淺議桑蠶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)理論與路徑

姚武軍　楊濱浩　毛鈴哲

淺議桑蠶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)理論與路徑

姚武軍楊濱浩毛鈴哲

（山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院山西運(yùn)城044000）

傳統(tǒng)桑蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型路徑是基于各種形式的創(chuàng)新組合，同時(shí)使其產(chǎn)業(yè)技術(shù)逐漸向高新科技方向發(fā)展，不僅可使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)多元化以及高值化，而且還能有效提高桑蠶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化程度，從而全面推動(dòng)了我國桑蠶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型。文章對(duì)桑蠶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型以及升級(jí)理論與內(nèi)涵進(jìn)行了分析，就其轉(zhuǎn)型和發(fā)展路徑提出了見解。

桑蠶產(chǎn)業(yè)；升級(jí)轉(zhuǎn)型；路徑；研究

長期以來作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)重要組成部分的桑蠶產(chǎn)業(yè)一直備受關(guān)注，但因發(fā)展區(qū)域及其產(chǎn)業(yè)鏈布局不平衡，導(dǎo)致部分地區(qū)的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻。對(duì)于經(jīng)濟(jì)相對(duì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)而言，絲綢產(chǎn)業(yè)規(guī)模相對(duì)較小，而且產(chǎn)業(yè)影響力不大。新時(shí)代背景下應(yīng)當(dāng)重構(gòu)桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈，升級(jí)和轉(zhuǎn)型蠶桑產(chǎn)業(yè)，積極探索可持續(xù)發(fā)展之路。

1 桑蠶產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的理論及其內(nèi)涵分析

桑蠶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型以及升級(jí)具有雙重性，一是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，二是產(chǎn)業(yè)升級(jí)。對(duì)于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型以及升級(jí)而言，分別屬于兩個(gè)概念，目前學(xué)界尚未對(duì)其進(jìn)行統(tǒng)一界定。對(duì)于多數(shù)學(xué)者而言，多從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、企業(yè)行為以及技術(shù)進(jìn)步和價(jià)值鏈等視角解釋產(chǎn)業(yè)升級(jí)及其轉(zhuǎn)型，其終極目標(biāo)在于改變產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，全面提高產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，并且實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的最終目的在于升級(jí)換代，基于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)換來實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)變革，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化是衡量其轉(zhuǎn)型的重要標(biāo)準(zhǔn)。桑蠶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型實(shí)際上是在重構(gòu)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，其本質(zhì)在于通過更迭產(chǎn)業(yè)來實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)變革，其中包含了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的高級(jí)化以及高效化等內(nèi)容。實(shí)踐中，除變革產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是舊產(chǎn)業(yè)退出與新產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的更替。雖然表面屬于產(chǎn)業(yè)類型或發(fā)展形式的轉(zhuǎn)變，但是其本質(zhì)上來講卻是原有要素的重組。產(chǎn)業(yè)升級(jí)的內(nèi)容及其進(jìn)程呈現(xiàn)出多樣化特點(diǎn)，同時(shí)還涉及到更為廣義的一些創(chuàng)新活動(dòng)，不同國家和地區(qū)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)狀況存在較大差異。學(xué)者們在研究時(shí)，多從不同視角出發(fā)對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)進(jìn)行闡釋。概言之，桑蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及其升級(jí)包括五個(gè)方面的內(nèi)容，具體分析如下：第一，產(chǎn)業(yè)間發(fā)展升級(jí)。從原來的低附加值產(chǎn)業(yè)向高附加值產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變；第二，要素間發(fā)展升級(jí)。從原來的稟賦資產(chǎn)、自然資產(chǎn)逐漸向人力資本、物資資本以及社會(huì)資本轉(zhuǎn)型，其中包括創(chuàng)新資產(chǎn)等內(nèi)容。第三，需求發(fā)展升級(jí)。從原來的必需品逐漸向便利品和奢侈品轉(zhuǎn)型。第四，功能發(fā)展升級(jí)。從初級(jí)的銷售以及分配等逐漸向組裝以及測試和零部件的生產(chǎn)制造與新產(chǎn)品研發(fā)等方向發(fā)展；第五，鏈接發(fā)展升級(jí)。從商品類生產(chǎn)逐漸投向無形以及知識(shí)密集型服務(wù)。一方面從技術(shù)以及生產(chǎn)等多個(gè)方面入手，另一方面產(chǎn)業(yè)素質(zhì)以及效率應(yīng)當(dāng)?shù)靡蕴岣?，即為生產(chǎn)要素的重組，提高技術(shù)、管理水平和產(chǎn)品的質(zhì)量。

2 桑蠶產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型之路

桑蠶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)以及轉(zhuǎn)型過程中應(yīng)當(dāng)尋求與戰(zhàn)略的契合點(diǎn)，并且以養(yǎng)蠶為基礎(chǔ)來促進(jìn)桑蠶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展；同時(shí)，轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵在于從原來的單一養(yǎng)殖向現(xiàn)在的以蠶、桑雙中心為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，利用現(xiàn)代技術(shù)手段來不斷提高蠶桑資源的有效研發(fā)水平，深入挖掘與桑蠶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的內(nèi)在資源和價(jià)值。

2.1 從原來的單一模式向多途徑發(fā)展利用

傳統(tǒng)的桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中以種桑養(yǎng)蠶和養(yǎng)蠶收繭為主，通過收繭繅絲、織綢，然后制成工藝品或者消費(fèi)品等獲取利益。該種模式下，桑葉、果、枝、皮、蠶蛹以及蠶蛾和蠶絲中的未利用部分，合計(jì)占九成以上，最終只為抽繭剝絲。新時(shí)期應(yīng)當(dāng)進(jìn)行多元化發(fā)展，從根本上改變以后以蠶為中心的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，堅(jiān)持養(yǎng)蠶、種桑雙中心原則，綜合發(fā)展現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)，對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈中的資源進(jìn)行食用、藥用、飼用等進(jìn)行深入開發(fā)利用，以此來有效提高桑蠶產(chǎn)業(yè)的資源有效利用率，進(jìn)一步擴(kuò)大桑蠶產(chǎn)業(yè)的綜合開發(fā)效益。比如桑果，可采摘、可觀賞，同時(shí)也可以對(duì)其進(jìn)行深加工，提高其經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 從以往的單一產(chǎn)品向現(xiàn)在的多元產(chǎn)品模式轉(zhuǎn)變

實(shí)踐中可以看到，繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈的一體化發(fā)展，很大程度上確定了繭、絲以及綢等制品的最終目的；以繭為生產(chǎn)加工原材料，以絲、綢作為半加工品，最終制造出絲綢制成品。桑蠶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型，使得整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的產(chǎn)品趨于多元化，并在此基礎(chǔ)上形成了包括繭絲綢產(chǎn)品以及桑果、桑葉和蠶沙在內(nèi)的多種產(chǎn)品，而且蠶絲文化也應(yīng)當(dāng)向著多產(chǎn)品方向發(fā)展，種類豐富以及層次多元，無論是吃穿還是用，形成統(tǒng)一的桑蠶產(chǎn)業(yè)新體系。較之于傳統(tǒng)的發(fā)展模式，繭絲綢產(chǎn)品不再主要用于出口，現(xiàn)代發(fā)展模式下的繭絲綢產(chǎn)品以及多個(gè)系列的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)同時(shí)開發(fā)；除出口外銷，還應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步深入挖掘其潛力，大力發(fā)展國內(nèi)市場，以此來有效滿足廣大消費(fèi)者的需求。

2.3 從傳統(tǒng)單一產(chǎn)值模式向綜合產(chǎn)值模式轉(zhuǎn)型

狹義的桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中僅對(duì)蠶繭產(chǎn)值進(jìn)行計(jì)算，并未將蠶繭產(chǎn)值以產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值對(duì)待，即便廣義的本行業(yè)產(chǎn)業(yè)也只是在蠶繭產(chǎn)值基礎(chǔ)上加上絲綢工業(yè)產(chǎn)值來計(jì)算產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值。通過升級(jí)轉(zhuǎn)型，現(xiàn)階段的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中其產(chǎn)值計(jì)算包含多元化的利用產(chǎn)值。狹義的桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，綜合產(chǎn)值是蠶繭產(chǎn)值與多元利用產(chǎn)值之和；而廣義上的桑蠶產(chǎn)業(yè)則是蠶繭產(chǎn)值、絲綢工業(yè)產(chǎn)值以及多元利用產(chǎn)值的綜合。近年來隨著國內(nèi)桑蠶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)資源的多元化開發(fā)利用產(chǎn)值不斷增大，而且在綜合產(chǎn)值中的占比也越來越大。隨著我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及轉(zhuǎn)型的不斷加快，桑蠶產(chǎn)業(yè)資源的合理利用以及多元產(chǎn)出等不斷拓展，必然會(huì)促使桑蠶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值大幅度提升。桑蠶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)有資源的有效利用，產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)以及綜合產(chǎn)值的擴(kuò)大，都依賴于產(chǎn)業(yè)的全面升級(jí)。

2.4 建立多元化的產(chǎn)業(yè)鏈條

桑蠶產(chǎn)業(yè)升級(jí)過程中應(yīng)當(dāng)從根本上摒棄以往的單一產(chǎn)品發(fā)展模式，從原來的單一產(chǎn)值向現(xiàn)在的多元化產(chǎn)值核算方向發(fā)展，蠶桑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展目標(biāo)才能得以實(shí)現(xiàn)。為此，應(yīng)當(dāng)將蠶、繭、絲以及綢和絲綢等單一產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步拓展，使其成為多元化的產(chǎn)業(yè)體系。除傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈外，還應(yīng)當(dāng)將原產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行資源拓展以及延伸利用，有效開辟新興產(chǎn)業(yè)及其分支，并在此基礎(chǔ)上形成新興產(chǎn)業(yè)鏈，從而將傳統(tǒng)桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為一個(gè)多層次的新型現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。

2.5 大力發(fā)展生態(tài)桑蠶模式

傳統(tǒng)桑蠶產(chǎn)業(yè)遍布各地，唐宋時(shí)期國內(nèi)桑蠶產(chǎn)業(yè)的中心從黃河流域逐漸轉(zhuǎn)向江南地區(qū)，北方地區(qū)也有種桑傳統(tǒng)。生態(tài)環(huán)境的惡化，使得民間通過種植桑樹的方式來治理生態(tài)環(huán)境問題，比如陜北桑樸子以及河北條墩桑等，均為典型的桑樹種植生態(tài)治理模式，這也為我國桑蠶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了思路。以條墩桑為例，在北方地區(qū)特殊的種植模式下，上述樹形是無主干灌木，而且呈墩型，枝條叢生。在低山丘陵梯田地帶可以種植桑樹；在梯田現(xiàn)坡以及現(xiàn)沿等處可以適當(dāng)種植條墩桑。在桑蠶產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型過程中，可以將條墩桑與林、果以及糧油和蔬菜等交叉種植，以有效利用現(xiàn)有的生態(tài)資源，提高復(fù)種指數(shù)。通過開展多種形式的生態(tài)桑蠶模式，可以建立植桑養(yǎng)蠶以及鮮葉加工利用模式，凸顯其生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益以及生態(tài)防護(hù)作用。

3 小結(jié)

桑蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有賴于思想觀念的改變與方式的變革，實(shí)踐中應(yīng)當(dāng)立足實(shí)際，因地制宜，結(jié)合各地區(qū)的特點(diǎn)，采取針對(duì)性措施發(fā)展桑蠶產(chǎn)業(yè)，這樣才能實(shí)現(xiàn)桑蠶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2019.07.02