火燒坪高山蔬菜綠色高質(zhì)量發(fā)展的思考

楊青 ，秦明堂 ，張春燕 ，洪全盛 ，胡海榮 ，吳韓 ，田曉莉 ，楊慶華

（1.湖北宜昌市耕地質(zhì)量和肥料管理站，443000；2.長(zhǎng)陽縣耕地質(zhì)量和肥料管理站；3.夷陵區(qū)鴉鵲嶺鎮(zhèn)農(nóng)技分中心；4.宜昌市柑橘科學(xué)研究所）

火燒坪鄉(xiāng)位于湖北省宜昌市長(zhǎng)陽縣中西部，總面積105.5 km2，轄3個(gè)村18個(gè)村民小組，2 269戶，7 996人。全鄉(xiāng)平均海拔1 800m，年平均氣溫7.6℃，全年無霜期200 d，耕地面積3 467 hm2，以種植高山蔬菜為主，是著名的高山蔬菜種植基地。

1 火燒坪高山蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

火燒坪鄉(xiāng)高山蔬菜以其嫩、脆、甜的優(yōu)良品質(zhì)，暢銷全國(guó)40個(gè)大中城市。目前火燒坪鄉(xiāng)高山蔬菜種植面積已達(dá)到3.33萬hm2，年產(chǎn)量100多萬t，蔬菜年綜合產(chǎn)值達(dá)10多億元。其中，經(jīng)火燒坪鄉(xiāng)高山蔬菜集團(tuán)公司實(shí)行質(zhì)量管控的蔬菜面積已達(dá)6 700 hm2，經(jīng)營(yíng)范圍覆蓋到長(zhǎng)陽火燒坪及其周邊的高山蔬菜主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)白蘿卜、大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、辣椒、番茄、菜豆等各種優(yōu)質(zhì)蔬菜30多萬t。公司通過出口和與國(guó)內(nèi)外大型超市合作，為各大中型企業(yè)、高等院校配送優(yōu)質(zhì)新鮮蔬菜，年實(shí)現(xiàn)鮮菜銷售收入3億多元。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?，公司正貼近市場(chǎng)需求，引進(jìn)蔬菜新品種，建立有機(jī)蔬菜基地，建設(shè)出口備案基地，努力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，引導(dǎo)并帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，不斷豐富蔬菜種類、提高蔬菜檔次，努力實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2 高山蔬菜土壤肥力狀況

火燒坪鄉(xiāng)土壤為棕壤，成土母質(zhì)為石英質(zhì)砂巖和白云巖、石灰?guī)r、泥質(zhì)巖等。對(duì)火燒坪蔬菜地土壤采樣125個(gè)，代表面積3 467 hm2，同時(shí)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，土壤檢測(cè)結(jié)果見表1。

結(jié)果表明，火燒坪鄉(xiāng)高山蔬菜土壤酸化趨勢(shì)較嚴(yán)重，有機(jī)質(zhì)含量下降較多，氮、磷、鉀含量不均等且差異極大，既有缺乏或極缺乏的土壤，也有富含的土壤；微量元素方面普遍缺硼、鋅。

3 蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問題

3.1 高山蔬菜生產(chǎn)面積擴(kuò)大，蔬菜價(jià)格持續(xù)走低

絕大多數(shù)農(nóng)戶出現(xiàn)增產(chǎn)不增收的現(xiàn)象。由于全國(guó)高山蔬菜種植面積成倍擴(kuò)大，恩施、重慶、西北、東北等地區(qū)蔬菜的大規(guī)模種植和政府扶持，已經(jīng)形成規(guī)模和特色，反季節(jié)蔬菜的整體優(yōu)勢(shì)不再明顯，市場(chǎng)空間進(jìn)一步壓縮。

3.2 土壤酸化嚴(yán)重，地力下降

火燒坪鄉(xiāng)土壤為酸性土壤，pH值4.0～7.1，平均4.7（n=125）。在125個(gè)樣本中，pH值≥5.5的有10個(gè)，占8%；pH值＜5的有90個(gè)，占72%；pH值在5.0～5.5的有25個(gè)，占20%。30多a來，由于過量使用化肥，開墾荒地，種植高山蔬菜，給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民帶來了巨大的收益，使火燒坪鄉(xiāng)一躍成為富裕鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但在種植蔬菜帶來財(cái)富的同時(shí)，也給當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境帶來了巨大破壞，如土壤酸化、水土流失、尾菜腐爛污染等。

3.3 土地開墾過度，植被覆蓋率低

由于受種植蔬菜高額利潤(rùn)的驅(qū)使，大量開墾林荒地，使得全鄉(xiāng)森林覆蓋率僅為60%，不僅比長(zhǎng)陽縣的森林覆蓋率（73.6%）低13.6個(gè)百分點(diǎn)，甚至比宜昌市的森林覆蓋率 （65.7%）低5.7個(gè)百分點(diǎn)，生態(tài)環(huán)境較惡化。蔬菜種植的耕地大多數(shù)是坡地，其中超過25°的坡耕地占1/3，加劇了地表徑流，水土流失嚴(yán)重，抗自然災(zāi)害能力低。

3.4 極端天氣影響越來越嚴(yán)重，“望天收”現(xiàn)象突出

冰雹、暴雨等極端天氣，造成水土流失，對(duì)傳統(tǒng)蔬菜種植影響嚴(yán)重，甚至導(dǎo)致絕收，菜農(nóng)科學(xué)種菜普及率不高，科技種田、土壤改良、科技增效困難重重。

3.5 種植品種單一，病蟲害增多

長(zhǎng)期單一品種種植、過量施用化肥，導(dǎo)致土壤酸化、肥力下降，蔬菜種植病蟲害嚴(yán)重。受海拔、氣候、土壤及蔬菜品種特性的影響，長(zhǎng)期以來，火燒坪種植的是以蘿卜、大白菜、結(jié)球甘藍(lán)為主的十字花科作物，造成土壤病害增多，土壤養(yǎng)分嚴(yán)重失調(diào)、蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量嚴(yán)重下降。

3.6 土壤有機(jī)質(zhì)含量下降

火燒坪高山蔬菜基地土壤有機(jī)質(zhì)含量為1.5～49.5 g/kg，平均 30 g/kg（n=125），比 30 a 前（第二次土壤普查）的平均值（80.1 g/kg）降低 50.1 g/kg，降幅為62.5%。在125個(gè)樣本中，有機(jī)質(zhì)極缺乏（＜20 g/kg）的有 9 個(gè)，占 15.2%；缺乏（20～30 g/kg）的有 40 個(gè)，占32%；適宜（＞30 g/kg）的有66個(gè)，占52.8%。火燒坪鄉(xiāng)有近一半的土壤有機(jī)質(zhì)含量較低，影響蔬菜的生長(zhǎng)。

4 發(fā)展綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型跨越的措施

4.1 牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念

按照宜昌市委、市政府提出的“管住斧頭、守住山頭、護(hù)好源頭”的要求，加大農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，使火燒坪蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在生態(tài)優(yōu)先的前提下，健康有序的發(fā)展。大力發(fā)展中藥材種植，根據(jù)海拔和光照等環(huán)境影響，發(fā)展木本藥材套種藤本藥材、草本藥材的種植模式，海拔較高的地方可適當(dāng)發(fā)展黨參、柴胡、貝母、七葉一枝花等藥材，做到既保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

4.2 加強(qiáng)土壤酸化治理

按照 “一調(diào)”（施用石灰調(diào)酸補(bǔ)鈣）、“二改”（改施硫酸鉀肥為硫酸鉀鎂肥、改施普鈣為鈣鎂磷肥）、“三增”（增施有機(jī)肥、增施微生物肥料、增施硼肥）等技術(shù)措施，加強(qiáng)蔬菜土壤的酸化治理，改善土壤的理化性狀，提高土壤肥力。

4.3 實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)

把坡耕地改造為坡式梯田，在適應(yīng)位置壘石筑埂，形成地塊雛形，并逐步使地埂加高，地塊內(nèi)坡度逐步減小，從而增加地表徑流的下滲量，減少地面沖刷。在邊埂上栽植花草或小灌木等，既可鞏固了地埂、增加收益，又可提高水土保持效果，達(dá)到減少水土流失，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的。認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)土地管理法》《中華人民共和國(guó)森林法》《湖北省耕地質(zhì)量保護(hù)條例》《國(guó)務(wù)院退耕還林條例》《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步完善退耕還林政策措施的若干意見》等法律法規(guī)。加大退耕還林、還草的力度，對(duì)于坡度大于25°的耕地全部退耕還林、還草，使火燒坪耕地保有量不超過2 333 hm2，提高森林的覆蓋率，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

表1 火燒坪高山蔬菜土壤基本理化性狀

4.4 加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，加大一、二、三產(chǎn)業(yè)融合

推進(jìn)火燒坪鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，打造火燒坪春季踏青賞花、夏季涼都避暑、秋季觀葉賞景、冬季滑雪運(yùn)動(dòng)的旅游勝地，真正把火燒坪建成武漢、荊州、宜昌等市民游玩的后花園和康養(yǎng)勝地。

4.5 大力實(shí)施“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，堅(jiān)持人與自然和諧共生，走鄉(xiāng)村綠色發(fā)展之路

將“農(nóng)業(yè)”范圍擴(kuò)展為“鄉(xiāng)村”，把農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)的內(nèi)涵延伸為以綠色發(fā)展引領(lǐng)生態(tài)振興，統(tǒng)籌山水林田湖草系統(tǒng)治理，加強(qiáng)水土流失、尾菜污染等突出環(huán)境問題的綜合治理，建立市場(chǎng)化、多元化的生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，增加農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)品和服務(wù)供給，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”的總要求與百姓富、生態(tài)美的統(tǒng)一。

4.6 加大農(nóng)業(yè)面源污染防治

按照“一控、二減、三基本”的要求，開展化肥、農(nóng)藥減量增效行動(dòng)。一是實(shí)施有機(jī)肥替代化肥、減少化肥用量；二是推行病蟲害綠色綜合防控技術(shù)、減少農(nóng)藥用量；三是開展秸稈、尾菜的肥料化綜合利用，做到既保護(hù)環(huán)境，又培肥地力；四是推廣高山蔬菜大棚避雨秋延栽培，減少地表徑流、防止水土流失。