一碗清湯掛面

張時(shí)雨

一碗熱氣騰騰的掛面被端上桌，氤氳的白汽蒸騰而上，模糊了我的視線，筷子挑起白凈爽滑的掛面，送入口中，淡淡的鮮香充盈在唇齒之間……

小時(shí)候，我最愛(ài)的美食就是外婆做的清湯掛面，沒(méi)有繁雜的工序、特殊的配方，只是用最樸素的方法做一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的面條，卻總能觸動(dòng)我的味蕾。煮沸一鍋水，撒上一把面，在碗底放上滿滿一勺外婆熬的豬油，盛上煮好的面條，再燙幾葉青菜放在面上，一碗清湯掛面便做好了。

外婆常問(wèn)我，煎雞蛋要一面金黃，還是兩面金黃？我總答：“要兩面金黃的?！蓖馄判χf(shuō)：“是喲，我家囡囡愛(ài)吃兩面金黃的煎蛋?！卞伬锏挠妥套痰孛芭?，蛋液漸漸凝固，邊緣染上金色，泛著油的光澤。煎蛋的香味在空氣中彌散，金黃的煎蛋擱在面上，我迫不及待地用筷子撈起面條，外婆笑道：“別急，加一點(diǎn)兒醋才更鮮美?！蓖馄艦槲野韬妹鏃l，然后靜靜地坐在一邊，面帶微笑，看著我狼吞虎咽。面條的順滑、面湯的鮮美和青菜的爽脆交織在唇齒之間，讓人忍不住還想再吃一碗。

后來(lái)，由于課業(yè)負(fù)擔(dān)加重，我很少去外婆家了，也很久沒(méi)有吃過(guò)外婆的清湯掛面。一次，父母臨時(shí)有事，中午飯讓我自己去餐館解決。我突然想到外婆做的清湯掛面，便打車趕到了外婆家。面對(duì)我的突然到來(lái)，外婆既驚訝，又高興。盡管她已經(jīng)吃過(guò)飯，但還是開心地為我下面。滿滿一大碗面條放在我的面前，壓得緊緊實(shí)實(shí)，卻還像要溢出來(lái)?！霸趺催@么多？”我驚呼，“吃得下去的?！蓖馄畔袷秦?zé)備似的看向我，“你學(xué)習(xí)這么累，不多吃點(diǎn)兒怎么行！”我不再說(shuō)話，撈起了面條，瞬間，淡淡的鮮香味兒彌漫開來(lái)，還是那熟悉的味道。不知不覺(jué)間，一碗面條竟已見(jiàn)了底。“我就說(shuō)嘛，會(huì)吃完的?！蓖馄糯葠?ài)地看著我笑，我也笑了。

讓我難以忘懷的或許不只是清湯掛面的美味，還有那熱氣騰騰的掛面里蘊(yùn)含的暖人心扉的愛(ài)意。

教師點(diǎn)評(píng)

在小作者筆下，一碗簡(jiǎn)單的清湯掛面成了無(wú)與倫比的美食，因?yàn)樗柡馄艑?duì)自己的無(wú)限關(guān)愛(ài)與呵護(hù)。對(duì)清湯掛面烹制過(guò)程的描寫細(xì)膩生動(dòng)，可見(jiàn)小作者對(duì)此十分熟悉。一碗簡(jiǎn)單的清湯掛面，不僅味道鮮美，而且蓄滿愛(ài)意，所以，它是小作者童年簡(jiǎn)單的幸福，也是她記憶中最美的風(fēng)景。

（張賢超）