枸杞，江湖中有它的傳說

王思露

對于枸杞，江湖當(dāng)中關(guān)于它的“養(yǎng)生”主要歸結(jié)為以下幾類：

No.1其中富含維生素A和葉黃素，所以有人說它可以起到明目的作用。

No.2枸杞當(dāng)中含有鐵元素，另外顏色為紅色，可以起到很好的補血作用。

No.3含有黃酮類物質(zhì)以及其他一些植物活性物質(zhì)，從而可以起到增強抵抗力、抗病防癌的作用。

No.4枸杞當(dāng)中含有多糖類物質(zhì)，會有強化精子、壯陽的效果。

話說于此，枸杞好像一下子就神奇了不少，怪不得網(wǎng)紅、明星都愛此物。但是事實可能并非如此。

首先，對于剛剛所說的那一系列營養(yǎng)物質(zhì)在枸杞當(dāng)中含量有限；而且對于人體而言，每日食用枸杞的數(shù)量也較少，根本不可能達(dá)到一些科學(xué)實驗當(dāng)中所說的“可能產(chǎn)生作用”的劑量（數(shù)量），所以本身并不可信。

另外很多人還在強調(diào)吃枸杞可以抗癌，這又是“誘人眼球”的話題，從根本上來講純屬“謠言”。無論是紅枸杞還是黑枸杞，在抗癌方面然而并不會起到什么作用；無論是花青素還是多酚類物質(zhì)，在科學(xué)實驗當(dāng)中都沒有明確地給出結(jié)論。在一些小鼠實驗當(dāng)中產(chǎn)生的結(jié)果，并不能直接套用在人體中，一是小鼠與人體存在差異，需要區(qū)別看待；二是劑量不同，作用不同，人體當(dāng)中真實攝入劑量“少得可憐”。

特別是對于“腫瘤”而言，它是很多制約因素共同導(dǎo)致形成的，并不是單純靠飲食就會有效地預(yù)防，生活當(dāng)中只能是多方面下手才可以合理預(yù)防。

對于枸杞，市面上會有“硫磺染色”產(chǎn)品，這個問題需要大家正確看待：

購買時，請選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)、正規(guī)超市售賣的食品，這樣相對會更加靠譜，檢驗也會更加完善；另外對于合格產(chǎn)品當(dāng)中可能也會含有“硫磺”，但是沒有超量（合法添加劑量）其實沒有什么問題。

如果你非要想知道如何鑒別，那么教您兩招：

一看顏色：正品枸杞顏色呈暗紅色，陳久的呈紫紅色，果實外表有不規(guī)則的紋路，略有光澤。而經(jīng)染色或硫黃熏蒸的枸杞呈鮮紅色。

二捏質(zhì)感：可以用手把捏枸杞，正品枸杞黏度大不易粉碎，而經(jīng)硫黃熏蒸的枸杞黏度小且易粉碎。

最后一個事情，枸杞雖沒有那么多神奇的作用，但相比于其他零食而言，枸杞為健康食物，建議可以吃，另外食用需適量，每天服用20～30粒（大約是15～20克）即可，吃多了反而會上火，因為其含有較多的糖分。

過年送枸杞，請不要再去夸張它的“營養(yǎng)價值”，可以送，可以吃，但它是“食”不是“藥”。