2018/2019產(chǎn)季重慶柑桔產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析及對(duì)策建議

【導(dǎo)讀】在把握全國(guó)柑桔產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)的前提下，文章全面分析了2018—2019產(chǎn)季重慶柑桔的產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)，重點(diǎn)就晚熟柑桔的銷(xiāo)售、越冬等問(wèn)題提出了建議。

一、生產(chǎn)形勢(shì)

柑桔發(fā)展速度放緩。據(jù)市農(nóng)技總站生產(chǎn)調(diào)度統(tǒng)計(jì)，2018/2019產(chǎn)季，全市柑桔種植面積達(dá)到23萬(wàn)hm2，增加 0.89萬(wàn)hm2，增幅4.04%；產(chǎn)量 320萬(wàn)t，增加8萬(wàn)t，增幅2.56%。重慶柑桔生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)12年增（見(jiàn)圖1）。

圖1 2006—2018年重慶柑桔生產(chǎn)情況

熟期結(jié)構(gòu)調(diào)整加快。柑桔早、中、晚熟品種種植面積分別為5.81萬(wàn)、7.05萬(wàn)和10.15萬(wàn) hm2，比例調(diào)至 25∶31∶44，加工果品種面積進(jìn)一步縮減（見(jiàn)表1）。早熟柑桔發(fā)展提速，全年新增 0.50萬(wàn)hm2，其中柚類(lèi)新增 0.30萬(wàn) hm2，主要集中在渝西、渝東北等柚主產(chǎn)區(qū)縣，品種主要是琯溪蜜柚中的紅肉、黃肉、白肉系列品種；檸檬類(lèi)新增0.22萬(wàn)hm2，主要集中在潼南、萬(wàn)州等主產(chǎn)區(qū)縣[1]；加工品種哈姆林甜橙縮減近666.67 hm2。預(yù)計(jì)全市早熟柑桔產(chǎn)量72.3萬(wàn)t，與2017年持平，占柑桔總產(chǎn)量的22%。

中熟柑桔栽培面積有所縮減。其中，錦橙面積減少0.53萬(wàn)hm2；溫州蜜柑、紅桔等分別縮減866.67 hm2、600 hm2， 主要是因?yàn)槭袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)、老果園果實(shí)褐斑病為害較為嚴(yán)重，逐漸被高換。中熟柑桔產(chǎn)量133.7萬(wàn)t，占柑桔總產(chǎn)量的42%，主要品種為臍橙和錦橙。

晚熟柑桔面積繼續(xù)增加，全年增加0.91萬(wàn)hm2，增長(zhǎng) 9.81%。 其中，沃柑、春見(jiàn)、大雅柑等雜柑類(lèi)新品種新增0.75萬(wàn)hm2，占新發(fā)展面積的82%；血橙、W·默科特、晚熟臍橙新發(fā)展面積超過(guò)了666.67 hm2；夏橙等加工品種面積繼續(xù)縮減，全年減少約0.13萬(wàn)hm2。晚熟柑桔產(chǎn)量首次突破100萬(wàn)t，達(dá)到114萬(wàn)t，占柑桔總產(chǎn)量的36%，產(chǎn)量增加18.8萬(wàn)t，增長(zhǎng)19.75%。

表1 重慶市主產(chǎn)柑桔種類(lèi)生產(chǎn)情況

晚熟鮮食柑桔產(chǎn)量增加明顯，中熟柑桔產(chǎn)量有增有減。近幾年新發(fā)展和高接換種的晚熟鮮食柑桔逐步進(jìn)入盛產(chǎn)期，產(chǎn)量增加明顯。2018年度全市雜柑產(chǎn)量44.5萬(wàn)t，新增12.8萬(wàn)t，增幅達(dá)到40.38%；其次為血橙，全市血橙產(chǎn)量28.4萬(wàn)t，新增6.1萬(wàn)t，增幅27.35%；三是晚熟臍橙，全市晚熟臍橙產(chǎn)量20.1萬(wàn)t，新增4.1萬(wàn)t，增幅25.63%。

中熟柑桔中，寬皮柑桔、錦橙栽培面積縮減，產(chǎn)量相應(yīng)下降，減幅分別為8.79%、12.12%；臍橙產(chǎn)量保持穩(wěn)定，與2017年水平相當(dāng)；檸檬遭遇小年，減產(chǎn)8.39%；柚類(lèi)增產(chǎn)，增幅8.58%。

二、銷(xiāo)售形勢(shì)

（一）全國(guó)前期情況

早熟柑桔品種價(jià)格同比下滑，中熟品種表現(xiàn)穩(wěn)定，臍橙上漲，沙糖桔回歸理性。福建平和蜜柚價(jià)格下滑，9月下旬，琯溪蜜柚（白肉品種）開(kāi)秤價(jià)格2.40元/kg，之后價(jià)格一路下滑，至11月底，價(jià)格降至1～1.40元/kg，同比下降30%～50%。蜜桔量增價(jià)跌，全國(guó)蜜桔開(kāi)秤價(jià)格1.98元/kg，大量上市階段價(jià)格下降至1.90元/kg，11月底回升至1.98元/kg，銷(xiāo)售季同比下降24.42%。2017年，廣西沙糖桔后期出現(xiàn)滯銷(xiāo)，果農(nóng)惜售，銷(xiāo)售周期長(zhǎng)達(dá)2個(gè)多月，2018年沙糖桔價(jià)格回歸理性，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)6～8元/kg，果農(nóng)銷(xiāo)售更加積極，不再盲目待價(jià)惜售。贛南臍橙栽培面積有所恢復(fù)，但仍未達(dá)到黃龍病暴發(fā)前的栽培總量，同時(shí)受到大小年、天氣等原因影響，單產(chǎn)較2017年下降明顯，降幅20%～50%，收購(gòu)均價(jià)5.60～6.40元/kg，同比上漲12%左右。

（二）全市前期情況

早熟鮮食品種。9月底，地產(chǎn)檸檬開(kāi)始銷(xiāo)售。受安岳檸檬春季凍害以及黃脈病影響，全國(guó)檸檬產(chǎn)量有所下降，但仍與2017年同期相當(dāng)，經(jīng)銷(xiāo)商收購(gòu)較為活躍，銷(xiāo)售形勢(shì)好于2017年。潼南檸檬產(chǎn)量下降3萬(wàn)t，開(kāi)秤價(jià)格6元/kg，10—11月集中收購(gòu)階段，地產(chǎn)均價(jià)穩(wěn)定在4.20元/kg；長(zhǎng)壽檸檬價(jià)格在4元/kg，同比上漲4.86%。10月底，天氣轉(zhuǎn)好，梁平柚、長(zhǎng)壽柚等地方柚品質(zhì)普遍好于2017年，到11月底，長(zhǎng)壽柚、梁平柚銷(xiāo)售已過(guò)半，長(zhǎng)壽柚開(kāi)秤價(jià)格10元/個(gè)左右，之后降至8元/個(gè)，與2017年相當(dāng)；梁平柚統(tǒng)貨價(jià)在3～7元/kg，同比上漲20%。忠縣愛(ài)媛28號(hào)、金秋砂糖桔等早熟雜柑依然呈現(xiàn)供不應(yīng)求局面，愛(ài)媛28號(hào)開(kāi)秤價(jià)格7.30元/kg，11月底，忠縣愛(ài)媛28號(hào)后期價(jià)格出現(xiàn)翹尾，套袋果由8元/kg漲至12元/kg；金秋砂糖桔由于前些年新發(fā)展的果園逐漸投產(chǎn)，供應(yīng)量不斷增加，開(kāi)秤價(jià)格有所回落，收購(gòu)時(shí)間也提前，開(kāi)秤價(jià)格13元/kg，同比下降35%，11月中旬已銷(xiāo)售完畢。

中熟鮮食品種。11月下旬，臍橙、錦橙、紅桔、椪柑等中熟柑桔品種開(kāi)始少量上市。奉節(jié)、開(kāi)州、云陽(yáng)等地臍橙地產(chǎn)均價(jià)4.69元/kg，與2017年同期相比上漲5.26%，優(yōu)質(zhì)紐荷爾、福本臍橙電商銷(xiāo)售價(jià)格10～14元/kg，同比上漲20%左右；開(kāi)州錦橙地產(chǎn)均價(jià)3.20元/kg，價(jià)格與2017年相當(dāng)；椪柑地產(chǎn)均價(jià)4元/kg，同比上漲5.26%；紅桔市場(chǎng)低迷，萬(wàn)州紅桔地產(chǎn)均價(jià)1.50元/kg，同比下降31.82%。

加工果。由于加工果栽培面積的縮小，供應(yīng)量減少，加之前期鮮食柑桔價(jià)格上漲推動(dòng)，收購(gòu)價(jià)格繼續(xù)小幅上漲。開(kāi)州天邦食品有限公司用于濃縮汁原料果的臍橙、錦橙收購(gòu)價(jià)格在1 000～1 100元/t，用于鮮冷橙汁原料果的錦橙收購(gòu)價(jià)格從1 380元/t一直漲至3 500元/t；忠縣派森百橙汁有限公司加工果收購(gòu)價(jià)格1 400元/t，與2017年相當(dāng)；新建成的忠縣鮮果集橙汁加工廠本榨季開(kāi)始榨汁，甜橙收購(gòu)價(jià)1 600元/t[2]。本榨季，12月6日，開(kāi)州天邦食品有限公司開(kāi)始榨汁，臍橙、錦橙濃縮汁原料果收購(gòu)價(jià)分別為1 080和1 100元/t，臍橙囊胞橙汁原料果收購(gòu)價(jià) 1 500元/t。

三、產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析預(yù)判

（一）有利因素

合理熟期結(jié)構(gòu)緩解銷(xiāo)售壓力。早、中、晚熟柑桔種植結(jié)構(gòu)為25∶31∶44，上市量分別為72.3萬(wàn) t、133.7 萬(wàn) t、114 萬(wàn) t， 中熟柑桔產(chǎn)量減少，晚熟柑桔產(chǎn)量增加，上市周期拉長(zhǎng)，集中銷(xiāo)售壓力得到進(jìn)一步緩解。

中熟柑桔競(jìng)爭(zhēng)主產(chǎn)區(qū)行情向好。主要表現(xiàn)在與重慶地產(chǎn)柑桔銷(xiāo)售產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)的臍橙、沙糖桔主產(chǎn)區(qū)行情向好。與奉節(jié)臍橙直接競(jìng)爭(zhēng)的江西贛南臍橙，2017年是大年，加之受冬季霜凍危害，春季雨水較少，臍橙普遍減產(chǎn)近20%，前期收購(gòu)價(jià)格同比上漲。與本市W·默科特、沃柑等中晚熟雜柑競(jìng)爭(zhēng)的沙糖桔，在總量增加不大的情況下，前期出貨速度加快，預(yù)計(jì)后期對(duì)市場(chǎng)影響降低。

品牌意識(shí)增強(qiáng)，銷(xiāo)售渠道更加穩(wěn)固。庫(kù)區(qū)奉節(jié)、云陽(yáng)、開(kāi)州、巫山抱團(tuán)發(fā)展，整合品牌，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，共同做大做強(qiáng)“奉節(jié)臍橙”區(qū)域品牌。與此同時(shí)，在區(qū)域品牌引領(lǐng)下，業(yè)主更加注重企業(yè)自主品牌建設(shè)，如 “山橙時(shí)代”“肚子美”“橙都一號(hào)”等，此外“巫山紐荷爾”“云陽(yáng)紐荷爾”“忠縣忠橙”“開(kāi)州春橙（桔）”“萬(wàn)州玫瑰香橙”等品牌也深入人心。前幾年，其他產(chǎn)區(qū)受黃龍病影響，供應(yīng)量下降，江西、四川等地經(jīng)銷(xiāo)商涌入庫(kù)區(qū)，各區(qū)縣加大營(yíng)銷(xiāo)推介和經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍建設(shè)力度，建立了穩(wěn)固的營(yíng)銷(xiāo)體系，電商銷(xiāo)售量也逐年增加，形成固定消費(fèi)群體。

互為替代品的蘋(píng)果量減價(jià)升。蘋(píng)果上市時(shí)期與早熟柑桔同期，庫(kù)存蘋(píng)果銷(xiāo)售與中、晚熟柑桔銷(xiāo)售重疊。據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)消息，2018年全國(guó)蘋(píng)果減產(chǎn)近25%，如陜西預(yù)計(jì)減產(chǎn)20%～30%，山東預(yù)計(jì)減產(chǎn)15%，產(chǎn)量下降帶動(dòng)收購(gòu)價(jià)格上漲，同比約上漲1.00～2.00元/kg。全國(guó)蘋(píng)果價(jià)格上漲，有利于柑桔銷(xiāo)售。

庫(kù)區(qū)柑桔具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。廣西、江西、福建等主要柑桔產(chǎn)區(qū)受黃龍病、潰瘍病等檢疫性病害影響，生產(chǎn)成本增加。而重慶庫(kù)區(qū)為柑桔非疫區(qū)，柑桔具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[3]。

（二）不利因素

晚熟柑桔競(jìng)爭(zhēng)壓力增大。全國(guó)柑桔供應(yīng)量在3 800萬(wàn)t左右，總體還在上升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力依然很大，特別是晚熟柑桔競(jìng)爭(zhēng)壓力進(jìn)一步增大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，廣西沃柑種植面積達(dá)13.33萬(wàn)hm2，投產(chǎn)面積近6.67萬(wàn) hm2，云南沃柑也超過(guò)2萬(wàn)hm2，四川蒲江縣、丹棱縣的不知火、春見(jiàn)超過(guò)1.33萬(wàn)hm2。

全市柑桔零售市場(chǎng)行情低迷。據(jù)重慶農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，2018年11月全市柑桔零售市場(chǎng)均價(jià)7.90元/kg，同比下降6.06%，其中蜜桔、蜜柚、檸檬、沙田柚同比下降，臍橙、沙糖桔同比上漲，錦橙基本持平，市場(chǎng)消費(fèi)能力依然低迷，個(gè)別品種有所上漲。

生產(chǎn)成本持續(xù)攀升。人工、生產(chǎn)物資、土地租金等生產(chǎn)成本逐年上升，勞動(dòng)力短缺日益明顯，尤其是采果人工上漲，短期難以緩解，壓低效益空間。

輿情、天氣等不可預(yù)知因素時(shí)有發(fā)生。上一產(chǎn)季，蜜桔、沙糖桔、柚類(lèi)滯銷(xiāo)，以及極少數(shù)沙糖桔“掉色”等信息，都對(duì)柑桔銷(xiāo)售產(chǎn)生負(fù)面影響。此外，冬季低溫霜凍影響晚熟柑桔、留樹(shù)貯藏柑桔品質(zhì)，冰雪天氣對(duì)柑桔銷(xiāo)售運(yùn)輸帶來(lái)不利影響。

（三）形勢(shì)預(yù)判

2018年，重慶柑桔銷(xiāo)售開(kāi)局總體表現(xiàn)穩(wěn)中有升，為全年產(chǎn)銷(xiāo)奠定了較好的基礎(chǔ)。但仍然面臨著全國(guó)柑桔供過(guò)于求，晚熟柑桔投產(chǎn)面積增大，生產(chǎn)成本持續(xù)攀升、不可預(yù)知因素等帶來(lái)的壓力，本產(chǎn)季柑桔銷(xiāo)售形勢(shì)仍然嚴(yán)峻。預(yù)計(jì)中熟柑桔銷(xiāo)售壓力稍有緩解，晚熟柑桔銷(xiāo)售壓力加大，相應(yīng)的中熟品種價(jià)格保持穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)，晚熟雜柑價(jià)格回落，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、低質(zhì)低價(jià)的兩級(jí)分化現(xiàn)象明顯。

四、對(duì)策建議

一是認(rèn)清形勢(shì)，順價(jià)而銷(xiāo)。全國(guó)柑桔生產(chǎn)形勢(shì)整體平穩(wěn)，果農(nóng)要保持合理預(yù)期。柑桔市場(chǎng)錯(cuò)綜復(fù)雜，風(fēng)險(xiǎn)較大，尤其晚熟柑桔不可高價(jià)待估，及早順價(jià)銷(xiāo)售。

二是節(jié)會(huì)推介，促進(jìn)銷(xiāo)售。各區(qū)縣政府主動(dòng)出擊，加大廣告投放，在目標(biāo)市場(chǎng)開(kāi)展各類(lèi)果品推介會(huì)，為客商和果農(nóng)搭建互通有無(wú)的平臺(tái)，精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)；以采果節(jié)、果王評(píng)比、學(xué)術(shù)會(huì)等活動(dòng)為抓手，弘揚(yáng)庫(kù)區(qū)柑桔文化，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游、“三產(chǎn)”融合、農(nóng)耕體驗(yàn)等元素，讓市民變“采民”，提升果品附加值；繼續(xù)開(kāi)展好“三峽杯”晚熟柑桔評(píng)比，提高評(píng)比影響力，促進(jìn)銷(xiāo)售。

三是暢通渠道，多方營(yíng)銷(xiāo)。充分發(fā)揮物流企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商、經(jīng)紀(jì)人的帶動(dòng)作用，拓展市場(chǎng)，構(gòu)建物流體系，獎(jiǎng)勵(lì)銷(xiāo)售突出個(gè)體；加強(qiáng)電商營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)豐富多彩的創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)，利用自主平臺(tái)、第三方平臺(tái)、農(nóng)村電商、短視頻、微信、直播等渠道，擴(kuò)大銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)體系，增加電商銷(xiāo)售比重；強(qiáng)化品牌意識(shí)，保證供貨品質(zhì)，通過(guò)差異化銷(xiāo)售，滿足中高端市場(chǎng)需求，打造高端品牌。

四是強(qiáng)化冬管，確保增收。近幾年，留樹(shù)越冬的臍橙、錦橙量增加，加之W·默科特、血橙、沃柑等晚熟柑桔體量大，因此越冬柑桔比重增加，更要注重采取冬季防霜凍措施，確保果實(shí)安全越冬。同時(shí)，適時(shí)、科學(xué)采收，避免晚熟品種早采，影響品質(zhì)，加大果品采后冷藏和商品化處理，增加附加值。