現(xiàn)代學(xué)徒制背景下應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程內(nèi)容設(shè)計研究

張小麗

（吉林工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉林 吉林 132013）

2014年5月，國務(wù)院下發(fā)的《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》中指出，推進人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，開展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作。2014年8月，教育部下發(fā)了《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作的意見》，并遴選了首批165家單位進行試點，成為中國特色現(xiàn)代學(xué)徒制的重要轉(zhuǎn)折，試點工作已經(jīng)取得階段性成效[1]?，F(xiàn)代學(xué)徒制已然成為了教育教學(xué)改革的研究熱點之一[2]，我院自2015年起高分子材料加工技術(shù)專業(yè)開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作，2016年應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)群開始試點，在現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的探索上積累了一定的經(jīng)驗。本文以我院應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)群實施現(xiàn)代學(xué)徒人才培養(yǎng)模式為基礎(chǔ)，結(jié)合應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程教學(xué)改革現(xiàn)狀，闡述了現(xiàn)代學(xué)徒制背景下應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計過程中的研究與思路。

1 我院應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)群現(xiàn)代學(xué)徒制研究現(xiàn)狀

2015年起，我院高分子材料加工技術(shù)專業(yè)開始現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作，高分子材料加工技術(shù)專業(yè)與吉林吉星輪胎有限公司合作，探索了為期一年的現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作。在此基礎(chǔ)上，2016年開始探索應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)群現(xiàn)代學(xué)徒制改革試點工作，2017年與吉林省松原石油化工股份有限公司聯(lián)合申報了吉林省職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制試點項目，獲省級教育廳批準，2018年被該項目被教育部正式列為第三批現(xiàn)代學(xué)徒制試點建設(shè)項目，經(jīng)過三年多的探索在人才培養(yǎng)模式、課程體系構(gòu)建、師資隊伍建設(shè)、課程建設(shè)等方面已經(jīng)取得了一定成成效。

2 應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程教學(xué)現(xiàn)狀

2.1 生源現(xiàn)狀

多數(shù)省份的高職院校都面臨生源數(shù)下降的壓力，吉林省也不例外，生源數(shù)下降帶來的直接結(jié)果就是從高考分數(shù)上體現(xiàn)出的生源質(zhì)量的下降。為了解決生源數(shù)的難題，學(xué)院采用了多樣化錄取的模式，主要包括單獨招生、對口升學(xué)、中高職“3+2”聯(lián)合培養(yǎng)、高考統(tǒng)招、文理兼招等招錄模式，這些舉措無疑給高職教育打了強心劑，但依舊未能解決生源素質(zhì)下降的核心問題。誠然，高職生源有著共同的一些特點，就應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程而言，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是基礎(chǔ)知識不扎實，基礎(chǔ)過于薄弱。二是對實驗認識不夠，化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，多數(shù)學(xué)生沒有任何實驗基礎(chǔ)，對化學(xué)實驗沒有概念，缺乏基本的安全意識。三是缺少耐心，不善于總結(jié)觀察，在做實驗時機械的按著老師的步驟進行，缺少思考和觀察，對于反應(yīng)較長的實驗缺少耐心。四是不善于溫故知新，邊學(xué)邊忘。當然，在上述特點的同時這批學(xué)生也具備一定優(yōu)點，比如比較懂禮貌，上課懂得尊重老師，有一定紀律意識等。

2.2 課程教學(xué)改革探索

為了適應(yīng)現(xiàn)有的現(xiàn)有學(xué)苗，適應(yīng)職業(yè)教育的發(fā)展需求，滿足企業(yè)的用人需要，應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程堅持以人為本，在學(xué)院推動試點專業(yè)教學(xué)改革的推動下，探索了基于技術(shù)技能體系的應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程改革[3]。主要研究內(nèi)容包括，一是在課程結(jié)構(gòu)上將原有的基礎(chǔ)化學(xué)課程、物質(zhì)制備與檢驗課程有機整合，利用化學(xué)教育以實驗為基礎(chǔ)的特點，構(gòu)建了以實驗為主導(dǎo)的教育教學(xué)模式。二是在教學(xué)內(nèi)容選取上，以實用為主，對教學(xué)內(nèi)容重新排序優(yōu)化組合。三是在教學(xué)方法和教學(xué)組織上與傳統(tǒng)教學(xué)方式不同，全部采用理實一體教學(xué)模式。四是改革了課程考核方式，將原來以期末筆試為主的考核方式，改成了以過程考核為主的考核方式。經(jīng)過3年多的實踐，取得了一定成效。

2.3 現(xiàn)代學(xué)徒制背景下應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計研究

在現(xiàn)代學(xué)徒制背景下要充分體現(xiàn)雙主體辦學(xué)作用，使得行業(yè)企業(yè)參與人才培養(yǎng)的全過程，共同制定人才培養(yǎng)方案、制定專業(yè)標準、課程標準，共同推進課程實施，將職業(yè)文化充分融入到教學(xué)過程。但在人才培養(yǎng)的過程中既要有具備針對性的特色設(shè)計，又要需要堅持“以人為本”，要避免以點帶面的情況，不能以單一企業(yè)需求作為人才培養(yǎng)質(zhì)量的衡量標準，需要立足學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃，從終身發(fā)展的角度考慮課程的整體設(shè)置[4]。

應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)作為應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)群的專業(yè)基礎(chǔ)課程，課程實施地點在校內(nèi)。經(jīng)整合將應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程共分為化學(xué)基礎(chǔ)知識與基本操作，化學(xué)反應(yīng)影響因素的分析，典型有機化合物的制備、檢驗與提純技術(shù)，物質(zhì)的定量檢測技術(shù)、物質(zhì)的物理參數(shù)測定技術(shù)五大模塊[3]，將化學(xué)理論知識、企業(yè)文化、職業(yè)要求等全部融入到具體的實驗項目中。本文以兩個小的項目設(shè)計為例，簡述項目設(shè)計考慮的主要因素。與我院合作的吉林省松原石油化工有限責(zé)任公司是一家以石油煉制為主的燃料化工型企業(yè)，為了讓學(xué)生了解石油煉制過程中的催化裂化和蒸餾的原理和相關(guān)技術(shù)技能，課程設(shè)計時，在典型有機化合物的制備、檢驗與提純技術(shù)模塊分別設(shè)計了甲烷的制備、丙酮和水的分離兩個教學(xué)項目。通過甲烷的制備引出烷烴，并設(shè)置知識鏈學(xué)習(xí)烷烴的催化裂化知識，通過丙酮和水的分離項目讓學(xué)生掌握蒸餾的基本概念、原理和具體操作方法。項目設(shè)計時除了考慮反應(yīng)原理和技術(shù)技能外，還考慮以下要素：

一是要注重培養(yǎng)質(zhì)量意識。質(zhì)量是企業(yè)生命線，作為以就業(yè)為導(dǎo)向的高職教育，要時時刻刻將質(zhì)量意識融入到每一個教學(xué)項目中。項目實施過程從儀器設(shè)備的準備開始，比如甲烷制備中必須保證試管的清潔干燥，研磨不同固體顆粒時一定要分別研磨，然后在混合均勻，為防止NaOH吸水，應(yīng)將其放在最后研磨。實驗中的CaO并不參與反應(yīng)，它的作用是除去苛性鈉中的水分、減少苛性鈉與玻璃的作用，防止試管炸裂，同時也使反應(yīng)混合物疏松，便于甲烷氣體的逸出等等，這些操作都是為了保證反應(yīng)的正常進行，并保證產(chǎn)品質(zhì)量。通過這種方式，養(yǎng)成學(xué)生嚴謹求實的工作作風(fēng)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

二是注重培養(yǎng)成本意識和環(huán)境保護意識。早在1991年，B.M.Trost就已經(jīng)提出了原子經(jīng)濟性概念，原子經(jīng)濟是指反應(yīng)原料分子中的原子百分之百地轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物，而沒有副產(chǎn)物或廢物生成，實現(xiàn)廢物的“零排放”。在可能的情況下，化學(xué)實驗的制備反應(yīng)應(yīng)盡量選擇“原子經(jīng)濟反應(yīng)”?！霸咏?jīng)濟”思想也是實現(xiàn)“綠色化學(xué)”的重要思想之一。因此，在課程設(shè)計中需要設(shè)計教學(xué)項目，使學(xué)生領(lǐng)悟原子經(jīng)濟的內(nèi)涵。通過“原子經(jīng)濟反應(yīng)”使學(xué)生不僅掌握實驗本身的技術(shù)技能，并逐漸具備成本意識和環(huán)境保護意識。比如從藥品稱量開始，要嚴格按著要求進行操作。同時要加強環(huán)境保護意識，推崇“綠色化學(xué)”，比如丙酮雖然廣泛應(yīng)用在工業(yè)生產(chǎn)中，但也具有微毒，需要加強環(huán)保意識，注意分離、存儲和廢液處理等。

三是養(yǎng)成規(guī)矩意識和責(zé)任意識，要嚴格遵守實驗實訓(xùn)室使用規(guī)則。在具體的實驗過程中，從儀器設(shè)備的清點、實驗儀器設(shè)備的擺放、儀器設(shè)備的正確使用、藥品的稱量、實驗現(xiàn)象實驗數(shù)據(jù)的觀察和記錄、藥品的取用存儲、廢液的處理、儀器設(shè)備的清洗、實驗報告的撰寫等等方面，通過過程考核的方式（見表1）培養(yǎng)其他能力的同時，重點培養(yǎng)規(guī)矩意識和責(zé)任意識。

四是養(yǎng)成安全意識。安全操作、文明生產(chǎn)是企業(yè)正常運營的前提，雖然在課程的整體設(shè)計之初從“綠色化學(xué)”的角度出發(fā)，首選了無毒無害的原材料、無毒無害的催化劑，規(guī)定了“三廢”的處理流程，但是依然要注重培養(yǎng)學(xué)生的安全意識。比如對于可能引起火災(zāi)的化學(xué)反應(yīng)，需要明確如何避免火災(zāi)的發(fā)生，以及出現(xiàn)事故后的處理方法。對于可能引起爆炸的反應(yīng)，需要明確爆炸產(chǎn)生的原因及事故處理辦法。對于可能出現(xiàn)的中毒反應(yīng)，也需要明確如何防止中毒，中毒后的處理辦法等。比如，在甲烷的制備、丙酮的制備項目中都涉及到防爆問題，這兩種物質(zhì)都具有易爆性。丙酮屬于微毒產(chǎn)品，還涉及防毒處理。丙酮和水的分離操作中，通過加入沸石的辦法來防止爆沸燃燒等等。在物質(zhì)的制備過程中，直接培養(yǎng)學(xué)生文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)的意識。

表1 丙酮與水混合物的分離技能考核評價表