果樹常用肥料及使用方法

(陜西省永壽縣園藝工作站，陜西 永壽 713400)

肥料是果樹生產(chǎn)中最重要的生產(chǎn)資料，合理選擇和使用肥料，不僅可為果樹生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，還能培肥地力，提高果品產(chǎn)量和品質(zhì)。隨著現(xiàn)代果業(yè)的發(fā)展，對(duì)肥料的要求逐漸趨向于多元化、有機(jī)化。但是，目前市場(chǎng)上肥料品種多而雜，質(zhì)量參差不齊，給果農(nóng)在生產(chǎn)中帶來(lái)了選擇的困難。有些果農(nóng)由于對(duì)肥料的性質(zhì)和果樹生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)規(guī)律不了解，盲目的選擇肥料，往往會(huì)造成果樹營(yíng)養(yǎng)不良，甚至給果業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)?yè)p失。因此，要想讓果園生產(chǎn)取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效益，就必須了解果園生產(chǎn)中常用肥料的性質(zhì)并掌握其使用方法。

目前，市場(chǎng)上的肥料種類按化學(xué)成分可分為無(wú)機(jī)肥料、有機(jī)肥料、生物菌肥、生物有機(jī)肥、有機(jī)無(wú)機(jī)肥。下面將各種肥料的成分組成、用途及使用方法作一介紹，以供果農(nóng)參考。

1 無(wú)機(jī)肥料

1.1單元化肥

無(wú)機(jī)肥料也稱化肥，指養(yǎng)分呈無(wú)機(jī)鹽形式的肥料，這是目前果樹生產(chǎn)上應(yīng)用最多的一類肥料。按照養(yǎng)分種類的多少可分為單元化肥、二元復(fù)合肥、三元復(fù)合肥及多元復(fù)合肥。

單元化肥指氮、磷、鉀及各種微量元素中，僅具有其中一種養(yǎng)分的肥料。單元化肥又可分為氮肥、磷肥、鉀肥及中微量元素肥。

1.1.1 氮肥 氮是構(gòu)成植物細(xì)胞氨基酸、蛋白質(zhì)、磷脂和核酸的主要物質(zhì)，又是葉綠素的重要成分。氮可促進(jìn)果樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高光合效能，促進(jìn)花芽分化，提高座果率，增大果個(gè)，提高產(chǎn)量。若氮素不足，影響蛋白質(zhì)的形成，葉片發(fā)生缺氮性黃葉病，光合效能降低，花芽少而質(zhì)量差，樹體弱，抗性差，壽命縮短；氮素過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，新梢貪青旺長(zhǎng)，組織不充實(shí)，果實(shí)著色差，又會(huì)使果樹體內(nèi)的糖分和氮素之間失去平衡，很難形成花芽或形成的花芽質(zhì)量差；也會(huì)使氮素與其他元素關(guān)系失調(diào)，誘發(fā)許多生理性病害的發(fā)生。果樹上常用的氮肥有尿素、碳酸氫銨、氯化銨、硫酸銨、硝酸銨。其中尿素屬中性肥料，含氮量46%；碳酸氫銨呈弱堿性，含氮量17%；氯化銨屬弱酸性，含氮量25%；硫酸銨屬弱酸性，含氮量21%；硝酸銨呈弱酸性，含氮量35%。這幾種氮肥中應(yīng)用最多的為尿素，既可土壤施肥，也可葉面噴肥。在一年當(dāng)中，蘋果樹對(duì)氮的需求分為3個(gè)時(shí)期：從萌芽至新梢加速生長(zhǎng)為大量需氮期；從新梢生長(zhǎng)后期至果實(shí)采收前為穩(wěn)定需氮期；從果實(shí)采收后至落葉前為氮素貯備期。因此，在果樹追肥中，無(wú)論土壤施肥還是葉面噴肥，都要把握生長(zhǎng)前期以速效氮肥為主，生長(zhǎng)后期穩(wěn)氮促磷鉀的原則，不能在果樹生長(zhǎng)中、后期用氮量過(guò)大，否則就會(huì)造成果實(shí)難著色、含糖量低、口味差。由于氮肥在土壤中只能分解成離子狀態(tài)供根系吸收，而氮離子在土壤中移動(dòng)性強(qiáng)，下滲速度快。如果氮肥施入過(guò)深，氮離子的移動(dòng)就會(huì)超過(guò)根系分布的范圍，減少了根系對(duì)氮離子的吸收。因此，在土壤施氮肥時(shí)，應(yīng)將深度把握在20～40 cm之間，才能確保根系的吸收，提高氮肥的利用率。

1.1.2 磷肥 磷是植物細(xì)胞核、酶、維生素的主要成分之一。它能促進(jìn)花芽分化，提早開花結(jié)果，促進(jìn)果實(shí)成熟；能促進(jìn)碳水化合物的生成轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸；能促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高根系吸收能力；增強(qiáng)樹體的耐寒抗旱和抗病能力。磷素不足，果樹新梢和根系的生長(zhǎng)以及根的吸收功能減弱，葉片變小，糖分、蛋白質(zhì)代謝受阻，分生組織活動(dòng)不能正常進(jìn)行；推遲果樹展葉和開花；積累在組織中的糖類轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄇ嗨?，使枝葉變?yōu)榛揖G色，葉柄、葉背、葉脈呈紫色，嚴(yán)重時(shí)葉片出現(xiàn)紫紅色或紅色斑塊，葉緣出現(xiàn)月形壞死斑，造成果實(shí)著色差，含糖量降低，花芽分化不良，抗逆性差，甚至引起早期落葉；磷素過(guò)多，則會(huì)抑制果樹對(duì)氮的吸收，進(jìn)而影響對(duì)鋅、鉀、鎂的吸收。果樹常用的磷肥有過(guò)磷酸鈣，也叫普鈣，呈弱酸性，含磷量為12%～18%；重過(guò)磷酸鈣，也叫高磷，呈弱酸性，含磷量為40%～50%；鈣鎂磷肥，呈弱堿性，含磷量為14%～18%。磷肥在做葉面噴肥時(shí)，要浸泡10～24 h，用浸出液進(jìn)行噴施。在做土壤追肥時(shí)，重點(diǎn)在果樹生長(zhǎng)的中期即花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期施入。由于磷離子在土壤中容易被固定，移動(dòng)性差，為了便于果樹根系吸收，在施磷肥時(shí)，最好選用顆粒磷肥，進(jìn)行深施，將肥料施入果樹根系的主要分布層，同時(shí)配合腐熟的農(nóng)家肥混合施入效果更佳。

1.1.3 鉀肥 鉀能促進(jìn)果樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)膨大，增加含糖量，促使著色，提高品質(zhì)；能促進(jìn)碳水化合物的合成、貯存和運(yùn)輸；能促進(jìn)氮的吸收；還能調(diào)節(jié)葉片氣孔的開關(guān)，降低蒸騰作用；能提高果樹抗寒、抗旱、抗高溫及抗病蟲能力。果樹對(duì)鉀的吸收，在生長(zhǎng)初期較少，以后漸增，吸收高峰在中期，一般5-6月對(duì)鉀的吸收較多，套袋果在7-8月膨大期和果實(shí)采收前也是需鉀較多的時(shí)期。因此，果樹在施鉀肥時(shí)，基肥中施入全年總鉀量的30%，在果樹生長(zhǎng)中后期施入總量的70%。果樹常用的鉀肥有氯化鉀，呈生理酸性，含鉀量為50%～60%；硫酸鉀，呈生理酸性，含鉀量為48%～52%；草木灰，呈弱堿性，是作物秸稈燃燒后的灰粉，主要成分為碳酸鉀，含鉀量10%～15%、含磷2%～3%，還含有鈣、鎂、硅、硫和鐵、錳、鉬、鋅等微量元素，是一種理想的有機(jī)鉀肥。無(wú)論是做土壤追肥還是葉面追肥(葉面追肥用草木灰的浸出液)，都只能單施，不能與酸性肥料混用。在這些鉀肥中，目前應(yīng)用最多的為氯化鉀，但由于葡萄是一種忌氯果樹，所以含氯離子的肥料禁止在葡萄上使用。

1.1.4 微肥 單元微肥是一種含銅、鐵、鋅、硼、鈣、鎂、錳等微量元素中的一種營(yíng)養(yǎng)元素。而多元微肥是指含以上營(yíng)養(yǎng)元素的兩種或兩種以上的營(yíng)養(yǎng)元素。他們的功能主要是克服果樹上的缺素癥，盡管在果品生產(chǎn)中用量不大，但也不可或缺，它們和大量元素同等重要。果樹生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素在土壤中都有一個(gè)平衡關(guān)系，如果一種元素施入過(guò)量，就會(huì)打破這種平衡關(guān)系，抑制果樹對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，從而導(dǎo)致果樹發(fā)生一系列生理性病害。在這種情況下，適量施入微肥，就可克服這種缺素癥。但微肥施入時(shí)，要根據(jù)果樹表現(xiàn)的生理病變而對(duì)癥用肥，不可盲目用肥，更不能過(guò)量施入，以免引起微量元素過(guò)剩而導(dǎo)致果樹生長(zhǎng)受阻。目前，果樹生長(zhǎng)常用的微肥有硫酸亞鐵、硫酸鋅、硼肥、氨基酸鈣等，分別用于克服果樹的黃葉病、小葉病及果實(shí)的縮果病、苦痘病等。

1.2復(fù)合肥

復(fù)合肥是指把氮、磷、鉀中兩種或兩種以上的營(yíng)養(yǎng)元素經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)而成的肥料，按其所含氮、磷、鉀的種類不同而分為二元、三元和多元復(fù)合肥、摻混肥。

1.2.1 二元復(fù)合肥 指僅含氮、磷、鉀三元素中的兩種元素經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)而成的復(fù)合肥，常用的二元復(fù)合肥有磷酸二銨，含氮量18%、含磷量46%；磷酸二氫鉀，含磷量52%、含鉀量34%；硝酸鉀，含硝態(tài)氮13%、含鉀量42%；硝酸鈣，含硝態(tài)氮12%、含水溶性鈣24%。其中磷酸二銨可在幼果膨大期和花芽分化期做土壤追肥；硝酸鉀可做葉面噴肥，使用時(shí)期在果實(shí)膨大期，因其含硝態(tài)氮，不能在著色期使用；硝酸鈣亦可作葉面噴肥，使用時(shí)期在落花后3～6周到果實(shí)套袋前使用；磷酸二氫鉀是一種常用的葉面肥，可在果實(shí)膨大期和著色期使用；硼肥即可促進(jìn)花期授粉受精，又可克服縮果病，使用時(shí)期為盛花期。

1.2.2 三元復(fù)合肥 指氮、磷、鉀三元素經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而成的肥料。該肥料顆粒大小均勻，養(yǎng)分含量高，養(yǎng)分釋放均勻，肥效穩(wěn)而高。三元復(fù)合肥執(zhí)行的是原國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒布的標(biāo)準(zhǔn)GB15063—2009，總養(yǎng)分的表示式為N+P2O5+K2O?？傪B(yǎng)分的含量分3類，第1類為高濃度復(fù)合肥，總養(yǎng)分的含量大于或等于40%；第2類為中濃度復(fù)合肥，總養(yǎng)分的含量大于或等于30%；第3類為低濃度復(fù)合肥，總養(yǎng)分含量大于或等于25%。有的復(fù)合肥在包裝袋上標(biāo)注有“含氯(低氯)”，就證明該復(fù)合肥中氯離子的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于或等于15%，若標(biāo)注“含氯(中氯)”，就表明該復(fù)合肥中氯離子的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于或等于25%，對(duì)于這種標(biāo)注含氯的復(fù)合肥，要慎重選擇，最好在忌氯果樹上少用或不用。三元復(fù)合肥一般宜作基肥使用。

1.2.3 多元復(fù)合肥 這類肥料是指該肥料不僅含有氮、磷、鉀，而且還含有一種或兩種以上的微量元素，這類肥料執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和三元復(fù)合肥標(biāo)準(zhǔn)一致。不論微量元素含量的多少，都不能計(jì)入養(yǎng)分總含量之內(nèi)。

1.2.4 摻混肥料 又稱BB肥、干混肥，是一種含N、P、K三種營(yíng)養(yǎng)元素中任何兩種或三種的化肥，是以單元肥料或復(fù)合肥料為原料，通過(guò)簡(jiǎn)單的機(jī)械混合制成，在混合過(guò)程中無(wú)顯著化學(xué)反應(yīng)。2008年4月，國(guó)家質(zhì)檢局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)發(fā)布了摻混肥(BB肥)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB21633—2008，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)適用于用干混法摻入顆粒氮肥、顆粒磷肥和顆粒鉀肥中的一種或多種的復(fù)混肥料，與復(fù)合肥料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不同，不分高、中、低濃度，新標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)指標(biāo)，總養(yǎng)分不低于25%?？紤]到有些企業(yè)也在摻混肥中加入中、微量元素，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，單一中量元素不低于2%，單一微量元素不低于0.02%，可以在包裝標(biāo)識(shí)中注明，但不得計(jì)入總養(yǎng)分。施用摻混肥料的好處在于可以測(cè)土配方施肥，根據(jù)土壤的養(yǎng)分情況進(jìn)行配肥。既可作土壤追肥，亦可作基肥。

2 有機(jī)肥

又稱農(nóng)家肥，主要來(lái)源于動(dòng)、植物殘?bào)w或代謝物，如糞尿肥、作物秸稈、綠肥、土雜肥、沼液等，將這些材料經(jīng)過(guò)60～80 d的高溫堆漚，殺死里面的病菌、蟲卵及雜草種子，可以有效的提供果樹生長(zhǎng)所需的各種養(yǎng)分。所以有機(jī)肥也可叫做最全的天然有機(jī)復(fù)合肥，它能改變土壤的理化性狀，增強(qiáng)土壤的通透性；提高果實(shí)品質(zhì)，是目前果業(yè)生產(chǎn)減肥增效技術(shù)中首選的一種肥料。合理使用有機(jī)肥，對(duì)整個(gè)果業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)起到積極作用。同時(shí)，為了提高有機(jī)肥效，提倡有機(jī)肥與磷肥混合使用。

3 商品有機(jī)肥

這類肥料主要是將動(dòng)物的代謝物及植物的殘?bào)w經(jīng)過(guò)工廠化高溫處理而成的一類肥料，不但殺死了潛藏在肥料內(nèi)的病菌、蟲卵和雜草種子，也殺死了有益的微生物菌。由于它沒(méi)有經(jīng)過(guò)堆漚腐熟這一過(guò)程，所以在施入土壤中，要有一個(gè)腐熟放熱過(guò)程，對(duì)果樹的根系特別是須根系生長(zhǎng)不利。商品有機(jī)肥執(zhí)行的是農(nóng)業(yè)部制定的NY525—2012行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，商品有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)含量必須≥45%，總養(yǎng)分含量(N+P2O5+K2O)≥5%，酸堿度(pH)在5.5～8.5之間。商品有機(jī)肥一般只做基肥施用。

4 生物有機(jī)肥

生物有機(jī)肥有兩種劑型，一種是粉劑，一種是顆粒劑。無(wú)論哪一種劑型，執(zhí)行的是原農(nóng)業(yè)部指定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY884—2012。該技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生物有機(jī)肥中，有機(jī)質(zhì)含量≥45%，酸堿度(pH)在5.5～8.5之間，有效活菌數(shù)≥0.20億/g，有效期為6個(gè)月。生物有機(jī)肥做底肥使用，但不能與化學(xué)肥料、抗菌素、殺菌劑混合使用，以免殺死生物菌。

5 有機(jī)無(wú)機(jī)肥

有機(jī)無(wú)機(jī)肥是一種既含有機(jī)質(zhì)又含適量化肥的復(fù)混肥，是對(duì)有機(jī)物料通過(guò)微生物發(fā)酵進(jìn)行無(wú)害化和有效化處理，并添加了適量的化肥、腐殖酸、氨基酸或有益微生物菌，經(jīng)過(guò)造?；蛑苯訐交於傻纳唐贩柿?，既含有機(jī)質(zhì)，又能提高N、P、K吸收效率，還富含生物菌劑，適合于作基肥使用。該肥料執(zhí)行的國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為GB18877—2009。該標(biāo)準(zhǔn)中將有機(jī)無(wú)機(jī)肥分為Ⅰ型和Ⅱ型，并分別規(guī)定了指標(biāo)。Ⅰ型總養(yǎng)分(N+P2O5+K2O)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為≥15%、有機(jī)質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥20%，Ⅱ型總養(yǎng)分(N+P2O5+K2O)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥25%、有機(jī)質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥15%。

6 生物菌肥

生物菌肥是一種以微生物的生命活動(dòng)導(dǎo)致作物得到特定肥料效應(yīng)的制品，是目前果樹生產(chǎn)中推廣使用的一種肥料，使用效果優(yōu)于普通有機(jī)肥和化肥。它具有無(wú)毒無(wú)害、無(wú)污染、改良土壤、提高果樹抵抗病蟲害的能力；促進(jìn)果樹生長(zhǎng)發(fā)育，增產(chǎn)效果明顯等優(yōu)點(diǎn)。生物菌肥執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是2000年原農(nóng)業(yè)部頒布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分別是《根瘤菌肥料》(NY410—2000)、《固氮菌肥料》(NY411—2000)、《磷細(xì)菌肥料》(NY412—2000)和《硅酸鹽細(xì)菌肥料》(NY412—2000)等四種相應(yīng)的菌劑產(chǎn)品。生物菌肥既可作基肥，又可做追肥土壤追肥，但施用時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：1)注意有效期，生物菌肥的有效期為1—1.5年；2)施用和保存過(guò)程中應(yīng)避免陽(yáng)光直射；3)不可與化肥農(nóng)藥混合使用；4)注意土壤的酸堿度，一般酸性土壤中使用效果較差，施用之前必須對(duì)土壤進(jìn)行改良；5)生物菌肥施用時(shí)與有機(jī)肥配合施用，才能提高菌肥的肥效；6)鉬是根瘤菌合成固氮酶不可缺少的元素，因此鉬肥與根瘤菌肥配合施用，可明顯提高固氮效率。