蘋(píng)果落花落果原因及保花保果措施

(永壽縣園藝工作站，陜西 咸陽(yáng) 713400)

蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花后，必須經(jīng)過(guò)授粉受精才能坐果，坐果是形成產(chǎn)量的基礎(chǔ)。但是，蘋(píng)果樹(shù)的開(kāi)花數(shù)并不等于坐果數(shù)，而坐果數(shù)并不等于成熟果實(shí)數(shù)，蘋(píng)果的最終花朵坐果率僅為15%左右，即使在花蕾較多的年份，如不采取?；ū９胧渤?huì)出現(xiàn)“滿樹(shù)花、坐果少”的現(xiàn)象。落花落果是造成蘋(píng)果低產(chǎn)的重要原因之一，下面就蘋(píng)果落花落果原因進(jìn)行分析，并提出保花保果的有效措施，以促進(jìn)蘋(píng)果增產(chǎn)增收。

1 蘋(píng)果落花落果時(shí)期

蘋(píng)果從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，多數(shù)品種會(huì)出現(xiàn)3～4次的落花落果時(shí)期。第1次在花期剛結(jié)束后2周左右，在花瓣脫落而子房未見(jiàn)膨大時(shí)，此次脫落的主要是授粉不良的花；第2次是落幼果，在落花后3～4周左右出現(xiàn)，有些長(zhǎng)到黃豆大小的幼果，果柄變黃脫落，持續(xù)2～3周，此次主要落的是未受精的幼果；第3次落果出現(xiàn)在花后6周的5月下旬至6月上旬，習(xí)慣稱“六月落果”，屬于生理落果，此次落果出現(xiàn)時(shí)往往已經(jīng)疏完果，如果落果太多，會(huì)嚴(yán)重影響蘋(píng)果產(chǎn)量；第4次落果是采前落果，有些品種在采果前1周左右出現(xiàn)落果現(xiàn)象。

2 落花落果原因

2.1落花原因

2.1.1 養(yǎng)分缺乏，花芽質(zhì)量差 由于秋季沒(méi)有施基肥或施肥量不足，特別是在果實(shí)采收后到落葉前是氮的儲(chǔ)備期，氮肥供應(yīng)不足，果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)不良，樹(shù)勢(shì)衰弱，導(dǎo)致花瓣過(guò)早脫落。

2.1.2 授粉樹(shù)配置不當(dāng)或授粉品種當(dāng)年花量少 蘋(píng)果屬于自花不實(shí)樹(shù)種，建園時(shí)如果不配置一定的授粉樹(shù)，就不能保證蘋(píng)果正常的授粉受精，就會(huì)出現(xiàn)“滿樹(shù)花、不坐果”的現(xiàn)象。

2.1.3 缺乏傳粉媒介 花期傳粉的媒介主要是蜜蜂，而蜜蜂活動(dòng)的最適溫度為15～29 ℃，在此范圍內(nèi)，隨溫度升高而逐漸活躍，有利于傳粉、授粉。如果溫度低于10 ℃以下，蜜蜂就不會(huì)外出活動(dòng)。花期的大風(fēng)、陰雨也使蜜蜂活動(dòng)受阻，不能正常傳粉。

2.1.4 花期低溫晚霜 蘋(píng)果授粉受精最適宜的溫度為10～25 ℃，低于10 ℃不能進(jìn)行正常的授粉受精。蘋(píng)果花蕾受凍的臨界溫度為-2.5 ℃，低于-3.8 ℃花蕾會(huì)被凍死；花朵受凍的臨界溫度為-1.7 ℃～-1.5 ℃，花期受凍的臨界溫度為-2.2 ℃，如果低于臨界溫度，花朵各器官就會(huì)受凍而死。

2.2落果原因

2.2.1 受精不良 受精差的幼果因吸收營(yíng)養(yǎng)弱而脫落，受精不良的種子，不能生產(chǎn)足夠的激素，使光合產(chǎn)物的流入不足而引起落果。

2.2.2 營(yíng)養(yǎng)不足 主要是貯藏養(yǎng)分不足，養(yǎng)分分配不均。幼果的發(fā)育主要是靠細(xì)胞分裂來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而細(xì)胞分裂所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自上年樹(shù)體貯藏的養(yǎng)分。如果儲(chǔ)藏養(yǎng)分不足，果實(shí)之間發(fā)生養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)，受精差的幼果就會(huì)因缺乏營(yíng)養(yǎng)而使細(xì)胞減少，發(fā)育終止而脫落。5月下旬至6月上旬，新梢生長(zhǎng)進(jìn)入高峰，果實(shí)與新梢葉片養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)激烈。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，由于梢葉生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的消耗和爭(zhēng)奪，就會(huì)造成“六月落果”。

2.2.3 環(huán)境因素影響 幼果期干旱時(shí)，葉片和果實(shí)競(jìng)爭(zhēng)水分。由于葉片競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，葉片就會(huì)從果實(shí)中競(jìng)爭(zhēng)水分，使果實(shí)因種子失水發(fā)育終止而脫落。如果澆水過(guò)多也會(huì)引起果實(shí)脫落，在7—8月份果實(shí)膨大期，如果在高溫時(shí)期澆水，就會(huì)使土溫急劇下降，使根系處于生理干旱，影響根系的吸收，引起大量的落果。低溫也是造成落果的原因之一，如果溫度低于—1.5 ℃時(shí)幼果就會(huì)受凍而脫落；高溫危害也會(huì)引起落果，蘋(píng)果果實(shí)能忍受的最高溫度為40 ℃，果實(shí)致死溫度為45.9～52 ℃。

3 采前落果原因

有些品種如蜜脆及元帥系采前落果比較嚴(yán)重，這主要與品種的特性有關(guān)，一是果實(shí)成熟時(shí)釋放出大量的乙烯，誘導(dǎo)果柄產(chǎn)生離層而落果；二是采前落果的品種，中心果柄都比較短，難以承受果實(shí)成熟后的重量；三是易患霉心病的品種采前也易脫落。當(dāng)然發(fā)生采前落果除與品種特性有關(guān)外，還與氣候因素、土壤干濕度、樹(shù)勢(shì)及結(jié)果量有關(guān)。如果樹(shù)勢(shì)弱，掛果量大，成熟前氣溫高，土壤干濕失調(diào)，采前落果就嚴(yán)重。

4 保花保果措施

4.1合理配置授粉樹(shù)

蘋(píng)果是自花不實(shí)樹(shù)種，栽植時(shí)必須配置一定的授粉樹(shù)，才能保障正常的授粉受精，促進(jìn)坐果。授粉品種的選擇要遵循一定的原則：一是授粉樹(shù)花粉數(shù)量大，花期與主栽品種花期一致；二是授粉品種與主栽品種有較強(qiáng)的親和力，相互授粉，結(jié)實(shí)良好；三是要與主栽品種管理?xiàng)l件一致；四是授粉品種果實(shí)質(zhì)量良好，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；五是授粉品種與主栽品種要有一定的配置比例，通常采用的比例為1∶(15～20)。當(dāng)然授粉品種也可選用專用授粉樹(shù)，如紅繡球、雪球、絢麗紅利、火焰、凱爾斯、鉆石等。這些專用授粉樹(shù)具有樹(shù)體緊湊、成花容易、花量多、開(kāi)花期長(zhǎng)、花粉量大、花粉活力強(qiáng)與主栽品種親和力強(qiáng)等特點(diǎn)。專用授粉樹(shù)與主栽品種的比例按1∶15配置。也可用海棠作專用授粉樹(shù)，不但給果樹(shù)授了粉，還具有觀賞價(jià)值。

4.2提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平

良好的肥水管理?xiàng)l件，合理的樹(shù)體結(jié)構(gòu)和及時(shí)防治病蟲(chóng)害，是保證樹(shù)體正常生長(zhǎng)發(fā)育，增加果實(shí)貯藏養(yǎng)分積累，改善花器發(fā)育狀況，提高坐果率的基礎(chǔ)措施。為此，在施足基肥的基礎(chǔ)上，要在萌芽前后追施1次速效氮肥，幼樹(shù)期每株樹(shù)施尿素0.4～0.5 kg，盛果期每株追肥1～1.5 kg，干旱時(shí)要適當(dāng)澆水。也可在花期噴0.3%～0.5%尿素水，以保證蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花時(shí)對(duì)氮素的需求。在果實(shí)采收后，可噴1%尿素水，延緩葉片衰老，提高光和效能，增加養(yǎng)分積累。如果樹(shù)勢(shì)太旺，葉片不能正常脫落，就會(huì)消耗很多養(yǎng)分，因此可在11月上旬噴6%～7%尿素水，促進(jìn)葉片脫落，使養(yǎng)分回流貯藏，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，為來(lái)年果樹(shù)開(kāi)花坐果提供營(yíng)養(yǎng)保障。

4.3做好低溫預(yù)防和補(bǔ)救工作

1)在果樹(shù)發(fā)芽前進(jìn)行樹(shù)干涂白或早春用7%～10%石灰液噴布樹(shù)冠，以降低樹(shù)溫推遲發(fā)芽，可延長(zhǎng)開(kāi)花2～3 d，有效避開(kāi)低溫；2)在低溫來(lái)臨之前的下午給果園澆水或樹(shù)上噴水，增濕以提高地溫，提高抗低溫能力；3)噴防凍液，如天達(dá)2116、云苔素內(nèi)酯或在萌芽前噴3%～5%尿素水+1%磷酸二氫鉀可減輕霜凍的危害；4)低溫來(lái)臨的當(dāng)晚11時(shí)左右，在果園放煙，驅(qū)散霜凍。低溫過(guò)后，要及時(shí)噴1次1 000倍的花臉康+1 000倍歐田甲+3 000倍的大露，對(duì)凍傷組織有較好的修復(fù)作用。

4.4花前復(fù)剪

花前復(fù)剪的主要對(duì)象是疏花蕾，在花芽膨大時(shí)，主要對(duì)長(zhǎng)花枝短截，串花枝適當(dāng)回縮，過(guò)多花芽及瘦弱的花芽適量回縮，以調(diào)節(jié)花量，集中營(yíng)養(yǎng)，減少消耗，提高坐果。

4.5人工輔助授粉

人工輔助授粉是蘋(píng)果增產(chǎn)的一項(xiàng)主要措施。果園里雖然配置了授粉樹(shù)，但因遇到低溫、陰雨、干熱風(fēng)等的影響，致使花期授粉受精不良，坐果率降低，產(chǎn)量下降。即使在氣候正常年份，自然授粉也達(dá)不到提高坐果率的目的，也必須進(jìn)行人工輔助授粉以提高坐果率，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。常用的人工輔助授粉有以下幾種方法：

4.5.1 人工點(diǎn)授 此法節(jié)省花粉，效果顯著，但費(fèi)工費(fèi)時(shí)，用此法，必須先取花粉。采取花粉時(shí)，要選擇親和力強(qiáng)、花粉量大、發(fā)芽率高的品種，于鈴鐺花期進(jìn)行。采花后剝?nèi)セò辏?取下花藥，去除雜質(zhì)，在通風(fēng)的室內(nèi)放在白紙上陰干，室溫保持在20～25 ℃，空氣相對(duì)濕度保持在60%～80%，1～2 d后花藥自行開(kāi)裂，將花粉裝在瓶?jī)?nèi)。為省花粉，可將花粉與滑石粉按1∶5的比例混勻。在疏花后用小毛筆蘸上花粉點(diǎn)到柱頭上。每個(gè)花序可點(diǎn)1～2朵，從初花期到盛花期均可進(jìn)行?；ò觊_(kāi)放當(dāng)天和第二天上午9：00-11：00為授粉最佳時(shí)間。

4.5.2 噴花粉液 一朵花的開(kāi)放時(shí)間為4～5 d，開(kāi)花2 d后柱頭開(kāi)始萎焉。花朵開(kāi)放當(dāng)天，授粉坐果率最高，此時(shí)噴花粉液效果最好。花粉液的配方為：水10 kg+白糖1 kg+尿素30 g+10 g硼酸+花粉50 mg。配置方法為：先按此比例將白糖倒入水中攪勻，再將尿素加入完全溶解，然后加入硼砂，最后放入花粉攪拌后隨配隨用，放置時(shí)間不能超過(guò)2 h，加入白糖是為了防止花粉在溶液中破裂；硼砂是為了增加花粉活力。此法噴灑時(shí)間宜在盛花期，選擇天氣晴暖無(wú)風(fēng)或微風(fēng)的上午9時(shí)—10 時(shí)為好，每株大樹(shù)需噴花粉液100～150 g。

4.5.3 高接授粉花枝或掛罐插花枝 當(dāng)授粉品種缺乏或不足時(shí)，可在樹(shù)冠內(nèi)高接帶有花芽的授粉品種枝組，以提高主栽品種的坐果率。高接枝于落花后要做疏果工作，以保證當(dāng)年形成足量的花芽，不影響來(lái)年的授粉。也可在開(kāi)花初期剪取授粉品種的花枝插在水瓶中，掛在需要授粉的樹(shù)上，用于促進(jìn)授粉，達(dá)到提高坐果的目的，這種方法只適合小面積的果園使用。

4.5.4 花期放蜂 大多數(shù)果樹(shù)花粉傳播主要靠蜜蜂來(lái)完成，所以花期放蜂對(duì)促進(jìn)授粉受精，提高坐果率有明顯作用。據(jù)調(diào)查，蘋(píng)果花期放蜂可提高坐果率30%～40%。通常每0.67 hm2果園放1箱蜂即可，或每667 m2果園投放200～300頭壁蜂。放蜂期間果園切忌噴農(nóng)藥。放蜂時(shí)間可在初花期到謝花整個(gè)花期進(jìn)行。

4.5.5 花期噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和礦質(zhì)元素 落花落果的直接原因是果柄離層的形成，而離層形成與內(nèi)源激素(如生長(zhǎng)素)不足有關(guān)，盛花期噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以通過(guò)改變果樹(shù)體內(nèi)內(nèi)源激素的水平和不同激素間的平衡關(guān)系，以提高坐果率。盛花期可供噴施的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有赤霉素或萘乙酸、酚噻嗪等。蘋(píng)果在生理落果和采收前是生長(zhǎng)素最缺乏的時(shí)期，除盛花期外，在這兩個(gè)時(shí)段給果面和果柄上噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可有效防止果柄產(chǎn)生離層而提高坐果率。尿素、硼酸、硼酸鈉、硫酸鋅、硫酸錳、硫酸亞鐵、醋酸鈣等特別是硼酸和尿素、在盛花期和6月落果以前連噴2～3次，對(duì)提高坐果率效果明顯。

4.6花期夏剪

對(duì)坐果率低的品種在花期對(duì)輔養(yǎng)枝、主枝進(jìn)行環(huán)切，可暫時(shí)切斷有機(jī)物向下運(yùn)輸，使光合產(chǎn)物在切口以上積累，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向幼果運(yùn)輸，從而顯著提高坐果率。在謝花后10 d左右，對(duì)果臺(tái)輔梢進(jìn)行摘心，抑制輔梢生長(zhǎng)，可使輔梢葉片制造的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)向幼果輸送，促進(jìn)幼果的生長(zhǎng)、提高坐果率。