淺談茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)

楊　義

淺談茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)

楊義

（衡水學(xué)院河北衡水053000）

當(dāng)下茶葉貿(mào)易在世界范圍內(nèi)得到了廣泛的發(fā)展，并且我國的茶葉文化已經(jīng)通過多種途徑傳播到了世界各國，茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)工作正在進(jìn)行相應(yīng)的改良和整合。茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)過程是將茶葉文化作為基礎(chǔ)，進(jìn)而展開英語教學(xué)，通過一系列的改良和轉(zhuǎn)變，有效推進(jìn)了茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的英語教學(xué)工作，并且不斷引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行主動學(xué)習(xí)，保證學(xué)生在接受教育之后能夠有效應(yīng)對相應(yīng)的翻譯工作。

茶葉；農(nóng)業(yè)；英語；專業(yè)英語；教學(xué)；英語教學(xué)

隨著我國茶葉對外貿(mào)易的逐漸深化，茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語學(xué)習(xí)也需要進(jìn)行相應(yīng)的轉(zhuǎn)變，我國需要大量的具有茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語相關(guān)知識的人才。茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語人才需要對茶葉知識具有一定的了解，能夠掌握多重茶葉詞匯，并且能夠熟練使用貿(mào)易相關(guān)知識，保證我國在對外貿(mào)易中展示自身的良好形象。

1 存在的問題

1.1 茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)資源短缺

當(dāng)前我國高校中開設(shè)茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語學(xué)習(xí)課程較少，在眾多高等院校開設(shè)專業(yè)課程的比例較低，并且在學(xué)校中的關(guān)注程度也不足。即便是茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)專業(yè)英語的發(fā)展前景十分可觀，但高校中相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)老師對這一方面的重視程度并不是十分理想，即便是一部分學(xué)校已經(jīng)開設(shè)了這一專業(yè)課程，但教師在授課的過程中并不能有效整合，且具有專業(yè)性質(zhì)的課程設(shè)置較少，基本上在高校教育中以選修課的形式呈現(xiàn)[1]。

1.2 茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)師資力量薄弱

在教育教學(xué)中教師的專業(yè)能力和水平對于學(xué)生的影響十分重要，在茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語的教學(xué)中，教師僅僅具有英語專業(yè)知識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還應(yīng)當(dāng)具備一定的茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)專業(yè)的英語知識。當(dāng)下高校英語教師中能夠保障以上兩種知識兼?zhèn)涞慕處熓窒∩伲M(jìn)而在教學(xué)中不能展現(xiàn)出應(yīng)有的教學(xué)效果，學(xué)生的學(xué)習(xí)成績也不是十分理想。

1.3 茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)設(shè)施不科學(xué)

茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語的課程在當(dāng)下高校中的設(shè)置數(shù)量較少，課程教學(xué)內(nèi)容并不能完全吻合當(dāng)下的茶葉貿(mào)易需求，并且教師在進(jìn)行講解的過程中主要是進(jìn)行茶葉知識點(diǎn)的講解，對于當(dāng)下的貿(mào)易進(jìn)展和需求并不能全方位適應(yīng)。知識講解和實(shí)際聯(lián)系的部分較少，學(xué)生在進(jìn)入社會的實(shí)際需求在教師授課中體現(xiàn)較少，對于專業(yè)性和實(shí)踐性人才培養(yǎng)十分不利[2]。

2 教學(xué)改革與實(shí)踐

2.1 整合教師授課內(nèi)容，促進(jìn)學(xué)生全面學(xué)習(xí)

茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語的課程與一般而言的英語課程之間存在一定的差異，茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語在掌握基本的英語能力之后還應(yīng)當(dāng)對茶葉相關(guān)知識進(jìn)行詳細(xì)的學(xué)習(xí)和整合，例如，茶葉種植的病蟲害、茶葉的發(fā)展歷史進(jìn)程、茶葉的生物知識、茶葉質(zhì)量的審核和研究、茶葉等級品項的鑒賞、茶葉對人體的健康和保健作用等等。以上的相關(guān)知識學(xué)習(xí)應(yīng)當(dāng)以國家編寫的一部分專業(yè)書籍為指導(dǎo)和依據(jù)。學(xué)校開展茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)工作進(jìn)程中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)自行編寫教材，保證教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)化和完整化。

教師進(jìn)行教學(xué)的內(nèi)容也不能僅僅局限在教材中，由于茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語學(xué)習(xí)最終訴求是將教師的教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際的國際貿(mào)易之間相結(jié)合，因此，應(yīng)當(dāng)注重對學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)。注重學(xué)生在學(xué)習(xí)進(jìn)程中的口語能力和社交能力的培養(yǎng)，掌握一定的商務(wù)文件書寫能力。并且有效掌握當(dāng)下商務(wù)貿(mào)易的發(fā)展進(jìn)程，尤其是國際市場中的茶葉貿(mào)易進(jìn)程，研究國際市場中對茶葉消費(fèi)的需求和指向。同時，在茶葉行業(yè)中的科研成果也是學(xué)生應(yīng)當(dāng)全面掌握的知識，保證學(xué)生對茶葉領(lǐng)域的全面深化了解[3]。

2.2 轉(zhuǎn)變教師授課形式，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)動力

教師的教學(xué)理念和教學(xué)思想對學(xué)生的教學(xué)具有重要的影響作用。教師在授課進(jìn)程中仍舊采用較為老化的思想和形式，影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，學(xué)生在教師的教學(xué)中不能英語夠得到自身的能力提升，也難以有效滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和發(fā)展欲望。教師為了保證學(xué)生的學(xué)習(xí)效果能夠與其他專業(yè)的學(xué)生相同，保證學(xué)生能夠?qū)χR活學(xué)活用，并具備完善的實(shí)踐水平和能力，應(yīng)當(dāng)將自身的教學(xué)形式進(jìn)行相應(yīng)的轉(zhuǎn)變，并且要求學(xué)生與教師之間、學(xué)生之間、課內(nèi)教學(xué)和課外實(shí)踐之間、理論知識和實(shí)踐能力之間進(jìn)行良性的互動和提升，促進(jìn)學(xué)生在專業(yè)課學(xué)習(xí)中奠定良好的知識能力。

茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)中，要求教師不僅能夠良好的掌握教師課堂教學(xué)中的內(nèi)容，更應(yīng)當(dāng)逐漸挖掘教學(xué)內(nèi)容中的深層含義，進(jìn)而對學(xué)生起到積極的教育意義。教師使用的教學(xué)形式應(yīng)當(dāng)以學(xué)生的成長和發(fā)展作為重要的基礎(chǔ)，在學(xué)生能夠掌握教師的教學(xué)內(nèi)容基礎(chǔ)上進(jìn)行深層次的教學(xué)，提升學(xué)生的專業(yè)化能力。教師采用的教學(xué)形式應(yīng)當(dāng)以課件講解為基礎(chǔ)、實(shí)物介紹為主線，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下進(jìn)行研究和討論，教師布置作業(yè)的形式可以使用互聯(lián)網(wǎng)和實(shí)踐表述，促使學(xué)生在多方向涉獵茶葉相關(guān)的文化和內(nèi)容，進(jìn)而有效達(dá)到市場對人才的需求[4]。

2.3 重視教材內(nèi)容配置，提升學(xué)生綜合能力

教師的教學(xué)是圍繞著教材展開的，當(dāng)下的茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教材選用的是國家規(guī)定的《茶葉英語》。教材中涉及到的專業(yè)知識較多，對于茶葉的相關(guān)內(nèi)容較少，會在一定程度上影響學(xué)生的基本能力掌握，阻礙茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語學(xué)習(xí)及學(xué)生的發(fā)展前景。因此，在選擇教材上應(yīng)當(dāng)重視學(xué)生的專業(yè)知識積累，進(jìn)行全面深化的茶葉英語內(nèi)容教學(xué)，避免繁重的理論知識對學(xué)生的綜合影響。

茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)進(jìn)程中教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)下的市場發(fā)展情況進(jìn)行相應(yīng)的整合，并且注重企事業(yè)單位對茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語人員的需求，進(jìn)行專業(yè)的教材選擇。在進(jìn)行教材選擇和教材編寫的過程中應(yīng)當(dāng)注重教材格式，使用科學(xué)規(guī)范的語言，針對茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語知識內(nèi)容的特點(diǎn)，保證結(jié)構(gòu)的合理性，內(nèi)容的完善性。教材編寫的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)能夠直接反映當(dāng)下市場經(jīng)濟(jì)中貿(mào)易往來的真實(shí)需求，將學(xué)生的發(fā)展趨勢設(shè)定在科學(xué)的范圍之內(nèi)。教材內(nèi)容應(yīng)當(dāng)明確學(xué)習(xí)的重點(diǎn)難點(diǎn)和細(xì)節(jié)問題，將完整的教學(xué)規(guī)劃和教學(xué)內(nèi)容展示在學(xué)生面前，教師能夠通過教材內(nèi)容進(jìn)行靈活多樣的教學(xué)形式，有效將知識系統(tǒng)傳授給學(xué)生。

2.4 完善教學(xué)考核方式，引導(dǎo)學(xué)生全面發(fā)展

茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語的教學(xué)考察形式應(yīng)當(dāng)進(jìn)行如下改革：轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教育教學(xué)中將學(xué)生的成績作為考察的唯一標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)對學(xué)生專業(yè)化能力的考核，注重學(xué)生能夠在課堂教學(xué)中進(jìn)行自我觀念的表達(dá)，學(xué)生在完成作業(yè)過程中的專注性和準(zhǔn)確性等?？荚嚦煽儍H僅能夠作為研究學(xué)生學(xué)習(xí)成績提升的一個組成部分，并不能全面代表學(xué)生的成績情況。教師進(jìn)行教育教學(xué)的過程中，應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生在生活實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，進(jìn)而有效提升學(xué)生的專業(yè)技能，幫助學(xué)生提升自身的學(xué)習(xí)積極性。教師在課堂教學(xué)中應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生完成教師的既定教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)而提升學(xué)生在學(xué)習(xí)進(jìn)程中的愉悅感和滿足感，促進(jìn)學(xué)生掌握更加完善的知識內(nèi)容，給予學(xué)生更為公平公正的成績考察。

3 小結(jié)

茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教育教學(xué)在當(dāng)下對外貿(mào)易和茶葉貿(mào)易逐漸發(fā)展的背景下具有極強(qiáng)的教育意義和社會意義。教師在進(jìn)行教學(xué)的過程中應(yīng)當(dāng)保證學(xué)生能夠全面掌握教師的教學(xué)內(nèi)容，并且根據(jù)教師的引導(dǎo)和點(diǎn)撥進(jìn)行更為完善的知識系統(tǒng)構(gòu)建，逐漸衍生出符合學(xué)生自身的茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語學(xué)習(xí)能力。學(xué)生具備完善的知識基礎(chǔ)以及熟練的實(shí)踐能力方能夠有效勝任市場中對人才的需求，促進(jìn)我國茶葉文化和發(fā)展和茶葉貿(mào)易的深化。

[1]武瑩,郝雯婧.茶文化在藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)中的運(yùn)用——藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)改革中的文化背景探索[J].福建茶葉,2016(4):266-267.

[2]嚴(yán)麗.茶葉及相關(guān)農(nóng)業(yè)專業(yè)英語英語教學(xué)改革初探[J].福建茶葉,2016(4):269-270.

[3]魯俊彪.芻議茶學(xué)專業(yè)英語教學(xué)[J].福建茶葉,2016(7):264-265.

[4]王甜麗.茶學(xué)專業(yè)英語教學(xué)改革與實(shí)踐[J].福建茶葉,2016(10):247-248.

楊義(1982- )，女，漢族，河北衡水人，衡水學(xué)院講師，本科，研究方向：商務(wù)英語。

H319.3

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10.3969/j.issn.2095-1205.2019.07.61