淺談加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理

楊　琴　楊夢(mèng)微　吳文桃

淺談加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理

楊琴楊夢(mèng)微吳文桃

（江西農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院江西樟樹331200）

隨著社會(huì)的發(fā)展、人們生活水平的提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題日益引起人們的廣泛關(guān)注。農(nóng)業(yè)在我國(guó)人民的生產(chǎn)生活中占有很大比例，隨著科技手段在農(nóng)業(yè)上的廣泛應(yīng)用，其農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化更是走上了新的臺(tái)階，但農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展的同時(shí)，其質(zhì)量安全問題也不斷涌現(xiàn)。為了有效提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室需加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管。

農(nóng)產(chǎn)品；檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室；質(zhì)量管理

伴隨農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化技術(shù)的出現(xiàn)，我國(guó)農(nóng)業(yè)水平及農(nóng)產(chǎn)品快速發(fā)展。然而農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題卻不斷呈現(xiàn)，一些農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得不到有效保證，極大威脅到人們的健康，并阻礙了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題的原因有很多，其實(shí)驗(yàn)室管理檢測(cè)工作不到位是其中非常重要的原因之一。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。

1 完善實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理制度

1.1 建立健全的管理體系

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的第一步，質(zhì)量管理體系是實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部建立的、為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)所必需的、系統(tǒng)的質(zhì)量管理模式。對(duì)整體農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量水平起到十分重要的作用。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)的質(zhì)量管理直接影響到流入市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高低。因此，建立完善的質(zhì)量管理體系刻不容緩。針對(duì)現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀，進(jìn)行針對(duì)擇取、全面定制并在實(shí)踐中不斷完善、調(diào)整對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的措施，以保證農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)水平的不斷提高。

1.2 注重體制的改革與創(chuàng)新

時(shí)代飛速發(fā)展，社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平突飛猛進(jìn)，農(nóng)業(yè)作為我國(guó)的主要產(chǎn)業(yè)，發(fā)展的快慢直接影響到我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重中之重，其農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室也應(yīng)緊跟時(shí)代的步伐，不斷完善與改革。在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)過程中，傳統(tǒng)的檢測(cè)流程太過形式化，在審查過程中不能有效避免因檢測(cè)人員的疏忽而存在的產(chǎn)品質(zhì)量漏洞。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)是一項(xiàng)注重專業(yè)技術(shù)和知識(shí)儲(chǔ)備的工作，因此在實(shí)際管理工作中，應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾硭袓徫?、部門和質(zhì)檢環(huán)節(jié)。

1.3 質(zhì)量管理制度的全面覆蓋

目前，存在一些管理人員在檢測(cè)工作上敷衍了事，未按照程序檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中是否包含對(duì)人體有毒的物質(zhì)，使不合格的農(nóng)產(chǎn)品流入人們的餐桌。有些審查人員貪污受賄,受到金錢的迷惑，使未經(jīng)檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)，極度缺乏社會(huì)責(zé)任心。因此，要保證已建立的管理體系有效貫徹，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理制度的全面覆蓋。具體到部門、崗位、人員都需了解這套管理制度，并實(shí)施落實(shí)。

1.4 擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)部門規(guī)模

農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)數(shù)量逐年增加，而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)部門卻沒有得到相應(yīng)的擴(kuò)大。從而導(dǎo)致員工的個(gè)人工作量增加，分配工作結(jié)構(gòu)不合理，實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的管理水平下降。此外，農(nóng)產(chǎn)品在不同地區(qū)的質(zhì)量檢測(cè)管理制度不同，發(fā)達(dá)省份和城市實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)設(shè)備先進(jìn)，工作人員專業(yè)技能水平較高。而經(jīng)濟(jì)落后省市的工作人員緊缺，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)部門規(guī)模較小，但這些城市基本都是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出量較大的城市。因此，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)部門的規(guī)模，對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量起到重要作用。

2 明確各部門職責(zé)、引導(dǎo)全員共同參與質(zhì)檢工作

2.1 工作人員明確職能

要真正使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量管理在相關(guān)質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室全面實(shí)行，應(yīng)細(xì)化到各部門人員的職責(zé)職能。實(shí)行責(zé)任制，上級(jí)對(duì)下級(jí)負(fù)責(zé)、實(shí)驗(yàn)室對(duì)部門負(fù)責(zé)、部門管理人員對(duì)員工負(fù)責(zé)、質(zhì)檢人員對(duì)實(shí)驗(yàn)室管理人員負(fù)責(zé)等。不同的人員都有其相應(yīng)的管理職責(zé)，明確分工。根據(jù)每個(gè)部門、人員的職責(zé)說明書，使每位員工清楚意識(shí)到職責(zé)所在，更好的履行自身職能。意識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)是一項(xiàng)關(guān)系到全社會(huì)人們食品健康的工作。只有這樣才能促進(jìn)各項(xiàng)工作的健康發(fā)展，使農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)實(shí)質(zhì)量管理體系全面覆蓋。與此同時(shí)，也要避免過于追求個(gè)職責(zé)，不考慮整體目標(biāo)的情況。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)整體，在做好本職工作的同時(shí)也應(yīng)全方面的考慮組織目標(biāo)，以此開展工作。

2.2 培養(yǎng)員工質(zhì)量意識(shí)

質(zhì)量意識(shí)是指企業(yè)管理、生產(chǎn)、質(zhì)檢人員對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的一種感知。員工的質(zhì)量意識(shí)是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素之一，良好的質(zhì)量意識(shí)是每個(gè)員工的基本素質(zhì)。質(zhì)量意識(shí)是一個(gè)企業(yè)從領(lǐng)導(dǎo)層到員工對(duì)質(zhì)量和質(zhì)量要求的理解程度。換句話說，人才是質(zhì)量管理的第一要素。員工對(duì)于企業(yè)的認(rèn)同度、對(duì)自身崗位的喜愛度、對(duì)產(chǎn)品性能的加工過程的熟悉程度直接影響其質(zhì)量意識(shí)。為培養(yǎng)員工的質(zhì)量意識(shí)，可以采取階梯式管理體系。技術(shù)人員和管理層人員定期接受綜合質(zhì)量管理培訓(xùn)，自上到下的將質(zhì)量意識(shí)灌輸?shù)絾T工的思想里。并定期開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)競(jìng)賽和食品安全演講，激發(fā)員工的積極參與性，潛移默化的將質(zhì)量意識(shí)融入到員工的頭腦中，并自然而然的影響其工作。

2.3 加強(qiáng)部門間的交流溝通

溝通是語(yǔ)言的橋梁，協(xié)作是進(jìn)步的階梯。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)是需要多個(gè)部門共同合作進(jìn)行的，必須要有好的配合才能順利進(jìn)行。一種產(chǎn)品的檢測(cè)可能牽扯的知識(shí)和人員范圍非常廣泛，這就需要各個(gè)部門間協(xié)調(diào)合作、互相支持。農(nóng)產(chǎn)品每個(gè)季度的檢測(cè)取樣量非常大，從安排農(nóng)產(chǎn)品取樣到逐步檢測(cè)需要在半個(gè)月之內(nèi)完成，這就導(dǎo)致工作人員由于過度緊張使工作質(zhì)量不理想。抽樣室在沒有配合好檢測(cè)室時(shí)，勢(shì)必會(huì)影響整個(gè)檢測(cè)工作進(jìn)程。為了保證檢測(cè)工作能有序的展開、進(jìn)行需要各個(gè)部門的協(xié)調(diào)合作，各部門人員之間應(yīng)該有效溝通、精準(zhǔn)確認(rèn)取樣目標(biāo)、縮短取樣工作時(shí)間確保各個(gè)具體工作順利進(jìn)行。

2.4 不斷加強(qiáng)質(zhì)量檢測(cè)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是一個(gè)不斷發(fā)展、改進(jìn)的可持續(xù)過程。繼續(xù)運(yùn)行新的質(zhì)量管理體系就是改進(jìn)，在新的管理體系中發(fā)現(xiàn)問題再不斷改進(jìn)。如此循環(huán)運(yùn)行，形成一種良性的運(yùn)行模式，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理的不斷完善。與此同時(shí)問題與解決方法做成書面報(bào)告，整理歸檔，用于員工集中學(xué)習(xí)。對(duì)于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部管理而言，發(fā)現(xiàn)不合格的加以整改，高度重視內(nèi)部審核，提升審核標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整改，以此推動(dòng)實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部管理。質(zhì)量檢測(cè)人員要嚴(yán)格進(jìn)行產(chǎn)品檢測(cè)，切勿流于形式、敷衍了事?？梢赃x拔一些經(jīng)驗(yàn)豐富、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的老員工進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量檢測(cè)的事后督察員，持續(xù)跟進(jìn)檢測(cè)項(xiàng)目的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，及時(shí)糾正不符合質(zhì)量管理體系的缺陷，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的管理水平。

3 小結(jié)

在國(guó)家不斷發(fā)展的同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理體系面臨著新的改革。這不僅是簡(jiǎn)單的質(zhì)量管理改革，更是對(duì)人民的生命財(cái)產(chǎn)的負(fù)責(zé)。建立健全的管理體系，注重體制化的改革與創(chuàng)新。并培養(yǎng)員工的質(zhì)量意識(shí)，確保質(zhì)量管理體系的健康運(yùn)行，從而進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，最終實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理水平的持續(xù)提升。

[1]楊秦一,孔蒙河.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理的探討[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備,2018(08):42-43.

[2]趙紅麗.提高農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理水平的措施分析[J].農(nóng)家參謀,2018(03):19.

[3]王瑤.農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理探討[J].農(nóng)民致富之友,2017(10):21.

[4]胡福英,劉園子,陳俊仁.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理的探討[J].現(xiàn)代園藝,2015(02):226-227.

楊琴(1986- )，女，漢族，江西南昌人，碩士，講師，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品加工與檢測(cè)。

F322

C

2095-1205(2019)07-21-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2019.07.12