蔬菜農(nóng)藥殘留的危害原因及應(yīng)對對策

趙亞茹

摘要：隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量得到較大改善，對于蔬菜食品的關(guān)注度也逐漸升高，蔬菜中含有大量營養(yǎng)成分，但種植期間也較易受到農(nóng)藥侵蝕，為保證蔬菜食品質(zhì)量及國民健康，必須針對蔬菜農(nóng)藥殘留問題進(jìn)行有效解決。本文針對蔬菜農(nóng)藥殘留的危害原因進(jìn)行分析，并針對此提出解決策略，為改善國民蔬菜質(zhì)量提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：蔬菜農(nóng)藥殘留；危害原因；應(yīng)對對策

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ畹闹饕称分?，但蔬菜在種植期間較易出現(xiàn)重金屬及農(nóng)藥等污染，若無法針對此現(xiàn)象進(jìn)行有效解決，不但降低蔬菜整體質(zhì)量，還對我國國民健康造成威脅。針對于此，有關(guān)部門應(yīng)加大對蔬菜農(nóng)藥殘留的綜合治理，從根本上解決蔬菜農(nóng)殘問題，在保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值基礎(chǔ)上，保證我國國民健康，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

1.蔬菜農(nóng)藥殘留的危害原因

1.1蔬菜農(nóng)藥殘留的原因

1.1.1大量使用違禁農(nóng)藥

目前，我國蔬菜種植者大多為農(nóng)民，但農(nóng)民并未具備較強(qiáng)法律意識，過于關(guān)注農(nóng)藥是否能對蔬菜種植起到成效，從而忽略農(nóng)藥帶有的劇毒藥效?，F(xiàn)階段，我國以明令禁止使用高毒、高殘留型農(nóng)藥，如：甲拌磷、克百威等，這些農(nóng)藥的農(nóng)殘留已完全超出我國相關(guān)指標(biāo)。據(jù)可靠數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國仍有部分地區(qū)大量使用高毒高殘留農(nóng)藥，并且使用總量以達(dá)到200t以上，另外，據(jù)不完全統(tǒng)計，敵敵畏、殺蟲醚等農(nóng)藥的使用量亦呈逐年遞增趨勢，而許多低殘留甚至低毒的農(nóng)藥卻始終無法得到有效推廣，此現(xiàn)象一定程度上降低蔬菜質(zhì)量，為國民健康造成威脅。

1.1.2農(nóng)藥使用頻率高，過度追求滅蟲效果

農(nóng)藥在蔬菜上使用指標(biāo)及準(zhǔn)則相對較多，使用前期必須針對指標(biāo)及準(zhǔn)則進(jìn)行充分了解，如此才能在降低蔬菜病蟲害基礎(chǔ)上，提高蔬菜整體質(zhì)量，但就目前許多菜農(nóng)種對于農(nóng)藥性質(zhì)的關(guān)注度相對較低，進(jìn)而導(dǎo)致在實際種植過程中，出現(xiàn)過多使用農(nóng)藥的情況，已經(jīng)超出標(biāo)準(zhǔn)范圍。還有部分菜農(nóng)為提高蔬菜收益，過度追求滅蟲效果，開始采取各類違規(guī)行為，將高毒及高殘留的農(nóng)藥使用于蔬菜及瓜果表面，比如氧化樂果，一季蔬菜居然使用幾次，進(jìn)而導(dǎo)致蔬菜中農(nóng)藥殘留量已遠(yuǎn)超我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從而引發(fā)國民出現(xiàn)食物中毒等現(xiàn)象。

1.2農(nóng)藥殘留的危害

農(nóng)藥殘留危害即表現(xiàn)為兩方面，其一為急性中毒，其二為慢性中毒，急性中毒主要指：農(nóng)藥主要經(jīng)呼吸道、口鼻進(jìn)入人體內(nèi)部，在短時間內(nèi)，人體將出現(xiàn)急性病理及中毒跡象，嚴(yán)重情況下，將導(dǎo)致個體出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。針對慢性中毒，主要表現(xiàn)為長期使用帶有農(nóng)藥殘留食物，農(nóng)藥長期在人體積累，將對人體安全造成威脅。與此同時，據(jù)可靠數(shù)據(jù)分析，全世界每年因農(nóng)藥中毒患者已達(dá)到200萬人以上，并且學(xué)校學(xué)生因誤食蔬菜殘留農(nóng)藥出現(xiàn)中毒問題也時有存在。另外，部分哺乳期孕婦經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)，因使用帶有農(nóng)藥殘留蔬菜，乳汁中已帶有農(nóng)藥含量，若幼兒脯乳期間食用帶有農(nóng)藥含量乳汁，將一定程度上影響其健康成長，因此，必須及時針對農(nóng)藥殘留問題進(jìn)行解決，如此才能從根本上避免蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，保證我國國民生命安全，從而促進(jìn)我國社會健康穩(wěn)定發(fā)展。

2.蔬菜農(nóng)藥殘留的應(yīng)對對策

2.1加大農(nóng)產(chǎn)品管理力度

嚴(yán)厲打擊種植者出現(xiàn)農(nóng)藥違規(guī)使用行為，在保證農(nóng)藥使用總量在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)情況下，對蔬菜市場進(jìn)行凈化，從而保證農(nóng)產(chǎn)品整體安全性。與此同時，有關(guān)部門應(yīng)針對農(nóng)藥流向設(shè)立農(nóng)藥流向等級制度，對農(nóng)藥違法使用者進(jìn)行登記，并針對農(nóng)戶田間種植情況進(jìn)行有效管理，從而使農(nóng)藥超標(biāo)問題得到有效解決。如：通過市例及國家要求對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，若此期間發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)任何農(nóng)藥超標(biāo)行為，必須針對種植者開展追究制度，另外，農(nóng)藥經(jīng)營企業(yè)也應(yīng)將農(nóng)藥銷售原則作為主要指標(biāo)，強(qiáng)化農(nóng)藥企業(yè)內(nèi)部管理，若抽檢期間發(fā)現(xiàn)任何企業(yè)存在違規(guī)行為，必將嚴(yán)懲。同時，農(nóng)藥企業(yè)應(yīng)定期開展信用評比，政府農(nóng)業(yè)相關(guān)部門將對信譽(yù)度較高的農(nóng)藥企業(yè)贈與信譽(yù)牌匾，為其他企業(yè)起到帶頭作用，從而降低農(nóng)民使用高度、高殘留農(nóng)藥幾率。

2.2加大監(jiān)督力度

針對蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)，應(yīng)及時建立基地檔案管理制度，同時，在蔬菜生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行聯(lián)戶聯(lián)保以及違法舉報制度的設(shè)立，每年在違規(guī)罰款等資金中抽取部分欠款作為舉報獎勵金，另外，積極與基層進(jìn)行責(zé)任制的簽訂，并根據(jù)基層執(zhí)行結(jié)果對其進(jìn)行獎勵或處罰，此行為不但能夠使農(nóng)民工作積極性得到充分調(diào)動，還將有效降低農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)農(nóng)藥殘留等情況。與此同時，相關(guān)人員應(yīng)及時對農(nóng)業(yè)檢測系統(tǒng)進(jìn)行完善，加大設(shè)備配置，保證農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)檢測準(zhǔn)確性的提升，并且需針對農(nóng)藥流動及殘留等情況建立監(jiān)督體系，加大檢測力度，從根本上杜絕農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)農(nóng)藥殘留情況，從而保證農(nóng)產(chǎn)品整體質(zhì)量。

2.3定期開展評比活動，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)

政府相關(guān)部門人員應(yīng)定期抽檢蔬菜生產(chǎn)基地，并對檢測蔬菜基地進(jìn)行評比，針對蔬菜基地的優(yōu)良情況進(jìn)行排名，同時，將排名結(jié)果于全市進(jìn)行通報，明確其他民眾各蔬菜生產(chǎn)基地的實際情況，并將此作為年底基地評比的主要依據(jù)。另外，相關(guān)人員若抽檢期間發(fā)現(xiàn)任何基地存在違規(guī)藥物及農(nóng)藥超標(biāo)情況，應(yīng)嚴(yán)厲打擊此行為，封鎖農(nóng)藥流通渠道，并追查農(nóng)藥的來源及發(fā)展方向，從而找到農(nóng)藥不法商人，并對其進(jìn)行嚴(yán)厲懲戒。在獲取檢測結(jié)果后，相關(guān)人員還應(yīng)及時將檢測結(jié)果公布于媒體，并剝奪超過2次以上的農(nóng)藥超標(biāo)基地，使其無法在進(jìn)行相關(guān)蔬菜種植。蔬菜種植者大多為農(nóng)民，但農(nóng)民知識儲備相對較弱，并且缺乏較為先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)及方式，因此，農(nóng)民在蔬菜生產(chǎn)及種植期間常出現(xiàn)一系列問題，為使此問題得到根本解決，相關(guān)部門應(yīng)加大農(nóng)民培訓(xùn)力度，將國家準(zhǔn)則及蔬菜生產(chǎn)技術(shù)以文書的形式發(fā)放與農(nóng)戶手中，定期舉辦培訓(xùn)活動，合理對農(nóng)戶傳達(dá)有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)及農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，避免農(nóng)戶在種植期間，因認(rèn)識不到位出現(xiàn)違規(guī)行為。與此同時，農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)及時加大與政府部門的溝通，使政府部門能夠積極配合檢測機(jī)構(gòu)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作，在原有檢測基礎(chǔ)上增加檢測密度，實現(xiàn)檢測工作的完善，從而保證蔬菜產(chǎn)區(qū)能夠得到合理、規(guī)范化管理。

結(jié)語：

總而言之，蔬菜為我國國民生活中必不可少的食物，但隨著蔬菜種植范圍擴(kuò)大，蔬菜農(nóng)藥殘留問題凸顯，此問題若無法得到及時解決，不但限制蔬菜種植未來發(fā)展，還將對我國國民身體健康造成威脅，為從根本上使此問題得到解決，相關(guān)部門應(yīng)加大監(jiān)管力度，避免農(nóng)藥銷售市場出現(xiàn)違規(guī)農(nóng)藥，并針對蔬菜種植基地進(jìn)行檢測，定期為種植者宣傳蔬菜種植技術(shù)及農(nóng)藥使用規(guī)范，在保證蔬菜質(zhì)量基礎(chǔ)上，實現(xiàn)蔬菜經(jīng)濟(jì)效益的提升，從而促進(jìn)蔬菜種植行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

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