淺析紀(jì)錄片前期策劃的重要性
——以《舌尖上的中國(guó)》為例

高任新 秦皇島市廣播電視臺(tái)

紀(jì)錄片作為一種較為特殊的電視節(jié)目，其拍攝與制作過程中較為復(fù)雜，且具有相應(yīng)的系統(tǒng)性特征。其中，前期策劃作為紀(jì)錄片拍攝與制作的首要環(huán)節(jié)和重要內(nèi)容，由于紀(jì)錄片拍攝與制作過程中對(duì)資源的占用較多，且需要?jiǎng)?chuàng)作人員、拍攝對(duì)象以及設(shè)備操作人員等各方面的有效協(xié)調(diào)與相互配合，其中存在較多的不確定因素對(duì)其拍攝與制作存在各種影響，進(jìn)而影響到紀(jì)錄片制作的質(zhì)量和后期推廣效果。因此，前期策劃的全面性與科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性將直接影響著紀(jì)錄片后期拍攝制作與宣傳推廣的順利開展。下文將以《舌尖上的中國(guó)》為例，對(duì)紀(jì)錄片前期策劃的重要性進(jìn)行研究，以供參考。

一、紀(jì)錄片前期策劃中選題的重要性

紀(jì)錄片制作的前期策劃階段，對(duì)要拍攝與制作紀(jì)錄片選題的確定，是前期策劃的重要內(nèi)容。其中，選題新穎、立意明確、結(jié)構(gòu)合理，能夠做到以小見大，從細(xì)節(jié)處對(duì)整體情況進(jìn)行把握，是紀(jì)錄片選題是否成功的關(guān)鍵。以《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片的選題制作為例，根據(jù)其紀(jì)錄片播放內(nèi)容可以看出，該紀(jì)錄片的前期策劃中，對(duì)整體結(jié)構(gòu)的控制是從“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”角度出發(fā)，對(duì)整個(gè)紀(jì)錄片進(jìn)行分集設(shè)置，并且每一集中都遵循了從人類遠(yuǎn)古時(shí)期對(duì)上述七種食物原料的發(fā)現(xiàn)至作為現(xiàn)代生活必需品的演變發(fā)展過程的規(guī)律來(lái)進(jìn)行講述和鋪展，其中，現(xiàn)代性在該紀(jì)錄片的拍攝中表現(xiàn)更加突出，這也是其與傳統(tǒng)美食文化傳播模式的重要區(qū)別。整個(gè)紀(jì)錄片通過全新的語(yǔ)言形式與拍攝視角，對(duì)中國(guó)人民最為平實(shí)、質(zhì)樸的生活日常進(jìn)行講述，以此表現(xiàn)其背后的歷史、文化以及鄉(xiāng)土、人情等內(nèi)容，以達(dá)到較好的文化傳播效果。此外，《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片拍攝選題中，根據(jù)其拍攝制作的背景，它是以通過對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)容及其魅力展現(xiàn)，以達(dá)到對(duì)我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的有效繼承和保護(hù)發(fā)展為目的，從這一背景可以看出整個(gè)紀(jì)錄片的選題，立意非常明確，就是以文化傳播為主。但是，在這一選題要求下，如何突破傳統(tǒng)的文化紀(jì)錄片套路制約，能夠?qū)鹘y(tǒng)題材進(jìn)行更加有趣的敘述、鋪展，做到內(nèi)容生動(dòng)、有趣，使觀眾愛看，是該紀(jì)錄片前期策劃中需要考慮的重要問題。

針對(duì)這一問題情況，受我國(guó)紀(jì)錄片拍攝發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)積累影響，以平民化視角進(jìn)行社會(huì)變遷記錄與百姓生活形態(tài)呈現(xiàn)，是紀(jì)錄片拍攝與制作中一直探究的問題。而《舌尖上的中國(guó)》拍攝與制作中，就以普通人群及其日常生活形態(tài)作為紀(jì)錄片的拍攝視線，突破傳統(tǒng)美食文化紀(jì)錄片拍攝視角，來(lái)避免紀(jì)錄片拍攝與敘事過程中內(nèi)容的單調(diào)與主題倥侗、枯燥等問題。整個(gè)紀(jì)錄片拍攝中，將“人”作為主題，將“美食”作為敘事展開的線索，將“情感”作為拍攝鏡頭轉(zhuǎn)變的節(jié)點(diǎn)，通過層層鋪展，在對(duì)時(shí)空轉(zhuǎn)換的宏觀把控下，實(shí)現(xiàn)紀(jì)錄片整體結(jié)構(gòu)的嚴(yán)謹(jǐn)性以及拍攝意蘊(yùn)的豐富性保障，使觀眾在觀看紀(jì)錄片內(nèi)容的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)歷史、情感以及文化、哲理的代入，從而達(dá)到更好的傳播與表達(dá)效果。

二、明確的前期策劃目標(biāo)及任務(wù)重要性分析

紀(jì)錄片制作的前期策劃中，具有明確的目標(biāo)指向，對(duì)前期策劃的目的及目標(biāo)、任務(wù)進(jìn)行明確，對(duì)前期策劃質(zhì)量和效果的提升十分重要，從而能夠?yàn)榧o(jì)錄片的拍攝與制作順利開展提供基礎(chǔ)支持。紀(jì)錄片本身作為進(jìn)行人物或事件真實(shí)記錄的一種特殊類型的電視節(jié)目，其前期策劃開展的重要目的及目標(biāo)也是為了實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量和較好傳播效果的紀(jì)錄片內(nèi)容制作。因此，進(jìn)行紀(jì)錄片前期策劃目標(biāo)與任務(wù)明確，關(guān)鍵在于對(duì)高質(zhì)量的精品紀(jì)錄片進(jìn)行正確認(rèn)識(shí)。通常情況下，具有較高質(zhì)量的優(yōu)秀紀(jì)錄片，其前期策劃的重要目標(biāo)主要表現(xiàn)在做好記錄者與開發(fā)者兩個(gè)層面，即能夠通過鏡頭語(yǔ)言對(duì)人物或事件進(jìn)行真實(shí)、全面、詳細(xì)、完整的記錄和表達(dá)，同時(shí)需要通過更加深刻與獨(dú)特、深遠(yuǎn)的拍攝視角來(lái)激發(fā)廣大觀眾進(jìn)行思考，以對(duì)記錄人物或事件背后的深刻內(nèi)涵以及深遠(yuǎn)意義進(jìn)行探尋。因此，在紀(jì)錄片的前期策劃階段，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，就需要通過深入的調(diào)研開展，以進(jìn)行大量的資料搜集與獲取，確保資源搜集的全面、完善基礎(chǔ)上，通過紀(jì)錄片制作全體人員的集體探討與研究來(lái)確定如何通過巧妙的拍攝角度選取與表現(xiàn)手法運(yùn)用，達(dá)到更好的記錄和表達(dá)效果，從而提高紀(jì)錄片的拍攝與制作質(zhì)量。

在明確紀(jì)錄片拍攝與制作目標(biāo)與任務(wù)基礎(chǔ)上，前期策劃階段，還需要對(duì)針對(duì)紀(jì)錄片拍攝的任務(wù)進(jìn)行詳細(xì)籌劃設(shè)置，通常包含明確選題以及進(jìn)行策劃書編寫、做好拍攝準(zhǔn)備等。以《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片的拍攝與制作為例，根據(jù)對(duì)該紀(jì)錄片拍攝前期工作的采訪內(nèi)容顯示，該紀(jì)錄片拍攝中，前期策劃階段將其作為一部以人文地理為主的紀(jì)錄片，其拍攝內(nèi)容并不僅僅局限在美食方面，因此，對(duì)該紀(jì)錄片拍攝的前期策劃與調(diào)研階段，就從食物獲取以及消費(fèi)、加工、儲(chǔ)藏、烹調(diào)、調(diào)味、健康等不同主題劃分和拍攝分配設(shè)置上，對(duì)較為宏觀完整的主題進(jìn)行詳細(xì)劃分成各個(gè)不同的主體內(nèi)容，以進(jìn)行分開調(diào)研與素材收集，從而對(duì)素材搜集的完整性及其工作效率進(jìn)行保障，同時(shí)也擴(kuò)大了紀(jì)錄片的展現(xiàn)的內(nèi)容層面。在這一目標(biāo)思路的引導(dǎo)下，就需要通過大量的資料搜集來(lái)填充各主題板塊的內(nèi)容，同時(shí)也為資料搜集開展提供了明確的方向引導(dǎo)，在這種明確目標(biāo)與任務(wù)劃分的引導(dǎo)下，其工作效率和質(zhì)量明顯提升，為后期紀(jì)錄片拍攝的順利開展及推廣成效的取得奠定了良好的基礎(chǔ)。

三、對(duì)前期策劃“構(gòu)想”的落實(shí)

在對(duì)紀(jì)錄片拍攝的目標(biāo)和任務(wù)明確情況下，其前期策劃階段的另一重要工作就是根據(jù)目標(biāo)和任務(wù)的劃分設(shè)置扎實(shí)開展并落實(shí)各項(xiàng)工作。以《舌尖上的中國(guó)》為例，該紀(jì)錄片拍攝中，在對(duì)紀(jì)錄片拍攝的目標(biāo)和任務(wù)進(jìn)行明確后，進(jìn)行紀(jì)錄片前期策劃“構(gòu)想”落實(shí)時(shí)，除了按照拍攝制作的目標(biāo)和任務(wù)進(jìn)行充分的前期調(diào)研與資料搜集外，還開展了相應(yīng)的樣片拍攝實(shí)驗(yàn)，為確保紀(jì)錄片拍攝中各集在不同分工設(shè)置情況下的制作風(fēng)格相統(tǒng)一要求，在前期策劃階段，就對(duì)各主題劃分進(jìn)行樣片拍攝實(shí)驗(yàn)，以通過對(duì)紀(jì)錄片拍攝中景別大小以及視角、畫面構(gòu)圖等不斷嘗試與調(diào)整，確保其整體呈現(xiàn)風(fēng)格的相統(tǒng)一。比如，在進(jìn)行正在燉煮的鮮魚拍攝中，就以特寫鏡頭，將取景器攝至鍋邊沿作為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行景別大小選擇，對(duì)其整個(gè)紀(jì)錄片拍攝中的表現(xiàn)手法與鏡頭進(jìn)行統(tǒng)一。此外，在進(jìn)行紀(jì)錄片中晨曦與傍晚等場(chǎng)景畫面的拍攝統(tǒng)一中，也要求盡量采用長(zhǎng)焦鏡頭進(jìn)行拍攝，同時(shí)針對(duì)拍攝畫面及技術(shù)要求進(jìn)行統(tǒng)一，以對(duì)紀(jì)錄片整體風(fēng)格形式進(jìn)行統(tǒng)一，形成較為完整的紀(jì)錄片呈現(xiàn)效果，以對(duì)紀(jì)錄片拍攝質(zhì)量進(jìn)行保障。

四、結(jié)束語(yǔ)

總之，對(duì)紀(jì)錄片前期策劃的重要性論述，有利于提高對(duì)紀(jì)錄片拍攝與制作前期策劃的認(rèn)識(shí)，從而通過全面、完善、合理、高效的前期策劃，為紀(jì)錄片拍攝與制作的順利開展提供良好支持，促進(jìn)紀(jì)錄片拍攝質(zhì)量提升。