靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

(甘肅省靜寧縣林業(yè)局,甘肅 平?jīng)?743400)

1 靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

靜寧縣是國(guó)家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣和甘肅省18個(gè)干旱縣之一，也是農(nóng)業(yè)部劃定的全國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一。近年來(lái)，縣委、縣政府堅(jiān)持把發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)作為加快脫貧攻堅(jiān)、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)縣的重要舉措，舉全縣之力，集全縣之智，堅(jiān)定不移發(fā)展壯大蘋果產(chǎn)業(yè)。截止目前，全縣果園總面積穩(wěn)定到6.67萬(wàn)hm2，占耕地面積的68.6%，戶均7 066.7 m2，人均1 560 m2，為全國(guó)蘋果規(guī)模種植第一縣。2018年，掛果園面積達(dá)到4.3 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量76萬(wàn)t，產(chǎn)值35.5億元，農(nóng)民人均果品純收入達(dá)到5 500元。

靜寧蘋果先后獲得“中華名果”等13個(gè)大獎(jiǎng)，擁有國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、出口創(chuàng)匯基地、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)基地認(rèn)證和中國(guó)馳名商標(biāo)等國(guó)家級(jí)名片，被評(píng)為“2016全國(guó)果菜產(chǎn)業(yè)最具影響力品牌”；靜寧先后被評(píng)為“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)縣”“全國(guó)現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣(市)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1產(chǎn)業(yè)布局欠合理

2.1.1 品種結(jié)構(gòu)單一 我縣蘋果品種搭配不合理，全部為鮮食品種，加工品種空白；早中熟品種嚴(yán)重短缺，晚熟品種過(guò)剩，而且晚熟品種極為單一，紅富士占到了全縣蘋果栽培總量的95%。紅富士蘋果集中上市，銷售期市場(chǎng)壓力大，難賣現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)。

2.1.2 區(qū)域化布局欠合理 作為我縣第一大產(chǎn)業(yè)，我縣中南部蘋果產(chǎn)區(qū)已經(jīng)達(dá)到蘋果種植全覆蓋，成為當(dāng)?shù)馗幻裨鍪盏闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。近些年來(lái)通過(guò)政府引導(dǎo)和推動(dòng)向西北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，一部分果園已經(jīng)初見效益；而其中另一部分果園，由于地理?xiàng)l件、氣候環(huán)境的影響，加之受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民觀念所限，發(fā)展面積超出其管理能力，導(dǎo)致一部分果園疏于管理，只有面積而不見效益。

2.2生產(chǎn)成本日益加大

2.2.1 人工成本增加是生產(chǎn)成本上升的首要因素 近10年來(lái)，本縣果園規(guī)模平均每年以近0.4萬(wàn)hm2的面積迅速擴(kuò)張，面積的擴(kuò)大需要增加相應(yīng)的人力投入來(lái)管理。而近年來(lái)大部分農(nóng)村青壯勞力外出務(wù)工，以二三產(chǎn)業(yè)為主，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者寥寥無(wú)己。蘋果種植者一大部分是年邁體弱者或不宜外出者和婦女，被業(yè)內(nèi)人稱作“38、60部隊(duì)”。在蘋果生產(chǎn)集中用工季出現(xiàn)“用工荒”現(xiàn)象，導(dǎo)致人工工資上漲，直接加大了果園生產(chǎn)成本。

2.2.2 農(nóng)用物資價(jià)格逐年上漲增加了果園投入成本 農(nóng)用物資如植保產(chǎn)品、肥料、果袋價(jià)格近年持續(xù)上漲；相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上包裝、運(yùn)輸、能源等費(fèi)用的增加，都不同幅度的提高了果品生產(chǎn)成本。

2.2.3 果園機(jī)械化難度大，限制了“節(jié)本”生產(chǎn)的空間 我縣屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)，川地少，果園絕大部分種植在山臺(tái)地，大多數(shù)地塊較小。地理環(huán)境所限，只能允許小型機(jī)械如小型開溝施肥機(jī)等機(jī)具進(jìn)入，而大型機(jī)械無(wú)法進(jìn)園操作。因而果園機(jī)械化進(jìn)程緩慢，以機(jī)械代替人工來(lái)壓縮生產(chǎn)成本的空間狹小。

3 果品生產(chǎn)環(huán)境狀況不容忽視

3.1病蟲害發(fā)生日益頻繁

我縣境內(nèi)海拔1 340～2 245 m，為暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱氣候。海拔高，光照充足，氣侯冷涼，得益于這樣的自然環(huán)境，相對(duì)其他蘋果產(chǎn)區(qū)病蟲害較少。然而在近些年來(lái)，由于氣候變暖、果園規(guī)模擴(kuò)大、管理措施不到位等各種因素影響，果園病蟲害的發(fā)生率逐漸上升，且病蟲害發(fā)生種類有所增加。這樣，對(duì)生產(chǎn)者的管理技術(shù)提出了更高的要求。

3.2有機(jī)肥投入不足、化學(xué)肥料施用不當(dāng)造成板結(jié)問(wèn)題

有機(jī)肥源不足直接導(dǎo)致有機(jī)肥施入不夠；為追求快速效益而過(guò)度依賴化學(xué)肥料，引起土壤質(zhì)量變差、肥力“透支”；化學(xué)肥料應(yīng)用上不注重配比，造成肥料利用率不高。所有這些不合理措施，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量嚴(yán)重不足，土壤板結(jié)等各種問(wèn)題凸顯。

4 果園標(biāo)準(zhǔn)化管理程度低，果品質(zhì)量均一性差

4.1果園標(biāo)準(zhǔn)化管理程度低

我縣在蘋果生產(chǎn)中制訂了《靜寧蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，形成了一整套適合當(dāng)?shù)靥O果生產(chǎn)并具有較高水準(zhǔn)的技術(shù)體系，在靜寧蘋果生產(chǎn)中作用顯著。但由于縣內(nèi)南北氣候差異大，各地產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程的差距、技術(shù)推廣應(yīng)用程度不一致等各種因素影響，在管理水平上差別較大，標(biāo)準(zhǔn)化管理程度依然不高。

4.2果品質(zhì)量均一性差

我縣蘋果得益于獨(dú)特的自然環(huán)境和精細(xì)化管理，所產(chǎn)靜寧紅富士蘋果，個(gè)大形正，果面光潔，質(zhì)細(xì)汁多，酸甜適度，色艷味美；果實(shí)硬度、可溶性固形物、總糖、可滴定酸、糖酸比、維生素C6項(xiàng)理化指標(biāo)均達(dá)到或超過(guò)國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)蘋果標(biāo)準(zhǔn)，先后獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”“首屆消費(fèi)者喜愛的100件甘肅商標(biāo)品牌”“2015全國(guó)互聯(lián)網(wǎng)地標(biāo)產(chǎn)品(果品)50強(qiáng)”和“2016全國(guó)果菜產(chǎn)業(yè)百?gòu)?qiáng)地標(biāo)品牌”等榮譽(yù)?！办o寧蘋果”近年來(lái)持續(xù)領(lǐng)跑國(guó)內(nèi)蘋果價(jià)格。不容忽視的是，外觀、品質(zhì)參差不齊、果品質(zhì)量均一性差，部分果品質(zhì)量較次，商品率低，售價(jià)不高，與優(yōu)果價(jià)格相差數(shù)倍以上。

5 部分果園沒(méi)有存在價(jià)值，應(yīng)進(jìn)行淘汰

5.1部分果園樹齡偏大面臨更新?lián)Q代

我縣果園自上世紀(jì)80年代開始發(fā)展，部分果園年代已久?，F(xiàn)有6 666.7 hm2果園樹齡偏大、病蟲害滋生、樹勢(shì)衰弱，果實(shí)品質(zhì)變差、效益低下，這部分果園難以管理沒(méi)有發(fā)展前途而面臨更新。今后，還會(huì)有一大部分果園隨著發(fā)展面臨同樣問(wèn)題。

5.2部分粗放管理果園面臨淘汰

一部分果園，由于技術(shù)欠缺、勞力不足，管理粗放、樹勢(shì)衰弱、經(jīng)濟(jì)效益差；部分果園疏于管理甚至無(wú)人經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有收益，造成病蟲害滋生，成為了其他果園發(fā)病的傳染源。這部分果園必須進(jìn)行淘汰。

6 發(fā)展建議

6.1調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

調(diào)整早、中、晚熟品種比例。適度規(guī)模的發(fā)展早、中、熟品種，如嘎拉、蜜脆、紅將軍、新紅星等，壓縮晚熟品種的種植比例，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，豐富當(dāng)?shù)仄贩N組成，實(shí)現(xiàn)鮮果的周年供應(yīng)。晚熟品種中，適當(dāng)?shù)陌l(fā)展秦冠、優(yōu)系富士等其他品種，避免品種的過(guò)度單一。

6.2提高果品質(zhì)量

綜觀果品質(zhì)量的現(xiàn)狀，提質(zhì)增效的空間依然很大。通過(guò)提高優(yōu)果率、加大果品在高端市場(chǎng)占有率，利用優(yōu)果優(yōu)價(jià)，以實(shí)現(xiàn)整體效益的提升。今后應(yīng)采取綜合措施，在果實(shí)增色、增大果個(gè)、端正果形、提高果實(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量等方面進(jìn)行提升，做到“好看、好吃、營(yíng)養(yǎng)、安全”；生產(chǎn)綠色食品，發(fā)展有機(jī)食品，促使果實(shí)品質(zhì)再上新臺(tái)階。

6.3推行節(jié)本增效

6.3.1 推廣省工栽培模式 以減少果園用工量為直接目的，簡(jiǎn)化果園操作難度。簡(jiǎn)化樹形結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)高紡綞形、主干形和高光效樹形，實(shí)現(xiàn)省力化修剪。發(fā)展寬行窄株模式，以適應(yīng)機(jī)械化操作，減少果園用工量。在我縣，“喬化砧+短枝型品種”密植栽培模式已積極探索且效果較好，具有樹勢(shì)穩(wěn)定、進(jìn)入結(jié)果期早、管理簡(jiǎn)單方便的特點(diǎn)，值得進(jìn)一步推廣。

6.3.2 加快果園機(jī)械化進(jìn)程 針對(duì)果品生產(chǎn)從業(yè)人員嚴(yán)重不足的現(xiàn)實(shí)，推動(dòng)果園管理快速向機(jī)械化邁進(jìn)已迫在眉睫?？芍垩邪l(fā)適合家庭經(jīng)營(yíng)和山地果園運(yùn)用的小型果園作業(yè)機(jī)械，以適應(yīng)小規(guī)模經(jīng)營(yíng)為主的果園生產(chǎn)方式。

6.4實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理

標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高果品產(chǎn)業(yè)的科技含量。近年來(lái)的發(fā)展實(shí)際證明，粗放式管理已不適宜時(shí)代要求，蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是以質(zhì)量取勝的時(shí)代。在果品質(zhì)量上要整齊均一、管理技術(shù)上要標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。同時(shí)倡導(dǎo)果園生產(chǎn)“雙減”(減肥料減農(nóng)藥)、生產(chǎn)“綠色食品”“有機(jī)果品”。

6.5倡導(dǎo)優(yōu)勝劣汰

淘汰一批品種不好、樹齡老化、樹勢(shì)衰弱、果實(shí)品質(zhì)低下且無(wú)發(fā)展前景的“茍延殘喘”式的果園；倡導(dǎo)、鼓勵(lì)、引導(dǎo)發(fā)展一批優(yōu)良蘋果品種、新型品種，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。

6.6發(fā)展新型經(jīng)營(yíng)模式

通過(guò)土地流轉(zhuǎn)整合土地資源，適度規(guī)?；N植，以現(xiàn)代化模式建高標(biāo)準(zhǔn)果園，變部分家庭小規(guī)模、分散化經(jīng)營(yíng)為大戶、合作社、公司化等各種形式的適度規(guī)?；⒓s化經(jīng)營(yíng)，同時(shí)促使果園生產(chǎn)朝機(jī)械化方向發(fā)展。