xué)方法和思維能力。初中化學(xué)演示實驗教學(xué)要改變過去那種教師教，學(xué)生學(xué)的方式。教師應(yīng)作為引導(dǎo)者、協(xié)調(diào)者、促進者，通過化學(xué)演示實驗，發(fā)揮學(xué)生主體意識，從不同方面來提升學(xué)生的思維能力。

以探究實驗室制二氧化碳演示實驗為例，教師先通過三個對比實驗——1.稀鹽酸和碳酸鈉固體反應(yīng)；2.稀硫酸和大理石反應(yīng)；3.稀鹽酸和大理石反應(yīng)，引導(dǎo)學(xué)生思考，選擇哪些藥品來實驗室制取二氧化碳。這樣加深了學(xué)生對反應(yīng)原理的理解，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)了學(xué)生分析和解決化學(xué)問題的思維能力。

進而提問學(xué)生：在知道了實驗室制二氧化碳藥品和原理的基礎(chǔ)上，如何選擇實驗室制二氧化碳的裝置？教師作為協(xié)調(diào)者，可讓學(xué)生分組討論，并讓各小組分工合作，根據(jù)前面學(xué)到的實驗室制氧氣實驗，總結(jié)歸納制取和收集氣體的原理。最后教師來總結(jié)歸納，強調(diào)重點，分析難點。這種實驗的過程，有利于培養(yǎng)學(xué)生合作精神，可以使學(xué)生的知識系統(tǒng)化，并培養(yǎng)其思維的全面性。

最后，在提出實驗室制取二氧化碳的裝置后，教師再次提問：這與實驗室制氧氣裝置有何不同？還可以改用其他裝置來制取二氧化碳嗎？各種裝置都有什么優(yōu)缺點？學(xué)生積極思考，驗證裝置優(yōu)缺點。教師通過提問和演示實驗展示，可以促進學(xué)生思維的開拓，培養(yǎng)其勇于探索創(chuàng)新的思維能力。

阮寒認為，演示實驗是學(xué)習(xí)化學(xué)、體驗化學(xué)以及探究化學(xué)過程的重要途徑，教師在做演示實驗的過程中應(yīng)該更新觀念，充分考慮學(xué)生的感受，讓學(xué)生不僅能從中感受到樂趣，還能輕松愉快的獲得知識。教師要在今后的教學(xué)中做好化學(xué)演示實驗教學(xué)，消除學(xué)生“看熱鬧”的心里狀態(tài)。對此，教師不僅要從思想上重視起來，還需選擇適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)演示實驗教學(xué)方法引導(dǎo)學(xué)生去學(xué)習(xí)、會學(xué)習(xí)，使學(xué)生的觀察能力、操作能力和思維能力都能提高，進而提高整體的科學(xué)素養(yǎng)。

【參考文獻】

[1]熊美福.高中化學(xué)演示實驗的幾點體會[J].科學(xué)導(dǎo)報，2011.5（6）：55-58

[2]阮寒.淺談高中化學(xué)教學(xué)中的演示實驗[J].聚焦新課程，2009.8：41