低溫凍害對葡葡生長影響及防御對策
——以清徐縣為例

(山西省清徐縣氣象局，山西 清徐 030400)

山西省是一個自然災(zāi)害多發(fā)的省份，異常氣候(大風(fēng)、暴雨、干旱、冰雹、高溫、凍害等)事件發(fā)生頻繁，對農(nóng)作物的生長造成嚴(yán)重影響。該文著重討論凍害對葡萄生長的影響，又因為山西地域遼闊，南北氣候差異較大，葡萄各生長期所處的節(jié)氣也不同，因此，下面就以清徐縣為例論述一下凍害對葡萄的生長的影響，并提出相應(yīng)的防御措施，以指導(dǎo)農(nóng)民制定相應(yīng)對策，為氣象服務(wù)“三農(nóng)”盡力盡責(zé)。

1 山西省凍害概況

凍害是制約農(nóng)作物生長的主要災(zāi)害性天氣之一。在農(nóng)作物、果樹等生長的季節(jié)里，當(dāng)?shù)孛鏈囟冉抵? ℃以下時，會造成農(nóng)作物受凍或死亡，稱為霜凍。根據(jù)霜凍發(fā)生季節(jié)的不同，霜凍可分為春霜凍(終霜凍)、秋霜凍(初霜凍)兩種。根據(jù)史料記載，山西省從公元前420年至公元1840年前的2259年中，有春霜凍災(zāi)害記載共72年，造成一般災(zāi)害的66年，造成“禾稼盡殺”“人饑流散”“餓殍載道”嚴(yán)重災(zāi)害的有6年。從1840年至1948年的109年中，有春霜凍災(zāi)害記載的22年，一般災(zāi)害20年，造成重災(zāi)的有1941年和1947年。從1949年至2000年的52年中，發(fā)生春霜凍災(zāi)害的有45年，造成災(zāi)害的有32年，重災(zāi)13年，平均每4年出現(xiàn)一次重災(zāi)。從公元前420年至公元1840年前的2259年中，有秋霜凍災(zāi)害記載共120年，造成一般災(zāi)害的93年，造成嚴(yán)重災(zāi)害的有27年。從1840年至1948的109年中，有秋霜凍災(zāi)害記載的22年，一般災(zāi)害16年，造成重災(zāi)的有6年。從1949年至2000年的52年中，發(fā)生春霜凍災(zāi)害的有40年，造成災(zāi)害的有31年，重災(zāi)9年，平均每5～6年出現(xiàn)一次重災(zāi)。1984年4月27日清徐縣最低氣溫降至-4℃，受災(zāi)面積213 hm2，受災(zāi)面積413 hm2。1990年4月4—14日氣溫降至-6 ℃，1993年4月7—11日，1986年4月19日、21日氣溫降至-5 ℃，地表溫度降至-6 ℃以下，2010年4月12日山西全省除個別縣外，太原以北地表溫度在 -13 ℃～ -4 ℃，太原以南地表溫度也在-9～0 ℃，大部分地表溫度降在-6～-4 ℃，13—14日持續(xù)偏低，4月29—30日，全省除運城和臨汾的部分地區(qū)外，其余地區(qū)再次降至0 ℃以下，這兩次強(qiáng)降溫對全省造成嚴(yán)重霜災(zāi)。[1]

2 凍害對葡萄的影響

葡萄樹是較不耐寒的樹種，葡萄樹發(fā)生凍害的溫度指標(biāo)：氣溫低于0℃時，新梢和嫩葉就會受到凍害。枝蔓在-10 ℃會受凍害，有些不耐寒的品種和樹體較弱的樹，在-8°就會發(fā)生凍害，輕者造成下年發(fā)芽推遲或不整齊，重者整株死亡造成損失。當(dāng)葡萄根系處的地溫降到零下6 ℃時，其根系就要發(fā)生不同程度的凍害；降到零下8℃時，就會全部凍壞。葡萄凍害主要是發(fā)生在休眠期和萌芽期。

2.1受害癥狀及時期

萌芽期凍害主要是發(fā)生在3月底至4月份，由春季晚霜凍造成的。主要是影響葡萄的新梢和嫩葉，新梢和嫩葉只能忍受短時期霜凍低溫，當(dāng)氣溫<-2 ℃維持的時間超過5 h，就會發(fā)生梢葉褐變，嚴(yán)重時會造成2年生枝條褐變死亡。

葡萄樹落葉至發(fā)芽前12月至明年2月為樹體休眠期也就是從落葉到翌年樹液開始流動稱為休眠期 ,一般氣溫在 0～5 ℃時就可滿足它的生理休眠要求。葡萄的根系冬眠時間內(nèi)的溫度應(yīng)保持在零下6 ℃以上，這個溫度是葡萄樹不被動凍死的安全指標(biāo)。葡萄冬季凍害主要影響葡萄樹根系，葡萄樹受秋季凍害后是的癥狀為有效葉片數(shù)減少、果籽變小、品質(zhì)下降，千粒重減輕、單產(chǎn)下降。

清徐縣冬季(12月— 2月)土壤地表溫度平均為-3.2 ℃，地表極端最低溫度-27.3 ℃，5～20 cm地溫在-2.5℃～ -0.9 ℃，1月份地溫最低，5～20 cm平均地溫-4.3～-2.5 ℃，清徐縣位于太原盆地，屬溫帶大陸性氣候，夏季風(fēng)和冬季風(fēng)比較明顯，4—10月盛行偏南風(fēng)，而11—3月盛行偏北風(fēng)，終霜凍平均出現(xiàn)在3月31日，初霜凍平均出現(xiàn)在10月10日，無霜期為174 d左右。清徐縣也和全省其他縣一樣，春季平均每4年出現(xiàn)一次重災(zāi)，秋季平均每6年出現(xiàn)一次重災(zāi)，2010年4月12日清徐縣地表溫度突降至-3.3 ℃，出現(xiàn)嚴(yán)重霜災(zāi)。13日持續(xù)偏低，4月27日至28日，再次降至0 ℃以下，出現(xiàn)黑霜(地表溫度0℃或以下，但沒有水汽凝結(jié)，氣象上稱為黑霜)較終霜凍平均日推遲近30 d 。春季凍害一般是天災(zāi)，冬季凍害大多是人為所致。

2.2受害原因

第一，天氣影響。在春秋兩季，冷鋒過境后冷平流作用使氣溫顯著下降，農(nóng)作物處在冷高壓區(qū)內(nèi)，風(fēng)停轉(zhuǎn)晴，夜間輻射降溫強(qiáng)烈，氣溫降在0 ℃以下或更低，春秋兩季出現(xiàn)霜凍，使農(nóng)作物產(chǎn)生凍害。2010年4月全省月平均氣溫較歷史同期偏低3度左右，出現(xiàn)明顯的倒春寒。第二，大氣環(huán)流異常。冬季冷空氣勢力特強(qiáng)，造成寒冬現(xiàn)象，地面凍土層比常年加深，而導(dǎo)致葡萄樹根系受到凍害。第三，忽視冬季管理。葡萄種植者對葡萄樹防凍、防抽干工作不重視。秋季葡萄采收遲，造成樹體養(yǎng)分嚴(yán)重不足,枝條不老化，再加上冬季埋土深度不夠,樹體處于水分虧缺的狀態(tài)，很容易受到凍害。

3 防御對策

3.1萌芽期凍害防御對策

1)晚去土。在生產(chǎn)中要采取早揭或晚揭，使萌芽期期避開終霜日。2)凍害來臨防治。及時收看天氣預(yù)報，在預(yù)測凍害來臨時，及時采取相應(yīng)的措施進(jìn)行預(yù)防，在風(fēng)口處和葡萄園的四周設(shè)置風(fēng)障，風(fēng)障越高效果越好，晚霜來時，點燃預(yù)先準(zhǔn)備好的柴草，用煙熏的方法，防止霜災(zāi)。

3.2休眠期凍害防御對策

1)澆好冬前防凍的關(guān)鍵水。在土地越冬以前，結(jié)合開溝施基肥，澆一遍透水。待土壤松散后深耕保墑。2)穿好防寒衣。相對于不太寒冷山西南部地區(qū)，在低溫到來之前的11月份用包自來水管的帶反光紙的防寒海綿片包扎樹干，一是可以起到防水、放風(fēng)，二是反光紙可減少晝夜溫差。包扎后樹干的溫度可提升3～5 ℃。3)埋好防寒土。氣候寒冷地區(qū)，需埋防寒土。最佳季節(jié)當(dāng)在土地封凍前10 d左右，埋土厚度以當(dāng)?shù)貎鐾翆由疃葹橐?。清徐縣凍土層度1—2月份最大深度為81 cm。3月份和12月份最大凍土深度為60 cm。因此清徐縣所種植的葡萄樹在休眠期埋土厚度在60～80 cm。 第2年春季要在終霜凍出現(xiàn)后，揭去防寒土。扒土過早，如有寒潮天氣就會發(fā)生時萌芽期凍害，葡萄在土中萌動后扒土，并無妨礙 。4)選擇適宜品種。應(yīng)選擇休眠期耐寒性強(qiáng)且符合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候條件的豐產(chǎn)型和品質(zhì)好的葡萄品種。

4 凍害管理

如果萌芽前發(fā)現(xiàn)葡萄樹遭受危害,首先要進(jìn)行全園灌水,然后使用農(nóng)膜或地膜。將樹體包裹,進(jìn)行保護(hù)。如果葡萄樹在萌芽期受到晚霜凍害后，受害較重新梢和老枝會發(fā)生褐變甚至死亡，應(yīng)該減掉褐變的枝條。加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)隱芽和樹體下部芽的萌發(fā)，從中選取適宜的新枝保留進(jìn)行培養(yǎng)。受害較輕的枝芽并枯死，減掉即可，同時對受害的葡萄樹加強(qiáng)肥水管理。