龍頭企業(yè)帶動(dòng)，引領(lǐng)菇業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展
——隨縣食用菌產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革發(fā)展紀(jì)實(shí)

湖北省蔬菜辦公室 周雄祥 長(zhǎng)江蔬菜雜志社 杜佳晨

相傳這里是華夏始祖的誕生地，古有神農(nóng)氏遍嘗百草，教民稼穡。如今，隨縣香菇產(chǎn)業(yè)依托當(dāng)?shù)剡m宜的溫濕度條件、豐富的椴木資源強(qiáng)勢(shì)崛起，政府政策引導(dǎo)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)下隨縣香菇實(shí)現(xiàn)了從椴木小規(guī)模種植到袋料工廠化生產(chǎn)的技術(shù)性轉(zhuǎn)變，從“提籃叫賣”到“買全國(guó)賣世界”的國(guó)際化跨越性發(fā)展，形成大基地生產(chǎn)、大市場(chǎng)交易、大規(guī)模加工、大批量出口的產(chǎn)業(yè)格局，隨縣香菇由此成為當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)一張靚麗的名片。

目前，隨縣政府大力創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)特色鮮明、要素高度聚集、設(shè)施裝備先進(jìn)、生產(chǎn)方式綠色、三產(chǎn)融合、輻射帶動(dòng)有力的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，園內(nèi)以裕國(guó)菇業(yè)為引領(lǐng)，集聚26家香菇龍頭企業(yè)，85家專業(yè)合作社，300余家種植大戶，從而構(gòu)成鄉(xiāng)村發(fā)展新動(dòng)力、農(nóng)民增收新機(jī)制、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新格局。構(gòu)建各具特色的蔬菜產(chǎn)業(yè)布局、引領(lǐng)隨縣食用菌產(chǎn)業(yè)振興成為如今隨縣龍頭企業(yè)發(fā)展軌跡的真實(shí)寫照。

裕國(guó)試驗(yàn)菌種

示范引領(lǐng)，出口創(chuàng)匯走國(guó)際范

近年來(lái)，隨縣政府以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，全面發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)引領(lǐng)作用，依靠現(xiàn)代生產(chǎn)要素集聚，打造高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)樣板區(qū)、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺引領(lǐng)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，隨縣現(xiàn)有食用菌從業(yè)者30多萬(wàn)人，年種植香菇1.6億袋。目前建成食用菌加工園區(qū)3個(gè)、龍頭企業(yè)60多家，年產(chǎn)食用菌6.5萬(wàn)t以上，產(chǎn)值近200億元。隨縣香菇跟隨龍頭企業(yè)的發(fā)展步伐走進(jìn)50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年創(chuàng)匯超4億美元，居全省之首、全國(guó)前列。隨縣被譽(yù)為“全國(guó)萬(wàn)噸食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣”、是華中地區(qū)最大的香菇交易集散地和區(qū)域性菌種生產(chǎn)供應(yīng)基地。

提及隨縣香菇，當(dāng)?shù)厝四X中首先涌現(xiàn)的便是“裕國(guó)”二字，著眼于技術(shù)、基地、產(chǎn)品三大創(chuàng)新點(diǎn)，裕國(guó)菇業(yè)秉承“裕國(guó)、裕業(yè)、裕眾”的宗旨潛心為農(nóng)，引領(lǐng)隨縣香菇的研發(fā)推廣、制料裝袋、回收加工等各項(xiàng)環(huán)節(jié)，這一聞名遐邇的大型龍頭企業(yè)幾乎撐起了隨縣香菇產(chǎn)業(yè)的半邊天。

裕國(guó)菇業(yè)作為隨縣香菇龍頭企業(yè)之一，趕在時(shí)代發(fā)展的潮頭，率先對(duì)產(chǎn)業(yè)做出創(chuàng)新之舉，開(kāi)辟新的發(fā)展模式，帶動(dòng)隨縣一批香菇種植戶走上增收致富的康莊之路。裕國(guó)菇業(yè)采取示范基地與“公司+農(nóng)戶+合作社+科研單位”的模式，監(jiān)管種植過(guò)程，為承包農(nóng)戶提供菌種、菌棒、技術(shù)指導(dǎo)、田間管理等服務(wù)項(xiàng)目，農(nóng)戶僅需要出一份勞力便可賺得盆滿缽滿，裕國(guó)菇業(yè)用這種方式將先進(jìn)的種植加工技術(shù)帶到了隨縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的每一個(gè)角落。適宜的生長(zhǎng)環(huán)境、先進(jìn)的種植技術(shù)、健全的管理模式、良好的口碑造就了隨縣食用菌產(chǎn)業(yè)的興盛，在裕國(guó)菇業(yè)的引領(lǐng)之下小作坊逐步走向國(guó)際市場(chǎng)，隨縣道地香菇先后銷往新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、中國(guó)香港等地。目前隨縣從事香菇產(chǎn)業(yè)的公司有100多家，其中24家具備自營(yíng)出口資質(zhì)。這些企業(yè)開(kāi)發(fā)出香菇絲、香菇片等幾十種深加工產(chǎn)品，嚴(yán)格按照規(guī)定工序加工，通過(guò)了各種國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和綠色認(rèn)證，海外市場(chǎng)越做越大。

大海菌業(yè)

創(chuàng)新引領(lǐng)，融三產(chǎn)撬動(dòng)致富路

依托得天獨(dú)厚的氣候條件、三里崗優(yōu)質(zhì)的櫟木資源，隨縣香菇產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)崛起，成為當(dāng)?shù)乩习傩諅儼l(fā)家致富的法寶，“一年種菇蓋新房，兩年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，再種香菇奔小康”成為菇農(nóng)們生活的真實(shí)寫照。

近年來(lái)，隨縣香菇出口量穩(wěn)居國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易首位，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0余萬(wàn)人致富。然而伴隨香菇種植技術(shù)的普及，香菇產(chǎn)量的增大，價(jià)格逐步走低，如何創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，打造出不一樣的產(chǎn)業(yè)鏈條成為占據(jù)食用菌市場(chǎng)鰲頭的決勝之策。隨縣以裕國(guó)菇業(yè)為首的一批食用菌企業(yè)于模式上開(kāi)拓創(chuàng)新，于品種研發(fā)上推陳出新：隨州大海菌業(yè)的稀有菌種、隨縣塔兒山菌業(yè)獨(dú)特種植模式、大隨通完善的物流管理以及裕國(guó)菇業(yè)的三產(chǎn)融合，龍頭企業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)下，隨縣香菇產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一派欣欣向榮之景。

隨縣政府以裕國(guó)公司為龍頭，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以提高香菇產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和效益為中心，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；愎缴a(chǎn)基地為依托、以香菇加工和流通產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為帶動(dòng)，構(gòu)建現(xiàn)代生產(chǎn)要素聚集的香菇產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)菌種繁育、種植、加工、物流、研發(fā)、培訓(xùn)、文化旅游的相互融合，打通全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展。應(yīng)政策號(hào)召，裕國(guó)菇業(yè)融合生產(chǎn)、加工、服務(wù)三位一體發(fā)展，其科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)占地面積達(dá)20 hm2，園區(qū)以干制香菇加工為主，集品種研發(fā)、生物提取、種植基地、精深加工、文化展示五大功能和諧統(tǒng)一，打造出食用菌產(chǎn)業(yè)鏈最全面優(yōu)質(zhì)的資源領(lǐng)地。三里崗及鄉(xiāng)鎮(zhèn)吉祥寺以“產(chǎn)業(yè)富民”為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“隊(duì)隊(duì)辦菇場(chǎng)，家家種香菇”的格局，形成了以香菇產(chǎn)業(yè)為主，集生產(chǎn)、加工、觀光、旅游、商貿(mào)于一體的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，村里建有全國(guó)最大的出口香菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地，以及中南地區(qū)最大的香菇交易市場(chǎng)，被譽(yù)為湖北省香菇產(chǎn)業(yè)第一村，榮獲“荊楚最美鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)”。集會(huì)議、餐飲、休閑、垂釣、住宿、娛樂(lè)等多功能的山莊聳立于山水間，吉祥寺由此躍身為國(guó)家級(jí)“特色景觀旅游名村”。

隨縣全域以打造“拜祖文化、度假養(yǎng)生、探險(xiǎn)體驗(yàn)、鄉(xiāng)村休閑”四大拳頭旅游品牌為引導(dǎo)，依托當(dāng)?shù)叵愎疆a(chǎn)業(yè)，建立洪山鎮(zhèn)溫泉、三里崗吉祥寺和楊家棚香菇小鎮(zhèn)，三里崗、洪山“百里畫廊”香菇主題農(nóng)家樂(lè)、香菇采摘、香菇品嘗、香菇種植等休閑農(nóng)業(yè)觀光景點(diǎn)相繼建立。裕國(guó)菇業(yè)圍繞標(biāo)準(zhǔn)化栽培、精深加工、科技研發(fā)、休閑采摘等七大功能，創(chuàng)立了鄂西北首家4A級(jí)旅游景區(qū)，通過(guò)舉辦世界華人炎帝尋根拜祖節(jié)、隨縣香菇節(jié)等辦節(jié)契機(jī)，傳承農(nóng)耕文化，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，引領(lǐng)農(nóng)民走上增收致富之路。