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    金獎干果
    ——平山綿核桃

    2019-03-24 07:36:04李奇釗
    小學生必讀(中年級版) 2019年10期
    關(guān)鍵詞:革命圣地仁率平山縣

    ○李奇釗

    平山縣地處河北省西部,太行山東麓,西與全國煤炭基地山西省接壤,東臨河北省會石家莊市,距首都北京260公里。中國的革命圣地──西柏坡就坐落在這里。

    平山縣有很多聞名全國的特產(chǎn),如平山白靈菇、平山黑木耳、平山蘋果、平山綿核桃等。今天我們就來了解一下美名遠播的金獎干果——平山綿核桃。

    平山綿核桃是平山縣的特產(chǎn)之一,在國內(nèi)外久享盛名,其大小均勻,外殼色澤光潤,果仁飽滿味美,與一般的核桃相比,有著許多優(yōu)勢。綿核桃的“綿”字是相對于夾核桃來說的,就和平時說的棉襖、夾襖差不多。簡單的來說,很容易能剝出整個或者半個核桃仁的品種,就是綿核桃了。

    平山綿核桃在平山縣栽培歷史悠久,分布廣泛,有上千年的歷史。因為核桃的抗蟲、抗病、抗逆性強,所以成為了深受當?shù)厝罕姎g迎的鄉(xiāng)土樹種。據(jù)調(diào)查,平山縣蛟潭莊鎮(zhèn)奶奶廟村現(xiàn)存的一棵核桃樹,胸圍6.46米,高30.8米,估測樹齡800年,有“千年核桃王之稱”,至今尚年產(chǎn)核桃300斤左右。

    綿核桃和夾核桃相比優(yōu)勢明顯。夾核桃的出油率一般就是百分之三四十左右,而且皮相當難剝,得用針挑著吃。綿核桃果實比較大,顏色比較好,出仁率比較高,能達到百分之五十到六十,可以取出整仁和半仁,含油量能達到百分之八十多。它的營養(yǎng)價值也比較豐富,口感非常好。

    現(xiàn)如今,平山縣核桃種植面積達到兩萬多公頃,核桃已成為該縣傾力培育的“第一特色富民產(chǎn)業(yè)”,該縣被中國經(jīng)濟林協(xié)會命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”。

    平山綿核桃具有皮薄、表面光滑、色澤好、出仁率高、出油率高、富含賴氨酸、紅葉素及多種微量元素等特點,在第二屆中國核桃大會上被評為金獎。在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)中,開展加工產(chǎn)品開發(fā),注冊了“太行情”“圣地情”核桃商標,并注冊了“平山綿核桃”地理標志。如果大家去革命圣地西柏坡旅游,一定不要忘了嘗一嘗平山綿核桃的味道喲。

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