翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)在中職禮儀教學(xué)中的應(yīng)用研究

摘 要：翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)在中國教育課程改革中方興未艾。禮儀闡述了中職英語教學(xué)的現(xiàn)狀和困境，構(gòu)建混合學(xué)習(xí)教學(xué)模式和教學(xué)實(shí)施方案，教學(xué)實(shí)踐了該模式并對實(shí)施結(jié)果進(jìn)行調(diào)查、總結(jié)、分析，探索信息化教學(xué)模式的優(yōu)勢對中職禮儀教學(xué)效果的提升，為禮儀教學(xué)提供幫助和借鑒。

關(guān)鍵詞：中職禮儀教學(xué)；翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)；微課；信息化

一、翻轉(zhuǎn)概述

“翻轉(zhuǎn)課堂”是教育信息化所帶來的職業(yè)教育領(lǐng)域的一種新型教學(xué)模式，是隨著教育信息化發(fā)展帶來的教學(xué)改革，是基于認(rèn)知行為主義的觀點(diǎn)來充分提高學(xué)習(xí)的質(zhì)量和效果的一種手段。讓學(xué)生在課前通過微課等進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，隨后在課堂上通過提出疑問、解決問題、交流探討等活動來完成知識的學(xué)習(xí)和技能的掌握，是—種“先學(xué)后教”模式。翻轉(zhuǎn)課堂將教師的授課與學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、個人學(xué)習(xí)與團(tuán)隊(duì)合作相結(jié)合，提升教學(xué)效果，是教育信息化與教育教學(xué)改革深度融合的體現(xiàn)。微課是翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)資源的重要組成部分，將教學(xué)內(nèi)容和多種教學(xué)媒體資源進(jìn)行整合。微課的優(yōu)勢是將教學(xué)內(nèi)容有重點(diǎn)、有選擇性地制作成視頻形式，通過反復(fù)觀看與學(xué)習(xí)，在老師的指導(dǎo)下完成學(xué)習(xí)，化解教學(xué)困境，達(dá)成較好的教學(xué)效果。

二、中職禮儀課程教學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀

當(dāng)前中職禮儀課程普遍不受到重視，教學(xué)效果不理想，中職禮儀教學(xué)目標(biāo)及實(shí)際教學(xué)效果之間“兩張皮”的現(xiàn)象在中職院校普遍存在。大多數(shù)教師依然是傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)方法，在教學(xué)中教學(xué)方法單一，采用“PPT+講授”的傳統(tǒng)方式，教學(xué)內(nèi)容、形式大多數(shù)受局限，內(nèi)容陳舊，拓展知識和與時(shí)俱進(jìn)的內(nèi)容少之又少，對于社會禮儀的時(shí)事關(guān)注度少，案例難以貼近學(xué)生學(xué)習(xí)和生活。而且傳統(tǒng)的以教師為主的教學(xué)模式不利于中職禮儀課程的學(xué)習(xí)，需要探索新的符合職業(yè)教育規(guī)律的教學(xué)模式來進(jìn)行有效教學(xué)，提高學(xué)生職業(yè)技能，不再讓禮儀學(xué)習(xí)成為看起來很美而已的“雞肋”。此外學(xué)生思維也局限在“老師怎么教我就怎么學(xué)”的被動思維框架中，缺乏學(xué)習(xí)的主動性與創(chuàng)造性思維，導(dǎo)致師生之間的教法和學(xué)法脫節(jié)，難以帶來令人滿意的教學(xué)效果

而翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式結(jié)合了傳統(tǒng)教學(xué)和信息化教學(xué)的優(yōu)勢，兩者取長補(bǔ)短，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間適當(dāng)?shù)膱龊线m當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)條件下選擇合適的教學(xué)方式和教學(xué)資源進(jìn)行不同教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)，為禮儀教學(xué)帶來新的生機(jī)和活力，所以將翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的教學(xué)模式運(yùn)用到中職禮儀教學(xué)中是很有必要的。

三、翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在中職禮儀教學(xué)中的實(shí)施

（一）翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的建構(gòu)

中職學(xué)生的學(xué)習(xí)場所主要在課堂，由于學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識和習(xí)慣并未得到較好的培養(yǎng)和形成，所以主要利用課堂授課時(shí)間來進(jìn)行教學(xué)模型的建構(gòu)及實(shí)踐，達(dá)到提升課堂教學(xué)效果、培養(yǎng)學(xué)生禮儀職業(yè)技能的目的。

該模型分為三個階段：課前階段，包括學(xué)情分析、制定學(xué)習(xí)目標(biāo)；課中階段，包括課堂教學(xué)活動設(shè)計(jì)與實(shí)施；課后階段，包括總結(jié)性評價(jià)與教學(xué)反饋等部分。具體內(nèi)容如下：

1.課前階段：學(xué)情分析、制定學(xué)習(xí)目標(biāo)

學(xué)情分析，主要包括學(xué)生生理心理特征分析、教材分析、學(xué)習(xí)內(nèi)容分析等方面，在充分了解學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、技能能力、基本素質(zhì)能力、學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)風(fēng)格等的基礎(chǔ)上，分析學(xué)生、教材、學(xué)習(xí)內(nèi)容，全面進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，制定恰當(dāng)?shù)膶?dǎo)學(xué)案學(xué)案教案，制作微課、收集合適的學(xué)習(xí)資源和素材，設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)策略。該階段應(yīng)考慮到中職學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和身心特點(diǎn)，課前準(zhǔn)備時(shí)間不宜超過十五分鐘，避免產(chǎn)生因與原有學(xué)習(xí)習(xí)慣不一致的抵觸心理，影響后續(xù)的學(xué)習(xí)。

2.課中階段：課堂教學(xué)活動設(shè)計(jì)與實(shí)施

該階段運(yùn)用傳統(tǒng)教學(xué)方法與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)相結(jié)合的方式設(shè)計(jì)課堂教學(xué)活動。通過傳統(tǒng)的教師進(jìn)行知識講授、學(xué)生網(wǎng)上自主學(xué)習(xí)、小組討論、教師答疑等方式來掌握課程的重難點(diǎn)知識以及解決預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)遇到的問題。

3.課后階段：課后總結(jié)性評價(jià)及教學(xué)反饋

課后學(xué)生進(jìn)行線上或線下討論，并將討論結(jié)果和意見以口頭、書面、即時(shí)交流工具、網(wǎng)絡(luò)留言或上傳到平臺等多種方式反饋給教師，教師則對評價(jià)結(jié)果進(jìn)行匯總，教師通過線上或線下的多種方式公布最后評價(jià)結(jié)果，并對學(xué)生的討論進(jìn)行意見匯總、統(tǒng)計(jì)、反饋，對教學(xué)過程進(jìn)行改進(jìn)。

綜上所述，該翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式通過對課前、課中、課后的混合設(shè)計(jì)，將傳統(tǒng)教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)相結(jié)合，兩者取長補(bǔ)短，優(yōu)勢互補(bǔ)，充分利用課堂時(shí)間，提高學(xué)習(xí)的效率。

為驗(yàn)證所建構(gòu)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式是否能夠達(dá)到預(yù)期效果，需要通過實(shí)際教學(xué)來驗(yàn)證和檢驗(yàn)。以下是該模式下教學(xué)基本環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)。

設(shè)計(jì)適用于中職禮儀教學(xué)中語言知識點(diǎn)及文化知識點(diǎn)的研究和解決，訓(xùn)練學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力，有利于學(xué)生各方面能力的培養(yǎng)。

（二）實(shí)施方案設(shè)計(jì)

1.實(shí)施過程

（1）課前準(zhǔn)備

學(xué)生通過課前對微課和導(dǎo)學(xué)案的學(xué)習(xí)了解教學(xué)內(nèi)容，并通過微信、QQ群進(jìn)行了預(yù)習(xí)反饋，為教學(xué)實(shí)踐的進(jìn)行做好了鋪墊。

（2）創(chuàng)設(shè)情境

教師利用課件創(chuàng)設(shè)情境，用網(wǎng)絡(luò)課件呈現(xiàn)任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考：遇到這個場合我應(yīng)該有什么樣的禮儀行為？我的想法對不對？怎么樣做才對？讓學(xué)生進(jìn)行探討，水到渠成地引出教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)入講解環(huán)節(jié)

（3）內(nèi)容講解

教師首先給出本次課的教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)重難點(diǎn)。針對學(xué)生對微課中的內(nèi)容不了解的，教師結(jié)合課前學(xué)生反饋，針對共性問題給予解答，把關(guān)鍵知識點(diǎn)在課件中列出并進(jìn)行講解，講解完成后給予語言示范。鼓勵學(xué)生使用信息化教學(xué)資源進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。

（4）發(fā)布任務(wù)

講解完畢后，教師發(fā)布語言練習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生四人一組分組協(xié)作，完成禮儀訓(xùn)練任務(wù)。

（5）個別指導(dǎo)

在學(xué)生完成任務(wù)中，教師負(fù)責(zé)巡堂指導(dǎo)，隨時(shí)對遇到困難的小組和學(xué)生進(jìn)行幫助。對那些學(xué)習(xí)積極性不足、禮儀知識技能基礎(chǔ)較差的學(xué)生給予及時(shí)關(guān)注和指導(dǎo)。

（6）語言任務(wù)展示

要求每個小組就禮儀任務(wù)選派代表進(jìn)行任務(wù)完成的展示，并進(jìn)行自我評價(jià)和其他小組評價(jià)。待各小組都展示完畢，教師對全班表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)，布置作業(yè)，做課堂小結(jié)。

（7）課后總結(jié)反饋

課后要求學(xué)生按照作業(yè)要求進(jìn)行小組面對面交流以及網(wǎng)上討論，由小組長將各自小組交流和討論的意見匯總反饋給教師。教師匯總各組意見，并通過課堂和網(wǎng)絡(luò)反饋學(xué)生評價(jià)，對教學(xué)進(jìn)行反思，提升教學(xué)效果。

2.實(shí)施效果的統(tǒng)計(jì)分析

（1）無論是從學(xué)生個人單元測試成績還是學(xué)生禮儀展示方面來看，使用了翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)，能夠增加學(xué)生學(xué)習(xí)的投入程度，提高獲取、處理、模仿的能力語言技能掌握的能力以及協(xié)作學(xué)習(xí)的能力。

（2）調(diào)查問卷的統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析

為獲得翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式教學(xué)實(shí)際效果的客觀評價(jià)，對該模式實(shí)施效果進(jìn)行后測后的調(diào)查問卷，調(diào)查對象為這次方案實(shí)施的學(xué)生，通過問卷來進(jìn)行結(jié)果的統(tǒng)計(jì)，問卷發(fā)放81份，回收81份，回收率 100%，有效問卷81份，有效率100%。本次調(diào)查問卷主要從對翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)教學(xué)模式的感興趣程度、翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)教學(xué)模式對學(xué)生學(xué)習(xí)的有利情況以及對翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)教學(xué)模式的評價(jià)與建議等方面來進(jìn)行調(diào)查的，具體統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下：

1）對翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)教學(xué)模式的感興趣程度

超過50%的學(xué)生喜歡教師在教學(xué)中采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)教學(xué)模式，學(xué)生對翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)教學(xué)模式表示感興趣，可見翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)教學(xué)模式受到一定程度的認(rèn)可和接受。

2） 翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)教學(xué)模式對學(xué)生學(xué)習(xí)的有利程度

學(xué)生認(rèn)為混合教學(xué)模式對學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)主動性、自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)習(xí)效果和知識拓展等方面是較為有利的。但是在知識的掌握鞏固方面效果有所欠缺，學(xué)生認(rèn)為有利程度一般；認(rèn)為傳統(tǒng)課堂教學(xué)最有利的占28.5%，認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)教學(xué)最有利于學(xué)習(xí)的占12%，認(rèn)為傳統(tǒng)課堂與信息化手段相結(jié)合的混合式教學(xué)最有利于學(xué)習(xí)的占59.5%。學(xué)生對課堂與嘻嘻華課堂相結(jié)合的混合式教學(xué)認(rèn)可度較高。

3） 對翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)教學(xué)模式的評價(jià)與建議

大部分學(xué)生認(rèn)為禮儀課程需要增加更多的信息化教學(xué)資源；學(xué)生們支持教師課堂講授與學(xué)生自主學(xué)習(xí)微課課程相結(jié)合的占40.5%，支持教師課堂講授為主、學(xué)生自主學(xué)習(xí)微課課程為輔的占 21.4%，支持學(xué)生自主學(xué)習(xí)微課課程為主、教師課堂講授為輔的占21.4%，支持教師只講授重點(diǎn)知識、其他知識由學(xué)生自主學(xué)習(xí)微課課程獲得的占5%，只有少數(shù)支持其他模式。

四、研究結(jié)論

通過本次試驗(yàn)研究，歸納翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在中職禮儀教學(xué)中具有以下作用及優(yōu)勢：

1.有利于教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和教學(xué)活動組織實(shí)施

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在教學(xué)過程中體現(xiàn)了教師學(xué)生的雙主體地位，不但可以解決禮儀教學(xué)知識點(diǎn)多、課時(shí)少、缺乏實(shí)際應(yīng)用等眾多問題，還可以促進(jìn)學(xué)生積極進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)自主、有效的學(xué)習(xí)，提升學(xué)生的知識和技能水平。

2.有利于增加學(xué)生學(xué)習(xí)機(jī)會和能力的掌握

在禮儀教學(xué)中，學(xué)生的知識基礎(chǔ)、能力不均衡，在傳統(tǒng)的課程教學(xué)中，教師很難兼顧所有學(xué)生。該模式通過微課學(xué)習(xí)可以提供眾多的學(xué)習(xí)資源及任務(wù)，不同基礎(chǔ)的學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)際情況，自定學(xué)習(xí)步調(diào)學(xué)習(xí)，同時(shí)利用傳統(tǒng)教學(xué)教師對學(xué)生的指導(dǎo)，讓每個學(xué)生都享有學(xué)習(xí)及深入學(xué)習(xí)的機(jī)會，盡可能實(shí)現(xiàn)能力的掌握。

3.有利于個性化學(xué)習(xí)

該模式不僅有利于學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)，還可以根據(jù)學(xué)生的不同情況因材施教，實(shí)現(xiàn)個性化學(xué)習(xí)的目的。

總而言之，翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)習(xí)模式融合了傳統(tǒng)教學(xué)模式及信息化學(xué)習(xí)兩者的優(yōu)勢，并相互補(bǔ)充，鼓勵學(xué)生積極主動學(xué)習(xí)，發(fā)揮學(xué)生的主體地位，既有利于學(xué)生的知識的構(gòu)建，又有利于學(xué)生技能的形成。因此，采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的教學(xué)模式，結(jié)合多種教學(xué)模式的優(yōu)勢是當(dāng)前中職禮儀教學(xué)中所應(yīng)采取的主要教學(xué)方式。

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作者簡介：

陸小瓊（1974-），女，籍貫：廣西鹿寨，職稱：高級講師。碩士學(xué)位，研究方向：禮儀教育教學(xué).