指尖上的甜蜜

人生五味雜陳，生活中總有令人沮喪的時(shí)刻。在難過(guò)時(shí)，也許一份精致小巧的甜品擺在你面前，就會(huì)給你帶來(lái)一些“小確幸”。比如甜點(diǎn)師Liz Joy的甜品，就能讓你忘記很多不快樂(lè)的事情。

普通的甜品最多只是追求造型的悅目，而Liz的甜品則帶有故事性，童話《小紅帽》《小美人魚》，芭蕾舞劇《胡桃夾子》都是她的創(chuàng)作素材。

Liz在做甜品前，會(huì)先想一個(gè)主題，它們有的來(lái)自童話，有的來(lái)自世界各地的節(jié)日，還有的來(lái)自大自然的美景——春花秋葉、夏蝶冬雪都能在她手上一一再現(xiàn)。之后，她會(huì)根據(jù)這個(gè)主題畫草圖，列出需要的裝飾元素，從而確定甜品的材料、口味以及制作工藝。這個(gè)過(guò)程中哪怕出現(xiàn)芝麻大點(diǎn)的紕漏，都會(huì)導(dǎo)致甜品的失敗。

好在，有著無(wú)數(shù)失敗經(jīng)驗(yàn)的Liz已經(jīng)摸索出了一套“成功模式”，創(chuàng)造出自己的風(fēng)格，并打造了自己的烘焙品牌?？粗绱司碌奶鹌罚遣皇歉杏X不忍心吃呢？

甜蜜

說(shuō)起蛋糕，就不能不提中國(guó)的“糖王”周毅。他曾在世界蛋糕大會(huì)上斬獲3金2銅，制作的蛋糕精致、細(xì)膩到無(wú)以復(fù)加的地步，讓網(wǎng)友紛紛高呼：“這讓人怎么忍心下嘴！”

周毅師從四川省工藝美術(shù)大師王龍，非常擅長(zhǎng)食品雕刻藝術(shù)。他就像蛋糕界的“神筆馬良”，用蛋糕制作的人物、動(dòng)物、植物，都栩栩如生。而他最擅長(zhǎng)的，就是塑造歷史人物的形象！為了制作最傳神的人物和最精致的場(chǎng)景，周毅耗費(fèi)了無(wú)數(shù)心血：制作時(shí)，哪怕人物的嘴角弧度稍微高一點(diǎn)，衣服的褶皺歪了一點(diǎn)點(diǎn)，他都會(huì)重新開始，這些他人幾乎注意不到的細(xì)節(jié)，在他眼中都是巨大的問(wèn)題，所以一個(gè)人物形象被他重復(fù)做十次八次是常有的事。

在制作蛋糕的過(guò)程中，中國(guó)傳統(tǒng)食品美術(shù)工藝也給他帶來(lái)了很多靈感。比如2017年，周毅在世界蛋糕大會(huì)上獲得金獎(jiǎng)的作品《武則天》，其中晶瑩透亮的小宮燈就是他用吹糖人的方式吹出來(lái)的，令人嘆為觀止。

通過(guò)一年又一年不懈的學(xué)習(xí)、傳承、突破和創(chuàng)新，周毅的“慢工出細(xì)活”呈現(xiàn)出璀璨的光彩，而他作品中的中國(guó)元素和傳統(tǒng)技藝，也將隨著蛋糕的甜香，飄游到世界的更多角落。