南陽牛的品種特性及遺傳資源保護(hù)

譚發(fā)銀

(重慶市中藥研究院，重慶 400065)

南陽牛(南陽黃牛)是我國五大良種黃牛之一，是分布于南陽地區(qū)的地方特有牛品種，具有體格高大、肌肉發(fā)達(dá)、肉質(zhì)細(xì)嫩、耐粗飼、遺傳穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)等特性，已被列入國家重點(diǎn)畜禽品種資源保護(hù)名錄[1]。近年來因過度追求肉牛的經(jīng)濟(jì)效益，南陽牛的血統(tǒng)愈來愈混雜，純種南陽牛數(shù)量急劇下降[2]，對南陽牛遺傳資源的保護(hù)顯得急為迫切。現(xiàn)將其品種特性和資源現(xiàn)狀介紹如下，為南陽牛遺傳資源的保護(hù)和科學(xué)利用提供參考。

1 品種特性

1.1 產(chǎn)地及分布南陽牛在牛屬的7個牛種中屬于瘤牛種(Bos indicus)，按地理分布區(qū)域劃分屬于中原黃牛類型[3]。原產(chǎn)于河南省西南部南陽盆地，主要分布于南陽市的宛城、臥龍、唐河、鄧州、新野、鎮(zhèn)平、社旗、方城等8個縣(市、區(qū))和駐馬店、平頂山、周口、洛陽、許昌等周邊地區(qū)。

1.2 外貌特征南陽牛皮薄毛細(xì)，體軀高大，肌肉發(fā)達(dá)，體質(zhì)結(jié)實(shí)，力強(qiáng)持久。公牛頭較短寬，肩峰隆起8～9 cm，前軀發(fā)達(dá)；母牛頭較清秀、長短適中，中后軀發(fā)育良好[4，5]。毛色以黃色為主，另有紅色和草白色，一般腹部及四肢毛色較淡。角形不一，公牛大多為蘿卜角、扁擔(dān)角，中等大??；母牛多為細(xì)角、疙瘩角、扒角。鬐胛較高，胸骨突出，肩部寬厚，背腰平直，四肢端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。成年公牛平均體高144.9 cm，體斜長159.8 cm，體重647.9 kg，母牛分別為 126.3 cm、139.4 cm、411.9 kg[5]。

1.3 生產(chǎn)與繁殖性能(1)生產(chǎn)性能:產(chǎn)肉性能好，在以粗飼料為主的一般肥育條件下，公牛1.5歲屠宰，平均活重411.7 kg，日增重813 g，屠宰率55.6%，胴體凈肉率82.4%，眼肌面積92.6 cm2，腰部脂肪厚0.44 cm，腰部肌肉厚4.9 cm，背部脂肪厚0.36 cm，大腿肌肉厚 23.6 cm，骨肉比 1∶4.76[2，5]。 (2)繁殖性能:在東北嚴(yán)寒地區(qū)和南方濕熱地區(qū)均可正常繁殖。公牛初情期10～12月齡，性成熟期16～18月齡，適時配種期36月齡；每次射精量2～5 mL，精子活力0.78；配種方式比例為自然交配21.7%，人工授精78.3%；一般利用年限6年，生命周期10～12年[6]。母牛初情期8～12月齡，一年四季皆可發(fā)情，以春季最多，發(fā)情周期18～25天，平均21天，適時配種期18～24月齡，妊娠期平均 286天，產(chǎn)犢率 70%～80%，犢牛成活率95%[7]。一般利用年限12年，生命周期15年。

2 品種資源保護(hù)概況

南陽牛與國外著名的肉牛品種相比其生長速度較慢，肉質(zhì)也未達(dá)到國際精致牛肉標(biāo)準(zhǔn)。自上世紀(jì)以來，通過引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)肉牛與南陽牛進(jìn)行雜交，成功培育出我國肉牛新品種(如“夏南牛”)。此外，南陽牛也被輸出到全國22個省、市與當(dāng)?shù)攸S牛進(jìn)行雜交改良。經(jīng)過改良后的雜種牛體格較大，結(jié)構(gòu)緊湊，生長發(fā)育快，采食力強(qiáng)，適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，具有親本的明顯特征[2]。然而隨著市場上肉牛雜交改良力度的加大，南陽牛的血統(tǒng)愈來愈混雜，不論是原品種數(shù)量還是品種內(nèi)頭數(shù)都一直在縮減[8]。此外在雜交過程中因種源控制不嚴(yán)格，更新種牛時效性不強(qiáng)，過度追求肉牛的經(jīng)濟(jì)效益，盲目引進(jìn)高度培育的品種進(jìn)行雜交，以及缺乏強(qiáng)有力的資金、技術(shù)、環(huán)境等支持，致使改良成果難以穩(wěn)定，無法保證純正的種牛來源，從而導(dǎo)致生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)沒有特色，沒有市場競爭優(yōu)勢[9]。

早在上世紀(jì)70年代，我國的相關(guān)學(xué)者就一再倡導(dǎo)通過本品種選育途徑，培育我國自己的肉役兼用型或肉用型黃牛品種。隨后南陽牛研究所通過本品種選育方法成功培育出2個南陽牛品系——“4號系”(胸粗系)和“28號系”(體長系)[10]。 1981年國家標(biāo)準(zhǔn)局制定并頒布《南陽牛國家標(biāo)準(zhǔn)》，確定南陽牛是我國重點(diǎn)保護(hù)和選育改良的地方品種。上世紀(jì)90年代，科研人員首次把胚胎移植技術(shù)應(yīng)用到南陽牛育種工作中。1998年南陽牛被農(nóng)業(yè)部列入首批國家畜禽品種保護(hù)名錄，2002年又通過國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局原產(chǎn)地標(biāo)記域名注冊。政府部門同時設(shè)立南陽市黃牛研究所、南陽牛良種繁育場、南陽種公牛站、許昌種公牛站等多個保種場和繁育場，并在南陽牛良種繁育場臨近的鄧州、鎮(zhèn)平、內(nèi)鄉(xiāng)、淅川、西峽5個縣(市)建立社會保種區(qū)，建立良種登記制度[2]，南陽牛的種質(zhì)資源保護(hù)逐步規(guī)范化。1998年南陽市黃牛研究所“4號系”和“28號系”核心群達(dá)412頭[10]，2010年該所南陽牛保種核心群近500頭。由于雜交利用過度，對地方純種牛保護(hù)和繁育重視度不足，2004—2006年南陽牛純種數(shù)量銳減，質(zhì)量退化[11]。2008年南陽種公牛站的南陽種公牛也由最多時的20多頭下降到5頭，其中3頭已到淘汰年限[12]。近幾年關(guān)于純種南陽牛的實(shí)際種群數(shù)量統(tǒng)計(jì)和報道很少，已無準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)資料。農(nóng)業(yè)部發(fā)布“全國肉牛遺傳改良計(jì)劃(2011—2025)”(農(nóng)辦牧[2011]46號)提出:重點(diǎn)加強(qiáng)南陽牛等品種的本品種保護(hù)和選育，制定實(shí)施選育方案，建立核心種子母牛場，擴(kuò)大育種群。

3 保護(hù)對策

南陽牛作為寶貴的地方優(yōu)良品種，具有多項(xiàng)優(yōu)質(zhì)的品種特性，是我國家畜基因庫中的寶貴資源，探討其品種資源保護(hù)策略對我國肉牛生產(chǎn)與開發(fā)有十分重要的意義。

3.1 開展全面的種質(zhì)資源調(diào)查對南陽牛種質(zhì)資源現(xiàn)狀進(jìn)行全面調(diào)查和信息的收集，掌握總體狀況，是制定南陽牛保護(hù)、可持續(xù)利用發(fā)展策略的前提和基礎(chǔ)[13]。因此需要掌握重點(diǎn)保種場內(nèi)的南陽牛種質(zhì)資源現(xiàn)狀，更需要在以自然鎮(zhèn)、鄉(xiāng)、村等為單位的保種區(qū)內(nèi)進(jìn)行良種登記，并搜集非保護(hù)區(qū)內(nèi)的南陽牛品種資源，建立系統(tǒng)的南陽牛種質(zhì)資源信息網(wǎng)，保持定期更新與管理，基于細(xì)致全面的調(diào)查結(jié)果，才能制定科學(xué)的保護(hù)策略。

3.2 建立本地南陽牛保種群本地黃牛品種是最基本的母本資源，需要建立南陽牛母牛保種群，開展本地黃牛的育種組織工作[9]。從育種學(xué)的角度來說，保種是指保存性狀也即保存現(xiàn)在或?qū)碛杏玫男誀睿铙w保種的關(guān)鍵在于要保持一定的群體有效數(shù)量并嚴(yán)格控制世代間隔，需要建立特殊的保種場[14]。因此建議在保種場與各保種區(qū)內(nèi)共同建立保種群，擴(kuò)大不同家系的南陽牛保種核心群，制定科學(xué)的選配計(jì)劃，并對自然保種區(qū)內(nèi)的良種登記、選育與繁育等方面進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。保種區(qū)內(nèi)以品種選育為主，完善系譜登記制度，在進(jìn)行保護(hù)的同時，保存不同性狀特點(diǎn)的類型，并嚴(yán)格控制近交程度。

3.3 建立南陽牛凍精、凍胚基因庫當(dāng)內(nèi)群體有效數(shù)量下降到一定水平后，群體數(shù)量會受遺傳漂變、交配體制、近交系數(shù)等因素的制約，因此活體保種有很大局限性，需要采用冷凍保存方式(冷凍精液、卵子、胚胎等)進(jìn)行保種。冷凍保存可減少抽樣規(guī)模和保種經(jīng)費(fèi)，可在較長時期內(nèi)保存大量的基因型。我國目前尚缺乏一個全面、系統(tǒng)、高效的畜禽遺傳資源信息系統(tǒng)[15]。建議在南陽牛育種核心群中，選擇符合南陽牛國頒標(biāo)準(zhǔn)等級的種公牛和種母牛，種公牛按照《牛冷凍精液制作程序》和《牛冷凍精液國家標(biāo)準(zhǔn)》采精并冷凍保存；種母牛按照檢胚分級、冷凍保存等程序，采集優(yōu)質(zhì)卵子或Ⅰ級可用胚胎凍存[16]，建立南陽牛冷凍精液和胚胎基因庫。同時整合并借鑒已建立的部分優(yōu)良品種信息庫，例如南陽牛和秦川牛的冷凍精液和胚胎基因庫[17]，盡可能規(guī)范地保存并管理凍精凍胚。

3.4 加強(qiáng)對南陽牛品種的遺傳多樣性研究遺傳多樣性是生物多樣性的重要組成部分之一，是生物長期以來積累的寶貴財(cái)富，也是生物進(jìn)化的物質(zhì)基礎(chǔ)，遺傳多樣性保護(hù)在生物多樣性保護(hù)中占有重要地位。近幾年來，由于大量引進(jìn)國外牛種進(jìn)行大范圍的雜交改良，導(dǎo)致南陽牛的某些優(yōu)良基因丟失，加速了南陽牛遺傳多樣性的下降[18]。針對南陽牛遺傳多樣性的研究將有助于系統(tǒng)、全面、科學(xué)地開展保種工作，目前只有部分南陽牛群體樣本被用于群體遺傳多樣性評估[18～20]。有必要進(jìn)一步加強(qiáng)對南陽牛的遺傳多樣性保護(hù)研究，如:采用蛋白多態(tài)性和微衛(wèi)星DNA多態(tài)性的研究方法進(jìn)行遺傳多樣性的研究與評估，測定有關(guān)位點(diǎn)的等位基因頻率，分析群體遺傳多樣性、基因流、群體分化等指標(biāo)，進(jìn)而分析群體的近交和選擇作用，對特異性能的基因進(jìn)行DNA序列分析，克隆獲得全長，長期保存其DNA文庫。

3.5 采取優(yōu)化的系統(tǒng)保種策略傳統(tǒng)保種方法需要保存不同品種的所有個體基因型，在遺傳特性保存上具有盲目性，在實(shí)際應(yīng)用上存在較大缺陷。系統(tǒng)保種方法為品種的動態(tài)保存提供了可能，但也存在統(tǒng)一組織困難、無法有力控制基因流失的缺點(diǎn)。吳常信院士對動物遺傳資源保存的理論與技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)研究，提出畜禽遺傳資源保存的宏觀與微觀兩方面綜合進(jìn)行的方式:在宏觀上采用計(jì)算機(jī)技術(shù)對保種的理論問題，如遺傳漂變、選擇、遷移、近交等進(jìn)行計(jì)算機(jī)模擬，分析保種的長期效應(yīng)，同時引入地理信息系統(tǒng)和圖像分析系統(tǒng)對遺傳資源作動態(tài)的管理；在微觀上采用分子生物技術(shù)，通過對DNA多態(tài)性分析，研究種群間的親緣關(guān)系[14]。優(yōu)化的系統(tǒng)保種方法是現(xiàn)今指導(dǎo)畜禽遺傳資源保存比較經(jīng)濟(jì)、有效和可行的理論方法和技術(shù)體系[21]。建議采用優(yōu)化的系統(tǒng)保種方法，匯集多學(xué)科的知識，綜合運(yùn)用多學(xué)科技術(shù)手段，不斷優(yōu)化南陽牛的保種方案，盡可能實(shí)現(xiàn)南陽牛的可持續(xù)發(fā)展。

4 小結(jié)

南陽牛是我國黃牛資源的寶貴財(cái)富，保護(hù)南陽牛種質(zhì)資源及可持續(xù)發(fā)展對我國畜牧業(yè)的可發(fā)展具有重要的經(jīng)濟(jì)、文化、科學(xué)意義。保護(hù)的目的是為了利用，如何在培育特色肉牛新品種的同時合理地保護(hù)南陽牛優(yōu)良資源，對我國養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展來說是一個十分重要的問題。一方面，沒有畜禽種質(zhì)資源將不存在畜牧業(yè)生產(chǎn)。如果只看眼前利益而忽視保護(hù)，將造成南陽牛種質(zhì)資源遺傳變異越來越小，無法滿足畜牧生產(chǎn)的需求，甚至嚴(yán)重影響?zhàn)B牛業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。另一方面，以南陽牛為資源我國已經(jīng)培育出國際認(rèn)可的肉用黃牛新品種，提高了我國的肉牛生產(chǎn)效益?？梢哉f對南陽牛的種質(zhì)資源可持續(xù)利用是一項(xiàng)巨大的工程，需要政府、科研工作者以及社會的共同關(guān)注。總之，需要在對南陽牛資源的現(xiàn)狀調(diào)查和動態(tài)監(jiān)測的基礎(chǔ)上，制定科學(xué)系統(tǒng)化的保護(hù)策略。同時選育特色肉牛新品種，提高生產(chǎn)性能，實(shí)現(xiàn)對肉牛資源的多方面利用。