魯西南油菜高效栽培技術(shù)探析

李中洋

油菜營養(yǎng)豐富，每100克中含熱能401.7千焦，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.5克，膳食纖維1.1克，碳水化合物2.7克，灰分1.0克，胡蘿卜素620微克，維生素A103微克，維生素B20.11毫克，維生素PP0.7毫克，維生素C36毫克，維生素E0.88毫克，鉀210毫克，鈉55.8毫克，鈣108毫克，鎂22毫克，鐵1.2毫克，錳0.23毫克，鋅0.33毫克，銅0.06毫克，磷39毫克，硒0.79徽克。油菜含鈣、鐵十分豐富，幼兒多食用可預防軟骨病和血色素低。另外，油菜中維生素C的含量極高，可防止牙齦出血。

油菜種植

烹制油菜時，不宜放醬油，這是因為醬油的色澤棕紅，滋味濃厚，用它調(diào)味，油菜會變得色澤暗淡黑褐，失去原有的翠綠，而且濃重的醬香味遮蓋了油菜的淺淡爽口味。

由于醬油的液體狀和其中鹽分對油菜的滲透壓作用，必然造成湯汁過多，影響了菜肴的整體質(zhì)量。油菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。吃油菜要特別注意的是不能吃久貯的油菜。初收的油菜幾乎不含亞硝酸鹽，存放后則會因細菌的作用而產(chǎn)生許多亞硝酸鹽，人吃了有可能患癌癥，或發(fā)生急性亞硝酸鹽中毒。用油菜腌制酸菜，也有較高的亞硝酸鹽。所以，油菜最好鮮吃。

1、土地耕整

油菜是根系發(fā)達，枝葉繁茂的作物，需要土層深厚，肥沃疏松，水分適宜的土壤條件，才能生長發(fā)育好，獲得高產(chǎn)。但油菜對土質(zhì)要求不嚴格，質(zhì)地較差的土壤，通過深耕，增施肥料等良好的耕作栽培技術(shù)，也能獲得高產(chǎn)。

對土壤酸堿度要求也不嚴，但以中性至微酸、微堿性為好。油菜要求土壤通氣性好，最忌土壤僵板不透氣，若土壤板結(jié)，播種時種子不能發(fā)芽，出土易爛根，幼苗期植株易僵化老化，移栽時不易發(fā)新根，幼苗生長緩慢甚至死亡。

油菜整地要求深耕細整，特別是移栽油菜，在前作收獲后，應(yīng)掌握適播期，及時整地，達到土粒細碎，無大塊土，土粒均勻疏松，干濕適度，以利于幼苗根系與土壤接觸，促進移栽成活，早發(fā)新根。油菜大田的翻耕，一般只有10～15厘米，應(yīng)逐年加深耕層，使油菜根群充分發(fā)育和擴展。

直播油菜的整地要求達到耕層土壤疏松，上虛下實，田面平整。油菜雖喜濕潤，但不耐漬水，必須因土作哇，土壤粘重、地勢低、排水困難的田塊，應(yīng)采用深溝窄廂耕作辦法，廂面2～2.5米，溝深35厘米。

2、適時播種

油菜的適宜播期應(yīng)考慮氣候、種植制度、品種特性、病蟲情況、前茬作物等情況。但冬性及半冬性品種適當早播可充分利用季節(jié)、營養(yǎng)期增長。有利于發(fā)揮品種的潛力、爭取高產(chǎn)、播種溫度一般在平均氣溫20℃為宜。

3、育苗移栽

3.1、育苗移栽

能在苗床適時早播，充分利用有利的生產(chǎn)季節(jié)，有效解決多熟制中油菜與前作的季節(jié)矛盾，同時，苗床便于精細管理，培育壯苗，并可選擇整齊一致的壯苗勻稱栽植，有利于苗齊苗壯，植株生長健壯，實現(xiàn)高產(chǎn)。

3.2、培育壯苗

壯苗是指苗齡足夠，功能旺盛，生活力強，有利于形成高產(chǎn)群體的油菜苗。壯苗的要求是株型矮健、緊湊、根莖粗短、無高腳苗、彎腳苗、葉片數(shù)多、葉大而厚、葉色正常、根系發(fā)達、主根粗壯，無病蟲害。

3.3、苗床準備

選擇土地平整，質(zhì)地肥沃，背面向陽，排灌方便的田地作苗床、旱地、旱茬地、半沙半沾地作苗床地好，苗床應(yīng)留足，利于培育壯苗。過密易形成高腳苗、弱小苗，與大田比例一般為1∶4.5，油菜種子小，苗床應(yīng)平、細、實，即廂面平整，土層細碎并適當緊實，以保證種子落子均勻，深淺一致，早生快出。整地施足底肥，以有機肥為主，N、P、K搭配，每畝可施土雜肥2000～2500千克，過磷酸鈣20～30千克，草木灰100～150千克，整好苗床開溝作廂，廂寬1.3～1.7米，田寬0.27～033米。

3.4、種子處理及播種

種子播前應(yīng)曬種1～2天，每天3～4小時，用濃度8%～10%鹽水選種，用50～54℃的溫水浸種15～20分鐘，可起到殺滅病菌及催芽兩種作用，用0.8%的尿素和1.6%的硼溶液浸種5小時能促壯苗早發(fā)。一般甘藍型油菜播種，每畝用0.2～0.3兩，播種均勻可將種子分廂定量。拌適當細土或草木灰撒播，播后淺覆蓋。

4、苗床管理

4.1、種子播后加強管理

做到兩早兩勤，即早間苗定苗。早追肥除草，勤澆水排水，勤防治病蟲，齊苗后間苗，做到苗不擠苗，葉不搭葉，真葉定苗。苗距8～9厘米。追肥要早，施肥結(jié)合除草，定苗施一次追肥。葉前耕施少施（稀糞水或0.3～0.5尿素水），5葉后適當控制，移栽前6～7天施一次“起身肥”，遇干旱應(yīng)及時澆水。苗期害蟲以蚜蟲、菜青蟲、跳甲蟲為主，蚜蟲危害最重，可用2.5%敵殺死300倍液防治。應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑培育矮壯苗是近年來采用較多的技術(shù)，3葉期葉面噴施100毫克/千克的多效唑，油菜幼苗顯著矮化，根莖橫向增粗，分枝數(shù)目明顯，移栽后成活快，有利于增產(chǎn)。

4.2、移栽

冬性、半冬性品種移栽至冬前應(yīng)有40～50天的有效生長期，以利于形成壯苗越冬，一般以平均氣溫13～15℃移栽為好。移栽前一天用水澆濕苗床，取苗時多帶土，少傷根，栽時按幼苗大小分級栽植，做到行株距均勻，并用細沙泥土掩蓋根頸，以利發(fā)根。取苗，邊移栽，邊施定根肥，栽后澆足定根水。

5、直播油菜

在前后作季節(jié)矛盾不大或土壤黏重板結(jié)，很難保證移栽質(zhì)量的地區(qū)和晚秋氣溫高，易干旱地區(qū)，移栽成活率低，可采用直播栽培。機械化程度高的地區(qū)多采用直播栽培，直播油菜主根入土層，能吸收土壤深層養(yǎng)分和水分，抗旱、抗寒、耐瘠、抗倒伏能力強。

同時由于播種較晚，在一定程度上能錯過病毒病和菌核病主要感染期，但因直播用種量大，苗期不便精細管理易形成高腳苗，因此應(yīng)采用相應(yīng)的措施。

5.1、適時推遲播期

由于沒有移栽前的緩苗期，播種推遲10～15天。

5.2、增大種植密度

播期推遲，生育期縮短，苗期管理也不易精細，應(yīng)加大密度來彌補個體發(fā)育的不足，以獲取高產(chǎn)，同一品種在相同條件下比移栽增加30%的總株數(shù)，每畝平（穴）株均9000～1200穴。

5.3、加強田間管理

直播多采用撒播或點播，因播種量大。出苗后應(yīng)及時間苗，推遲定間（4～5片真葉），及時澆水，追肥補苗，除草和防治病蟲害。

6、地膜油菜

地膜覆蓋油菜栽培技術(shù)不僅對油菜生長具有增溫早發(fā)、安全越冬、滅草保肥、抗旱節(jié)水、早熟高產(chǎn)等顯著作用，而且能有效解決中高山地區(qū)能種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油菜良種的難題，是突破中高山地區(qū)和低山溝槽蔭蔽天地油菜地產(chǎn)的措施。

栽培技術(shù)要點包括：油菜地（田）深耕細整后，深田施肥作壟，按施肥要求一次性施足底肥，壟面寬度以地膜而定，60厘米的地膜壟面寬45～50厘米，170厘米地膜，壟面寬140～150厘米，覆膜要緊貼地面，嚴實覆蓋，保證覆膜質(zhì)量，提高增溫、抗旱、節(jié)水、抑草等綜合效果。

移栽時按不同品種密度要求（一般7000～9000株），打洞移栽，要求栽苗要正，深度一致，根土緊貼嚴實，澆足定根水，以利早返青，提高成活率。