中陽(yáng)縣核桃產(chǎn)業(yè)存在問題與發(fā)展對(duì)策

(中陽(yáng)縣經(jīng)濟(jì)林技術(shù)服務(wù)中心，山西 中陽(yáng) 033400)

核桃(JulanasregiaL.)又名胡桃、羌桃，胡核科，核桃屬植物[1]，與扁桃、腰果、棒子并列為世界四大干果。中陽(yáng)縣位于山西省西部，隸屬于呂梁山脈中段西麓，平均海拔1 473.40 m。自2005年中陽(yáng)縣提出“核桃富民”戰(zhàn)略以來，在全省率先實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)林和生態(tài)林兩個(gè)“基本覆蓋”，核桃成為全縣脫貧攻堅(jiān)的主導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民發(fā)家致富的“搖錢樹”。截止2018年底，全縣核桃栽培面積達(dá)1.33萬(wàn)hm2，主要分布在暖泉、武家莊、下棗林、金羅、寧鄉(xiāng)和枝柯等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。本文針對(duì)中陽(yáng)縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的瓶頸問題進(jìn)行了分析，探討了中陽(yáng)縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中亟需解決的問題，并提出了建設(shè)性對(duì)策，以期為中陽(yáng)縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 中陽(yáng)縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

1.1 品種混雜，優(yōu)劣共存，亟待確立主栽品種

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前中陽(yáng)縣引進(jìn)核桃品種多達(dá)30余個(gè)，但是核桃生產(chǎn)仍然沒有實(shí)現(xiàn)品種化與良種化，同一地塊多個(gè)品種共栽，品種混雜，主栽品種不突出，再加上盲目高接換優(yōu)，全園幾乎無良種可言，這與良種化建園相矛盾，從而造成中陽(yáng)核桃“有數(shù)量無質(zhì)量”，堅(jiān)果品質(zhì)差、產(chǎn)量低、效益不顯著，且無法滿足需求的窘境。

1.2 栽植密度大，果園郁閉嚴(yán)重

中陽(yáng)核桃在最初建園時(shí)盲目追求高產(chǎn)，栽植密度不根據(jù)品種特性而定，再加上技術(shù)措施與生產(chǎn)環(huán)節(jié)銜接不緊密，在樹形培養(yǎng)、整形修剪、越冬防寒等方面存在薄弱環(huán)節(jié)。因此，當(dāng)樹體進(jìn)入盛果期后，造成樹形紊亂，樹體通風(fēng)透光條件差，內(nèi)膛光禿，結(jié)果部位外移、減產(chǎn)、和果實(shí)商品率降低等的現(xiàn)象。

1.3 管理水平跟不上，技術(shù)落實(shí)有難度

近年來，中陽(yáng)縣雖然在核桃管理方面取得了一定成績(jī)，但在普及應(yīng)用上卻相對(duì)緩慢，加上地理?xiàng)l件的限制，致使許多先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)不能迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。果農(nóng)整體科技素質(zhì)不高，果品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的科技含量較低，技術(shù)推廣特別是與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理存在較大差距，粗放型生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)仍占有較大比例。

1.4 宣傳力度不夠，品牌意識(shí)不強(qiáng)

截止2018年底，中陽(yáng)縣全縣范圍內(nèi)尚無一塊宣傳中陽(yáng)核桃產(chǎn)業(yè)的標(biāo)語(yǔ)和廣告牌，也沒有開展過以核桃為主的展銷會(huì)，致使中陽(yáng)核桃有其表無其名。對(duì)于無公害、綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志更是空白。近年來，雖然也注冊(cè)了一些核桃品牌，如中泉核桃、熊熊山核桃和棗夾核桃等，但由于缺乏統(tǒng)一品牌，只進(jìn)行簡(jiǎn)單的分類、包裝，科技含量低，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1.5 深加工力度不足，市場(chǎng)價(jià)格低

中陽(yáng)縣核桃以零散銷售為主，分布散、規(guī)模小，堅(jiān)果主要靠外地商販?zhǔn)召?gòu)，并冠以其他地方核桃品牌外銷。生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，各環(huán)節(jié)銜接不緊密。目前，中陽(yáng)縣僅有的一家核桃加工企業(yè)--慧仁核桃有限公司，但僅僅是勉強(qiáng)維持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)時(shí)斷時(shí)續(xù)，根本沒有精力和多余資金去帶動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由于形不成市場(chǎng)，缺乏自主性，再加之商販之間互相競(jìng)爭(zhēng)壓價(jià)，核桃市場(chǎng)價(jià)格一直處于低迷狀態(tài)。

2 中陽(yáng)縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策及建議

2.1 以品種改良為核心，建立良種采穗圃

針對(duì)中陽(yáng)縣核桃品種多、主栽品種不明確的現(xiàn)狀，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有品種的優(yōu)勢(shì)，調(diào)查收集當(dāng)?shù)睾颂亦l(xiāng)鎮(zhèn)不同立地條件下表現(xiàn)優(yōu)異的核桃品種(品系)，通過對(duì)其生長(zhǎng)情況、果實(shí)產(chǎn)量、堅(jiān)果品質(zhì)、核仁礦質(zhì)元素含量等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)分析，科學(xué)確定2～3個(gè)品種作為當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N，建立采穗圃，為果農(nóng)選擇優(yōu)良品種提供參考。

2.2 減密控高，降低栽植密度

中陽(yáng)核桃的栽植密度基本達(dá)到了37株/667 m2，因此應(yīng)當(dāng)控制樹體高度，解決光照問題。具體措施是：首先對(duì)于單行栽植的核桃園，采取隔株間伐，多行栽植的核桃園，采取“品”字形間伐或隔行間伐；其次要提高樹干和適時(shí)落頭，樹體高度控制在4.20 m以下。修剪的主要任務(wù)是清理亂頭枝，處理改造輪生枝、并生枝、重疊枝、細(xì)弱枝、直立枝和徒長(zhǎng)枝，理順骨干枝與結(jié)果枝組的從屬關(guān)系和層次結(jié)構(gòu)，改善樹體光照，控制結(jié)果部位外移。

2.3 加大技術(shù)培訓(xùn)力度，激發(fā)群眾積極性

中陽(yáng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直是以政府投資為主導(dǎo)，形成“保姆式”服務(wù)，群眾“等、靠、要”思想嚴(yán)重，但發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)僅靠政府的推動(dòng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民群眾的技術(shù)培訓(xùn)和政策宣傳，提高群眾的思想認(rèn)識(shí)，克服“等、靠、要”思想，強(qiáng)化自力更生、艱苦奮斗意識(shí)，“輸血”和“造血”相結(jié)合，積極推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2]。

2.4 加大龍頭企業(yè)培育，提升產(chǎn)品加工質(zhì)量

核桃深加工產(chǎn)品在很大程度上只能依靠規(guī)模大、有科技支撐的企業(yè)來承擔(dān)。企業(yè)應(yīng)主動(dòng)與科研院所加強(qiáng)聯(lián)系，努力把企業(yè)辦成高科技示范基地，提高核桃深加工能力，不斷開發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品、新成果、新技術(shù)，并盡快轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力[3]。政府應(yīng)加大對(duì)龍頭企業(yè)的培育力度，在著重扶持龍頭企業(yè)上下功夫，不斷拉伸核桃產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)跨越式發(fā)展。

2.5 強(qiáng)化品牌意識(shí)，拓寬宣傳渠道

面對(duì)日趨激烈的核桃市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局面，品牌化建設(shè)是提升中陽(yáng)核桃市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要基礎(chǔ)，產(chǎn)品質(zhì)量是提高市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。必須認(rèn)識(shí)到品牌戰(zhàn)略的重要性，加快品牌戰(zhàn)略建設(shè)，制定統(tǒng)一的核桃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系[4]。進(jìn)行有機(jī)核桃品牌的申報(bào)、注冊(cè)和認(rèn)證，打破傳統(tǒng)小打小鬧、各自為營(yíng)的格局；利用電商服務(wù)，搭建“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售平臺(tái)；要通過媒體、廣告、標(biāo)語(yǔ)、農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)等多形式，多渠道加大宣傳力度，提高中陽(yáng)核桃知名度。

2.6 創(chuàng)新技術(shù)模式，推進(jìn)示范區(qū)建設(shè)

近年來，在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)核桃團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，在中陽(yáng)縣進(jìn)行室內(nèi)核桃管理技術(shù)講解和田間技術(shù)示范，開展多方面、多方式深入淺出的培訓(xùn)輔導(dǎo)講解，效果良好。應(yīng)繼續(xù)實(shí)施林下種植、養(yǎng)殖、覆膜、種草、滴灌等一系列技術(shù)措施，通過采穗圃建設(shè)，低產(chǎn)林改造，試點(diǎn)試驗(yàn)，抓點(diǎn)帶面，示范推動(dòng)，促進(jìn)我縣核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效全面發(fā)展。